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1、鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。 。
2、把洗净的小羊排斩成小块。 。
3、白萝卜切成滚刀块备用。 。
4、把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。 。
5、锅中放水，加入葱姜，大料花椒料酒烧开。 。
6、烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。 。
7、炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。 。
8、糖色炒制成棕红色，起大泡。 。
9、倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。 。
10、另起锅放入油加入辣酱炒出红油。 。
11、炒出红油后加入大料花椒继续煸炒。 。
12、加入葱姜蒜煸炒。 。
13、倒入煮羊排的汤，加入料酒酱油盐和糖色。 。
14、大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。 。
15、大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。 。
二、红焖羊排怎么做1、羊排剁成小块、用清水漂洗几遍，沥水备用。。
2、山药、胡萝卜均切成大小均匀的块备用。。
3、大葱切块，姜切成大块（呜呜，家里没有了），准备好香料（这可是菏泽的同事给的专门炖羊肉的料子啊）。
4、炒锅烧热后放少许油，放入香料煸炒出香味，加入羊排煸炒至羊排变色。
5、放入葱块煸炒一下后，放入郫县豆瓣酱炒出红油。。
6、放入酱油和蚝油煸炒均匀后，倒入热水，开锅后改小火并盖上盖慢炖，。
7、等羊肉差不多快熟时，倒入山药、胡萝卜继续炖至软烂，加盐调味，后放入油麦菜翻个就行。 。
三、红焖羊排的做法1、羊排清洗干净后斩成段。
2、砂锅烧热后放少许油，炒香调味料。
3、放入羊排翻炒至变色。
4、加红烧酱油。
5、翻炒至上色，转小火。
6、另用炒锅炒西红柿,加适量的盐和胡椒粉炒至西红柿稍软。
7、炒好的西红柿加入炖羊排的砂锅里。
8、加适量的开水。水不要多，不要超过锅的一半位置，否则煲的时候水容易溢出。然后放入切成滚刀块的胡萝卜和莲藕。
9、盖上盖子大火煮开后转小火煲40分钟。
10、娃娃菜切条。
11、放入砂锅中,加入盐。
12、继续盖盖小火煲20分钟。
13、煲好的红焖羊肉，有肉有菜，搭配上米饭就是一顿午餐啦。简单省事儿。
四、红焖羊排的做法1、水中加炖肉料，放入羊排块。
2、煮十分钟。
3、土豆去皮切块，胡萝卜切块。
4、油锅烧热，放蒜片、红辣椒，放羊排，加酱油。
5、加适量水。
6、放土豆、胡萝卜，加盐。
7、完成。
五、红焖羊排肉1、原料、羊排、胡萝卜、土豆、调味料等。
2、做法、羊排焯一下热水(过水的时候，一股膻气弥漫在整个厨房里锅里放少量油，把羊排放进去炒一下，加入葱姜片、加入老抽上色。
3、让羊排没有膻味的小窍门来了、这时需要往锅里放三样东西、大料、花椒水、料酒。
4、花椒水是把花椒放进热开水中，让花椒的味道完全融入水中，放置一段时间，味道特别浓郁，炖肉什么的放一点特别好，可以去除牛羊肉的膻味锅里加入热水开始炖羊排，羊排炖至九分熟，加入胡萝卜和土豆块，加入盐调味，继续开火炖，中间翻炒几次，让锅里的菜受热均匀，直到全部成熟，就撒点葱花出锅即可。
六、红焖羊排的做法 正宗的做法1、(红焖羊排)羊排飞水,捞出洗净沥干高压锅内放入羊排和所有调料,煮半小时(此时不放土豆)土豆切块,青红椒切块,打开高压锅放入,再煮10分钟即可。
七、红焖羊排的做法1、羊排清洗干净后斩成段。
2、砂锅烧热后放少许油，炒香调味料。
3、放入羊排翻炒至变色。
4、加红烧酱油。
5、翻炒至上色，转小火。
6、另用炒锅炒西红柿,加适量的盐和胡椒粉炒至西红柿稍软。
7、炒好的西红柿加入炖羊排的砂锅里。
8、加适量的开水。水不要多，不要超过锅的一半位置，否则煲的时候水容易溢出。然后放入切成滚刀块的胡萝卜和莲藕。
9、盖上盖子大火煮开后转小火煲40分钟。
10、娃娃菜切条。
11、放入砂锅中,加入盐。
12、继续盖盖小火煲20分钟。
13、煲好的红焖羊肉，有肉有菜，搭配上米饭就是一顿午餐啦。简单省事儿。
八、红焖羊排新做法1、 鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水，把洗净的小羊排斩成小块。
2、 白萝卜切成滚刀块备用，把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。。
3、 锅中放水，加入葱姜，大料花椒料酒烧开， 烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。。
4、 炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。糖色炒制成棕红色，起大泡，倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用，。
5、 另起锅放入油加入辣酱炒出红油，炒出红油后加入大料花椒继续煸炒，加入葱姜蒜煸炒。。
6、 倒入煮羊排的汤，加入料酒酱油盐和糖色，大火烧开放入煮好的羊排和白萝，大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
九、红焖羊排的做法？1、羊排切段付糟，没暗洗净，凉水浸泡著膨迅一下泡出血水。
