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1、第一、可以把鸡肉放入淘米水中浸泡20分钟，因为淘米水有去腥，去异味的作用，还能使鸡肉变得鲜嫩。
2、第二、在清水中加入适量盐，再把鸡肉放入浸泡20分钟，因为盐水的密度大于血水，浸泡后血水就会自动出来了。
3、第三、可以在清水中加入适量料酒，再把鸡肉放进去浸泡30分钟，不仅可去掉腥味，让炖出来的鸡汤更加香浓。
4、第四、还可以在清水中加入姜，葱，盐和少许白醋浸泡，同样会使鸡肉更加鲜嫩。
5、用这4个方法中的一个浸泡好后再把鸡肉放在锅中，煮开后撇去浮沫就可以了。
二、鸡汤怎么炖好喝又营养1、鸡汤要想炖的好喝又营养，需要这样做：首先要会选鸡，好选小一点的母鸡，其肉质更嫩，更补虚。其次，在炖之前，要先把鸡和姜片一起放到冷水中煮沸，然后撇去浮沫，迅速捞出，在冷水下冲洗干净，以去掉腥味。炖鸡汤时好是用砂锅，以达到提鲜的作用，煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温，入脾、胃经，能够温中益气、补精填髓，增强身体素质。。
2、洋参就可以。
3、还可以加枸杞。
三、如何炖鸡汤好喝又营养窍门1、鸡汤要想炖的好喝又营养，需要这样做：首先要会选鸡，好选小一点的母鸡，其肉质更嫩，更补虚。
2、其次，在炖之前，要先把鸡和姜片一起放到冷水中煮沸，然后撇去浮沫，迅速捞出，在冷水下冲洗干净，以去掉腥味。
3、炖鸡汤时好是用砂锅，以达到提鲜的作用，煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。
4、从中医食疗的角度上来讲鸡汤性味甘、温，入脾、胃经，能够温中益气、补精填髓，增强身体素质。
四、鸡汤怎么炖好喝又营养 清炖鸡汤的3种做法1、1清炖鸡汤方法一主料、三黄鸡、香菇。
2、辅料、枸杞适量。
3、调味、八角1粒、香叶2片、姜、香菜、盐各适量。
4、清炖鸡汤的做法步骤、整鸡焯水去杂质、血沫。
5、砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖5小时。
6、放入香菇、枸杞继续炖30分钟。
7、关火盛入器皿中撒香菜末即可。
8、2清炖鸡汤方法二买来的鸡先处理一下。
9、开膛破肚，去除内脏，斩成小块。
10、烧点水，不用烧开，热了就行，倒进装鸡的盆里，把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。
11、鸡块用葱姜和一勺料酒腌一下，这可以去腥。
12、把凉了的鸡块放进沙锅，倒入水，没过鸡块，放一个大料瓣大火烧开，这时候可以用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，这样鸡的味道才会更好。
13、转小火，炖至肉熟烂，时间得用将近两小时吧，后放点盐，再炖一会就好，盐要后放，否则能使肉变硬。
14、这时候就要根据实际情况来把握清炖鸡汤的炖汤时间了。
15、虽然我觉得简单，但还是建议大家注意炖汤时间哟，这可以避免不必要的麻烦。
16、等鸡肉炖到一半时，加入一些大枣，枸杞，然后再炖一会就可以出锅了。
17、3清炖鸡汤方法三清炖鸡汤的方法太多，在这里我就再介绍后一种方法。
18、冲洗一下买回来的经过处理的鸡块后，去除鸡脖子上的淋巴，尾部体内很厚的两片左右脂肪也去掉，用滚水焯一下捞出。
19、将所有材料冲洗一下，枸杞用温水略泡一下。
20、将处理好的鸡放入九阳压力煲内胆，放入所有材料，并加入足量水。
21、通电后选择“营养炖”的“煲汤”键压力锅提示烹饪结束后，打开盖，加适量盐就可以享用美味的汤了。
五、鸡汤怎么炖好喝又营养？1、日常生活很多人都喜爱喝鸡汤来滋补养生人体，鸡的挑选十分关键。
2、营养成分较为高的还是要属土鸡汤了。
3、在炖土鸡汤的时候有很多要留意的，例如配搭的食物等。
4、土鸡汤怎么炖好喝埋租又营养、挑选老母鸡来煲汤假如要返液敬想煲出好吃的老母鸡汤，在挑选鸡的情况下，好是挑选老母鸡来煲汤，千万别挑选雄鸡来煲汤。
5、尤其是这些病后初愈的人，假如喝鸡汤得话，好用老母鸡来熬汤。
6、用淘米水侵泡一下煲鸡汤前可以把鸡肉放入淘米水中浸泡20分钟，因为淘米水有去腥，去异味的作用，还能使鸡肉变得鲜嫩。
7、清水浸泡用砂锅煲老母鸡汤假如想让煲出去的老母鸡汤好吃，这类状况下好是应用砂锅来煲鸡汤，千万别用炒锅来煲鸡汤，炒锅里边有铁腥味儿，用砂锅来煲鸡汤是好是的，因为砂锅的材料较为密不可分，在熬汤的全过程中能够好的锁定老母鸡汤的鲜香。
8、在熬汤的全过程中，不但老母鸡汤的鲜香不易流失，并且在熬汤的全过程中，水份也不易挥发掉。
9、炖鸡汤做法示例、锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血漏慎水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。
10、然后加入山药，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，后小火炖5分钟即可。
六、乌鸡汤怎么炖好喝又营养1、二，乌鸡可以搭配枸杞和红枣，有补血养颜，明目清肝的作用。
2、三，乌鸡可以和红豆，黄芪，陈皮搭配，具有补血养颜，强身健体的作用。
3、四，可以和人参搭配，有补肾养气，延年益寿的作用。
4、五，乌鸡可以和鸡爪，当归，d参，黄芪，枸杞，红枣，淮山药，薏米，莲子，芡实等搭配，可以调节痛经。
七、草鸡怎么炖好喝又营养1、~~很荣幸为您解答，感谢您的耐心等待，为您查询到：乌鸡可以和当归，黄芪一起煲汤喝，有补气补血的作用。
八、怎样炖鸡汤更有营养1、~~很荣幸为您解答，感谢您的耐心等待，为您查询到：乌鸡可以和当归，黄芪一起煲汤喝，有补气补血的作用。
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