【清炖鱼汤】清炖鲫鱼汤怎么做

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评论 2023-08-06 20:33:25 浏览
一、鲫鱼汤怎么炖好喝又营养

1、皮衣旧了,会因经常的弯折劳损及皮内油脂的走失而起皱,就象人老了会起皱纹一样,旧皮衣除皱纹不可以直接用电熨斗去除,这样就会损伤真皮的寿命,那么该怎么给皮衣去皱呢?有什么好的处理方法哈。

二、怎么做清炖鲫鱼汤

1、鲫鱼是一种常见的食物,肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。

2、尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

3、教大家清炖鲫鱼汤简单做法。

4、怎么做清炖鲫鱼汤食材、鲫鱼200克、酸笋30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、泡椒20克、白糖1茶匙、味精1茶匙清炖鲫鱼汤简单做法、鲫鱼洗干净改花刀,酸笋切段,姜切片,蒜切片,枸杞泡发,小葱切葱花,泡椒切段。

5、锅中倒入适量油,油热后放入盐、将鲫鱼煎至两面金黄,捞出。

6、另起锅倒油,油温升高后加入姜、蒜、泡椒炒香,然后放入鲫鱼、醋、生抽、适量清水大火炖5分钟,再倒入酸笋、枸杞继续炖3分钟。

7、接着加入盐、白糖、味精煮至入味,装盘,撒上葱花即可。

8、小贴士、优质的鲫鱼鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有淡水鱼的土腥味。

9、劣质的鲫鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。

三、清炖鲫鱼汤的做法

1、现杀新鲜鲫鱼一条,鱼一定要新鲜,才不会出腥味;买鱼的时候让老板给你收拾下,去鳞抠鳃,开肚清肠;回家后一定要把鱼肚子里的黑色膜给处理干净,店家整的时候没功夫处理那么仔细;用水好好清洗几遍,洗净后用干净布或是厨房纸巾吸干净鱼身表面的水分。。

2、鱼身晾干后,表面轻轻拍上一层干淀粉,薄薄一层就可以了,不用多;锅内放油,烧热后下鱼入锅煎,煎的时候用中大火或是中火,一是鱼会很快定型,二是有助于汤变浓白。。

3、鱼两面煎黄后倒开水入锅,放两片姜,开大火烧;只需要放两片姜就可以了,什么料酒、八角等等作料都不用放,料放多了会遮住鱼汤的鲜味。水可以稍微多放一点,要考虑到鱼汤沸腾过程中水分的蒸发。。

4、大火让鱼汤沸腾起来,鲫鱼汤总共25分钟左右就可以炖好了,前10分钟一定要开大火保持鱼汤的沸腾状态;记住大火出浓汤,小火炖清汤,火大汤才会变奶白色。。

5、大火煮上10分钟,汤色已经变得像奶一样乳白了,这时可以盖上锅盖用小火再炖10分钟。。

6、可以看出水分已经蒸发了不少,加盐调下咸淡,再炖5分钟就可以了。。

7、汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤就炖好了,喜欢香菜味道的再撒上点香菜末就可以喝了。。

四、清炖鲫鱼汤的家常做法大全怎么做好吃

1、清炖鲫鱼汤的家常做法大全怎么做好吃食材主料鲫鱼500g辅料姜10g葱5g盐6g胡椒粉2g色拉油5ml步骤鲫鱼杀好洗净待用。

2、锅置火上加入色拉油(很少一丁点。

3、类似1元硬币这么大面积即可)。

4、油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。

5、煎过后鱼是这样的。

6、然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片。

7、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。

8、炖好汤后,放入盐和胡椒粉。

五、怎样清炖鲫鱼汤好喝

1、清炖鲫鱼汤的家常做法大全怎么做好吃食材主料鲫鱼500g辅料姜10g葱5g盐6g胡椒粉2g色拉油5ml步骤鲫鱼杀好洗净待用。

六、清炖鲫鱼汤简单做法是什么?

1、清炖鲫鱼汤的家常做法大全怎么做好吃食材主料鲫鱼500g辅料姜10g葱5g盐6g胡椒粉2g色拉油5ml步骤鲫鱼杀好洗净待用。

七、清炖鲫鱼 鲫鱼怎么做好吃

1、带回来的小野生鱼。

2、老公自己弄好了,把内脏和头都去了。

3、准备好葱姜。

4、大料准备好。

5、油热后下葱姜大料。

6、到进弄好的鱼,这一步炒不炒都可以。

7、放适量水,水要漫过鱼。

8、放盐炖上至少二十分钟。

9、到汤变的白稠,加点味精出锅了。

10、味道很鲜哦。

八、清炖鲫鱼汤简单做法

1、清炖鲫鱼汤简单做法如下、准备用料、鲫鱼350克、猪油10克、盐适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量。

2、洗净鲫鱼的鱼鳃和鱼肚里的黑膜等脏东西,这样处理鲫鱼才能使炖出的鱼汤没有土腥味。

3、把生姜切片,大葱切小段。

4、炖鲫鱼汤喜欢放一点红辣椒或白胡椒粉和香菜,这样的鱼汤味道不腥不腻,喜欢的可以放一些尝试一下。

5、锅烧热后放入猪油化开。

6、锅里油热后,端起锅晃动几下让油在锅底形成一层油膜。

7、放进鲫鱼用中小火煎成红褐色。

8、煎鱼时,要注意一点,鱼刚放入锅里时不要翻动,等煎到鱼皮起硬了再晃动防止鱼皮粘锅破碎。

9、鱼煎好后放入生姜,葱段花椒等佐料,翻动几下炒出香味。

10、倒进没过鲫鱼的开水。

11、炖鲫鱼汤用开水或凉水都能炖成奶白色,不过用开水炖鱼汤,鱼汤的汤色更白更细腻。

12、锅里汤煮开后放入盐,用小火再炖十几分钟左右,等汤色呈乳白色后就可以了。

13、成品图。

九、鲫鱼汤的做法

1、 将鱼刮洗干净,改刀。

2、里脊肉切成片,香菇一开为笋切成薄片,葱姜切成大段。