1、既然烹饪蒸的好处有那么多，但是具体有哪些？比如：①蒸是利用水蒸气加热，也是“低”温度地烹饪，营养价值损失是少的；②蒸的烹饪对象几乎遍布所有食材，肉类、蛋类、蔬果类等等都是可行的；③味道清淡，所需调味品较少，能在一定程度上减少重口味的摄入，比如食盐；④比较方便，选材简单，一个简单的蒸锅或者电饭锅，就青菜蒸着都可以吃；。

2、蒸鱼，鱼类中含有丰富的蛋白质和磷脂，通过蒸的方式能避免高油温烹饪带来的高能量，而且蒸鱼方式味道更佳鲜美，当然也比较简单，买些喜欢吃的鱼类，洗干净后，如果鱼身较厚，先用菜刀在鱼身上划几刀，增加高温水蒸气的接触面防止蒸不熟，然后加入料酒和生姜，后蒸熟后根据口味，选择加食盐或者酱油。。

3、蒸豆类，豆类很多，比如豆腐、豆干、毛豆、蚕豆，通过蒸的烹饪方式能够制作鲜美的菜肴，而且不太容易损失豆类中的蛋白质和微量元素，烹饪方式简单，将豆类洗净后放入蒸锅环境中，蒸熟后加入调料就可以了，加点芝麻油更香。。

4、蒸蔬菜，其实好多蔬菜，单纯地清炒是更油腻也更香，但是通过蒸的方式，搭配合理的调料也是棒的，比如茄子，蒸熟后，加入食盐或者酱油，浇点芝麻油味道也是香极了，还有娃娃菜、萝卜、南瓜，都用相同蒸的烹饪方式，也能制作出美味。。

5、好多人会说蒸菜是懒人的做法，但其实它的好处很多，是众人皆知的，蒸面食也是常见的烹饪方式，不得不说蒸菜的优势：油腻少，易清洗、烹饪方便，正受到越来越多的人喜欢，好多宴会也是越来越青睐蒸菜的烹饪方式，注重健康的美味，而蒸菜是佳选择。。

1、既然烹饪蒸的好处有那么多，但是具体有哪些？比如：①蒸是利用水蒸气加热，也是“低”温度地烹饪，营养价值损失是少的；②蒸的烹饪对象几乎遍布所有食材，肉类、蛋类、蔬果类等等都是可行的；③味道清淡，所需调味品较少，能在一定程度上减少重口味的摄入，比如食盐；④比较方便，选材简单，一个简单的蒸锅或者电饭锅，就青菜蒸着都可以吃；。

1、用料蔬菜甜玉米地瓜胡萝卜南瓜芋头西蓝花芦笋甜豆菌菇蘸料黑胡椒盐油醋汁营养蒸菜，简单快手零失败！的做法蔬菜全部清洗干净，整体先冲洗一遍再浸泡半小时再冲洗一次就可以了~之后沥干备用。

2、(地瓜把皮也刷干净的话可以连皮一起吃哦~)请点击输入图片描述像是根茎类的地瓜、土豆、芋头，需要切成1cm的厚度，不然很难蒸熟，也不方便吃~胡萝卜比较难熟，建议切成0.5cm厚的片而玉米比较容易熟，3cm以下的厚片都没问题~请点击输入图片描述西蓝花掰成一朵朵，甜豆去筋，秋葵去除蒂头之后对半切开就可以了请点击输入图片描述香菇不用浸泡的，清水冲洗干净就可以了，剪掉香菇蒂，再在上面切个十字花就可以了(切一下好看，也更容易熟)如果有蟹味菇的话，掰开成一小簇，再冲洗干净就可以了~请点击输入图片描述因为我家有方太的蒸微一体机，所以我就用它来做~方太的蒸微一体机有专门细化不同食材的模式，用起来很方便~如果没有蒸箱的话用普通锅子就可以了~请点击输入图片描述在水槽里加满水~请点击输入图片描述选蒸薯类模式，时间上先定为5分钟。

3、按启动之后水就会开始加热了~请点击输入图片描述这个时候先把比较难熟的食材放进蒸笼里。

4、(如果没有蒸笼的话，用普通的碟子或者蒸架也是没问题的~)请点击输入图片描述等蒸箱温度上升到100度就可以把蒸笼放进去了。

5、方太的蒸箱温度上升的很快，室温20度的水上升到100度只需要5分钟而已~请点击输入图片描述5分钟过后，就是第一阶段蒸制完毕啦，这个时候里面的食材属于半熟的状态。

6、请点击输入图片描述拿出蒸笼，放上容易熟的蔬菜和菌菇类。

7、(菌菇类蒸熟会变小挺多，建议菌菇类可以放密一些)请点击输入图片描述然后把蒸笼放回蒸微一体机，换蒸蔬菜的模式，再定时5分钟~请点击输入图片描述定时结束之后就做好啦~~请点击输入图片描述在蒸的过程中，我们可以先准备一下调料~简单的吃法可以蘸黑胡椒盐，或者是自己喜欢的任何一种酱料都可以~请点击输入图片描述我挺喜欢的的一个简单酱汁也分享给你们~初榨橄榄油3g+生抽5g+白醋5g+砂糖3g+粗粒黄芥末酱5g~混合均匀就可以了~请点击输入图片描述然后就可以愉快的开吃啦~~是不是感觉自己一边吃一遍再瘦~！(误会)请点击输入图片描述下面给大家分享一下我的蒸不同蔬菜用的时间和经验~地瓜片(1cm厚)、10分钟芋头片(1cm厚)、10分钟藕片(0.5cm厚)、10分钟胡萝卜片(0.5cm)、10分钟贝贝南瓜(1cm)、8-10分钟玉米(3cm厚)、10分钟请点击输入图片描述菌菇类的话我只试过香菇和蟹味菇，都只需要5分钟就熟了~请点击输入图片描述西蓝花、5分钟(梗有一点点脆，但已经熟了，不会变色)秋葵、5分钟西葫芦片、5分钟甜豆、3~5分钟(3分钟开始熟，超过5分钟可能会变色)芦笋、3~5分钟(3分钟熟口感脆，超过5分钟可能会色)请点击输入图片描述没有蒸箱的话，用普通锅子也一样可以做~也一样简单方便！请点击输入图片描述小贴士要尽量切到我推荐的大小呀~切太厚可能会翻车~如果不追求颜色好看，也不是特别在意变黄之后的营养价值稍微降低，可以一次性全部放进去蒸十分钟~如果用碟子来蒸的话，建议第一阶蒸的时间段增加2分钟左右~因为碟子不透气，可能会导致底部没那么容易熟透。

1、用料蔬菜甜玉米地瓜胡萝卜南瓜芋头西蓝花芦笋甜豆菌菇蘸料黑胡椒盐油醋汁营养蒸菜，简单快手零失败！的做法蔬菜全部清洗干净，整体先冲洗一遍再浸泡半小时再冲洗一次就可以了~之后沥干备用。

1、用料蔬菜甜玉米地瓜胡萝卜南瓜芋头西蓝花芦笋甜豆菌菇蘸料黑胡椒盐油醋汁营养蒸菜，简单快手零失败！的做法蔬菜全部清洗干净，整体先冲洗一遍再浸泡半小时再冲洗一次就可以了~之后沥干备用。

1、土豆和胡萝卜洗干净，擦成丝备用。。

2、胡萝卜丝放入盆里，加入适量玉米淀粉或者玉米面拌匀，可以加半勺油，以免太粘。。

3、把办好淀粉的胡萝卜丝，上笼屉蒸3分钟后，再拌少量淀粉继续蒸1分钟，如此反复2至3次。。

4、蒸好的胡萝卜丝盛盘。

5、土豆丝拌匀淀粉上笼屉蒸3-4分钟。

6、第一次蒸三分钟后，再拌入少量淀粉继续蒸2分种，后如此两到三次，每次1到2分钟。。

7、把蒸好的土豆丝盛盘，散凉。。

8、依个人口味，加入盐，葱花，香油，酱油，辣椒油，蒜汁等拌菜开吃。。

1、教你在家做蒸菜。

1、既然烹饪蒸的好处有那么多，但是具体有哪些？比如：①蒸是利用水蒸气加热，也是“低”温度地烹饪，营养价值损失是少的；②蒸的烹饪对象几乎遍布所有食材，肉类、蛋类、蔬果类等等都是可行的；③味道清淡，所需调味品较少，能在一定程度上减少重口味的摄入，比如食盐；④比较方便，选材简单，一个简单的蒸锅或者电饭锅，就青菜蒸着都可以吃；。

2、蒸鱼，鱼类中含有丰富的蛋白质和磷脂，通过蒸的方式能避免高油温烹饪带来的高能量，而且蒸鱼方式味道更佳鲜美，当然也比较简单，买些喜欢吃的鱼类，洗干净后，如果鱼身较厚，先用菜刀在鱼身上划几刀，增加高温水蒸气的接触面防止蒸不熟，然后加入料酒和生姜，后蒸熟后根据口味，选择加食盐或者酱油。。

3、蒸豆类，豆类很多，比如豆腐、豆干、毛豆、蚕豆，通过蒸的烹饪方式能够制作鲜美的菜肴，而且不太容易损失豆类中的蛋白质和微量元素，烹饪方式简单，将豆类洗净后放入蒸锅环境中，蒸熟后加入调料就可以了，加点芝麻油更香。。

4、蒸蔬菜，其实好多蔬菜，单纯地清炒是更油腻也更香，但是通过蒸的方式，搭配合理的调料也是棒的，比如茄子，蒸熟后，加入食盐或者酱油，浇点芝麻油味道也是香极了，还有娃娃菜、萝卜、南瓜，都用相同蒸的烹饪方式，也能制作出美味。。

5、好多人会说蒸菜是懒人的做法，但其实它的好处很多，是众人皆知的，蒸面食也是常见的烹饪方式，不得不说蒸菜的优势：油腻少，易清洗、烹饪方便，正受到越来越多的人喜欢，好多宴会也是越来越青睐蒸菜的烹饪方式，注重健康的美味，而蒸菜是佳选择。。

1、肉末蒸蛋将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，后盖上盖子放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。A态基源小编讲述炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。。

2、肉末蒸豆腐将水豆腐洗净切片，码放在整盘上。肉切末，再剁成肉泥，用料酒、盐腌制10分钟左右。豆腐放置片刻后可能会出大量的水，将其倒掉。将或肉末放在豆腐上，表面椒粒或剁椒，浇上蒸鱼豉油。将豆腐放入开水蒸锅中，蒸10分钟就可以啦。另起油锅，放入香油、花椒、蒜爆香，然后将花椒捞出，将香油趁热浇在豆腐上，撒一层葱花就可以吃啦。。

3、蒜茸娃娃菜娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就可以吃啦~!。

4、粉蒸排骨大米和糯米(约2：1的比例)混合均匀，加10粒花椒，入锅小火炒至发黄，放凉后捣成碎粒取排骨洗净沥干水，姜蒜切片，小葱切段。将姜蒜片放入盛肉的碗中，倒入剁细的豆瓣酱、老抽、盐、料酒、腐乳汁，腌制2小时。取腌好的排骨在炒米粉里裹一圈蒸笼铺荷叶，再将肉片整整齐齐地码在上面冷水上锅，大火烧开后转小火蒸5小时，出锅撒上葱花。。

5、蒜蓉粉丝蒸扇贝扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐。将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，捕贪拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花茄蚊码，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可。。

6、香菇蒸鳕鱼香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝。葱姜摆放蒸盘上，再将洗净泪称的鳕鱼块摆放上葱姜上。将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油。轻轻晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上。蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。。