1、活虾去头尾，从背部开一刀（不要划断）姜肠线去除洗净，用盐、2勺生粉和料酒腌制半个小时韭菜花洗净切寸段。

2、锅内烧开水，放入虾仁烫至变色捞起过凉水另起锅，入少许油，放入韭菜花和虾仁翻炒均匀烹入料酒，放入鱼露即可出锅。

1、摘下来的韭菜花，再去掉一些干杂质，洗净控水。。

2、花生豆泡展后煮熟（我们都是提前两三小时泡上）。煮时水里放盐，或是煮熟出锅后，控水给热的花生豆放盐，闷一下。。

3、水控的差不多了，剁碎。。

4、配上少许姜，和韭菜花一起剁碎（韭菜花有些人吃了爱烧心，所以要配姜丝，可以减轻一些）。。

5、切好，放盆里，撒盐，腌起来。。

6、花生煮熟，放凉，配到腌制的韭菜花里。。

7、倒在一起搅一下，等上几个小时，待盐进味，基本就可以吃了，不过，腌制的，好要放长一点时间，我们都是头一天腌上第二天，就可以挖着吃了。。

8、每次挖到小盘子里，再点上香油。配粥吃，很美的。韭菜花里，可以配嫩的，长豆角，霉豆角，青椒，尖椒，青豆，丝瓜，冬瓜等，我记得，有一回，妈妈还给放了苹果，和梨，当然，放了这些个东西腌出的菜都是很短时间内吃完的。东西久了，不易存放。。

9、小贴士韭菜花洗时，不要使劲，多洗几遍就可。配料里，还可以放很多东西，比如常见的嫩丝瓜，长豆角等。。

1、取适量韭菜花，放入盐水中浸泡1-2小时，然后捞出沥干水分。。

2、把韭菜花剁碎。。

3、取适量鲜红辣椒和蒜，洗净剁碎。。

4、取干净颂拒容器阅泪，倒入韭菜花，放适量盐、料酒，以及剁碎的红痕码蹲辣椒末、蒜末，搅拌均匀后腌制5天。。

5、腌制5天后，取出适量，可倒入少量醋调味，即可食用。。

1、韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。

2、韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。

3、韭菜花的做法准备食材、韭菜花、猪肉、色拉油、生抽、香醋、料酒、野山椒。

4、韭菜花清洗干净摘成小段，生姜切丝，野山椒切粒，猪肉洗净切成小条。

5、用适量盐、生抽、料酒、醋腌制肉条5～10分钟左右。

6、起锅烧油后，把腌制好的肉条放入大火快速翻炒，肉色炒至土黄色后迅速起锅。

7、往锅内放入韭菜花、野山椒、姜丝和少量油快速炒熟，再把炒好的肉再次下锅一起翻炒片刻即可装盘，一盘美味的韭菜花炒肉就做好了。

8、韭菜花味辛甘性温，可温肾阳、强腰膝。

9、还有活血散淤、除胃热、解药毒的功效。

10、另外韭菜花中的纤维素含量比较高，这对防治便秘有益。

1、趁着时节，把韭菜花都掐了，做成韭菜花酱，也尝一尝这接气地气的美味。洗净一个小筐，把韭菜花掐下来。只要花，不要梗，全开的花也可以。。

2、我把开花的没全开的都掐下来。大概有大半碗的样子。用清水漂洗干净，沥干水分。。

3、用菜刀细细的切成末。再多一朵也不要太碎，因为腌过之后，会缩小，为了让口感更好，还是手切的，比较好，况且我做的也不多。。

4、切好末的韭菜花，放进大口碗里。放两勺盐，因为韭菜是比较吃咸的素菜，韭菜花也一样，味道本来就很冲，所以盐要稍许多放一些，这样也不容易坏。。

5、把盐和韭菜花末，拌均匀，然后倒进一个干净的密封盖罐，密封保存，。

6、可以放进冰箱，大概三天以后可以食用，蘸馒头，或者配火锅，都很好，每次用干净的勺子或者筷子，挑一些出来使用，然后要密封保存。。

1、新鲜的韭菜花去老梗多清洗几遍。

2、摊开放通风处晾干水分。

3、韭菜洗净晾干（切碎备用）。

4、把韭菜和韭菜花放入料理机加入适量的水打碎（加水是为了方便搅拌）。

5、加入适量的盐（根据个人口味添加）。

6、搅拌均匀。

7、放入干净的罐子里，密封好放入冰箱冷藏7天就可以食用了～。

1、新鲜的韭菜花去老梗多清洗几遍。

1、说到韭菜花让很多人肯定会的喜欢，因为韭菜花营养价值高，而且味道特别的清香，那么韭菜花的做法有哪些呢?这是很多人都比较想知道的问题，接下来本文将为大家做出具体的介绍说明，希望能对各位提供一些帮助。

2、韭菜花炒干子　　韭菜花可以和干子一起炒，先要准备好适量的优质韭菜花和适量的优质干子，将两者全部在水中浸泡，彻底的清洗干净以后捞起来沥干水分，在锅里面放入少量的植物油，先把油烧热，烧热以后再将处理好的韭菜花和干子一起倒进去进行翻炒，加入少量的食用盐，直到将其炒香就可以享用了。

3、韭菜花炒鸡蛋　　韭菜花和鸡蛋一起炒也是比较常做的一种菜肴。

4、先要准备好适量的韭菜花和两个鸡蛋，先把鸡蛋在碗里面打破搅拌均匀，撒入一点点盐，然后将韭菜花清洗干净，沥干水分备用，锅里面倒入10毫升的油，把锅烧热以后，先把鸡蛋倒进去，截成块以后再把韭菜花倒进去进行翻炒，翻炒一定要均匀，然后再倒入少量的醋和少量的食用盐即可，做好的韭菜花炒鸡蛋不仅味道清香，而且能够温补身体。

5、清炒韭菜花　　如果不想把韭菜花和其他的食材一起做成菜肴的话，那么还可以直接把韭菜花单独用来炒青炒韭菜花，也是比较美味清香的一种做法，不管是口味上还是营养价值，都是比较出众的，首先要准备好新鲜的韭菜花，将其浸泡清洗干净以后，放到锅里面进行爆炒，加入油和盐，直到将其炒熟就可以吃了。

6、韭菜花的做法是有很多的以上介绍的这些做法大家都可以尝试一下，不仅在味道上的具有风味，而且营养价值也比较高，是值得平时制做享用的。

7、扩展阅读、韭菜花韭菜花的做法。