1、bobo头气质短卷发轻薄空气刘海不但可以修饰脸型，还可以让你尽显清新自然气质。

1、鲅鱼去头，去内脏，切成小块儿，洗净沥水，放入盆里，加入所有腌料料酒1茶匙、姜丝适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙抓匀，放入冰箱腌制一夜。。

2、腌好的鱼块儿用厨房纸擦掉腌汁儿，晾干。。

3、煮锅里加入除味精捕巨和香油以外的所有汤料(老醋岔脾4-5汤匙、糖4-5汤匙、盐1茶匙、甘草3-4片、香叶3片、干辣椒2个、五香粉1茶匙、白酒少许)，再倒入适量水（能没过鱼块为准），烧开后继续煮几分钟（老醋，糖和盐的用量要根据鱼块儿的总量和自己的口味轻重适当增减），关火，加少许味精和香油，然后彻底放凉。。

4、油锅中倒入足量的油，烧至五成热，逐个放入晾干的鱼块，转小火炸个七八分钟将鱼肉炸透鱼骨炸酥，捞起。茄择艳。

5、将锅中的油继续加热至八成热，放入炸好的鱼块，复炸半分钟捞起，迅速浸入步骤3的料汁儿中浸泡1小时以上就可以了。。

1、熏鲅鱼的做法如下、选用新鲜鲅鱼或冻鲅鱼2条，约750克。

2、切葱段、姜片。

3、先不着急处理内脏，特别是冻鲅鱼，一定要先切段，后清洗，这样鱼腹部分是连着的，鱼肉也不会破损，外形完整，美观大方。

4、把鲅鱼从头到尾切5厘米的厚片，斜形、直刀均可。

5、把切好的鲅鱼块去除内脏，剪去鱼鳃。

6、然后把处理好的鲅鱼清洗干净，放入一较大容器内。

7、加入葱丝15克、姜丝10克、盐2克、料酒30克、胡椒粉微量，腌渍25分钟。

8、挑去鱼块表面的葱姜丝，用厨房纸或棉布吸干表面水分，加入老抽2克，再酱腌5分钟，这样炸出来的鱼块色泽红润、颜色靓丽。

9、锅内倒入足量植物油，油温七八成热，约220度左右，把腌渍酱好的鲅鱼块下入，炸至表面呈现出诱人的酱红色，一定要炸酥炸透，捞出控油。

10、锅内倒入植物油30克，四五成热时下入葱段、姜片炒香，调入酱油30克，再次炒香。

11、下入炸好的鲅鱼块，倒入没过鱼块的清汤或清水。

12、调入盐2克、白糖10克、胡椒粉微量、五香粉2克、料酒30克、老抽2克，大火烧沸后，改中小火继续烧制。

13、差不多汤汁收浓，调入味精1克(可选)，把汤汁再继续收干，淋花椒油10克，停火。

1、鲅鱼片化开，洗净，擦干水分，放入盆中，加入生抽、料酒、葱段、姜丝和五香粉，腌制过夜，中途翻面（腌制时间长点，入味儿比较好，俺腌制了整整一天一夜） 。

2、取出腌制好的鲅鱼片，用厨房纸擦去鲅鱼片表面的水分 。

3、取小奶锅倒入足量油，烧至五层热，放入鲅鱼片，炸至鱼肉紧实后取出。

4、把炸好的鲅鱼片放进锅里，放入五汤匙生抽、两汤匙白糖、少许料酒和五香粉，再放入葱段、姜丝、大料、香叶、桂皮和花椒粒，加少许水没过鲅鱼片，大火烧开，转小火，慢慢煨煮，煨煮中途记得翻面 。

5、煮至汤汁变浓稠，剩下少许汤汁时即可关火，把鲅鱼片留在汤汁中，浸泡半天。

6、取出浸泡过的鲅鱼片，放在干燥容器中，略微风干至鱼肉表面干爽，就大功告成啦 。

1、鲅鱼片化开，洗净，擦干水分，放入盆中，加入生抽、料酒、葱段、姜丝和五香粉，腌制过夜，中途翻面(腌制时间长点，入味儿比较好，俺腌制了整整一天一夜) 。

1、鲅鱼2条、调料色拉油适、食盐1汤匙、醋5茶汤匙、味精少许、姜适量、干辣椒2个、料酒1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香油少许、甘草4片、香叶3片、五香粉1茶匙、白酒少许、白糖5汤匙。

2、鲅鱼去头，去内脏，切成小块儿，洗净沥水，放入盆里，加入所有腌料料酒1茶匙、姜丝适量、生抽1汤匙、老抽1茶匙抓匀，放入冰箱腌制一夜，腌好的鱼块儿用厨房纸擦掉腌汁儿，晾干。

3、煮锅里加入除味精和香油以外的所有汤料(老醋4-5汤匙、糖4-5汤匙、盐1茶匙、甘草3-4片、香叶3片、干辣椒2个、五香粉1茶匙、白酒少许)，再倒入适量水(能没过鱼块为准)，烧开后继续煮几分钟(老醋，糖和盐的用量要根据鱼块儿的总量和自己的口味轻重适当增减)，关火，加少许味精和香油，然后彻底放凉。

4、油锅中倒入足量的油，烧至五成热，逐个放入晾干的鱼块，转小火炸个七八分钟将鱼肉炸透鱼骨炸酥，捞起。

5、将锅中的油继续加热至八成热，放入炸好的鱼块，复炸半分钟捞起，迅速浸入步骤3的料汁儿中浸泡1小时以上。

1、鲅鱼2条、调料色拉油适、食盐1汤匙、醋5茶汤匙、味精少许、姜适量、干辣椒2个、料酒1茶匙、生抽1汤匙、老抽1茶匙、香油少许、甘草4片、香叶3片、五香粉1茶匙、白酒少许、白糖5汤匙。

1、鲜鲅鱼一条 。

2、尽量斜刀切成5cm的斜刀块（我这个不是太标准，要刀放斜着切才更好入味）用料酒，葱姜盐少许腌制半小时 。

3、用厨房纸吸干鱼上的水分，小火慢慢炸到金黄（一定小火炸干炸透） 。

4、小火慢炖，后收干汁 。

5、小火慢炖才能让汁子渗透到鱼肉里，糖和五香粉是不能少的 。

1、把姜切丝倒入锅里，加入水、冰糖、十三香、料酒、生抽，一起煮沸约5分钟，或者是冰糖彻底化了就好，关火晾凉，做成调料汁备用。

2、一条约1斤沉吧，冷冻后的鲅鱼，微微解冻即可，把表面清洗一下就好，斜切成约5~2cm的厚片，内脏也是被冻住的，找个小尖刀，顺着内脏痕迹清理干净。

3、切好后的鱼片，把腌鱼料放入，拌匀，好是戴着一次性手套，用手慢慢的轻轻的翻匀。

4、锅烧热后里放玉米油，把火调整到中火一定不要大火！！慢慢炸到鱼片定型，翻面炸透，把炸好的鱼片捞出沥油。然后再复炸一次效果更好哦！。

5、后把炸好的鱼趁热倒入晾凉的调料汁里面浸泡，浸泡约半小时或者一小时都行，捞出装盘就好啦！吃起来咸鲜微甜，有点鱼罐头的感觉。

6、我又在大半夜整理…看到这个忍不住咽下口。