1、简易碰念微波炉蛋糕备料、4个鸡蛋80克面粉80克白糖100克牛奶5克泡打粉10克色拉油微波炉蛋糕步骤、把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到轮吵芦蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎将盆放入微波炉，高火7分钟。

2、把盆拿出晾一腊带会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。

1、蛋清和蛋黄分开装在2个无油无水的干净盆里。

2、蛋黄中加入10g砂糖搅拌均匀。

3、加入30g牛奶。

4、面粉和泡打粉混合后筛入步骤3的蛋黄液中，加入香草精，上下搅拌或画十字搅拌均匀。

5、2个蛋清打至粗泡，加入30g砂糖，也可加入几滴白醋，会更容易打发。

6、打至完全发泡。

7、取1/3打发的蛋清加入之前拌好的蛋黄糊中，上下搅拌或画十字搅拌。

8、将步骤7倒入剩下的2/3蛋清中，上下搅拌或画十字搅拌均匀。

9、在微波炉可以的盒底涂上一层油，方便完成后脱模。

10、倒入拌好的蛋糕糊，抓住盒子在桌上小幅度摔几下，震破气孔。

11、放入微波炉内，高火3分半钟，即可。

12、倒扣脱模，切件食用。

1、全家福。

2、把所有材料准备齐全，就开始后续工作。。

3、两个无水无油的容器分别把蛋黄、蛋白分开。在蛋黄中先加入20g糖粉，用手动打蛋器搅打均匀。。

4、分三次加入玉米油，搅匀。。

5、 筛入低筋面粉，用划Z字的手法拌匀。。

6、拌好的蛋黄糊是这样的。拌匀后的蛋黄糊放一旁备用。。

7、先把蛋清打到鱼眼状态，第一次加入糖，搅打均匀。。

8、第二次加入糖粉，搅打。。

9、 第三次在蛋白中加入糖粉搅打到硬性发泡的状态即可。。

10、 打好的蛋白提起来成尖勾状，用筷子插入蛋白糊中，筷子不倒，证明蛋白打好了。。

11、将三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，用上下翻拌的方式拌匀。。

12、把拌好的糊糊倒入剩下的蛋白糊中，十字翻拌法，拌匀，切记打圈搅拌，这样会消泡。。

13、将拌好的蛋糕糊倒入模具中。烤箱150度预热10分钟，预热好后，将模具放入烤箱倒数第二层，上下火150度烤45-50分钟。。

14、烤好后的蛋糕倒扣，待完全凉透之后，脱模。

15、淡奶油中加入白砂糖打大约十来分钟，打成如图中所示状态即可。。

16、将戚风蛋糕中间切开，中间涂上奶油，加入应季水果，再在表面涂抹奶油，随意装点成想做的蛋糕模样即可，图为成品。。

1、第一步把玉米油放进微波炉加热40秒（只是加热不要煮开）然后把加热好的玉米油倒进盆里，在盆里筛入低筋面粉搅拌均匀。在拌好的面糊里加入牛奶一起搅拌均匀。把鸡蛋蛋黄与蛋清分开，蛋清放在一个无水无油的盆里备用，把蛋黄加入面糊中搅拌至细腻的状态备用。。

2、第二步在蛋清里加入几滴白醋（是为了去腥和方便打发）并且准备70g砂糖，用打蛋器把蛋清打发至起鱼眼泡的样子加入第一次砂糖，在蛋清变得稍微细腻一点之后加入第二次砂糖，在蛋清变得有纹路之后加入第三次砂糖，然后把蛋清打发至轻轻提起打蛋头能提起一个弯钩就可以了。。

3、第三步把打发好的蛋清糊分三次以翻拌的方式加入蛋黄糊中，在蛋黄糊加入了两次蛋清糊拌匀后把拌好的糊一次性全部倒入剩下的蛋清糊中翻拌均匀（这样做是为了让蛋黄糊和蛋清糊充分融合）。。

4、第四步蛋糕糊拌好之后在模具上（这里用的是长方形烤盘）铺上油纸把蛋糕糊倒进去并轻震模具震出其中气泡。放入烤箱上下火150度烘烤40~60分钟（可根据自己喜欢的蛋糕口感调整时间)。。

1、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀。。

2、将油、奶搅成奶昔状。。

3、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可。。

4、将蛋白、蛋黄分开。。

5、蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了。。

6、将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个关键的过程喔。。

7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀。。

8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔。。

9、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔。。

10、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。。

11、美味的蛋糕，快来自己尝尝吧。。

1、首先准备好食材。。

2、然后将蛋清蛋黄分离，3个蛋黄+35g牛奶+20g玉米油用蛋抽混合均匀。。

3、继续筛入低筋面粉，用蛋抽划Z字，捞拌至粉末消失即可，状态是比较黏稠的。。

4、接下来开始打发蛋清，加入2滴柠檬汁或白醋，打发至现在大泡泡鱼眼状粗泡时，加入1/3细砂糖。泡沫细腻时，再加入1/3细砂糖，继续打发1分钟。当蛋白开始有纹路且不会马上消失时，加入剩下的细砂糖，打发到“硬性发泡”状态，拉起打蛋头可以拉出直立的蛋白尖。。

5、然后取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊翻拌均匀。。

6、继续将混合好后的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜的盆里，继续翻拌。将搅拌好的面糊从20-30cm的高度倒入模具中。用硅胶刮刀磨平，双手拿起模具在桌面上轻轻震两次，消除大气泡。。

7、接着放入预热好的烤箱。上下火150度，中下层，烤55分钟。出炉后先将模具从20-30cm高处垂直落下以震出热气，再倒扣冷却。。

8、然后做海盐芝士奶盖，将奶盖粉、冰牛奶1：用电动打蛋器打2分钟，打到有一点浓稠，但是有很强的流动性即可。。

9、后将蛋糕胚中间挖个洞，倒入奶盖！放上奥利奥饼干和自己喜欢吃的饼干碎就可以了。。

1、准备好做奶油蛋糕的主要素材，称好玉米油30g，细砂糖40g，牛奶40g及低筋面粉50g。

2、无水无油的盘子，分离蛋清蛋黄，蛋清放冰箱存放；蛋黄加入玉米油，牛奶，低筋面粉，一字型搅拌均匀。

3、冰箱拿出蛋白，滴入几滴柠檬汁（去腥），高速打发出大泡泡后，加入三分之一的糖，继续打发出小气泡后，再加入三分之一的糖，打发出纹路后，加入剩下的糖，换低速打发出可以立起的蛋白霜；把三分之一的打发蛋白加入到蛋黄糊中。

4、切拌和翻拌的手法，混合均匀后再加入三分之一的蛋白，继续翻拌；后把蛋黄糊倒入剩下的三分之一蛋白中，翻拌均匀放置。

5、从高处将翻拌均匀的材料倒入模具(减少气泡)，后震几下模具，震出大气泡后放入烤箱，中下层，表面轻轻盖上一层锡纸，上下150度，50分钟；如果不盖锡纸，可把上层温度调低一点，后续根据上色情况再调整温度。

6、30分钟后，快速抽出锡纸，继续烤。烤完后取出震几下，震出热气，倒扣放凉。

1、准备好做奶油蛋糕的主要素材，称好玉米油30g，细砂糖40g，牛奶40g及低筋面粉50g。

1、苹果戚风蛋糕　　食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。

2、做法：　　准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。

3、牛奶。

4、糖，面粉；　　在蛋黄里面放些许白糖。

5、搅拌均匀；　　搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀；　　分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊；　　搅拌好的面糊；　　蛋精放糖左右搅拌；　　搅拌好的蛋清呈奶油状。

6、用筷子的话大概15分钟；　　将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀；　　搅拌好面糊将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀；　　电饭煲上抹油。

7、避免蛋糕粘在锅上。

8、将搅拌好的面糊倒入锅中。

9、颤动几下。

10、将气泡震出；　　按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。

11、等到再跳到保温键二十分钟后即可。

12、 。