1、将土豆切丝，放入盆中用清水泡一下，然后清洗一下，洗掉一些淀粉，这样炒出来的土豆丝会比较脆。。

2、可以先把酱醋盐先放入小碗中，搅拌均匀，等下炒菜的时候直接倒进去就好了。

3、锅中放入清水（尽量多点），煮沸，然后倒入土豆丝，焯水一两分钟，捞出备用。。

4、开火烧锅，锅热后，倒入适量食用油，放入蒜米辣椒爆香一会。。

5、然后倒入土豆丝，翻炒一会（因为焯过水了，所以不用炒太久）。就加盐加酱油，然后翻拌均匀就可以出锅装盘了。。

6、装盘。

1、将土豆切丝，放入盆中用清水泡一下，然后清洗一下，洗掉一些淀粉，这样炒出来的土豆丝会比较脆。

1、土豆去皮，洗净后切薄片，然后再切成细丝。然后再将干辣椒切小段备用。。

2、将切好的丝在水龙头下冲洗片刻，冲掉淀粉。换几次水，这样炒出的菜口感脆。。

3、锅里放水烧开后，将土豆放进去煮1-2分钟，然后滤水待用。。

4、锅洗净烧热，转小火，倒入适量花生油，将干辣椒段放油里煸炒至变色。。

5、转大火，倒入土豆丝快速翻炒几下，倒入适量食醋，之后在倒进适量的糖调味，继续翻炒完全断生。加了醋的土豆丝会比较脆，不会被炒软烂。。

6、加入辣椒油、盐、鸡精继续翻炒几下，再滴入香油炒匀后起锅装盘。。

1、先将土豆削去皮，切成丝，切好的土豆丝在水中浸泡片刻。随后将青椒和红椒也切成丝，放入盘中备用。。

2、将蒜和姜切碎，再将浸泡在水中的土豆丝捞起，沥干水。。

3、倒入事先准备好的植物油，将其烧至七成热；将姜、蒜倒入锅中翻炒至香味溢出，倒入沥干土豆丝和青、红椒丝同时倒入事先准备的醋继续翻炒。直至土豆和青、红椒变软后再放入适量的盐翻炒片刻，即可装盘。。

1、土豆洗好去皮切丝。

2、准备一盘水放入食盐和醋腌制5分钟。

3、锅中倒入食用油，用2个辣椒调味。

4、再次适量放入食用醋。

5、翻炒至有土豆丝的香味既可。

6、然后冷却2分钟盛放入盘中。

7、酸爽美味可口的醋溜土豆丝就做好了。

1、方法一：土豆洗净，切丝（这个工作通常由万子完成）。尖椒洗净切丝。准备一碗清水，滴入少许醋，将土豆丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗2次，把淀粉洗出去，沥干。锅中加少许油烧3成热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。。

2、方法二：；再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒和葱花，爆香后，倒入土豆丝煸炒熟。随后依次放入醋、糖和盐大火翻炒半分钟。。

3、方法三：加入青椒丝继续炒半分钟，后加入水淀粉，翻炒均匀即可出锅。注意事项，土豆丝切好后，放进醋水中浸泡，并反复冲洗2次，即可以避免在空气中氧化变黑，还可以去除淀粉口感清脆。不喜欢脆的可以不多次冲洗。。

4、方法四：土豆改刀，放入水中浸泡。锅里烧开水把土豆丝焯40秒捞出。另起锅炒制花椒、葱姜丝等辅料，炒香下入土豆丝。翻炒后下入白醋等佐料，出锅。。

1、土豆洗净、去皮、切丝。

2、锅热放适量油、油热放姜片，炒好后捡掉，放土豆丝进行翻炒、接着卖猛乱放醋、白糖适量，要保持锅内有一定的水分，知脊炒至7成熟时放中档盐，再炒至汁浓起锅装盘即可。

3、出锅后在菜上点缀一些青椒丝、胡萝卜丝、香菜等带有不同颜色的食物，以增加菜肴的色、香、味、形，看了会带来别样的心情。

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分。。

2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。。

3、 炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。。

1、土豆，青椒（喜欢辣的可以用小米椒）切丝，姜，蒜头切沫，土豆丝切好后放水中泡出淀粉。

2、热油锅，放姜，蒜沫，爆香后，加入青椒丝，泡过的土豆丝。

3、加入盐，十三香，醋调味。

4、简单又美味的土豆丝出锅喽。