1、准备好鸭翅，小编这里买的熟鸭翅。

2、土豆去皮。

3、水入锅，烧开，然后放入鸭翅。

4、放入土豆，土豆一定要去皮哈。

5、炖至20~25分钟左右。

6、加点盐，出锅盛盘享用。

1、准备好鸭翅，小编这里买的熟鸭翅。

1、准备好鸭翅，小编这里买的熟鸭翅。

1、准备好的鸭肉，只选择了鸭翅和鸭爪及一部分鸭肉呢。。

2、锅中放油，把鸭肉放进去煸一下。。

3、然后放一点水煮，再加入西洋参片。。

4、再用高压锅压二十分钟左右。。

5、打开高压锅后，再放点盐调味。。

1、白萝卜炖鸭肉，味道鲜美，萝卜入味，是一道下饭的美食。

2、准备鸭腿1只，白萝卜1根(不需要派困游太大)，姜一块，老抽、生抽、料酒、盐各适量。

3、鸭腿清洗干净，斩大块，鸭肉会缩水，看着大煮开来会变尘销小。

4、斩块的鸭肉放入水中浸泡一会儿去血水。

5、白萝卜去皮，切成小块。

6、切小块炖的时候更加入味。

7、姜去皮，清洗干净，切成片。

8、准备锅，姜片垫底，放入切好的白萝卜、鸭尺闹肉，加入1勺料酒、1勺老抽、2勺生抽，用筷子搅拌均匀，大火烧开转小火慢炖1小时。

9、出锅前加入适量的盐调味即可。

1、鸭腿洗净。

2、锅里放水，先氽鸭腿。

3、水开捞出鸭腿。

4、洗去浮末。

5、锅里放油，油热加入鸭腿，鸭腿煎变色，加入八角，1小勺糖炒，2小勺酱油。

6、上色后加入1大碗水，加入葱姜蒜辣椒，锅开小火炖20分钟。

7、加入1小勺盐大火炖10分钟，汁快收没加入味精。

8、盛出。

1、家常炖鸭汤的做法　　家常炖鸭汤的做法，鸭肉甘寒，入肺胃肾经，有很好的补虚作用，可以养胃生津、滋补五脏、大补虚劳，清虚劳之热等功效。

2、经常喝鸭汤还能改良身体虚弱，病后体虚以及营养不良性水肿。

3、下面是家常炖鸭汤的做法。

4、家常炖鸭汤的做法1　　清炖老鸭汤的做法　　用面粉抓洗两次，沥干水。

5、干锅热油，下姜爆香，放入鸭肉翻炒至肉白时，倒入醋，再放足盐，大约是一锅汤的盐味道量。

6、炒出水，关火，把鸭肉捡出，倒入高压锅，姜和水弃掉，姜久煮会苦。

7、倒入开水，大火烧开，撇去浮沫，再用小火压、、45分钟。

8、商家告诉我压30分钟，我压45分钟，因为这是一只3年老鸭。

9、香满小屋，哈啦一地耶　　什么姜和葱都不用放了，因为没有半点腥味，我喜欢原滋原味。

10、喜欢姜葱的，可以再放哈。

11、小贴士　　用面粉抓洗时，小心鸭骨刺伤手。

12、据说用沙煲熬一夜，味道更鲜美，下次试试，再告诉大家。

13、家常炖鸭汤的做法2　　清炖老鸭汤的做法　　半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净。

14、用利刀剁成小块，老鸭的骨头硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿。

15、将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水。

16、鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水。

17、将砂锅坐在电陶炉上，汤将要煮沸时会有大量的浮沫，这是鸭肉中的.血水，用油撇子将浮沫捞净，这个大约要持续5分钟左右。

18、撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美。

19、时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面。

20、老鸭汤清澈无比，撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。

21、清炖老鸭汤的成品图　　清炖老鸭汤的烹饪技巧　　技巧tips　　、鸭肉不易烂，尤其是老鸭，一定要小火慢慢炖才能将肉中的精华充分释放出来。

22、砂锅是炖汤的好厨具，但不宜火大，以防旺火将其烧炸。

23、我用的ACA电陶炉不挑锅具的材料，陶瓷的、铁的、不锈钢的、耐高温玻璃的都可以使用，火力有8档，可以双环加热，也可以单环小火加热，还可以定时，特别是对没有充足时间来看守汤的人，特别适用。

24、、鸭汤好一次喝完，剩下的就失去了鲜美味道，而且营养也大打折扣。

25、家常炖鸭汤的做法3　　商城县特色老鸭汤的做法　　老鸭和嫩鸭均可，区别在于嫩鸭肥，老鸭瘦，一般我们喜欢用老鸭炖汤。

26、鸭子洗净切块，放入凉水大火煮沸捞出，再用凉水把浮沫冲洗干净(据说这样能让肉质更嫩)　　这次用的是嫩鸭子，肥油比较多，需要把肥油鸭块挑出来小火炒出油(油倒出不用)，锅里留一点油再加入其他鸭块大火翻炒断生。

27、老鸭肥油少直接跳过上面这一步。

28、砂锅装入2/3的凉水，加入葱段和姜块。

29、没有大葱的用小葱也一样。

30、一小把打结扔里。

31、老鸭、直接放入砂锅中大火煮沸　　嫩鸭、因为刚才爆炒过了，所以要把砂锅中的水煮热再放入。

32、锅里的油也一并倒入。

33、(没有油的汤是没有灵魂的，适量的油脂汤才香)　　这时可以处理萝卜和海带了。

34、萝卜、选白萝卜，如果青萝卜尽量选择白色多青色少的，避免苦味重。

35、海带、洗净，根去掉，像这样摞起来切成方块。

36、海带本身是有腥味和粘液的，一定要焯水，凉水放入锅中，大火煮沸，捞出备用。

37、汤煮沸后，用勺子捞去浮沫。

38、改小火，加盐、胡椒调味，继续炖煮。

39、小火炖煮40-50分钟后可以加入萝卜和海带。

40、如果是老鸭炖煮的时间要长一些，要等完全熟再加。

41、小火继续炖约一小时　　出锅前尝尝盐味，汤稍淡点没关系。

42、鸭汤超级美味，用我们商城话形容汤好喝就是、真艳！　　我们这种炖法虽然时间较长，但汤色清，味道浓，你试过就会忘不掉！。

1、材料鸭子萝卜姜片八角花椒肉蔻甘草桂皮陈皮沙参盐做法半个鸭子,洗净切块鸭子可真肥,多放些姜片,跟鸭子一起炒至鸭子金黄,肥油都炒出来这个过程需要的时间比较长,先把水分都炒掉,然后油才能炒出来炖的时候建议把多余的油倒出来,免得汤太油腻放入一下调料,八角,花椒,肉蔻,甘草,桂皮,陈皮,沙参各适量加开水,小火炖一个小时放入切好的萝卜，加盐，再炖半个小时，萝卜熟了就行了栗子(鲜)400克鸭1000克辅料青蒜15克调料姜8克豆瓣酱100克味精2克酱油5克白砂糖4克盐3克色拉油15克黄酒5克淀粉(豌豆)5克各适量做法粟子肉在沸水内滚过，剥去外壳。

2、光鸭洗净，斩块，加味捞过，青蒜切段。

3、鸭块中加入色拉油，高火3分钟，放入青蒜、姜豆瓣酱爆香，续下鸭块同爆至香，加入绍酒、半碗汤水，调适味，放入粟子肉同煮，直至鸭块与粟子肉煮熟时，下些粉芡即可水鸭半只，萝卜半个，干辣椒数只，姜片，盐适量，蚝油少许，鸡精少许，葱花做法水鸭清理干净剁小块焯水捞出放入砂煲。

4、白萝卜去皮切片备用。

5、沙煲加整干辣椒三五只，姜片，加足水大火烧开转小火焖一小时。

6、选出干辣椒丢弃不要，倒入萝卜片，调盐，跟水鸭一起焖入味。

7、后收汁淋蚝油撒鸡精拌匀撒葱花。