1、首先用矩形工具画上一个长方形，稍微画长些;。

1、首先将买回来的田螺加盐浸泡三四个小时，期间经常换水。。

2、锅里加水煮沸，倒入田螺，煮五分钟后将田螺捞起，去除腥味，同时杀死田螺内的寄生虫。。

3、将辣椒、姜和香菜切好备用，姜可以多一点，辣椒根据个人口味来放。。

4、锅内热油，倒入辣椒和姜，翻炒至味道出来。。

5、倒入田螺，开大火翻炒5~7分钟，然后加入香菜。。

6、转小火，让田螺在锅内闷上半小时，为的是使其入味。这样，一道炒田螺就完成了。。

1、螺蛳买回来，观察或是问问卖的人要不要再养一下，吐吐沙。我这个吐了两天沙，就是清水泡着，勤换水。炒之前处理一下，把尾巴敲了，这样一来好入味，而来好嗦（吸）。。

2、洗净，煮开水，焯一下水。取出备用。紫苏、姜片（有些人爱切成细条）、辣椒（可用各种，如干辣椒、泡椒、指天椒……）备用。

3、酸笋，这是精华，不可缺少。很多人吃不惯，但我们这儿，嗦螺蛳的乐趣之一就是挑酸笋吃了…。

4、起锅烧油，姜、蒜、辣椒等下锅爆炒（紫苏后面才放，下早了不够味）放入螺蛳一起炒。

5、加入适量料酒、酱油、一点点蚝油提鲜、糖…加入高汤焖煮。不说了，开吃！嗦螺蛳咯！。

1、螺蛳买回来，观察或是问问卖的人要不要再养一下，吐吐沙。

2、我这个吐了两天沙，就是清水泡着，勤换水。

3、炒之前处理一下，把尾巴敲了，这样一来好入味，而来好嗦(吸)。

1、用料主料田螺适量玉米油适量生抽适量鸡精适量红椒适量爆炒田螺肉的做法将田螺放入锅中煮熟。

2、挑出田螺肉，加入盐揉搓后用清水洗干净，要反复洗几次。

3、将洗好的田螺肉切薄片。

4、将红椒、生姜、蒜瓣、香葱切碎备用。

5、油锅烧热，下生姜、蒜、红椒、葱白炒香。

6、倒入田螺肉翻炒，加入米酒、盐、生抽、鸡精翻炒均匀。

7、调味后加入葱绿翻炒均匀即可关火，装盘食用。

1、首先把田螺洗净。准备点干辣椒和姜片。。

2、锅中放油，放入郫县豆瓣炒香。。

3、放入干辣椒和姜片翻炒。。

4、接着放入田螺翻炒。。

5、放蚝油调味。不要放太多，因为郫县豆瓣已经是咸的了。。

6、放入水。。

7、接着放入糖调味。。

8、盖上锅盖炖一会儿。如果买的多，就炖久一点。炖至汤汁收浓即可。。

9、成品图。。

1、若是自己从菜市场上买回去的，可以先把盘里放上水，田螺放到水盘内，吐2-3个小时的土，再进行下锅炒，会少很多泥土味。一、把之前备好的：姜、葱、蒜、小尖椒等爆香；二、倒入田螺，也可以再倒入田螺前可以加入一些肉类，及其相关的着料，一起炒；三、炒的过程中，可以加入一些温水，以便在炒的过程中会有粘锅的现象；四、炒至熟后，用大火收汤，不过汤汁里的水，在之前可以多放一些。在收汤的时候，田螺内有汤汁，会更美味。。

2、有很多亲们在吃田螺的时候，觉得麻烦，或是不大喜欢吸的吃法；倒是可以直接做肉吃，也是美味的。一、先把田螺用洗水煮开，捞出后，冷10分钟；二、用牙签把田螺的肉挑出来清洗干净备用；三、再用自己喜欢的着料与炒法进行炒吃即可，可以清炒也可以与荤菜一起炒或煮，都是大补的宝贝。。

1、炒田螺的家常做法、主料、田螺300克。

2、辅料、辣椒2个、八角1个、葱段20克、蒜片10克、姜片10克、香叶2片、郫县豆瓣酱30克。

3、步骤、田螺去尖。

4、锅中放油，放入辣椒，八角，辣椒，葱段，蒜片，姜片，香叶，郫县豆瓣酱，大火炒出红油。

5、倒入田螺，搅拌均匀。

6、加入老抽，盐，耗油，料酒，翻炒均匀。

7、加水翻炒至收汁，即可使用。

8、完成。

1、放盐加水让田螺吐沙24小时。

2、锅里放入姜片煮沸田螺放入焯水3秒捞出。

3、小米椒，尖椒切好，葱切段备用。

4、倒入花胳盯生油爆香姜蒜紫苏加入花椒八角大葱翻炒。

5、倒入田螺放料酒、爹购老抽蚝油、豆瓣酱翻炒追册酱。

6、翻炒片刻加水放进尖椒、小米椒、葱白。

7、炒至收汁撒上葱花香菜盛出。