1、狗宝咸菜是一道以狗宝为主要食材制作的家常菜。

2、主料、狗宝(桔梗)配料、盐，味精，辣椒面，白芝麻(熟)等。

3、做法注意控干水分的时候千万不要弄的太干。

4、要做到容器里没有水，但是桔梗表面是潮湿的。

5、、购买桔梗的时候一定要挑又大又白的，口感较好。

6、狗宝咸菜的菜品来源狗宝咸菜源于朝鲜，是采用一种野生中药材桔梗的根制成。

7、日占时期的东北没有牛蒡，因此日本人将口感，形状相似的桔梗代替牛蒡称其为“狗宝”(即日语中牛蒡(gobou)的发音)。

8、“狗宝咸菜”由此得名，朝鲜族把“狗宝咸菜”叫成“刀拉基”。

9、因为牛蒡根有臊味，朝鲜族用桔梗代替牛蒡根，来腌制咸菜。

1、狗宝咸菜是一道以狗宝为主要食材制作的家常菜。

1、做法、在挑选桔梗的时候，以肥大白色，饱满，味苦者为佳，雹州再观察它的根部，优先选择根部是圆柱形的。

2、桔梗自带臊味，买回来应将其洗净后泡制，时间根据个人情况而定，适宜时间为12-15个小时，会增加口感。

3、泡好的桔梗用小刀割成细丝，然后接着泡制，泡制时间为10-12小时为佳，使得桔梗完全泡软，去掉桔梗的特别气味。

4、将处理好的狗宝，根据个人口味加入适量油盐酱醋，辣椒粉葱姜蒜，芝源棚蔽麻白糖，就像其他咸菜的腌制步骤一样。

5、后将处理好的狗宝放入冷藏室冷藏两小时，拿和耐出来即可食用。

1、做法、在挑选桔梗的时候，以肥大白色，饱满，味苦者为佳，再观察它的根部，优先选择根部是圆柱形的。

2、桔梗自带臊味，买回来应将其洗净后泡制，时间根据个人情况而定，适冲拆烂宜时间为12-15个小时，会增加口感。

3、泡好的桔梗用小刀割成细丝，然后接着泡制，泡制时间为10-12小时为佳，使得桔梗完全泡软，去掉桔梗的特别气味。

4、将处理好的狗宝，根据个散漏人口味加入适量油盐酱醋，辣椒粉葱姜蒜，芝麻白糖，就像其他咸菜的腌制步骤一样。

5、后将处理好的狗宝放御纳入冷藏室冷藏两小时，拿出来即可食用。

1、主料、狗宝(桔梗)(沈阳人称之为狗宝，东北其他地区称之为桔梗，韩文名称、도라지)配料、盐味精辣椒面白芝麻(熟)等桔梗买来后泡12个小时(时间短了会较硬,口感不好)然后挑成细条,再泡12个小时以解除异味捞出控干水分。

2、加入盐味精辣椒粉拌匀，放1-2个小时入味后,。

3、即可食用(吃之前别忘了撒些芝麻)。

1、主料、狗宝(桔梗)(沈阳人称之为狗宝，东北其他地区称之为桔梗，韩文名称、도라지)配料、盐味精辣椒面白芝麻(熟)等桔梗买来后泡12个小时(时间短了会较硬,口感不好)然后挑成细条,再泡12个小时以解除异味捞出控干水分。

1、干桔梗准备泡发。

2、用冷水泡。

3、泡好挑丝。

4、全部挑完丝，继续泡3天，中间换几次水。。

5、捞出不滴水就可以，不要控干。。

6、放盐、鱼露、味精和白糖，充分拌匀。。

7、放辣椒面。

8、继续搅拌均匀，腌两个小时以上，才能入味。。

9、放入芝麻即可。

1、原料、桔梗(狗宝)配料、辣椒面　蒜　姜　盐　糖　味精　醋　芝麻做法、干品狗宝适量，用凉水浸泡两天，让干品变软，每天早晚各换水一次，然后撕成细条(可用铁钉挑开)，再用水浸泡两天，换水同上法，这次是为了除异味．然后将发好的狗宝从水中捞出攥干除去水分，注意要略带点水分，不要太干。

1、芥菜头洗净，去掉顶部和根部的薄皮 。

2、先切成片，再切成条 。

3、用适量的盐（比做菜略多点）拌匀，腌制一夜，中间翻动两次 。

4、沥干杀出来的水分，然后在盖帘上晾至表皮干 。

5、甜面酱和酱油入锅烧开，可以根据自己的口味适量添加糖 。

6、彻底晾凉后，和晾好的芥菜条混合拌匀，收入密闭的容器中低温保存，随吃随取 。