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1、鸡蛋是我们日常饮食中基础的食材之我们可以用鸡蛋做出各种不同的美食，下面介绍几种常见的鸡蛋做法、煮蛋、煮鸡蛋是基础的蛋类食品之无论是早餐还是午餐都适合。

2、将鸡蛋放入水中，火开后煮10分钟后捞出，再将鸡蛋放入冷水中，等鸡蛋冷却后就可以去壳食用。

3、煎蛋、煎蛋是常见的食用方法之把鸡蛋打入平底锅，加入适量油，煎至蛋黄没有液体部分即可。

4、炒蛋、炒蛋是一道多功能佳肴，它可以是主食、小吃，也可以是菜肴的调味品。

5、将鸡蛋打散，加入适量盐、胡椒粉等调味料，翻炒即可。

6、蛋包饭、蛋包饭是一道日本风味的美食，将鸡蛋打散，入锅煎成饼，再将煮好的白米饭放在鸡蛋饼上，将饼卷起来即可。

7、蛋糕、蛋糕是深受欢迎的甜点之用鸡蛋制作的蛋糕丝滑细腻。

8、将鸡蛋、白砂糖、低筋面粉、牛奶等材料混合后，入烤箱中烤制即可。

9、总之，鸡蛋真的是的一种食材，我们可以用它来制作各种各样的美食，而且它的营养价值也很高。

1、鸡蛋是我们日常饮食中基础的食材之我们可以用鸡蛋做出各种不同的美食，下面介绍几种常见的鸡蛋做法、煮蛋、煮鸡蛋是基础的蛋类食品之无论是早餐还是午餐都适合。

1、一、大蒜苗炒鸡蛋：在这里我的做法与别人不一样，炒的时候大蒜会被鸡蛋包着，而不像别人鸡蛋会和菜分开，这样的做法会是大蒜的原香原味与鸡蛋很好的融合。其实关键点就是在炒之前事先将他们与鸡蛋混合，在这要注意了一定要使鸡蛋与他们充分融合，这就要求要使劲充分的混合，多搅拌一下。。

2、二、青椒炒鸡蛋：在炒之前事先将切好剁碎的青椒与鸡蛋混合，在这要注意了一定要使鸡蛋与他们充分融合，这就要求要使劲充分的混合，多搅拌一下。。

3、三、煮鸡蛋和卤鸡蛋，这是简单的做法，煮鸡蛋就是将其和荠菜一起煮就行了，这里有个小技巧，那就是出锅后用凉水弄一下，这样鸡蛋和鸡蛋壳就会分开~~卤鸡蛋就是去超市买一包卤料即可。。

4、四、菠菜鸡蛋汤。先将鸡蛋搅匀、菠菜洗干净，然后先煮菠菜，后面将鸡蛋水倒入，2-3分钟即可。。

5、五、鸡蛋饼。面粉一份、水一份、鸡蛋三分，大蒜苗2颗，将他们混匀。然后下锅用黄油煎。。

6、六、鸡蛋羹，营养又美味。水加鸡蛋，然后蒸。。

7、七、鸡蛋炒饭。先将鸡蛋、饭、少许酱油混合，然后下锅炒。。

1、煮鸡蛋鸡蛋应该冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮5分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋白变性程度佳，也容易消化。而煮沸时间超过10分钟的鸡蛋，不但口感变老，维生素损失大，蛋白质也会变得难消化。。

2、煮荷包蛋水沸时打入鸡蛋，转至小火煨熟。咸味的荷包蛋中可以加入西红柿、青菜等，甜味的还可以加上酒酿、红枣、枸杞等配料。。

3、煎荷包蛋好用小火，油也要少。有的人喜欢把蛋清煎得焦脆，这样不但会损失营养，还有可能产生致癌物。好只煎一面，蛋清凝固即可。。

4、鸡蛋羹不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。。

5、摊鸡蛋用油要少，好用中火。蛋饼如果摊厚一点，更有利于保存营养。。

6、炒鸡蛋好用中火，忌用大火，否则会损失大量营养，还会让鸡蛋变硬。但火太小了也不行，因为时间长了水分丢失多，摊出的鸡蛋发干，会影响质感。。

1、腌鸡蛋材料：鸡蛋若干，1小碗盐，1杯高度白酒保鲜膜若干做法：鸡蛋洗干净，晾干水分（注意：一定要晾干水分），在白酒里面泡一泡，20秒30秒都可以。然后滚上一层盐，用保鲜膜包好，这样干了以后盐粒不会掉下来。  包好的鸡蛋装到大号的保鲜袋里，放到太阳下暴晒一个下午（这是出油的关键），然后放到阴凉处30天。  吃的时候拿出来，剥掉保鲜膜，冲干净盐粒，放水里煮，水开后煮10分钟。切开一看，真的个个出油耶！香！。

2、啤酒蛋材料：鸡蛋若干，啤酒一罐330ml，酱油10ml(生抽老抽对半)，白糖，盐做法：鸡蛋加水煮熟；剥壳后加入啤酒和白糖，酱油以及盐一起煮（白糖小3勺，盐1小勺）；煮干即可，想鸡蛋里面更入味，可以在鸡蛋上划几道口子。。

3、鲜奶炖蛋材料：鲜牛奶250ml、鸡蛋2个、白糖适量（约做两碗）做法：将牛奶、白糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后即离火，冷却备用；  把鸡蛋拌成蛋浆，加入已冷却的糖水，再拌匀，使蛋浆与糖水充分混合；  将碗放入蒸笼里，先隔水把碗蒸热后，再把糖蛋浆分盛于碗里，约蒸10分钟。。

4、肉糜炖蛋材料：鸡蛋两只，肉糜100g，黄酒5g，精盐4g，味精2g，清水400g做法：将鸡蛋打入碗内，放入肉糜打散，加入精盐、黄酒、味精、清水用筷子再打匀。然后炖锅加水烧开，再将蛋液用筷搅打一下，放入炖锅隔水炖10分钟就可以了。亦可用微波炉高火5分钟。。

5、咖啡炖蛋材料：蛋黄1个，牛奶60ml，方糖1块，咖啡粉少许，小慕思杯1个 做法：将蛋清和蛋黄分离；牛奶用微波炉加热，中高火2分钟；热牛奶中加入糖搅拌；糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅；把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟；取出后在表面撒上咖啡粉，高温再烤5分钟。（牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡）。

1、自己在家做奶黄包时可加入一个生鸡蛋液。。

2、自己在家用机器做面包时可加入一个搅匀的生鸡蛋液。。

3、做薄饼时打入一个生鸡蛋液。。

4、油煎生鸡蛋液。。

5、自己在家蒸大馒头时可加入一个生鸡蛋液。。

6、在家蒸大卷子时也可加一个搅匀的生鸡蛋液。。

1、第一 鸡蛋羹。首先将鸡蛋洗干净，磕进碗里，用筷子搅拌均匀，倒入金蛋液差不多两倍的温开水，搅好后，加入盐、味精。然后，放入蒸锅蒸。等到十五分钟以后，蛋羹成型。后放入酱油，撒上葱花就行了。。

2、第二 水煮蛋。这种做法也简单。首先把鸡蛋洗干净，放入锅中，加些冷水。然后开火煮沸后，再煮十分钟就行了。。

3、第三 荷包蛋。首先把鸡蛋洗干净，锅里倒少许油。然后油温八成热后，敲入鸡蛋，在蛋黄出撒些盐。等到一面成型号奇偶，用锅铲翻面。要注意不要煎焦。后，等待蛋黄煮熟就可以食用。。

4、第四炒鸡蛋。首先把鸡蛋洗干净，磕入碗里，加些盐，用筷子把蛋搅匀。然后在锅里倒油，烧到八成熟时候，倒入蛋液。十分钟以后，用锅铲打散、翻炒。后，炒熟就可以了。炒鸡蛋可以搭配韭菜、黄瓜、丝瓜。。

5、第五鸡蛋饼。首先把鸡蛋放入碗中打散。然后，面粉放入容器中，假如蛋液、油、盐等调和成糊状。再加入些韭菜调匀。把锅里油烧热，倒入面糊平摊开。后，小火煎到两面都是金黄色为止。。