1、不粘锅一般不用特意的开锅。

2、所有新买的炊具，拿回家洗干净煮个水，这是必须流程，因为你都不知道生产中有多脏。

3、不粘锅，要好一点，煮水后把锅略微热一下，用餐巾纸涂上点食用油会更好一点。

4、因为不粘涂层是存在孔隙的，食用油堵住孔隙，可以更耐腐蚀，不粘性也有提升。

5、不粘锅第一次使用的注意事项、新锅开锅新锅买回来后，经过开锅的手续，让锅表面的金属毛细孔变得更平整，也做为第一次使用的清洁。

6、将倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。

7、待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。

8、避免空烧因不粘锅表面有涂层，若空烧加热过久，将使涂层损坏，失去不粘锅的效能。

9、定期养锅、烹煮前热锅冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅。

10、若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再以面纸擦干净即可。

11、少数食材黏锅处理千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，不粘锅会越刷越容易粘锅！遇到粘锅时，趁锅子还热，加入温热水浸泡，或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗即可轻松去除。

12、严重烧焦处理一个不小心，红烧肉烧过了头，焦化的酱汁黏在锅子底部，赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮，再用水煮滚三到五分钟，顽固的黏锅酱汁就能用海绵轻松刷掉啰！避免刮伤锅表面铁铲、钢铲易刮伤不沾锅具，使不沾锅失效，建议使用木质或耐热塑胶锅铲。

13、否则如果让涂层脱落、生锈，还可能对身体造成不良影响。

1、使用保养不粘锅的方法如下、不要把不粘锅在无人看管情况下置于明火或其他加热设备上。

2、使用不粘厨具烹饪时，温度不可超过230摄氏度。

3、如果干烧，或者高油温煎炸，均可使温度超过230度。

4、避免使用金属用具刮碰不粘厨具表面。

5、在清洗不粘厨具时注意避免磨损(不可使用钢丝球清洗不粘锅)。

6、扩展资料、使用不粘锅的注意事项、不粘锅不能制作酸性食物，聚四氟乙烯有一个先天缺陷，就是它的结合强度不高，不粘锅不是完全覆盖聚四氟乙烯涂层，总有些部位裸露着金属表面。

7、酸性物质容易腐蚀金属机体，机体一旦被腐蚀就会膨胀，从而把涂层涨开，导致涂层大面积脱落。

8、不粘锅的特点、不粘锅克服了传统锅的缺点，易清洗，轻轻一擦即干干净净。

9、不粘锅可轻松煎、炒食物而不粘底，能大限度地减少用油，厨房干净少油烟。

10、它还可以帮助减少脂肪的摄入量，顺应了现代人追求低脂肪、低热量的消费潮流。

11、重要的是，它对人体无任何危害。

12、参考资料、人民网-健康使用不粘锅掌握4招很重要参考资料、百度百科-不粘锅。

1、新的铁锅不要直接用，需要开锅，这样不仅可以延长寿命，而且炒菜不会粘锅。

2、关于开锅分为以下几个步骤清洗锅内的机械残油新买的铁锅，基本上上面都会残留一层加工时候的残油，如果没有开锅的新锅，这些机械油是清洗不掉的，吃多了对身体不好。

3、新锅先用清水冲洗一遍，然后控干水分，将锅放在火上烧一下，一直烧到锅底变黑。

4、锅底烧黑之后，转动一下锅子，让铁锅的边缘也能均匀受热。

5、铁锅完全烧黑之后关火，将铁锅用清水和洗洁精清洗一遍。

6、注意温度很热，大家注意不要被烫到了。

7、去除铁锅表面的杂质第一步完成之后，将铁锅再放在锅上烧，将锅烧到开始冒烟时关火，然后往锅中倒入一勺菜籽油，用勺子滑动菜籽油，让油均匀地润锅，然后开火将油烧到冒烟，关火。

8、关火之后将油倒出，然后用清水和洗洁精，将锅内的油脂和表面的杂质完全洗干净。

9、第三步、用油养锅~锅完全清洗干净之后，咱们开始养锅。

10、将锅放到火上加热，等锅中的水分完全烧干之后关火，倒入一勺菜籽油滑锅，等锅的表面均匀地粘上油之后，用清水将表面的油洗掉，再用干毛巾将锅擦干净，咱们的锅就养好了。

11、新锅像这样经过正确开锅、养锅的处理之后，再来炒菜的时候不会粘锅，哪怕后面再用钢丝球来刷锅，也不会再粘锅了，而且用铁锅导热速度快，而且炒出来的菜有营养，要比不粘锅要强。

12、(需要注意的细节)、开锅的原理是，锅经过高温煅烧，表面形成一层致密的氧化膜(就是那层黑黑的)，以达到不粘的效果。

13、而加入的油脂会填充铁锅氧化膜中缝隙，即强化了不黏性，又隔绝了空气防止氧化膜进一步氧化成铁锈，一举两得。

14、不锈钢锅不可以只有没有涂层的铁锅才能用这种方法开锅。

15、其它材质，比如铝锅，铜锅，珐琅锅，不锈钢锅，或者带有不粘涂层的锅都不不可以。

16、旧锅因为使用不当，导致表面生锈，也可以用这种方法来保养，但是一定要先用钢丝球将表面的铁锈完全除干净。

1、新的铁锅不要直接用，需要开锅，这样不仅可以延长寿命，而且炒菜不会粘锅。

1、将洗米水倒进锅中，煮沸二十分钟后倒掉。待锅冷却后，倒入油使锅子表面均匀覆盖油层，再加热三十秒，冒出油纹后即可关火。  。

2、避免空烧因不粘锅表面有涂层，若空烧加热过久，将使涂层损坏，失去不粘锅的效能。   。

3、定期养锅、烹煮前热锅冷锅中倒入油，均匀布满后中小火热锅两分钟，即完成养锅。若需烹煮，此时可开始料理，若为定期保养，则将油倒掉，再以面纸擦干净即可。   。

4、少数食材黏锅处理千万不要用铁刷、钢刷或研磨去污粉清洗，不粘锅会越刷越容易粘锅！遇到粘锅时，趁锅子还热，加入温热水浸泡，或加水煮沸十分钟，再用海绵或软性丝瓜布清洗即可轻松去除。   。

5、严重烧焦处理一个不小心，红烧肉烧过了头，焦化的酱汁黏在锅子底部，赶快倒入浓茶水或柠檬皮、柚子皮、凤梨皮，再用水煮滚三到五分钟，顽固的黏锅酱汁就能用海绵轻松刷掉。。

1、在使用不粘锅时，需要将不粘锅的外包装撕去，然后进行简单的清洗，并用材质较为软的抹布擦开。在清洗时，切记不能使用清洗球等极具破坏性的工具。。

2、待清洗干净后，再锅中倒入少许植物油，轻轻翻动不粘锅，让油遍布不粘锅的全部内侧。待全部涂油保养后，放在小火上进行微热保养，烘干即可。无需清洗，放置一日，第二日即可正常使用。。

3、在使用时，对于铲具有特殊要求，需要选择质地较为柔和的材质。比如木质的、塑料的等类型。不过，由于塑料的特殊性，在高温下，难免会出现性能的改变，因此，选择木质铲具是为合适的。。

4、清洗时，同样需要注意使用相对柔和的工具，适合的有清洗棉，柔软的抹布等。特别要注意的是，不能够立即用冷水清洗，必须等到稍微冷却后才能够清洗。否则，巨大的温度变化，会极大地伤害不粘锅的涂层。。

5、在实际使用过程中，不粘锅切记空烧，锅中没有水或者油时，不能够加热使用。另外，由于不粘锅良好的导热性能，一般情况下中火即可满足所有的烹饪要求，如果实在要使用大火，必须锅中有足够的水。。

1、清洗整个锅体，锅买来以后，把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角落，把铸锅过程中的杂物和灰尘洗掉，不要用任何洗涤用品。。

2、相信用铁锅的都是明火，火开到小，慢慢的把锅内所有的水珠烤干。。

3、保持小火，找一块肥点的五花肉或者肥肉，在锅内旋转涂抹整个锅的内部，这个过程至少需要持续3-5分钟，肥肉变黑变焦。。

4、关火，冷却锅体，用冷水简单冲洗干净。。

5、重新开小火，准备第二遍开锅，旋转锅的各个部分，至少底部加上4个边缘，都用小火烤到，用肥肉继续旋转涂抹，这个过程依然要持续3-5分钟。。

6、冲洗干净，用小火继续烤干，然后涂抹一层大豆油或者花生油，放置一夜后完成保养，这一口铁锅就做好了“开锅”准备，此后就可以正常使用了。。

1、首先在新锅里倒入清水，然后滴几滴洗洁精。。

2、用百洁布擦拭下，这样就可以将它表面的污垢给清洗干净了。。

3、然后放在燃气灶上，先倒入些食用油然后开火将它烧热。。

4、将烧热的食用油均匀的摇晃在锅中的每个角落。然后熄火就可以了。。

5、将锅中省下的食用油给倒掉，炼过锅的食用油是不能吃到。然后用清水将它冲洗干净。。

6、准备干净的抹布将它的水份给擦拭干净后，就可以用来做菜了。。

7、个人建议经过这样处理过的锅，放多久都不会生锈，而且炒菜时也不会粘锅，关键是炒菜时还省油。。

1、每个人都需要吃饭，但是做饭的时候会发生粘锅现象，相信做过饭或者经常进厨房的朋友应该知道。