1、熄火勿逗留。

1、1草鱼怎么做好吃醋熘块鱼原料、草鱼300克，绍酒15克，醋25克，姜末、酱油、湿淀粉、白糖各适量。

2、做法、将草鱼去鳞、腮、内脏，洗净后切成瓦块形3块，每块鱼身中间划一刀(刀深至骨)洗净。

3、炒锅置中火上，放水500克烧沸，将鱼块入锅，加盖。

4、汆3分钟左右揭盖，锅内留汤水75克，加绍酒、酱油、姜末浸渍，将鱼块捞出，沥净汤水装盘。

5、锅内汤汁加入白糖，烧沸后烹入醋，用湿淀粉勾芡，淋在鱼块上即成。

6、功效、具有补虚利尿、强身健体的功效。

7、丝瓜鲜菇鱼尾汤原料、草鱼400克，丝瓜320克，香菇干160克，生姜、大葱、精盐各适量。

8、做法、丝瓜去皮洗净，切角形。

9、鲜菇去菇脚的泥，洗净切开边。

10、下1汤匙油，爆香姜、葱，下水1杯煮开，下鲜菇煮3分钟，捞起，洗一洗，抹干，草鱼尾洗净，抹干，用盐腌片刻。

11、烧热锅，下油2汤匙，爆香姜，放下鱼尾，煎至两面黄色铲起待用。

12、把多余的油铲起，姜仍留锅中，加入水适量烧滚，放下鱼尾煮约10分钟，下丝瓜、鲜菇煮熟，下盐调味，汤面之油撤去即成。

13、功效、具有美容瘦身的功效。

14、草鱼豆腐汤原料、草鱼500克，豆腐2块，咸雪菜、青蒜、猪油各少许，酱油、料酒、高汤、白糖各适量。

15、做法、将草鱼去掉鳞和内脏后洗净，切成3段，咸雪菜洗净切成小块，把豆腐切成方块，青蒜洗净切成段。

16、锅内加入猪油烧热，待油冒烟时，把鱼块和咸雪菜放入，再加入料酒、酱油、白糖、高汤烧煮。

17、汤烧滚后放入豆腐，把汤再烧开，端到微火上焖烧5～6分钟，待豆腐浮起，放入青蒜和熟猪油即成。

18、功效、具有补中调胃、利水消肿的功效。

19、清蒸草鱼原料、草鱼500克，葱、盐、醋、酒、花椒粉、白糖、生抽适量。

20、做法、在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1个小时，在鱼的腹腔切开的刀花处放上葱。

21、腌好后，上锅，中火蒸8分钟。

22、8分钟后，出锅，摆上鱼盘。

23、炒勺加油，烧至八成热，加入醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和适量的水炒香，烧滚后，改小火，收浓汤汁，出锅，浇汁即可。

24、功效、具有抗衰老、养颜的功效。

25、香辣豆花鱼原料、草鱼1条，豆花、炸熟的黄豆、炸熟的大蒜头、小红辣椒、小葱、姜、豆瓣酱、牛奶、盐适量。

26、做法、豆瓣酱剁碎，辣椒切圈。

27、将草鱼宰杀，去鳞、内脏洗净，从背部对剖，除去骨、头、皮，将净鱼肉片成厚片，鱼头劈开待用。

28、锅内注油烧热，下葱、姜爆锅，加鱼头、鱼骨、烹入料酒，加少许牛奶大火熬成鱼汤。

29、锅内注少许油烧热，下入辣椒段、豆瓣酱、炸熟大蒜头，炒香，放入鱼汤、料酒、盐、白糖、陈醋、胡椒粉煮沸，滤渣后加入豆花煮入味，捞出倒入盆内，再将鱼片放入汤汁中煮熟，捞出盖在豆花上。

30、中间撒上熟黄豆和葱花，锅内注少许油烧热，浇在鱼片上即可。

31、功效、具有促进血液循环的功效。

32、尤其适宜心血管病人食用。

33、2草鱼有什么营养价值草鱼富含蛋白质、脂肪，其维生素和矿物质含量也很丰富，具有较高的营养价值。

34、经常食用草鱼，具有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。

35、另外，因草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，因此是心血管病人的良好食物。

36、3草鱼的选购储存选购草鱼时应该正确识别草鱼的体貌特征。

37、鱼眼睛澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明，鱼鳃紧闭，掰开后可见鲜红清晰的鳃丝的为草鱼。

38、储存草鱼时好放入冰箱存放。

1、1草鱼怎么做好吃醋熘块鱼原料、草鱼300克，绍酒15克，醋25克，姜末、酱油、湿淀粉、白糖各适量。

1、1草鱼怎么做好吃醋熘块鱼原料、草鱼300克，绍酒15克，醋25克，姜末、酱油、湿淀粉、白糖各适量。

1、1草鱼怎么做好吃醋熘块鱼原料、草鱼300克，绍酒15克，醋25克，姜末、酱油、湿淀粉、白糖各适量。

1、它有很多做法，比较常见的有，红烧、水煮、清蒸或煲成汤，都好吃。

1、它有很多做法，比较常见的有，红烧、水煮、清蒸或煲成汤，都好吃。

1、砂锅草鱼、爽滑草鱼粥、草鱼片粥、香菇草鱼粥、榨菜草鱼粥、草鱼皮茼蒿粥。。

2、鲜汤草鱼、草鱼汤、草鱼头娃娃菜汤、木瓜草鱼汤、草鱼头白菜汤、草鱼萝卜汤、草鱼头尾汤、清炖草鱼汤、草鱼豆腐汤、草鱼丝瓜汤、草鱼冬瓜汤、苹果草鱼汤。。

3、金牌炖草鱼、垮炖草鱼、豆腐炖草鱼、草鱼青笋炖豆腐、清蒸草鱼、豉汁蒸草鱼。。

4、红烧草鱼块、酸辣草鱼块、酱烧草鱼、糖醋草鱼、豌豆茄汁草鱼、香煎草鱼尾。。

1、首先把草鱼肉系上十字交叉的直刀，再改成大块。

2、然后把鱼肉加葱姜蒜末料酒精盐味精码味后拍干粉糊。

3、油烧至180度左右，将粘好糊的鱼肉放锅里吞炸，炸至金黄色捞出。

4、锅上淋入少量油，放入葱姜末煸香后加水将葱姜末捞出，再放入果珍白糖还有适量的盐。

5、用水淀粉勾芡，芡粉浓稠时明油离火，然后将芡汁浇在炸好的鱼上即成。