1、哟，想来我家乡广州旅游啊？小伙子眼光不错嘛！我这个地道广州人可要好好为家乡打个广告，让你们来了还不惊艳到不行。

1、香菇肉。酱焖杏鲍菇。焖猪肉片。素炒韭菜。。

2、猪肉片胡萝卜丝。煎鸡蛋。蛋花汤。一碗面。。

3、饺子。饺子的做法复杂，要备好馅，备好饺子皮，在包饺子，在煮。。

4、西葫芦洋葱香菇菜肴。西葫芦又叫角瓜，都是要做好备料才能炒菜。。

5、辣椒猪肉片--西红柿肥肉片--黄瓜丝辣椒酱---猪肉丝胡萝卜丝。。

6、家常菜是日常大家经常做的菜，做法也是根据菜肴的需要的样式来做。。

1、香菇肉。

2、酱焖杏鲍菇。

3、焖猪肉片。

4、素炒韭菜。

1、香菇肉。

1、香菇肉。

1、将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

2、锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

3、锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。

4、倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。。

5、待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜。

1、 注：配料里（一汤匙=15ml、一茶匙=5ml）准备材料。黑木耳用温水泡发开洗净。。

2、猪里脊肉顺势切成丝，先用一小撮盐和抓捏到发粘。一茶匙干淀粉加一点水搅成水淀粉，加入肉丝中用手抓捏到全部被吸收。。

3、后加一汤匙色拉油，拌匀后腌制待用。。

4、冬笋切片后入开水锅中煮两分钟，捞出切丝，胡萝卜去皮切丝，泡发的黑木耳切丝。准备好葱姜蒜末。。

5、一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、香麻油和水调匀成调味汁（材料调味汁部分的所有调料）。。

6、锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。。

7、用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入剁椒一起炒出香味。倒入冬笋丝、胡萝卜丝和黑木耳丝转大火翻炒一会儿，再倒入肉丝。。

8、倒入步骤6准备好的调味汁，翻炒一分钟。慢慢倒入水淀粉，边倒边炒，直到汤汁呈你想要的浓稠度，关火。。

9、撒上葱花，出锅。。

1、 注：配料里(一汤匙=15ml、一茶匙=5ml)准备材料。

2、黑木耳用温水泡发开洗净。

1、回锅肉推荐理由：回锅肉在四川人民心目中是不可撼动的家常川菜第一位。它这种老大的地位源于易学易做、解馋下饭，四川人几乎家家都会做~食材：五花肉400g、青蒜250g、葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒1勺、豆瓣酱1大勺、料酒适量、糖适量、酱油适量做法：肉冷水下锅加葱段、姜片花椒8粒，黄酒适量煮开煮至八成熟，取出冷却。肉、姜、蒜切片，葱、青蒜切段炒锅上火，加油煸香辣椒、花椒及葱姜蒜下入肉片煸炒，至肉片变透明将肉拨到锅一边，下豆瓣酱炒出红油加少许酱油调色，与肉片一起翻炒均匀下入青蒜，加少许料酒、糖，即可出锅。。

2、红烧肉推荐理由：这道菜制作简单，不需太多调料，掌握几个小要点，就可以做出色香味俱佳的美味红烧肉。一次可以多做点，用这红烧肉还可以衍生出酱肉包、卤肉饭、肉夹馍，都是的好吃！食材：五花肉250g、生姜适量、秘制红烧汁20g、盐适量做法：五花肉切块，烧水，放入五花肉和3片姜一起飞水。煮至断生后，捞起待用。锅子烧热，放油，爆姜片。倒入五花肉，烧至微黄。倒入一碗开水、适量的红烧汁，放入一小勺盐盖上锅盖小火焖45分钟左右，大火收汁即可。。

3、鱼香肉丝推荐理由：这道菜中包含了甜、咸、酸、辣、鲜、香等口味，原料和鱼完全不沾边，却能明显的吃出鱼的味道，真是很奇妙！食材：猪里脊400g、尖椒50g、冬笋80g、胡萝卜80g、木耳80g、红泡椒2汤勺、醋1汤勺、生抽1汤勺、料酒适量、糖2勺、盐适量、胡椒粉适量、蛋清适量、水淀粉适量、葱适量、蒜末适量、姜适量做法：里脊和配菜切丝；葱姜蒜切末肉丝用料酒、胡椒粉、少许盐、水淀粉、蛋清腌制，加油抓匀上浆。醋1勺、酱油1勺、白糖2勺、加淀粉、盐、鸡精、少许水及姜末、蒜末调成碗汁，备用锅烧热，放油，将肉丝滑散，变色即盛出；配菜滑炒一下，盛出备用锅中留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入2勺红泡椒炒出香味和红油下入肉丝快速翻炒立即加入其余配菜，加调好的汁，炒匀起锅。。

4、四川泡菜推荐理由：味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，是四川居家过日子常备的小菜~食材：白萝卜1个、胡萝卜1个、嫩姜1块、豆角1把、白酒适量、盐适量、花椒适量、八角适量做法：锅中加入适量冷水，花椒20-30粒、八角2粒，煮开后，晾凉。豆角洗净，折段，晾干水分。其它的材料切条或块，晾干水分泡菜坛子内用开水烫一下，晾干蔬菜加入坛中，加盐（比平时做菜稍微多点）加入白酒50克。蔬菜放入坛中，必须完全淹没在水里，然后用凉开水密封瓶口，置阴凉通风处，保持水槽内一直有足够的水。放4~7天可食用。

5、泡菜鱼推荐理由：这道泡菜鱼是四川家常名菜，用泡菜来烹调鱼，口味酸中带鲜，既红火喜庆，又开胃诱人，是很有特色的鱼的做法。食材：鲜鱼500g、油适量、盐适量、泡青菜适量、泡红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、酱油适量做法：鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净锅中加足够多的油，烧至8成热，将鱼炸1分钟。用锅铲将鱼翻面，再炸1分钟左右，捞出待用。青菜细丝，泡红辣椒切末。将锅中多余的油倒出，留3大匙油，放入泡红辣椒末、姜、葱、蒜末炒出香味，放入料酒在锅中倒入肉汤、酱油烧沸。放入泡青菜丝烧沸。放入炸好的鱼，烧6分钟。将汤汁浇在鱼身上，待入味，捞出摆盘。

6、泡椒凤爪推荐理由：泡椒凤爪，酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。它富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸功效。食材：泡椒100g、凤爪500g、白糖适量、盐适量、醋适量、辣椒适量、姜适量、料酒适量做法：先把鸡爪的指甲用剪刀剪干净把辣椒大蒜切成丁冷水放鸡爪入锅，锅内放姜块和酒去腥,立刻加盐调味。水烧开，转小火煮2分钟至凤爪熟透，捞起过冷水。在容器里面加入大蒜、泡椒,放入适量的凉开水加糖和白醋，把泡椒的水也倒进去封住口入冰箱内冷藏一至三天。

7、蒲菜炒鸡蛋推荐理由：味道鲜美~~蒲菜具有清凉解毒、凉血、利水和消肿的功效，适合夏季闷烦时食用食材：蒲菜120g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、鸡精适量做法：鸡蛋打入碗里、搅匀。蒲菜摘洗干净锅中热油，倒入鸡蛋液，翻炒鸡蛋炒好，放入蒲菜。放入盐，翻炒一会，关火，放入鸡精即可。。

8、酸辣土豆丝推荐理由：它没有昂贵的材料，只是简单的红萝卜和土豆，营养的好，是一道美味，容易下饭，餐桌上少不了的一道菜食材：土豆丝500g、油适量、盐适量、香醋适量、干辣椒适量、生抽适量、小葱适量、五香粉适量、姜适量、蒜适量做法：土豆洗净，去皮，切丝，泡在水中起油锅，爆辣椒，葱姜蒜下土豆丝，大火迅速翻炒加入醋，加入盐，生抽翻炒，炒到土豆断生即可出锅。

9、西红柿炒鸡蛋推荐理由：许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。简单易学，营养搭配合理，完全符合大众口味。食材：西红柿100g、鸡蛋80g、油适量、盐适量做法：准备的材料：鸡蛋2个、西红柿1个将鸡蛋搅拌均匀，放适量的盐，洗红是去皮，切小块，起油锅，翻炒西红柿，放入鸡蛋液，翻炒至成块就可以起锅。。

10、可乐鸡翅推荐理由：很适合刚入厨房的新手们学习。食材简单，也没有太多技巧难度，味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，保留了可乐的香气~食材：鸡翅8个、葱适量、姜适量、酱油5ml、可乐1瓶做法：在鸡翅上面划几道，方便入味。鸡翅凉水入锅，放入姜片，葱段。把鸡翅焯一下，去血水。鸡翅用水冲净。锅里少倒一点油，放入鸡翅凉面煎制金黄。倒入一瓶灌装可乐，大火烧开改小火烧鸡翅，放酱油，慢慢收汁即可。。

11、辣椒炒肉推荐理由：好吃又不贵，每家每户都会做！！几乎没用啥特别的调料，味道却出奇的好食材：五花肉250g、尖椒200g、青蒜1个、生抽适量、盐适量、鸡精适量做法：五花肉半斤洗净。将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。准备好辣椒并洗净。将尖椒和青蒜切段。起油锅，下五花肉煸香并出出油。待五花肉八成熟时盛起待用。将辣椒，青蒜入锅煸炒。辣椒炒至表皮快糊的时候，下肉一起炒匀。待猪肉熟透后，加入盐、鸡精即可。

12、糖醋排骨推荐理由：这道菜的关键是调糖醋汁，下面介绍一个万无一失的糖醋汁的做法。美味的糖醋汁：1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙清水，就按着这个比例调吧，成功！食材：猪排骨500g、油适量、盐适量、葱末适量、姜末适量、酱油适量、白糖适量、醋适量、料酒适量、番茄酱适量、香油适量做法：排骨洗净剁段，放入锅煮至八成熟捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出炒锅留少许油烧热，下葱花，姜末爆香放入番茄酱，加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。。