1、你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:蒜蓉炒虾：步骤：（1）准备好虾、蒜、油、盐、酱油、糖、醋、葱花等调料。（2）将虾洗净，用油、盐、酱油、糖、醋腌制。（3）将蒜切碎，放入锅中，加入少许油，爆香。（4）将腌制好的虾放入锅中，翻炒，加入少许盐，继续翻炒。（5）后加入葱花，翻炒均匀即可。个人心得：蒜蓉炒虾是一道简单又美味的家常菜，虾肉鲜嫩多汁，蒜香味浓郁，搭配葱花，更显美味。小贴士：（1）虾肉容易变老，购买时应选择新鲜的虾。（2）腌制时，可以加入少许料酒，可以增加虾肉的鲜味。（3）炒虾时，要尽量快速翻炒，以免虾肉变老。。

2、你好，很高兴为你服务，为你作出如下解答:蒜蓉炒虾：步骤：（1）准备好虾、蒜、油、盐、酱油、糖、醋、葱花等调料。（2）将虾洗净，用油、盐、酱油、糖、醋腌制。（3）将蒜切碎，放入锅中，加入少许油，爆香。（4）将腌制好的虾放入锅中，翻炒，加入少许盐，继续翻炒。（5）后加入葱花，翻炒均匀即可。个人心得：蒜蓉炒虾是一道简单又美味的家常菜，虾肉鲜嫩多汁，蒜香味浓郁，搭配葱花，更显美味。小贴士：（1）虾肉容易变老，购买时应选择新鲜的虾。（2）腌制时，可以加入少许料酒，可以增加虾肉的鲜味。（3）炒虾时，要尽量快速翻炒，以免虾肉变老。。

1、酱香虾选用食材、斑节虾。

2、个大肉厚，但是腥味较重，剪掉虾须虾爪后，刷洗干净，锅里放入适量油，油六成热时放入葱姜片，八角炒香，放入虾翻炒变色后，放入适量料酒翻炒，再放入一大勺豆瓣酱炒匀，放入适量生抽，老抽，一小勺糖，加入适量水，盖上盖煮开，放入适量盐，转小火炖15分钟，汤汁收差不多时，再放入一些葱，出锅装入盘中即可。

3、白灼虾选用食材、鲜活的对虾。

4、白灼虾做法简单，将清洗干净的鲜虾直接放入烧开的清水中煮熟即可。

5、吃的时候剥掉虾壳，蘸着调料吃，但是很多人吃的时候并不蘸酱料，直接吃，鲜嫩美味。

6、韭菜炒河虾选用食材、韭菜，河虾。

7、河虾剪掉虾须清洗干净，放入油锅中爆炒，放入适量料酒去腥，河虾完全变色后再炒一会儿，再放入韭菜翻炒，韭菜变软后放入适量盐炒云即可。

8、虾仁水饺选用食材、虾仁，猪肉，胡萝卜，少许韭菜，饺皮。

9、猪肉，虾仁，胡萝卜，韭菜分别剁成末，三种食材放入碗中，放入适量盐，胡椒粉，葱姜末，适量料酒，生抽，适量糖，少许水顺着一个方向搅拌，肉馅有黏性即可，用一小勺馅放入饺皮中，包成饺子，放入锅中煮熟就可以了。

10、西兰花虾仁蒸鸡蛋选用食材、西兰花适量，虾仁适量，鸡蛋4个。

11、西兰花切成小剁，西兰花，虾仁分别放入沸水里焯一下，鸡蛋液里放入适量盐，胡椒粉，搅拌均匀，放入鸡蛋液的5倍的水再次搅拌均匀，西兰花，虾仁放入鸡蛋液里，上锅蒸熟即可。

12、鸡蛋液完全凝固就算蒸好了，时间长会影响鸡蛋滑嫩的口感。

13、砂锅选用食材、金针菇，虾，香肠，油豆腐，青椒1个，红椒1个，西红柿2个。

14、锅里油热后放入花椒油，放入葱姜炒香，放入西红柿丁炒出汁出来，放入虾和切好的香肠片翻炒，然后放入油豆腐和金针菇翻炒变软，放入适量水，倒入适量生抽，一勺蚝油，一小勺胡椒粉，适量盐翻炒均匀，继续炖至入味，后放入青红辣椒翻炒几下，就可以出锅了。

15、蒜蓉粉丝虾选用食材、虾，白粉丝，蒜，红甜椒。

16、虾剪去虾须去掉头部后清洗干净，尾部剪开一个小洞，虾尾从小洞中穿过来，放入泡软的白粉丝上，把拌匀的蒜蓉红椒粒放入虾仁上，用小碗先调好汁、适量生抽，蚝油，料酒，盐再加入适量水调匀，把调好的汁淋在粉丝上，上锅蒸熟即可。

17、虾仁香菇粥选用食材、虾，青菜，胡萝卜，香菇，大米，小米。

18、鲜虾去掉头部，去掉虾线，虾仁放入沸水里，放入适量料酒，葱姜，焯一下水，变色后捞出。

19、大米，小米淘洗干净后放入砂锅里，放入适量水煮开，放入胡萝卜丁转小火炖，米粒开花时，放入香菇片，岩和虾仁继续用小火炖，粥煮黏稠时放入青菜碎叶烫熟，放入适量盐，适量胡椒粉调味，淋上适量香油就可以品尝了，煮好的鸡蛋切成片放入粥里，营养美味粥老人孩子都爱吃。

20、虾丸菠菜汤选用食材、虾仁，菠菜。

21、虾仁剁成颗粒状放入碗中，放入适量胡椒粉，适量盐，料酒，顺着一个方向搅拌，虾肉黏性增加后，就可以做成虾丸，锅中水烧开后，放入虾丸，虾丸上浮后放入菠菜烫熟，放入适量盐鸡精调味即可。

22、虾仁馄饨面选用食材、面条，虾，青菜，馄饨。

23、虾先用盐水煮熟，剥掉外壳，留下虾仁部分，面条放入沸水里煮开后，放入小青菜，虾仁，青菜变软后，放入馄饨。

24、再次煮开，用启枣键勺搅拌，使馄饨面条受热均匀，大碗里放入一勺猪油，一勺花椒油，一勺胡椒粉，适量盐，葱花，鸡精，放入一勺沸水调出香味，煮好的馄饨面，小青菜，虾仁放入大碗中即可，这样的面做早餐营养丰富。

25、西芹虾仁选用食材、西芹，木耳，虾仁。

26、西芹虾仁是一道清淡的家常菜，西芹切成薄片和木耳一起放入沸水里焯一下，捞出沥干水备用。

27、虾仁放入油锅中爆炒，虾仁变色后放入适量料酒再炒几下，然后放入西芹，木耳翻炒，放入适量盐，糖，鸡精调味即可。

28、麻辣龙虾选用食材、龙虾。

29、这两天看到龙虾上市了，价格四十元一斤，龙虾越大越贵，青壳虾比红壳虾受欢迎。

30、吃龙虾就爱吃麻辣味的，所以花椒，辣椒要多放一些。

31、龙虾清理干净后，放入油锅中煸炒变色后，装入大碗中，锅中留有底油，放入豆瓣酱炒香，炒出红油后放入葱姜蒜，八角等调料翻炒，放入龙虾炒匀，倒入适量料酒，放入适悄巧量生抽，老抽，一小勺糖，适量盐，加入适量水煮开，盖上盖子转中小火煮20分钟左右，具体时间根据龙虾量的多少来决定，汤汁收差不多时就可以出锅了。

1、第一道：盐水煮大虾在大虾的各种做法中，这是味道鲜嫩的一种做法，可以大程度上保留大虾的营养成分。

2、它的做法也很简单，将大虾用淡盐水清洗两遍后，在大虾第二节壳的地方，用牙签把虾线取出。

3、锅内加水，凉水放入大虾，加入适量的盐，葱段，姜片，花椒，八角，开大火煮，水开后再煮2-3分钟。

4、煮熟的大虾不要着急捞出，关火后，可以在锅中浸泡片刻，使大虾能够更入味，上桌前捞出装盘即可。

5、大虾吃的时候可以蘸姜汁，也可以直接食用。

6、第二道：蒜蓉蒸大虾将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。

7、将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。

8、热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。

9、在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟，出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。

10、第三道：油焖大虾把大虾清洗干净后，把虾须，虾枪剪掉，然后给大虾开个背，用牙签把虾线取出。

11、热锅加油，油热以后，放入大虾，煸炒至大虾变色，然后加入蒜粒，姜末炒香。

12、用铲子背按压一下虾头，把虾油都挤出来，放入白糖，料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，盖上锅盖，小火焖5分钟，直至大虾熟透，即可出锅装盘。

13、第四道：香辣大虾如果您感觉盐水煮大虾味道太单一的话，可以试试这道香辣虾的做法。

14、首先，把大虾清洗干净，开背后，取出虾线，控水备用。

15、热锅加油，油温烧至五成热，放入大虾，小火炸至变色，然后捞出，然后调成大火，等油温升至七八成热，把大虾放进去复炸，二次复炸后的虾更酥脆，复炸30秒后，捞出就可以。

16、锅内留底油，小火把葱，姜末炒香，放入重庆火锅底料，小火炒出红油，下入芹菜段炒熟，再放入大虾，翻炒均匀即可。

17、第五道：芝士焗大虾这道虾特别适合老人和孩子吃，不失鲜嫩又增加了芝士的味道，特别好吃，做法也很简单。

18、首先，将大虾处理干净，开背去除虾线后，用盐，黑胡椒粉，料酒，把大虾腌制10分钟。

19、用刀刃轻轻把虾肉剁碎后，把大虾的虾背向上，平铺在烤盘内，撒一点蛋黄酱，再撒一点芝士条，放入烤箱内烤，上火200度，下火180度，烤10分钟即可。

20、每款烤箱的温度有差异，在烤制过程中要注意观察芝士和大虾的变化。

1、第一道：盐水煮大虾在大虾的各种做法中，这是味道鲜嫩的一种做法，可以大程度上保留大虾的营养成分。

1、第一道：盐水煮大虾在大虾的各种做法中，这是味道鲜嫩的一种做法，可以大程度上保留大虾的营养成分。

1、盐酥虾的家常做法材料准备：草虾500克，姜10克，葱2根，大蒜3瓣，红辣椒1个，白胡椒粉2小匙，盐1小匙　　。

2、草虾洗净，沥干水分，挑去肠泥；葱、红辣椒均洗净，切小段；大蒜去皮、姜洗净，均切末；。

3、锅中倒入2大匙油烧热，放入草虾炒至呈红色，盛出备用；锅中留1大匙油加热，放入葱、姜、大蒜及红辣椒爆香；。

4、加入草虾，用大火炒匀；加入调味料炒匀即可。

5、腰果虾仁虾的家常做法材料准备：虾仁150公克，腰果50公克，青椒40公克，黄椒40公克，蒜末10公克，酱油1/2小匙，盐1少许，糖1小匙，白醋1/2小匙，太白粉1/2小匙，水1/2大匙，太白粉1小匙，盐少许，米酒1小匙，蛋白1/2大匙　　。

6、虾仁去肠泥、洗净、沥干放入腌料腌约10分钟，放入由锅中过油捞出、沥油备用;青椒、黄椒切片备用，所有调味料拌匀备用。

7、热一锅，放入油（份量外）、蒜末爆香后，放入作法2的青椒片、黄椒片略炒后，加入刚做好的虾仁、淋入作法3的调味料拌炒入味，再放入腰果拌炒一下即可。。

8、蒜香焗大虾的家常做法材料准备虾，蒜蓉，盐，味精　　。

9、将下洗净开背去肠；蒜蓉剁好后，放入油锅炸香，加盐味精调味；用小勺将蒜蓉加在虾背上；。

10、烤箱预热180°，把虾放入铺好锡纸的烤盘，刷上油；烤制虾熟。加点辣椒粒，胡萝卜粒，葱粒再烤5分钟。。

11、油焖大虾的家常做法材料准备：对虾2只，调料：绍酒，盐，白糖，胡椒粉，花生油，葱段，姜片，蒜，香葱，清汤适量　。

12、将对虾冲洗，剪去虾须、虾腿；由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺；。

13、大对虾用盐、胡椒粉、绍酒腌渍一会可以去除腥味；大葱切葱花、姜切末、蒜切末、香葱切小段；。

14、炒勺上火，放入花生油，烧热；投入葱花、姜末、蒜末煸炒出香味；放入大虾煸炒出虾油；翻面继续使大虾完全变成漂亮的红色；　。

15、烹入料酒，加入清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透；加入精盐、白糖、调味；再将锅开大火，收汁；靠白糖就可以使汤汁微浓即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。　　。

16、晶莹剔透的水晶虾饺家常做法材料准备：饺皮：澄粉（小麦淀粉）200G，玉米淀粉60G，开水280G，猪油1瓶茶匙，饺馅：鲜虾仁250G，笋末70G，猪肥肉40G，盐，麻油，料酒，姜汁（或姜末），葱末适量，蒸制：红萝卜薄片若干（防止沾盘），你要喜欢别的颜色，还可以用土豆片，茭白片，生菜替代　。

17、虾仁洗净去虾线，沥干水份，其中2/3虾仁酌情稍切小（2~3段），用盐、姜汁、料酒腌10分钟；1/3虾仁、肥猪肉切成泥，笋切末后混合，加适量盐、料酒拌匀；　　。

18、将虾肉笋泥加入腌好的虾仁中；200G的澄粉和20G淀粉混匀，其余40G备用；　。

19、将煮沸的开水倒入，边加边搅至没有干面，状似雪花，盖上保鲜膜闷5分钟；小心取出烫面揉，分几次加入剩余的40G淀粉；　　。

20、加入猪油再揉，直至油被吸收即可，盖上保鲜膜等面团醒一会将面团切半（易干，先包一半），剩下的仍旧用保鲜膜包好；　。

21、搓成长条，切小段，盖上湿布，做饺子皮，包馅，（因澄面易干，每次过程只做5~6个，再重复切小段-做饺子皮-包馅）；。

22、虾陷要虾、泥搭配；另因饺皮没有伸展性，无法像做包子和一般饺子一样拉扯，馅料不要太多，要留有空间；。

23、将红萝卜片垫在蒸笼或碗底，水开后蒸5~6分钟即可；剩余的放冰箱冷冻，下次直接取出，水开后上屉蒸7~8分钟即可。。

24、干锅虾的家常做法材料准备：南极虾、芹菜、胡萝卜、莴笋、葱、姜、蒜、香叶、香菜调味料：香辣酱、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、鸡精、糖　　。

25、南极虾去虾芒，从头、身连接处下剪刀，将外壳剪开至尾部，抽掉虾线后，再用小刀沿剪开的部位将虾肉剖开一半以便入味；　　。

26、莴笋去皮，胡萝卜去皮，芹菜洗净，全部切寸段，葱切寸段，姜蒜切片；将香辣酱、豆瓣酱、豆豉分别剁碎；　。

27、锅内放小半锅油、热时，下入虾大火爆至外表发白，用漏勺捞起备用；锅内留少许油，小火将葱、姜、蒜爆出香味后，放入香辣酱、豆瓣酱、豆豉、香叶，煸出红油后，调入辣椒油、鸡精、糖；　　。

28、往做法（五）中放入胡萝卜、莴笋、芹菜，改中火，放入虾，翻炒均匀使所有料汁都附在虾上即可；起锅后撒上香菜。。

29、清炒虾仁的家常做法材料准备：虾仁200克，豌豆夹30公克，红萝卜20公克，鲜香菇3朵，蒜末10公克，姜末5公克，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，糖1/4小匙，乌醋1小匙，米酒1大匙，油2大匙　　。

30、虾仁背部划一刀挑掉虾肠洗净备用；豌豆夹去头尾；鲜香菇、红萝卜切片，备用；　。

31、取一锅倒入适量水煮至滚，放入作法2的红萝卜片、鲜香菇片、豌豆夹、作法1的虾仁，略汆烫马上捞出备用；　　。

32、热一锅，放入油、蒜末、姜末爆香，再放入全部材料，以其余调味料快炒入味即可。。

33、咖喱大虾的家常做法材料准备：大虾（约30只）、咖喱粉1大匙、盐少许、料酒1大匙、姜两三片、葱1根　　。

34、虾抽掉肠泥洗净沥干；锅入油烧热爆香葱姜；　。

35、加入虾翻炒至颜色变红后，加酒1大匙，再加咖喱粉和少许水，后撒些盐炒匀即可。。

1、大虾的家常做法如下、主料、大虾15只。

2、辅料、生抽1勺、老抽1勺、白醋1勺、白糖大半勺、蒜4瓣、料酒少许、食盐少许。

3、大虾清洗干净，放入盆中，剪去虾须，挑出虾线。

4、大虾中加少许料酒，放入少许食盐腌制一会。

5、大蒜切末，锅烧热下入少许底油，下蒜末炒香，下入腌制好的大虾，翻炒出虾油。

6、加入一勺生抽、一勺老抽上色，淋入一勺白醋，再加入大半勺的白糖，翻炒。

7、后下入少许水，炖煮到收汁即可。

1、虾的家常做法如下、工具／原料、虾、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、料酒、面包糠、玉米淀粉鸡蛋、胡椒粉、盐、刀、碗、锅。

2、准备好虾。

3、剪去虾头，扒掉衣服，尾巴要留着，会更美观。

4、沿着虾背面划一刀，不要划断，去除虾线，再用刀拍扁。

5、放入少许盐，胡椒粉，料酒，翻拌均匀腌制20分钟。

6、准备鸡蛋，玉米淀粉和面包糠。

7、将腌制好的虾两面均匀的裹上玉米淀粉。

8、再扔到鸡蛋液里滚上一圈，让它沾满蛋液。

9、后裹满面包糠。

10、锅内倒入适量色拉油，中火烧热。

11、油温6成热的时候，放入虾油炸。

12、炸至两面金黄，即可控油捞出装盘。