1、干鲍鱼放入盆中，注入30℃的温水浸泡约24小时，然后洗净。

2、将鲍鱼放入用竹箅垫底的砂锅中(以防粘在锅底)，掺入清水，用大火烧开后，转用小火煨约2小时。

3、视鲍鱼涨软能撕开时为止，捞出漂入清水中。

4、涨发好的珍珠鲍鱼可以装入保鲜袋中入入冰箱冷藏室，用时取出解冻即可。

5、顶汤的制法、原料、老母鸡1只、约1500克、猪五花肉500克、猪瘦肉500克、猪排骨500克、金华火腿750克、生姜30克、大葱100克、陈皮15克、纯净水适量。

6、制法、老母鸡宰杀后治净，除去内脏另作它用，将鸡身入沸水锅中氽去血水后捞出。

7、猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨均洗净，亦入沸水锅中氽去血水后捞出。

8、金华火腿用温水浸泡约1小时，刮洗干净后斩成块，放入蒸盆内，放上生姜10克、大葱30克均拍破，入笼蒸熟后取出，拣去姜葱待用。

9、将老母鸡、猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨、金华火腿一起放入垫有竹箅子的汤锅内，再放入剩余的生姜、大葱均拍破、陈皮，掺入纯净水，用大火烧开后撇净浮沫，转用小火煨约24小时，捞去料渣，晾冷后用纱布将汤汁过滤一遍，即成。

10、水发干鲍鱼时需要注意的事项、鲍鱼浸泡和清洗干净后，一定要用砂锅和砂煲进行发制，这样才能保持鲍鱼的鲜美度。

11、砂锅和砂煲底部一定要垫上竹箅子，以防鲍鱼巴锅和烧煳。

12、煨煲鲍鱼时一定要用小火，以免汤汁溢出和烧干。

13、鲍鱼的浸泡和煨、煲的时间一定要够，这样才能使鲍鱼涨透回软。

14、顶汤的制作是发制干鲍鱼的关键工序之顶汤的质量在一定程度上影响到鲍鱼发制的成败。

15、因此制作顶汤时，一是要将原料的血水氽净，二是熬制要够时间，三是要将汤汁过滤干净。

1、珍珠鲍鱼的制作食材、鲍鱼罐头1听(重约150克)，鹌鹑蛋10个，鸡脯肉150克，葱油10克，香菇，红绿柿椒各25克，料酒12克，姜10克，葱10克，鸡蛋清2个，味精4克，盐，高汤，水电分，油适量。

2、教您珍珠鲍鱼怎么做，如何做珍珠鲍鱼才好吃(1)将鲍鱼用开水焯一下,切成薄片整齐的码在小碗里,加入高汤,料酒,姜片,葱段上锅蒸透。

3、(2)鸡肉脯制成茸状,加入凉汤.料酒,盐,味精,鸡蛋清,搅匀起劲为止。

4、(3)将鹌鹑蛋煮熟剥皮,红,绿柿椒切成小方块。

5、(4)将搅好的鸡茸分别放在小碟中,抹成0.8厘米厚的圆形,鹌鹑蛋放在圆形中间,四周马上香菇,柿椒,上锅蒸熟.将蒸好的鲍鱼沥尽汤汁扣盘中,熟鹌鹑蛋围在四周。

6、(5)炒勺上火将蒸鲍鱼沥出的汤汁烧开,用水淀粉勾芡,淋葱油,浇入盘中即可。

1、主料鲍鱼罐头1听t鹌鹑蛋10个鸡脯肉150克t辅料葱油10克t香菇红柿椒25克t绿柿椒25克料酒12克t姜10克葱10克t鸡蛋清2个味精4克t盐高汤t水油t珍珠鲍鱼的做法步骤将鲍鱼用开水焯一下,切成薄片整齐的码在小碗里,加入高汤,料酒,姜片,葱段上锅蒸透。

2、鸡肉脯制成茸状,加入凉汤.料酒,盐,味精,鸡蛋清,搅匀起劲为止。

3、将鹌鹑蛋煮熟剥皮,红,绿柿椒切成小方块。

4、将搅好的鸡茸分别放在小碟中,抹成0.8厘米厚的圆形,鹌鹑蛋放在圆形中间,四周马上香菇,柿椒,上锅蒸熟.将蒸好的鲍鱼沥尽汤汁扣盘中,熟鹌鹑蛋围在四周。

5、炒勺上火将蒸鲍鱼沥出的汤汁烧开,用水淀粉勾芡,淋葱油,浇入盘中即可。

1、珍珠鲍鱼干，一斤500头左右，1元1头。

1、珍珠鲍又称假鲍鱼,是软体寄居贝壳类海洋生物。

1、珍珠鲍是软体寄居贝壳类海洋生物，它的营养价值、口感等和鲍鱼都不一样。

2、珍珠鲍的营养价值和海螺、扇贝差不多，这种海鲜在调制后味道十分不错。

3、珍珠鲍又被称作假鲍鱼，因为它的外形和鲍鱼十分相似，所以被叫做假鲍鱼。

4、但实际上，珍珠鲍和真正的鲍鱼是有差别的。

5、珍珠鲍含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，可以给身体补充足够的营养。

6、鲍鱼的营养成分和珍珠鲍有些相似，它里面含有较多的蛋白质，肉质中还含有一种被叫做“鲍素”的成分，对人体健康有许多好处。

7、鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素，是海藻叶绿素衍生物的分解产物。

8、所以鲍鱼的内脏器官不能食用，会直接影响身体健康。

9、不管是珍珠鲍，还是鲍鱼，在制作食用之前，一定要清洗干净，好放在冷水中浸泡48个小时，彻底去沙，清除上面的脏东西。

10、如果清理工作不做好的话，那么就会影响食物的口感和品质。

11、此外，鲍鱼注重调味的得法，浓淡的适宜，否则鲍鱼本身的鲜味是出不来的。

1、http、//news.tom.com/img/assets/200412/041226003100wm041225_0jpg贡丸香肠一堆草, 女人也有三宝、珍珠鲍鱼含羞草 。

2、http、//post.baidu.com/f?kz=98264051俘获敌人 摄于1966年1月29日 美军在南越的扫荡中，两名美军第一骑兵师的士兵把处于半死状态的越共游击队员从隐蔽壕中拖出�。

3、把自个当青菜罗卜卖,没有卖不出去的，城里人的钱还是好攒的。

4、我感激他这番话。

5、我决定不寻死而去觅活。

6、谁知钱还没焐热就被老板娘抄走，她说我只是她货架上面的一件货。

7、我捂着被伤心的哭了一夜。

8、小姐怎么了，同志和农民怎样骗男人和保护自己的方法都教给了我。

9、一般追我的尾就追了，我的责任，高手的话，应该等于漂移状态，踩油打把说不定能挽救事故m 黑河罕达气镇大岭林场发生森林火灾 救援直升机坠落下午13时30分，新疆开元通用航空公司一架米八直升机在黑龙江省黑河市西70公里处，运送灭火队员途中因液压系统故障坠入树林。

10、机上共有17人，机长重伤，6人轻伤。

1、鲍鱼宰洗干净，用刀在鲍鱼上打花；香菇水发后控干水分待用。。

2、起锅热锅后，放入五花肉，微火煸至金黄色。。

3、煸过的五花肉出好多猪油，利用这些油来煸香菇。。

4、另起锅，将鲍鱼、香菇和五花肉一起放入砂锅，加入葱、姜、酱油，一次性加水至淹没材料，加盖中火烧至收汁。。

1、鲍鱼干用纯净水在冰箱里泡发48小时，中途换1-2次水。