1、把牛肉切块，加入白砂糖，半勺的韩式辣酱混合腌制20分钟！。

2、土豆，胡萝卜，青椒切块！。

3、锅内加入食用油，下入冰糖，炒出焦糖色！。

4、下入牛肉块翻炒！。

5、下入土豆胡萝卜继续翻炒！。

6、加入生抽，老抽和韩式辣酱，翻炒均匀！。

7、加入刚刚没过食材的饮用水，大火煮开，转中小火！。

8、盖上锅盖炖煮18～20分钟，土豆变软！。

9、打开锅盖再煮5～10分钟，把汤汁收干一些，喜欢吃汤汁多的也可以提前关火！关火后撒点熟的白芝麻就可以了！。

1、把牛肉切块，加入白砂糖，半勺的韩式辣酱混合腌制20分钟！。

1、把牛肉切块，加入白砂糖，半勺的韩式辣酱混合腌制20分钟！。

1、把牛肉切块，加入白砂糖，半勺的韩式辣酱混合腌制20分钟！。

1、炖牛肉好吃家常做法、食材准备、选择肥瘦相间带着筋的牛肉，牛腩肉，相当于猪肉的五花，但它肥瘦相间却不油腻。

2、这种部位的肉是比较好吃的。

3、牛肉的处理、首先要放到清水里面浸泡2个小时，这样牛肉里面的血水才能够泡出来，而且牛肉焯水时一定要去用冷水。

4、千万不要去随便的处理它。

5、切牛肉的方法、因为牛肉的筋要比其他肉类要多，找到牛肉的纹路，接着直接用刀口垂直切下去。

6、炖牛肉的水、炖牛肉的时候不但要放水，而且要加入适量的啤酒，这样啤酒里面的酶就能够分解牛肉当中的蛋白质，这样牛肉炖出来更好吃。

7、炖牛肉中途尽量不要加水。

8、这是炖煮的禁忌，因为之前食物已经炖煮出味道了，再加入水进去，炖出来的味道就不是很鲜美，就算是加水也要加热水。

1、炖牛肉好吃家常做法、食材准备、选择肥瘦相间带着筋的牛肉，牛腩肉，相当于猪肉的五花，但它肥瘦相间却不油腻。

1、先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。

2、将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。

3、用刀将牛肉切成大小均等的小块儿形状放入到锅里面，再向锅中加入适量的清水让清水没过拆衫牛肉，继续向锅里面加入适量的葱段、料酒和姜片，开大火将锅里的水烧开。

4、水烧开之后用勺子将水面上的浮沫撇干净，关掉火捞出牛肉块，用热水将牛肉块表面的浮沫冲洗干净。

5、向炒锅内加入适量的食用油，开友亏火将食用油烧热，锅中加入适量的八角、花椒、小茴香、香叶、生姜、葱段，将其翻炒出香味。

6、香料翻炒出香味之后将之前处理好的牛肉沥干水分，放入炒锅当中继续翻炒，一直翻炒到牛肉的旅告腔表面微焦，向锅内倒入足够量的热水，再加入适量的生抽，开大火炖煮牛肉。

7、等到锅里的水再次沸腾之后，将燃气灶调到中火继续炖煮牛肉，大约30分钟之后揭开锅盖，将锅中加入少量的食用盐调味，继续炖90分钟左右出锅，这样一份鲜嫩可口的炖牛肉就做好了。

1、牛肉切方块洗净。

1、把牛肉洗干净，切块。。

2、把菜洗干净，萝卜切块，葱切断。。

3、海带洗干净，打结。。

4、把肉放入锅中，在放入炖肉料，姜。。

5、加入适量盐，花椒，老抽，还可加入朝天椒，个人口味加料，放水漫过肉多两厘米。。

6、调开关至肉类，炖。。

7、把炖好的牛肉倒入火锅锅中，加入萝卜，海带，大葱。先盖锅盖煮一下，就可以边煮边吃，放入想吃的各种菜。。