1、螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。。

2、用废旧牙刷将螃蟹刷干净。。

3、再把螃蟹盖揭开。。

4、把身体一分为二。。

5、切蒜茸。。

6、将蒜茸撒在螃蟹上。。

7、上锅大火蒸15分钟即可。。

1、母的螃蟹，个也不小。

2、为了拍如何扎螃蟹的样子，我特地把一个螃蟹给摔晕了。先把螃蟹用手按住，摆成图中的样子。

3、用麻线，千万不能是塑料的包装绳把螃蟹绑成十字型，绑的过程中小心别夹到了手，我上次就被夹了一个血印子。

4、水开了以后，把螃蟹放进锅里，蒸20--30分钟。

5、把姜末和白糖放入碗里。

6、倒入少许的香醋。

7、时间到了以后，取出螃蟹，松绑后盛入盘中即可食用。

1、母的螃蟹，个也不小。

1、20-30分钟左右蒸螃蟹重要的是保持螃蟹的鲜味，将蟹蒸熟又不过头。

2、蒸螃蟹过程中容易出现的问题是蒸太久，导致肉不鲜甜，或者是蒸的时间太少，有寄生虫什么的。

3、螃蟹蒸的时间一般在20-30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

4、蒸螃蟹是一种以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐唤裤、味精等作为调料制作而成的美食，具有制作简单，营养丰富，口感颇佳的特点。

5、螃蟹性寒，脾胃虚寒者应尽量少吃，以免引起腹痛、腹泻，吃时可蘸姜末醋汁，以去其寒气。

6、另外，患有伤风、胃病、腹泻者不宜吃螃蟹，否则会加剧病情。

7、患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄，以免胆固醇增高。

8、螃蟹蒸的时间一般在20-30分钟左右为宜，不宜时间过长，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

9、螃蟹作为美味佳肴，自古以来备受人们的青睐。

10、明代李时珍赞云、“鲜蟹和以姜醋，侑以醇酒，嚼黄持鳌，略赏风味。

11、”清朝李渔更称螃蟹友答、“已造色、香、味三者之极，更无一物可以上之。

12、”因此，素有“螃蟹上席百味淡”的美称。

13、螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。

14、B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

15、每100克螃蟹可食部分含蛋白质5克，脂肪8克，磷182毫克，钙126毫克，铁8毫克。

16、螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。

17、螃蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。

18、《本草拾遗》说、“其功不独散，而能和血也。

19、”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用。

20、其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

21、现代研究发现，蟹壳含有一种物质——甲壳质，甲壳质中可提炼出一种称为ACOS-6的物质，它具有低毒性免疫激活性质，动物实验已证实，该物质可抑制癌细胞的增殖和转移。

22、秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝螃蟹的好时光。

23、螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙好链慧、磷、铁和维生素A的含量也较高。

24、但如果吃得不当，可能会带来健康的损害。

25、蒸螃蟹的注意事项如下、蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。

26、蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。

27、蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。

28、在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。

1、很多人都喜欢吃海鲜，所以桌上的食物中总少不了海鲜，螃蟹是人们比较常见的海鲜，大多数人都是在外面的餐厅或者饭馆吃，那么如果自己在家蒸螃蟹，应该要如果做呢？首先，要将蒸螃蟹清洗干净，可以给螃蟹来个盐水浴，将螃蟹放入盐水中泡半小时，这样，可以让螃蟹吐出体内的一些脏物，而且这样处理过后的螃蟹蒸出来肉质更嫩，味道更鲜。

2、螃蟹泡完盐水浴之后还得搓个澡，用一只废旧的小牙刷把螃蟹盖、腿周围都刷干净，这样吃起来更卫生一些。

3、蒸的时候，将螃蟹大肚朝上，再加入放少量姜丝去腥，这样螃蟹腹部就能够充分接触蒸汽，可以杀菌消毒，螃蟹熟得也快。

4、这样蒸出来的螃蟹不容易掉爪，蟹体完整，色泽红润明亮。

5、螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

1、大蒜切米，加入盐。

2、加入蚝油，酱油，植物油拌均匀。

3、螃蟹洗干净，掰两半铺到盘里。

4、把调料淋到螃蟹上面。

5、锅里水开，螃蟹放进去蒸大概20分钟左右。

6、熟了，撒上葱花，可以开饭啦，太香了，饭都不够吃了。

1、大蒜切米，加入盐。

1、大蒜切米，加入盐。

1、你好亲：食材：螃蟹、姜、醋、大蒜操作：早上去海鲜市场挑选新鲜的活螃蟹，螃蟹要首选活力强、爬得快，吐沫多且有声音的活蟹，用手触碰一下螃蟹的腿，能迅速轻松翻身的螃蟹就是新鲜的螃蟹。死螃蟹虽然价钱便宜很多，蒸出来的味道也会有一种发酵的味道，口感不好，再者细菌的繁殖是极快，不知道死了多久了，吃了后可能会拉肚子。将买回来的螃蟹，.先把螃蟹身上白色的丝和绑螃蟹的皮筋剪掉，这样蒸出来就不会有皮筋味，然后用牙刷在流动的清水下将螃蟹壳刷洗干净。上锅蒸螃蟹。蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。。

2、根据螃蟹的大小，蒸锅内上气开始计时，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟。螃蟹一定要蒸熟再吃，但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。后调制一份姜醋汁，切适量的姜、蒜末，加入食醋调成姜醋汁，将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃，美味又营养！。

3、小贴士：蒸螃蟹，要将螃蟹的肚子朝上，背壳朝下摆放，这样可以防止蟹黄流出。。

4、蒸螃蟹不可用热水蒸，一定要冷水上锅蒸。用冷水蒸螃蟹，国内的温度慢慢升高，螃蟹不会一下子感觉很烫，就不会因过度挣扎而导致蟹黄外流或是把腿弄断了，而且用冷水蒸螃蟹，可以保持螃蟹的水分，锁住螃蟹的鲜味，蒸出的螃蟹也更加鲜美可口！。