1、凶猛12点。

1、凶猛12点。

1、气味：地沟油有一股较为刺鼻的气味，类似于煤气、油漆等味道。。

2、.颜色：地沟油的颜色较深，通常偏黄或者棕色。。

3、质地：地沟油的质地较为黏稠，容易黏在物体上。。

4、泡沫：如果将地沟油加水搅拌后，会产生大量的泡沫。。

5、.价格：地沟油的价格通常比正常的食用油要便宜很多。                     需要注意的是，有些地沟油可能通过加工混合其他物质来掩盖其味道和颜色，因此在购买食品时，需要选择正规渠道的商家，尽量避免购买含地沟油的食品。。

1、气味：地沟油有一股较为刺鼻的气味，类似于煤气、油漆等味道。

1、询价。

2、价廉未必物美。

3、为和正规油竞争，地沟油售价一般较低，消费者在市场上遇到价格比正常油价明显低的油，一定要谨慎购买。

1、在购买油的时候，首先要看油的透明度。

2、优质油是透明，澄清的，油中没有沉淀物。

3、而劣质油中由于含有其他的杂质，所以看起来是浑浊的。

1、在购买油的时候，首先要看油的透明度。

1、在购买油的时候，首先要看油的透明度。

1、“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。

2、根据经验真假食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。

3、r一看、看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。

4、看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色。

5、看沉淀物，其主要成分是杂质。

6、r二闻、每种油都有各自独特的气味。

7、可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。

8、有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油若有矿物油的气味更不能买。

9、r三尝、用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。

10、口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

11、r四听、取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。

12、燃烧正常无响声的是合格产品。

13、燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品。

14、燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，不能购买。

15、r五问、问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

16、r另外、利用金属离子浓度与电导率之间的关系，通过检测油的电导率即可判断油中金属离子量。

17、多次实验表明，潲水油电导率是一级食用油的5倍至7倍，由此可以准确识别出潲水油。

18、r附、辨别真假食用油的方法、r一是色泽、一般高品德食用油色彩浅，低品德的食用油色彩深(香油除外)，油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油的色彩略有区别，加工出来的劣质油比合格食用油色彩要深。

19、r二是气味、不同品种的食用油有其奇特的气味，但都无酸异味。

20、r三是沉淀物、高品德食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。

21、r四是透明度、一般高品德食用油透明度好，无浑浊，如果油中水分多，或油脂产生变质，或掺了假的油脂，油质就会浑浊，透明度低。

22、r“地沟油”的味道和色彩都很难除掉，并且“地沟油”和宾馆酒楼的煤油、洗洁精、辣椒等混在一起，有很重的气味，这种气味用一般的技巧不易去掉。

23、“地沟油”与菜、红辣椒等混在一起，黑的、红的甚至别的色彩混在一起，很难提纯，况且，制售“地沟油”的人一般的没能力进行“高科技深加工”。

24、r鉴于此，分辨“地沟油”首要把握以下几点、r正常的食用油清亮有光泽，而“地沟油”浑浊黏稠，色对比暗。

25、正常的食用油有香味，“地沟油”则有异味。

26、正常的食用油食物下锅马上会沸腾，而“地沟油”因为沸点太低，食物下锅后要等较长光阴才有反应。

27、也有“地沟油”在经过粗加工之后再精加工，通过蒸馏、过滤提炼和勾兑、加香掺入散装食用植物油，其外表色彩和味道都很难直观地辨认出来。

28、建议消费者购置食用油，好到大超市或者正规的粮油经营单位购置，购置时，还要认清商标和厂家、厂址。