1、面盆里加上水和面粉，用筷子迅速搅拌成絮状，用手团起来，团成团后用保鲜膜盖住面盆醒20分钟。

2、取出压面机（我用的是手动的面条机）把面团压成片状，然后叠起来再压成片，反复三到四次。

3、用面条机中间的宽度压出面条。

4、面条上撒上玉米面防止粘连。

5、锅里加水烧开后下入面条，另外再准备一盆凉白开。

6、黄瓜和胡萝卜切丝。

7、面条煮好后捞入凉白开。

8、锅中加入豆芽和胡萝卜煮两三分钟。

9、三瓣蒜放蒜臼子里捣碎。

10、姜切末，都盛入小碗中。

11、加上盐，糖，酱油，醋，香油和适量凉白开后拌匀。

12、过凉水的面条盛入碗里，加上黄瓜丝和焯水后的胡萝卜丝和豆芽，上面浇上料汁，一碗清凉解暑的凉面就做好了。

13、成品。

14、成品。

15、成品。

1、将鸡蛋摊成蛋皮，和青瓜、红萝卜一起切丝。葱切细丝、姜和蒜斩成末。。

2、将面条煮至八成熟，过冷水备用。。

3、烧烫的油淋在辣椒粉上。用一只大碗装好面条，然后把所有配料加进去，浇上生抽和醋，拌匀即可食用。。

1、将鸡蛋摊成蛋皮，和青瓜、红萝卜一起切丝。

2、葱切细丝、姜和蒜斩成末。

1、将鸡蛋摊成蛋皮，和青瓜、红萝卜一起切丝。

1、养生导读、凉面又称冷面，是指凉吃的面条。

2、将面条煮熟，用凉水冲洗控干，拌以酱油、醋、辣椒面等调料。

3、清爽可口，多在夏季食用。

4、凉面的家常、材料、大米、糯米、酱油、红油辣子、醋、盐、味精、蒜水、花椒、熟油、韭菜、豆芽、芹菜、花生、搾菜等。

5、、由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米。

6、然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条状。

7、加入酱油，醋，红油，蒜水等调味料凉拌既成既食。

8、鸡丝凉面的、材料、嫩鸡肉200克、黄瓜250克、精盐3克、酱油15克、醋10克、鸡精2克、香油15克、香菜5克、鸡汤、料酒适量。

9、做法、将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约即熟。

10、取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。

11、黄瓜洗净，斜切成细丝。

12、香菜洗净切成小段备用。

13、将精盐、酱油、醋、鸡精、香油、鸡汤放入一小碗内调成凉拌汁。

14、将凉面盛入碗内，放入黄瓜丝、鸡肉丝，再撒上香菜，然后浇入调好的凉拌汁，拌匀即可食用。

15、葱油凉面的做法、材料、100克、水发玉兰片75克、香菇50克、葱50克、植物油10克、酱油5克、精盐3克、鸡精2克、香油5克。

16、做法、将洗净，用少许热水泡软、剁碎。

17、将玉兰片、香菇洗净，切成小丁，焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用。

18、油热后，下入葱末爆出香味，制成葱油晾凉。

19、把葱油、酱油、精盐、味精、香油一同放在碗内，调成葱油汁。

20、把虾干末、玉兰片丁、香菇丁撒在凉面上，浇入葱油汁，拌匀即可食用。

21、冬菇凉面的做法、材料、水发玉兰片50克、水发冬菇50克、鲜豌豆苗30克、葱20克、植物油30克、料酒10克、鸡汤150克、酱油15克、精盐6克、鸡精、香油适量。

22、做法、将玉兰片、冬菇洗净，切成小丁，鲜豌豆苗用开水焯熟后沥去水分晾凉，将葱白切成末备用。

23、油热后，下入葱末爆出香味，下入玉兰片、冬菇煸炒，再烹入料酒、酱油，点入鸡汤，加精盐、鸡精，锅开后，盖上锅盖，改用小火将玉兰片、冬菇煨熟。

24、把酱油、精盐、鸡精、香油一同放在碗内，再放入过凉的面条，浇上玉兰片、冬菇即可。

25、三色凉面的做法、材料、油面250克、蛋1个、洋火腿3片、青椒半个、小黄瓜l条、豆芽菜150克、高汤半杯、芝麻酱3大匙、糖、麻油2大匙、盐半小匙、酱油、乌醋3大匙、蒜泥l小匙。

26、做法、蛋打散，煎成2片蛋皮。

27、青椒、豆芽菜水烫备用。

28、小黄瓜、蛋皮、洋火腿、青椒均切丝。

29、芝麻酱先加高汤调匀，再加入(1)料拌匀，即成酱料。

30、盘中放面，上面摆饰洋火腿、小黄瓜、蛋皮、青椒、豆芽、淋上酱料即可。

31、酸辣凉面的做法、材料、面条500克、熟瘦猪肉150克、黄瓜100克、绿豆菜50克、鸡蛋1个、酱油10克、香醋15克、精盐3克、味精2克、香油10克、高汤适量、熟豆油、辣油各少许。

32、做法、将熟瘦猪肉、黄瓜分别切成细丝。

33、将绿豆菜择去头尾，洗净、焯熟并晾凉。

34、将鸡蛋打散，加入少许精盐调味，用炒勺摊成薄蛋皮，切成细丝备用。

35、将酱油、香醋、精盐、味精、香油和高汤一同放在碗内，调成凉拌汁。

36、将黄瓜丝、绿豆菜、鸡蛋丝、熟瘦肉丝依次放在凉面上。

37、炎热的夏季，在没有胃口时，不妨吃吃凉面哦。

1、养生导读、凉面又称冷面，是指凉吃的面条。

1、冷锅烧油，油热关火（因为我不太喜欢洋葱和蒜头的辛辣味，所以就把它们用烧热的油烫一下减少辛辣味）这一步不怕辛辣味的朋友可以不用操作。

2、面条下锅煮熟（熟了就行不能煮太长时间要不然面条没嚼劲）。

3、黄瓜切丝，绿豆芽用开水烫一下，木耳切丝备用。

4、煮熟的面条过冰水捞起沥水备用。

5、把所有调料放入沥干水的面条里面拌拌，喜欢辣的再来点辣油。

1、年从冰箱中取出不用化冻，直接放进沸水中煮熟后，用凉白开过水（给小朋友吃，还是煮开的水晾凉后再过的好，以免用自来水闹肚子）。

2、西葫芦、豌豆用水煮熟，摆盘。。

3、把所有调料提前调制好，应该放花生仁碎，没有炒好的，就改用核桃仁碎了。。

4、把调制好的拌料倒在面上，一份家常凉拌面就完成了，既简单又卫生，而且想放什么菜码都可以。。

1、凉面做法凉面材料、鲜切面250克、绿豆芽色拉油2大匙、香油2大匙、红酱油3大匙、醋1大匙、糖1大匙、味精或鸡精1小匙、花椒油1小匙、红油2大匙、大蒜3瓣。