1、清明节貌似是鬼节诶，为什么给人放假。

1、清明节貌似是鬼节诶，为什么给人放假。

1、亲亲，商业版麻花制作方法是酵母，水，糖，一起搅拌融化，可用稍微温的水。然后与面粉一起揉成面团。（除了油）商家制作有和面机，用和面机制作。豆油黄油一起微波炉加热，黄油融化。把油倒入揉光滑的面团中，继续揉面，把油揉进面团中。揉好的面，醒15分钟，取120克一个，搓成长条，拧成麻花。盘子刷油，把拧好的麻花，放在盘子上。然后在麻花上刷油盖上保鲜膜。发至30分钟。140度左右油温下锅炸制。金黄色就可以出锅了。配方见下图，您可以点击查看！。

2、亲亲，另一种做法是材料：面粉250克、泡打粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打2克、水130克。先将酵母用温水混合，然后加入混合均匀的鸡蛋、油、面粉和所有材料，揉成光滑的面团。盖上盖子，放在温暖的地方发酵两倍大。将面团涂上油，放入面团中，盖上保鲜膜，用手压成大块，静置十分钟。用刀切成条状。用手揉成光滑的条状。反方向扭转粗条，提起两端，自然扭转。然后反方向拧拧劲，提起两头拧起来，一头塞进另一头。放入平板中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵35分钟。锅里的油150度，扭动冒泡。麻花浮起后，翻面煎至两面金黄。您可以参考一下，希望以上信息能够帮助到您，祝您生活愉快！新年快乐！。

3、亲亲，酥脆大麻花做法：准备好500克面粉，加入5克酵母，5克泡打粉，100克白糖搅拌混合均匀，再打入一个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散搅拌混合均匀。用220克的温水和面，随到随搅拌，搅拌成面絮之后淋入20毫升食用油下手揉成一个粗糙的面团，盖上盖子醒5分钟。5分钟后继续揉面，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。做一个油酥面团：碗中加入240克的面粉，120克食用油搅拌混合均匀，下手揉成面团。10分钟后取出面团不用揉面，直接擀成厚一厘米的面片即可，再放上做好的油酥面团对折，四周捏紧防止油酥漏出来。再次擀成长方形面片两边对折，擀成长方形面片，重复4次，再切成块2-3厘米的长条。把长条面挤取出慢慢拉长，两手向正反方向搓一搓上劲，再对折过来，一个小麻花生坯就做好了，全部做好之后盖上保鲜膜松弛20分钟。起锅烧油，油温5成热下入大麻花小火慢炸，大约5秒钟左右就会飘起。炸到一面上色后用筷子翻面，要来回的翻动几次使麻花受热均匀，炸到表面金黄酥脆控油捞出，一定要把麻花捞出后再关火，这样可以使麻花少吸油。您可以参考一下，希望能够帮到你，新年快乐！。

4、亲亲，还查询到了两种麻花做法，您可以参考一下！。

1、用料、准备二十五斤面粉，十二斤植物油，六斤白砂糖，半斤姜片，三两碱面，一百克青丝、一百克红丝各，两百五十克桂花，一斤半芝麻仁，五克糖精，七升水。

2、制作方法、在炸制麻花的前一天要做好相关的准备工作，用5公斤面粉加入一斤左右老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。

3、用2升水将5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

4、用取5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

5、取750克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。

6、用烫好的酥面，加入白糖25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。

7、在搓条过程中用铺面1000克。

8、将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

9、将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。

10、一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。

11、再将和好的酥面作成酥条。

12、按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。

13、将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。

1、用料、准备二十五斤面粉，十二斤植物油，六斤白砂糖，半斤姜片，三两碱面，一百克青丝、一百克红丝各，两百五十克桂花，一斤半芝麻仁，五克糖精，七升水。

1、将鸡蛋2个去掉壳，蛋液倒入一个小盆中。。

2、加入发酵粉，白糖，搅拌一下。如图。。

3、再倒入面粉适量，用筷子搅拌均匀。。

4、和成面团，醒面30分钟。。

5、再用干仗将面团如图干薄了。。

6、再用刀切成长短，粗细大致一致的细条。如图。。

7、将每一个细条沿着一个方向拧，像搓麻绳一样，再从中间对折一下，成为如图模样。。

8、全部手工编制好麻花，烧火开始锅内加入植物油，又沸腾后放入手工麻花炸熟即可捞出。。

9、待放凉后可以品尝了，。。

1、麻花材料、面粉2杯糖粉2/3杯盐1/4小匙小苏打1/3小匙蛋1个水2大匙做法、将面粉,糖粉,小苏打粉及糖混合过筛再加入蛋及水揉成光滑且软硬适中的面团静置约30分钟将面团杆成长方形(约24公分长,15公分宽,0.5公分厚)面皮再分切成24条每条面条左手拉住一端用右手轻压另一端向前搓滚再将两端捏合搓成麻花状炸油烧热中火将麻花炸约4分钟呈金黄色捞起放凉*麻花要放凉后才会香脆,放入密封罐中保存可保存数星期、鸡蛋、食用油、糖、(根据自己的口味做甜的或是咸的)面粉、用鸡蛋和食用油合面。

2、然后省20分钟。

3、再合面。

4、根据你的喜好将面揉成粗或细的长条状，把一根面条放在案板上搓，让他上劲，就拧成麻花了。

5、下油锅，用中火炸至金黄色出锅。

6、鸡蛋蜂蜜麻花(活面的时候加蜂蜜，鸡蛋)原料、面粉1000克干孝母泡打粉各12克白糖300克油100克水450--500克制法、将干面粉倒在案板上加入干孝母泡打粉拌合均匀扒坑.将水糖放入盆内顺一个方向搅拌待糖全部溶化后放入豆油.再搅拌均匀倒入面坑内快速掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒反复揉三遍(醒10分钟揉一遍)后刷油以免干皮待面发启搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲上满劲后两头一合形成单麻花劲一手按住有环的一头一手接着上劲劲满后一头插入环中形成麻花.大锅上火放宽油烧至七成热时将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸成中红色出锅既成.。

1、准备好300克的面粉，60克的糖，120克的水。。

2、苏打粉用温水化开，加入到面粉中，加糖，水，油揉成面团。

3、醒30分钟后，用擀面棍擀成1厘米厚的面饼。。

4、把面饼切成均匀的大约2厘米宽的长条。。

5、把切好的面条揉成滚圆的面条，把面条对折后，一端用手捏住两个面条头，另一端用食指绕过面条的对折处然后顺着一个方向转动，转不动了为止。。

6、然后再对折一下，把开口一端从食指绕处穿出即可。把做好的麻花放温暖处再次饧发。。

7、麻花变轻变粗证明已经饧发好，依次下入温热的油锅，麻花受热会继续膨胀，要不停翻动，颜色金黄便可沥油出锅。。