1、微信深色模式微信在0.12版本之后新增了深色模式，下面就来为大家分享一下设置微信深色模式的方法~深色模式、进入「“微信”App＞我＞设置＞通用＞深色模式＞选择“深色模式”，点击完成」，确定重启微信即可。

1、备齐所有的食材。  。

2、把北豆腐用刀切成小块，注意不要切的太大块了，不宜入味，锅中倒入适量的清水煮沸后，加入2克盐，把豆腐进行焯水，这样做既可以去掉豆腐的豆腥味，又会让豆腐变得有弹性，不宜碎。  。

3、把大蒜去皮后，用刀切碎备用。 。

4、把蒜薹洗净后，用刀切成小丁，香菜切段，小米辣切小丁。  。

5、炒锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香葱花和蒜薹末后，再倒入大蒜末和小米辣，大火开始翻炒。 。

6、把大蒜末翻炒出香味后，加入郫县豆瓣酱。  。

7、把郫县豆瓣酱炒出红油的时候，把猪肉末倒入锅中。  。

8、大火翻炒至猪肉末断生变色的时候。  。

9、锅中倒入适量的清水。 。

10、这个时候加入花椒粉增加口感和香味，喜欢吃麻一点的亲们，可以多加点哈。  。

11、再加入生抽调色调味。  。

12、后加入白糖和鸡精，因为郫县豆瓣酱里，含有大量的盐分，所以就不需要另外加盐了。 。

13、木薯淀粉提前加入少许清水化开后，慢慢倒入锅中勾芡。  。

14、大火烧开后，继续慢慢收汁，看见锅中的汤汁变得浓稠时。  。

15、撒上剩下的蒜薹末和小米辣，香菜段，即可关火。 。

1、把豆腐切成1厘米见方的小块。。

2、锅中烧水，水开后加入一小勺盐，下入切好的豆腐，大火煮2分钟左右，然后捞出控水备用。煮豆腐的目的一是去除豆腐的豆腥味，二是增加豆腐的底味。。

3、锅里烧油、油烧热后下入葱花和蒜末炒香，然后加入两勺豆瓣酱继续炒，炒出红油。。

4、豆瓣酱炒出红油后加入一小碗清水，把水烧开后加入适量盐、鸡精、生抽调味，少许老抽调一下颜色。。

5、接着把焯过水的豆腐下入锅中，大火烧开后转为中火炖煮5分钟，让豆腐充分入味。。

6、豆腐炖至入味后，淋入少许水淀粉勾芡，转为大火，把汤汁收至黏稠就可以出锅装盘了。。

7、把烧好的豆腐装入盘中，上面撒一些花椒粉，一道美味的麻辣豆腐就做好了。吃上一口，麻、辣、鲜、香，入味。后撒花椒粉是这道菜的关键，一定别忘了放哦！。

1、首先把葱，生姜洗干净切好，把辣椒切好，把豆腐切好。

2、打开煤气灶，放入切好的葱，生姜，到点盐炒一下，把油也到进去。

3、多到点水，把调料都放点在锅里，味精也放上，辣椒也放上。

4、把豆腐到在锅里轻轻的用锅铲翻一下。

5、就可以盖上锅盖烧开。

6、准备好小面，到点水，用筷子搅一下。

7、把弄好的小面到在锅里翻一下，勾上小面比较好吃哦，烧开即可。

8、一盘美味的麻辣豆腐就做好了。

1、豆腐切成5厘米见方的小块，香葱切末备用。。

2、找一个安全耐热的玻璃大碗，放入一勺植物油，然后加入郫县豆瓣酱与火锅底料微波炉高火1分钟，然后加入绞肉拌匀继续1分钟。

3、加入切好的豆腐与少许高汤拌匀，盖上盖子入微波炉高火3分钟。。

4、加入少许花椒粉、蚝油，以及水淀粉继续加热1分钟后淋少许香葱即可。。

1、清水煮沸，焯水30秒，捞出。

2、倒入食用油，放入蒜、葱，倒入肉末，煸炒至变色。

3、加豆瓣酱、胡椒粉、老抽，翻炒均匀。

4、加水煮沸，放盐、白糖。

5、倒入豆腐，中小火煮沸。

6、加辣椒粉和辣椒，撒上葱花。

7、淋上适量热油即可。

1、第一步：锅里放半锅水，烧水过程中，将豆腐冲洗后，切成小块，放入盘中，待锅中水烧开后将切好的豆腐块放入锅中煮，待水再次烧开，大概三分钟左右将豆腐捞出用冷水冲洗一遍，溧水（先用开水煮豆腐是为了去除豆腐的豆性气味）。。

2、第二步：葱，剁椒、大蒜切块、姜2片，大料，麻椒拿出备好、老干妈辣酱打开放置灶台一侧。。

3、第三步：锅加热后放油，依次加入麻椒，大料，姜，待榨出香味关火，搅拌几下，调料变色后，全部捞出扔掉（因为菜里有这些东西吃到嘴里，实在不好下咽，所以每次需要涉及这些东西的菜我都会这样做，如果不小心油倒多了也不要紧，切一些葱段，蒜块，将油倒入饭碗放冰箱保存，炒菜拿出来用，要比直接用油好吃很多，这就是自制的五香油）。。

4、第四步：前面已经关火，挑出调料后，将切好的葱段，蒜块迅速倒入锅内，加半勺老干妈、翻炒几下开火加入豆腐翻炒，加一勺半盐，一点点十三香，几滴厨邦老抽、翻炒均匀。。

5、第五步：炒匀后加水，没过豆腐即可、。

6、第六步：大火水开后改小火炖五分钟，再改大火，用淀粉勾芡，将剩余葱花放入，关火，轻轻翻炒均匀出锅即可。（前几步一定注意炒锅，炒勺没有水，可戴手套做菜，避免烫伤手）看着复杂，其实简单、做起来试试吧、麻香辣爽、。

1、清水煮沸，焯水30秒捞出 。

1、菜名)麻辣豆腐(所属菜系)东北菜(特点)色深、味厚、麻辣烫鲜(原料)豆腐一斤猪肉二两菜油一两五钱郫县豆办一两盐三分花椒面二分蒜苗一两五钱豆豉十余粒酱油五钱麻辣面四钱水豆粉一两五钱汤八两(制作过程)将豆腐切成五分见方的颗把瘦多肥少的肉剁成碎粒，蒜苗切成五分长节子，豆豉用刀按细炒锅置中火，下菜油至五成热时下碎肉，肉炒干水汽后，下豆办、豆豉，炒出香味，下辣椒面(若火太大，可将锅暂端离火口)，炒出红油放盐、酱油，同时下豆腐。

2、豆腐下锅后烧约三分钟下蒜苗(注意铲动以免巴锅)。

3、蒜苗一变色(颜色生绿、熟而不蔫)，用水豆粉勾芡，起锅装碗，菜面上撒上花椒面即成．麻辣豆腐的做法麻辣豆腐的“麻”，是指花椒的麻香。

4、“辣”，则是指干辣椒或豆瓣酱的辣香。

5、麻辣豆腐，是仿照川菜麻辣豆腐的烹制方法制成瞎敏握的。

6、主料、豆腐调料、豆鼓2钱，四川豆瓣辣酱5钱，花生油1两，酱油3钱，味精2分，料酒4钱，姜末4分，水淀粉8钱，花椒面少许。

7、制作方法将豆腐切成5分见方的丁，放入小盆中，冲入开水，上火烧侄嫩开，取下备用。

8、豆瓣辣酱放在菜板上，剁碎成茸。

9、豆鼓洗净，剁碎成茸。

10、将炒菜锅上火烧热，放入花生油烧侄五成熟，下入豆鼓茸炒出香味，接着下入豆瓣辣酱茸炒出红油和辣香扑鼻时，再下入姜末稍加煸炒，冲入开水(4~5两)，下入酱油，味精，料酒，烧开，将豆腐丁捞入锅中，用小火慢烧入味(约5~6分钟)，用水淀粉将汤汁勾浓，盛入盘中，撒上花椒面既成。

11、注意事项此菜所用的各味调料，可视就餐者的口味习惯或增或减。

12、也可将辣椒糊与豆瓣酱同用。

13、本菜主料如用水豆腐，烧制时间应该略长一点。

14、此菜磨庆用油要多一点，以将汁勾拿核好之后菜的四周渗出红油为好。

15、麻辣豆腐的做法材料、豆腐切丁(medium硬度)，牛肉切末，豆瓣酱。

16、盐，酒，干红辣椒碎，青蒜，姜末，花椒粉。

17、芡汁，水淀粉，酱油，少许糖。

18、锅里下油，油热下姜末，牛肉末，豆瓣酱,辣椒碎，煸炒。

19、下豆腐，酒，盐，少许水(汤)，汤，酱油，煮入味.倒入芡汁，收汁，撒青蒜出锅。

20、完成麻辣豆腐的做法属川菜系，味道麻辣。

21、主料、豆腐牛肉末(或猪肉末)(65克)。

22、辅料、葱末(4克)、辣油(4克)、豆豉(10克)、花椒粉、大蒜末、酱油、嫩豆腐(200克)、辣椒粉、精盐、鸡汤(130克)、菱粉、黄酒。

23、制作、1)先将嫩豆腐切成3分斜方块，用滚水煮二分钟，以去除石膏味，沥干水分。

24、2)另起旺猪油锅，将牛肉末和豆瓣酱一起炒。

25、3)再放辣椒粉、酱油、豆豉、辣油、黄酒、盐、蒜末，炒到入味。

26、4)再放豆腐和鸡汤100克，用小火焖成浓汁。

27、5)再加生粉收一下，放葱末、花椒粉、味精,出锅。