1、将买回来的新鲜葡萄用清水洗干净，清洗时，尽量不要弄破皮；。

2、买洗干净的葡萄放入通风处摊开吹干，外表面没有水份好；。

3、吹开后放入准备好的大盆中，捣烂越烂越好，放入3:10的白糖，搅拌均匀，放入准备好的玻璃器皿中，使其发酵，一般制作时间是葡萄成熟季节，天气较热是，发酵快，一般是8月间，发酵一个月后，将葡萄渣去掉，留葡萄液继续发酵，又香又美的葡萄酒就酿成了，来喝口。呵呵。

1、将买回来的新鲜葡萄用清水洗干净，清洗时，尽量不要弄破皮；。

1、将买回来的新鲜葡萄用清水洗干净，清洗时，尽量不要弄破皮；。

1、将买回来的新鲜葡萄用清水洗干净，清洗时，尽量不要弄破皮；。

1、将买回来的新鲜葡萄用清水洗干净，清洗时，尽量不要弄破皮；。

1、将买回来的新鲜葡萄用清水洗干净，清洗时，尽量不要弄破皮；。

1、【选购葡萄】　　酿葡萄酒不用买太好的葡萄，一般集市上有买那种酿葡萄酒的葡萄，它比平时的葡萄要更成熟，颜色发紫，而且也便宜，毕竟酿葡萄需要大量的葡萄。。

2、【剪葡萄】　　用剪刀将葡萄一个一个的减下来，可以留一点果蒂，挨得太近伤了果皮就不好了，我们要它的完整。。

3、【清洗葡萄】　　把剪好的葡萄进行冲洗，好用淡盐水浸泡一会儿，这样有益于去掉葡萄皮上的农药，这样是为什么要果皮不损害的原因，盐水进入葡萄中会影响葡萄酒的质量，所以要葡萄不受损害，再者将浸盐水的葡萄多冲洗几遍。。

4、【碾碎葡萄】　　将沥干水分的葡萄捏碎，葡萄皮、葡萄籽和果肉都留在罐中，然后放入白糖。葡萄和白糖的比例是6:喜欢甜一点的可以多放一点白糖，然后搅拌均匀后放入酿葡萄罐中封盖。。

5、　【开始发酵】　　如果是夏天的话，二十天就可以发酵好，如果气温低于三十度就需要多酿几天。需要提醒的是，葡萄酒酿的时间越长酒味会越加的浓烈，我喜欢浓烈的葡萄酒所以就多酿了几天。酿好的葡萄酒放的时间越久，酒味也会变浓，前提是要保护好葡萄酒，以免出现变质。。

6、　【过滤饮用】　　天数够了之后，用专门过滤葡萄酒的漏勺来过滤，将葡萄籽、葡萄皮和发酵的果肉都过滤掉，留下葡萄酒酒ok了。将不喝的葡萄酒，密封好保存。。

1、首先要在合适的季节采摘酿酒葡萄，采摘后的葡萄被压碎或榨成汁，榨好的葡萄汁后则进行初次发酵，1-2周后葡萄汁需过滤果渣等沉淀物，接着添加酵母让葡萄汁中的糖分转化成酒精。

1、随着现在生活水平的逐步提高，很多人都喜欢在自己空闲的时候，自己酿制一些葡萄酒喝，有时候还会把自己酿的葡萄酒送给别人一些，虽然大家都感觉自己酿的葡萄酒喝着放心，但是在酿制葡萄酒的过程中，也是有很多事情需要注意的，比如在酿制红葡萄酒的过程中怎么进行杀菌就是一个问题。

2、自酿红葡萄酒怎么进行杀菌要想避免葡萄酒的细菌残留,我们就要从第一步开始做起,洗葡萄的步骤很是重要,一般葡萄上很可能会残留农药,所以我们应该用自来水反复进行清洗,同时剔除烂掉的葡萄再就是选择酿酒容器应该选择陶瓷罐子或者是玻璃瓶,因为塑料很可能会和酒精发生反应产生一些有害物质,危害人体健康在进行密封的时候不要随意的去翻动或者是打开盖子,以免进入杂物产生细菌。

3、总而言之,要想没有一点细菌也是不太可能的,但是我们应该从每一步开始尽量去避免细菌的发生,要想得到好的葡萄酒我们就必须认真对待每一个酿制步骤。

4、自酿葡萄酒的注意事项发酵环境控温不要将容器置于过热的地方，红葡萄扒枣酒适宜的发酵温度为28℃至32℃，白葡萄酒发酵温度为20℃左右。

5、一般发酵3至7天，皮渣漂浮起来，与汁完全分离，再用纱布进行过滤，然后将葡萄汁再封闭一周左右，就是我们心目中理想的葡萄酒了。

6、酿造葡滚猛萄酒应用原汁来酿加水或加酒都是错误的。

7、自酿葡萄酒发酵过程中会产生气体，千万不要用塑料瓶、铁质、铝器皿、铜器皿等来盛装，应使用木桶或不锈钢器皿，且不要装满。

8、密封盖上插入u型管往外排气，二氧化硫会随着发酵气体排出。

9、倒入的果浆不宜超过发酵容器容积的4/5发酵过程中需安装发酵管，自酿葡萄酒在发酵过程中会产生二氧化碳，如倒入过多果浆又没有安装发酵罐，容易导致容器爆裂而带来不必要的损失。

10、酿葡萄酒所用的瓮好选择不透光的陶瓮如果你所用的瓮是透明的玻璃瓮，那么在发酵过程中要用黑色塑料袋把瓮遮起来。

11、大家在酿制葡萄酒的时候一定要注意防止漏风而产生霉变，如果发现家里的酒发生霉变了春备拆要及时的清理，不要再拿来喝了。

12、当葡萄酒的酿制技术不纯熟时，也建议不要自己在家酿制。