1、    方法/步骤短期保鲜方法。    新采摘的香椿芽在常温下仅能放2-3天，时间久了，会失去食材的营养价值。    1：浸水泡，将1斤的鲜香椿芽捆好，根部剪平，竖着放在水盆中，水盆中放3-5厘米的水，将香椿浸泡24小时。然后放在保鲜盒里，置于通风凉爽的地方，这样可以保存一周的时间。    2：袋装，将半斤香椿芽装入干净的保鲜袋中，扎紧袋口，放在冰箱的冷藏中，冷藏温度在0-1℃，此种方法可以保存20天左右。 。

2、    方法/步骤长期储存方法。    1：焯水法，新鲜的香椿芽焯水，焯水可以去除香椿芽中的硝酸盐和亚硝酸盐。将香椿芽倒入开水中，快速翻动，颜色变绿，就可以了。马上放入凉水中，放凉之后沥干水分，摊开晒干表面水分，放如保鲜袋，扎紧袋口，放入冰箱冷冻室，储存一年是没问题的。    2：盐腌法，香椿芽洗净，选用粗盐腌制，香椿芽和盐的比例10：腌制3小时，翻动一次，继续腌制3小时。腌好之后放入保鲜袋内，封口，放冰箱冷冻室，可以储存一年的时间。     3：速冻法，新鲜采摘下来的香椿芽，不需要清洗，避免掉叶。摘下来之后稍微晾晒，晒半天时间，晒好后将香椿芽放入保鲜袋，封好袋口，置入冰箱冷冻室，随吃随取，自然解冻后清洗干净即可。 。

3、    4：晒干法，将新鲜的香椿芽晒干，选天气晴朗，光照强的时间晒，晒3-5天的时间，基本可以晒好了。晒干的香椿芽很容易碎，在保存的时候，尽量选择容器储存，密封容器口。想吃的时候拿出一把，在凉水中浸泡2个小时，泡好后就可以做美味的香椿菜了。     5：香椿酱，选择鲜嫩的香椿芽，清洗、沸水中焯水30秒，冷却，沥干水分，切碎。放入调料（盐5g，辣椒面2g，白芝麻1g，玉米油10g，鸡精2g）进行调配，然后装入容器内，此种方法可以常年食用。     注意事项    不管采用什么方法储存香椿芽，千万不要堆积在一起，以防生热腐烂。腌制食物，至少7天以上，好20天以上再食用，以免亚硝酸盐中毒。。

1、冷冻保存将香椿芽在沸水中淖1分钟左右，叶片变绿即可，然后放在凉水中，凉凉以后沥干水分，将香椿芽小把分装在保鲜袋中放在冰箱冷冻室，这种方法可以保存一年。。

2、腌制法保存将新采摘的香椿芽洗净，沥干水分，让后用盐揉搓直至叶片中浸入盐分，然后将香椿芽放在保鲜袋中。短期保存的话放在冰箱保鲜层，长期保存的话放在冷冻室。。

3、做成香椿酱直接将香椿芽切碎做成香椿酱，当作佐餐调料使用，味道也是不错的，而且保存时间也长。。

1、冷藏法：将新鲜的香椿芽放入塑料袋中，挤出多余的空气后密封，然后放入冰箱冷藏室保存。这种方法适用于需要保存短时间的情况，可以保持香椿芽的新鲜度和口感。。

2、冷冻法：将处理好的香椿芽放入保鲜袋中，挤出多余的空气后密封，然后放入冰箱冷冻室或冰柜中保存。这种方法适用于需要长时间保存的情况，可以使香椿芽保存时间更久。。

3、盐腌法：将香椿芽洗净滴干水分后，将其放入干净的容器中，依次放入适量的盐，轻轻拌匀均匀后密封保存。这种方法既可以保鲜又可以腌制，可以在春季以外的季节享用到香椿芽。。

4、需要注意的是，在采摘后应立即处理，尽可能不要损伤嫩芽的表皮，以防止其水分流失。处理时可以先清洗、滴干水分，再按照上述方法进行保鲜。另外，保存期间要注意检查，如果发现有变质或异味，要及时处理或丢弃。。

1、香椿芽可以使用短期浸水泡法、冰冻保存法、腌制法、晒干法来进行保鲜储存。

2、短期浸水泡法将刚买回来的香椿芽捆好，根部剪平，竖着放在水盆中，放入3至5厘米的水中，让香椿芽浸泡24小时。

3、冰冻保存法将新鲜的香椿芽用清水冲洗干净，沥干水分后放入密封袋中，放入冰箱中冷冻保存。

4、腌制法将切好的香椿段撒上一些精盐，混合均匀后存放于冰箱冷藏室中，待1至2天后即可腌制出口感酥脆、味道鲜美的香椿芽。

5、晒干法香椿芽可以焯水晒干保存。

6、在食用前，好用开水焯烫30秒至1分钟。

7、香椿芽的生长周期、香椿芽是一种常见的绿色蔬菜，原产于中国南方地区。

8、香椿芽从播种到收获大约为50-70天，具体时间会受到气温、日照时数、土壤质量等因素的影响。

9、香椿芽在温暖季节生长为迅速，一般来说，在4月份左右开始进行露地播种，5月末至6月初采收，整个周期大约在两个月左右。

10、香椿芽喜温耐寒，适宜生长温度为15至25℃，但对于干旱和高温环境的适应能力较差，需要保持充足的水分和遮阳措施。

11、香椿芽的品质和口感也与生长周期有关，一般来说，在生长初期采收的香椿芽嫩度更高，口感更佳，而在生长后期采收的香椿芽则更加粗壮。

1、香椿3种保存方法，教你把春天的味道封存起来！ps、香椿自由你实现了吗？。

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1、香椿芽怎么保存？下面就介绍一下。

2、首先，将香椿芽清洗干净，并晾干水分。

3、第二，如果是短时间内保存，可以放在冰箱的冷藏室保存；。

4、第三，如果是长时间保存，可以放在冰箱里面进行冷冻。

5、后，也可以进行腌制保存。

1、焯水保鲜法： 将新鲜的香椿芽放入锅中，加入适量的水，煮沸后焯水2-3分钟，然后将焯好的香椿芽放入冷水中浸泡10分钟。焯水可以清洗掉香椿芽表面的杂质，减少菌落的数量，而冷水浸泡则可以降低香椿芽的温度，延缓其之后的生长速度，达到保鲜的效果。。

2、盐水浸泡法： 将焯水后的香椿芽放入盐水中浸泡，盐水的浓度为5%即可。盐水的浓度过高会导致香椿芽水分丧失过多，口感变差，而浓度过低则无法达到杀灭细菌的效果。盐水浸泡的时间一般为15-30分钟，然后将香椿芽晾干，装入保鲜袋或密封容器。。

3、蒸煮保鲜法： 将焯水后的香椿芽放入蒸锅中蒸煮，一般时间为10-15分钟，这样可以杀死大部分细菌和微生物。蒸煮后的香椿芽晾干，装入保鲜袋或密封容器，放入冷藏室冷藏保存。。

4、真空包装法： 将处诉泰理好的香椿芽放入真空袋中，使用真空包装机将袋中的空气抽何泰出，使其形成真空环境，这样可以延长香椿芽的保鲜期。真爱仗争空包装可以防止空气和水分进入袋中，减少细菌的滋生，从而延缓香椿芽的衰老速度。。

5、冷冻保鲜法： 将焯水或蒸煮后晾干的香椿芽装入密封袋或冷冻盒中，放入冷冻室冷冻保存。冷冻可以有效阻止细菌的繁殖，延长香椿芽的保鲜期。冷冻保存的香椿芽在解冻后营养价值和口感会有些许的减少，但保持了大部分的风味和营养成分。。

1、用保鲜法来储存的香椿芽只能够保存五六天左右，所以适合短期来保存，把香椿芽清洗好然后放在音凉通风的地方晾干表面的水分，找一个干净无水无油的保鲜盒，放入香椿芽，再把盖子盖严实放在冰箱的冷藏室，这样就能够保存五六天左右，不想天天去菜市场买菜的，可以选用这种方法来保鲜。

2、腌制法、腌制好的香椿芽口感特别好，吃起来没有苦涩味，特别下饭清口，吃不了的香椿芽完全可以用腌制的方法保存起来，把香椿芽先洗净晾干，这时再撒入食盐，用手去揉一下香椿芽，让它与食盐完全融合，不要有大粒的盐粒在里面。

3、腌制好了之后再放在一个玻璃瓶中去保存，注意腌好的香椿芽不能放在塑料袋里，也不能放在塑料的盒子里，要放在玻璃罐里去储存，这种方法也能够保存数月不变质。

4、以上内容参考百度百科-香椿。