1、红糖馒头的做法和配方比例如下、主料、热水100克、酵母3克、红糖60克、中筋面粉300克、鸡蛋一个大点的(8个馒头的量)。

2、红糖加进热水里面，搅拌一下化开，倒入酵母，放置三四分钟。

3、将所有的材料放在盆里面，用筷子搅拌成絮状。

4、用手揉搓成光滑的面团。

5、分成8份，每个大概65克或者64克左右。

6、每个单独的面团揉个四十次左右，沾点粉在手上，把面团揉圆。

7、揉圆的生胚放在蒸笼里面，让它发酵至两倍大。

8、发酵好的馒头，放在蒸锅上，直接开大火，水开后蒸10到13分钟，焖5分钟左右再开盖哦。

9、馒头北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。

10、依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。

11、软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。

12、其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。

13、南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。

14、多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。

1、红糖馒头配老干妈用料红糖50克面粉250克水125克老干妈红糖馒头配老干妈的做法所有材料混和揉成团，室温发酵至两倍大，戳个小洞不反弹整形，中间醒发一刻钟。

2、入锅蒸十分钟搞定。

3、配老干妈的鸡油辣椒，开吃。

1、已经为你查询到结果:制作正宗红糖馒头的做法如下：材料：-面粉500克-酵母5克-温水适量-红糖100克步骤：将面粉倒入大碗中，加入酵母，搅拌均匀。

2、慢慢加入温水，揉成面团，盖上湿布，放在温暖的地方发酵1小时左右，至面团发酵至两倍大。

3、将红糖加入面团中，揉匀。

4、将面团揉成长条状，分成大小相同的小面团，揉圆。

5、将揉好的小面团放在烤盘上，盖上湿布，再次发酵30分钟左右。

6、将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟左右，至馒头表面呈金黄色即可。

7、注意事项：面团发酵时，要放在温暖的地方，避免受到冷风吹袭。

8、面团中加入红糖后，揉匀后要再次发酵，以便红糖充分融入面团中。

9、烤箱温度和时间要根据自己的烤箱情况进行调整，以馒头烤熟不焦。

1、已经为你查询到结果:制作正宗红糖馒头的做法如下：材料：-面粉500克-酵母5克-温水适量-红糖100克步骤：将面粉倒入大碗中，加入酵母，搅拌均匀。

1、已经为你查询到结果:制作正宗红糖馒头的做法如下：材料：-面粉500克-酵母5克-温水适量-红糖100克步骤：将面粉倒入大碗中，加入酵母，搅拌均匀。

1、首先把需要的食材准备好，面粉、鸡蛋、红糖、水、酵母。

2、接下来要和面发酵，我用的是面包机来和面发酵，这样时间比较好把控又省力。

3、首先把水、鸡蛋、红糖40g、盐(少许)放入发酵桶，再放面粉要盖住水面，在面粉上面挖个小坑把酵母放到里面即可。

4、设置到和面挡1小时30分。

5、时间到就发酵好了。

6、(如果用普通发酵方法，要用大一点的面盆，也是先放水、鸡蛋、红糖、盐，在放面粉。

7、酵母粉要用小碗倒入30度水溶解开后，在到入面盆一起和面，揉成团放在盆里盖上盖，如果夏天放室温2-3小时即可发酵，天凉把面盆可以放到锅里，加水加热后关火用余热也可发酵。

8、)发酵好后从面通倒出，在面案上撒上干面，让发酵的面不会占到面案上。

9、把发酵好的面揉成团备用。

10、揉好的面团分成两团，这样方便制作面饼。

11、把两个面团分别用擀面杖杆成长方形大饼。

12、在两个大饼上各撒上一勺红糖(30g),涂撒均匀即可。

13、把两个撒好红糖的大饼从一侧分别卷起来，卷成两个大卷。

14、把两个卷好的大面卷，用刀均匀切成大小相同的块。

15、这样就成馒头了。

16、把切好的馒头放到蒸锅里，蒸锅是两层的，每层要放上笼屉布以免粘锅。

17、锅底要放水约放到，第一层屉的2分之一处即可。

18、点火大火30分钟即可蒸熟。

1、准备材料、中粉270克、全麦粉30克、红糖80克、碱粉2克、酵母粉4克、牛奶168克。

1、材料红糖50克，面粉250克，酵母5克，水125克左右，盐2克做法红糖加入水煮开后放至温，用筛子过滤一下杂质然后倒入其他材料用筷子搅拌至没有水份再揉成团放在温暖处发酵至两倍大再重新揉均匀将面团擀成长薄片上面用刷子抹上清水(份量外)然后卷起切成小段放在涂过油的蒸笼上醒30分钟左右至大了一圈后，蒸20分钟，关火三分钟取出即可。

1、红糖馒头的制作方法、用料、红糖60克、中筋面粉300克、酵母粉3克、开水120克、红枣6颗。