1、职高对口高考有幼师、种植、养殖、机电、电子电工、汽修、计算机、建筑、旅游、医卫、会计、文秘、商贸、英语、音乐、美术、服装、服饰艺术、表演、烹饪、影视制作、楼宇、印刷、动漫等专业。

1、麻花的家常做法如下、所有食材提前称量，糖10克，香酥麻花里糖的量很少，主要以香酥为止，带有淡淡的甜味，喜欢吃甜的适量的增加糖量，面粉就是家里做馒头包子用的面粉。

2、先做油皮。

3、把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化。

4、把融化后的糖水倒入面粉中。

5、用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。

6、水的量根据面粉的吸水性决定，如果面团干了再加一些水。

7、油皮揉好后用保鲜膜包好，防止表面吹干。

8、接下来做油酥，把猪油直接放入面粉中，用筷子或刮刀拌到无干粉的时候，用手捏成面团。

9、注意猪油要是固态的，不能是液体状态的。

10、戴手套揉成面团，不戴手套，手上的温度会融化猪油。

11、做油酥类的零食，需要外界温度不能太高，不然猪油融化后，后面不好操作。

12、油皮和油酥都做好了。

13、油酥的分量要少一点，因为要用油皮把油酥包起来。

14、像包包子一样。

15、油皮把油酥包起来后，用擀面杖轻轻地擀开。

16、擀成长方形，从一头卷起来。

17、卷好后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

18、松弛后，表面撒些干面粉防粘。

19、然后再擀成长条，从一头卷起来。

20、卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛能让面团变得松软，有利于下一步擀开。

21、松弛好后，轻轻的擀成厚度8毫米左右的面片，然后切成宽度1厘米的长条。

22、拿一个长条搓圆，搓细，搓长，然后对折。

23、接口处捏紧，把2条面条拧在一起。

24、拧好后，再次对折，再拧起来！麻花胚就做好了。

25、接口处一定要捏紧，防止炸的时候散开。

26、锅里放油，油温升高后放入麻花，小火慢炸。

27、火大了表面瞬间糊掉，里面没熟。

28、炸的时候轻轻的拨动，麻花很酥，大力翻动，容易破裂。

29、炸到金黄就可以捞出，沥干油，放凉后特别酥脆。

30、家里没有猪油的，买肉时把肥肉切下来，放锅里炼一点猪油。

31、猪油的起酥效果很好，而且很健康！可以一次多炸些，分装冻起来，想吃的时候就拿出来热一下，又香又软却又带一丝劲道，特别好吃。

1、牛奶、鸡蛋、白糖、食盐加入碗里。

2、再倒入面粉和发酵粉。

3、装入座机，启动机子和面开始，和面20分钟至面团光滑。

4、和好的面整理一下，再放入玻璃碗内，蒙上保鲜膜开始一发。

5、面团发酵好，是原来的两倍大。

6、排气后，分成均匀的小剂子。

7、搓成条形，滚圆搓小。

8、反方向拧然后对折起来，把收口端塞入另一头。

9、好的面胚放入烤盘，放置20分钟进行二发。

10、锅中热油，待油升高把麻花放入炸至麻花浮起翻动，表面金黄色。

11、捞起放入白糖里包裹上一层糖霜即可。

1、麻花的家常做法如下、所有食材提前称量，糖10克，香酥麻花里糖的量很少，主要以香酥为止，带有淡淡的甜味，喜欢吃甜的适量的增加糖量，面粉就是家里做馒头包子用的面粉。

2、先做油皮。

3、把糖和盐放入清水中，搅拌到糖和盐融化。

4、把融化后的糖水倒入面粉中。

5、用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团。

6、水的量根据面粉的吸水性决定，如果面团干了再加一些水。

7、油皮揉好后用保鲜膜包好，防止表面吹干。

8、接下来做油酥，把猪油直接放入面粉中，用筷子或刮刀拌到无干粉的时候，用手捏成面团。

9、注意猪油要是固态的，不能是液体状态的。

10、戴手套揉成面团，不戴手套，手上的温度会融化猪油。

11、做油酥类的零食，需要外界温度不能太高，不然猪油融化后，后面不好操作。

12、油皮和油酥都做好了。

13、油酥的分量要少一点，因为要用油皮把油酥包起来。

14、像包包子一样。

15、油皮把油酥包起来后，用擀面杖轻轻地擀开。

16、擀成长方形，从一头卷起来。

17、卷好后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

18、松弛后，表面撒些干面粉防粘。

19、然后再擀成长条，从一头卷起来。

20、卷起后盖上保鲜膜松弛15分钟，松弛能让面团变得松软，有利于下一步擀开。

21、松弛好后，轻轻的擀成厚度8毫米左右的面片，然后切成宽度1厘米的长条。

22、拿一个长条搓圆，搓细，搓长，然后对折。

23、接口处捏紧，把2条面条拧在一起。

24、拧好后，再次对折，再拧起来！麻花胚就做好了。

25、接口处一定要捏紧，防止炸的时候散开。

26、锅里放油，油温升高后放入麻花，小火慢炸。

27、火大了表面瞬间糊掉，里面没熟。

28、炸的时候轻轻的拨动，麻花很酥，大力翻动，容易破裂。

29、炸到金黄就可以捞出，沥干油，放凉后特别酥脆。

30、家里没有猪油的，买肉时把肥肉切下来，放锅里炼一点猪油。

31、猪油的起酥效果很好，而且很健康！可以一次多炸些，分装冻起来，想吃的时候就拿出来热一下，又香又软却又带一丝劲道，特别好吃。

1、麻花的家常做法如下、所有食材提前称量，糖10克，香酥麻花里糖的量很少，主要以香酥为止，带有淡淡的甜味，喜欢吃甜的适量的增加糖量，面粉就是家里做馒头包子用的面粉。

1、将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里。

2、揉成光滑的面团。

3、搓成小剂子。

4、每个剂子上均匀抹上植物油。

5、盖上保鲜膜饧一个小时。

6、搓成长条，两头朝相反的方向拧。

7、捏住两头，提起，很自然地扭成麻花。

8、再次往相反的方向拧再次扭一次，然后将头如图塞进去。

9、将所有的剂子都做成麻花原坯。

10、锅里倒入油烧到四成热，放入麻花原坯炸至金黄。

11、颜色稍微深一点时出锅，凉凉后就很脆了。

1、你好！！！口感很软的麻花的做法，就是现在所说的蜂蜜大麻花！！材料、普通面粉1杯半，牛奶半杯，，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜少许。

2、做法、将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。

3、将鸡蛋打散，与1拌匀。

4、将面粉与2拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团将面团发酵至两倍大小搓制麻花生胚，这个是发面制品，所以生胚要做小一点油炸这是原始的方子，但建议第4步和第5步交换一下可能好一点,把面揉好后发酵十来分钟,然后做胚,再发酵至两倍大小油炸的温度有160~180度就差不多了,别炸太长时间先照单抓方、牛奶250ML，发酵粉一包(8克)，油、30ML，鸡蛋2个，白糖4汤匙，盐1汤匙，蜂蜜2汤匙，面粉两碗左右。

5、再按步骤一步一携顷步来做、先把油和鸡蛋搅拌均匀。

6、再把牛奶和发酵粉搅拌均匀。

7、把所有的材料(除面粉外)倒在一起搅拌均匀。

8、后把面粉倒入混合液体内，和成面团，软硬程度象做馒头一样的。

9、所以不必在意面粉的份量，以液体为准，如果太软，再加面就是了。

10、大约三个小时后，面团发酵成功，可以开始做麻花了。

11、先把面团倒在案板上，揉一揉，用杆面杖杆成稍厚点的面片。

12、再用刀切成条状。

13、用手把条装面搓成更细的面条后，左边向下搓、右边向上搓，形成一股拧劲键隐塌儿。

14、然后用手把两头捏在一起，掂起来，让面条自动拧在稿圆一起。

15、做好麻花后，不能马上下锅炸，否则会很硬，不会松软。

16、要用保鲜膜盖上麻花，以免表皮干燥，让它自然醒发20分钟后再下油锅炸。

17、炸的时候，火不要太大。

18、否则麻花表面的颜色容易发黑褐色，八层热的油炸出的麻花会是金黄色。

19、(麻花表面粘有面粉，所以油会起白沫。

20、)。

1、食材、面粉适量、鸡蛋适量、花生油适量、盐适量、水适量、酵母适量、白砂糖适量。

1、用料普通面粉3碗约600克绵白糖3大勺约45克酵母半包约6克温水1碗多约260克鸡蛋2个碱两撮约3克温水一点点约10克(融化碱用)家常炸麻花(老式麻花)的做法面粉加糖搅匀。

2、请点击输入图片描述酵母加温水融化。

3、请点击输入图片描述鸡蛋加面粉里搅成大片絮状。

4、请点击输入图片描述面盆倒入酵母水，边倒边搅面，不要一次性倒完，慢慢到，慢慢搅至无明显干粉，即可开始揉面。

5、水量不是固定的，因为每个牌子面粉吸水量不一样，所以水应酌情添加，可加可减。

6、请点击输入图片描述揉成偏软一点的面团，略光滑即可。

7、盖上盖子温暖处发酵至两倍大以上。

8、请点击输入图片描述一定要发酵出这种大蜂窝，麻花才好吃，会有股特殊的发酵的香，面团大小至少两倍以上。

9、请点击输入图片描述准备碱，可以是颗粒碱，可以是碱面，都行。

10、请点击输入图片描述碱和少量温水一起融化，加入到醒好的面中。

11、请点击输入图片描述一点一点把水揉进面里，别着急，慢慢来，碱水被揉匀。

12、请点击输入图片描述案板抹油，面团抹油，我抹的有点多了。

13、请点击输入图片描述分成15个大小差不多的剂子。

14、请点击输入图片描述开始搓，先把剂子搓成长条，然后开始搓劲儿，手法很简单，左手往上搓，右手往下搓。

15、不要搓太细太长，会断。

16、请点击输入图片描述从中间对折提起来，麻花条自然上劲儿，顺势两个端点捏一起。

17、请点击输入图片描述右手握住对折点保持不动，左手继续向上搓劲儿，还是不要搓太细太长。

18、然后两手一起提起来，麻花自然上劲儿。

19、把左手的麻花条塞进右手的圈里面，这样炸的时候不会散开。

20、请点击输入图片描述麻花搓好请点击输入图片描述整形我弄的也一般，见笑。

21、?请点击输入图片描述油锅热到插筷子会迅速冒小泡泡即可下麻花，麻花浮起一面变金黄即可翻面。

22、请点击输入图片描述翻面。

23、请点击输入图片描述不要火太急，油太热会导致麻花表面迅速变色，里面却不熟，我用电磁炉煎炸的功能，温度调130c，始终是这个温度。

24、请点击输入图片描述翻动几次炸到如图，深一些的金黄色就好了，整个过程大约8分钟左右。

25、请点击输入图片描述第一锅出炉，好想吃。

26、请点击输入图片描述继续炸。

27、请点击输入图片描述全部炸好。

28、请点击输入图片描述看看组织。

29、请点击输入图片描述外脆里嫩，宣软可口，一股甜甜的面香，朴实的味道，却是怎么也吃不够的。

30、一次多做些，不爱起早的时候，拿出几根一热就行，个人觉得，第二顿热过的麻花更好吃。

31、请点击输入图片描述小贴士面一定要发到位。

32、碱水不可以省略。

33、喜欢奶香的可以把水换成牛奶。