1、亲亲，您好很高兴为您解答，辣椒碱测地沟油的方法与应用检测方法如下：将辣椒碱加入地沟油样品中，若样品中有重金属，则会出现绿色沉淀。若样品中有酸，则会出现红色沉淀。通过观察沉淀的颜色和形状可以初步判断地沟油的质量。应用：辣椒碱测地沟油的方法比较简单易行，可以用于食品安全监测、餐饮业中的油品检测等领域。通过对地沟油的检测，可以保障人们的健康和食品安全。。

2、辣椒碱是一种有毒有害物质，使用时需要注意安全，避免吸入和接触皮肤和眼睛。在使用过程中要戴手套、口罩等个人防护装备，同时保持通风良好的环境。。

3、辣椒碱可以作为一种简单、快速、经济的检测地沟油的方法，不需要液质联用仪。。

1、亲亲，您好很高兴为您解答，辣椒碱测地沟油的方法与应用检测方法如下：将辣椒碱加入地沟油样品中，若样品中有重金属，则会出现绿色沉淀。

2、若样品中有酸，则会出现红色沉淀。

3、通过观察沉淀的颜色和形状可以初步判断地沟油的质量。

4、应用：辣椒碱测地沟油的方法比较简单易行，可以用于食品安全监测、餐饮业中的油品检测等领域。

5、通过对地沟油的检测，可以保障人们的健康和食品安全。

1、把你家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油.请发出你的爱心，把这信息转发到你的亲戚朋友。

2、一位中医告诉,要检测是否地沟油的最简单方法是、在炒菜时放一颗剥皮的蒜头(蒜子)，蒜子对于黄曲霉素最敏感。

3、如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。

4、食油良好的话，蒜子是白色的。

5、。

6、楼主好人。

1、鉴别、“地沟油”消费者要学会感官鉴别。

2、根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。

3、1看、看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降。

4、看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色。

5、看沉淀物，其主要成分是杂质。

6、颜色对比2闻　　每种油都有各自独特的气味。

7、可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。

8、有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油若有矿物油的气味更不能买。

9、3尝　　用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。

10、口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。

11、4听　　取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。

12、燃烧正常无响声的是合格产品。

13、燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品。

14、燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买5问　　问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。

15、另外，利用金属离子浓度与电导率之间的关系，通过检测油的电导率即可判断油中金属离子量。

16、多次实验表明，潲水油电导率是一级食用油的5倍至7倍，由此可以准确识别出潲水油。

1、通过公平有效的方式对地沟油的合理用途进行补贴，让加工地沟油的不法商贩无利可图，才是釜底抽薪解决问题的办法准确地说，公众所说的检测地沟油，实际上是判定一种油是地沟油还是正常油。

2、检测，必须是针对一种确定的物质。

3、按照目前的分析技术，只要能够列举出来的成分，基本上就可以检测出来。

4、但是，能够检测一个指标，跟用它来进行判定，完全是两回事。

5、要把检测一个指标的方法作为判定地沟油的检测方法，必须要做到、不冤枉好油，也不放过地沟油。

6、目前的方法都无法做到这一点。

7、比如说，有一种方法是检测油中的电解质，因为烹饪过程中会加入盐等电解质，而没有使用过的油中不含有。

8、一旦检测出电解质含量比较高，就是地沟油。

9、但是，如果一批地沟油只是炸过薯条或者油条的，那么它也完全可能不含有电解质。

10、结果就会是、明明知道它就是地沟油，但就是检测不出来。

11、此前报道过的地沟油检测方法也都是类似的情况。

12、比如胆固醇，主要是植物油的地沟油也完全可以过关。

13、而多环芳烃，如果没有经过较长时间的高温，含量也不会高。

14、要可靠地检测一种东西，就需要这种东西有相对明确一致的组成与性质。

15、地沟油并非如此。

16、作为一种废料，其组成千差万别。

17、狭义的地沟油是从地沟里捞出来的油，后来扩展到潲水里回收的油，现在还有废弃的动物内脏炼出的油。

18、更广义一些，只要是使用过的油都算是地沟油，比如火锅行业的老油有时也被当作地沟油。

19、此外，把地沟油掺杂到正常油中，更可以控制任何一个指标的数值，使之符合检测标准。

20、所以说，地沟油本身没有一致的标准，好油也各不相同。

21、要用一种方法来可靠地进行判定，理论上的可行性就很低。

22、当然，我们关心的是一种油是否含有害物质。

23、只要含有任何一种有害物质，不管它是不是地沟油，就是不合格产品。

24、在理论上，我们可以对地沟油中可能存在的有害物质一一检测，任何一项不合格就判定为地沟油，或者至少是不合格的油。

25、但这种思路没有现实意义。

26、按照地沟油的不同来源，可能含有的有害物质能有几十上百种。

27、即使我们挑出最有害最常见的，也不是一个小数目。

28、任何一种检测，不管有多简单，也需要设备和检测人员。

29、把检测地沟油作为解决地沟油的必需，本身就走错了方向。

30、地沟油并非中国才有。

31、在任何用油烹饪的地方，都必然产生废弃的食用油---也就是广义上的地沟油。

32、世界其他地方也都没有地沟油检测方法，甚至也没有人去做这种研究，但他们也并没有地沟油流回餐桌的问题。

33、即使有了可靠的检测方法，也只是对正规的食用用油销售渠道容易实施。

34、而实际上，新闻报道中的地沟油往往是流向了路边摊、小餐馆或者食堂。

35、这些小规模的使用者，基本上是明知故用，在监管他们的诸多困难之中，能否检测地沟油也并不是关键。

36、要杜绝地沟油流回餐桌，检测、查处、打击，都只是头痛医头的手段。

37、地沟油本身是一种可以燃烧的有机物，流回餐桌其实是资源放错了地方。

38、它可以转化成生物柴油，可以成为化工原料。

39、地沟油没有进入这些合理的处理渠道，只是作为工业原料的价格无法与流回餐桌竞争。

40、从全社会的角度，地沟油流回餐桌带来的社会问题，加上查处打击地沟油所花销的成本，应该要超过这一价格的差异。

41、参考国外的做法，通过公平有效的方式对地沟油的合理用途进行补贴，让加工地沟油的不法商贩无利可图，才是釜底抽薪地解决问题的办法。

42、云无心、食品工程博士,现在美国从事食用蛋白质的研发工作,。

1、通过公平有效的方式对地沟油的合理用途进行补贴，让加工地沟油的不法商贩无利可图，才是釜底抽薪解决问题的办法准确地说，公众所说的检测地沟油，实际上是判定一种油是地沟油还是正常油。

1、网络盛传两种检测地沟油的检测方法，被众多网友追捧转发。

2、记者采访食品专家得知，因为种类、成分非常复杂，国家目前对地沟油的检测尚在研究中，暂无统一测试标准，网传的测试方法更是不靠谱。

3、x0dx0a一条消息在各大QQ群和贴吧疯传，这则消息介绍了两种检测地沟油的方法。

4、其一是把食用油放进冰箱2个小时，如果出现白色的泡沫就是地沟油。

5、其二是引用一位中医的说法、“要检测是否地沟油的最简单方法是，在炒菜时放一颗剥皮的蒜头(蒜子)，蒜子对于黄曲霉素最敏感。

6、如果蒜子变红，就是地沟油，含有大量黄曲霉素。

7、食油良好的话，蒜子是白色的。

8、”许多网友纷纷顶帖。

9、x0dx0ax0dx0a这两种检测法真的有效吗？武汉市食品化妆品研究所专家分析，网传检测方法并不靠谱。

10、平常呈现液态的植物油在存放温度低于某一点后，食用油中的甘三酯会产生晶体，液态油转为固体脂，通俗说法叫“结冻”。

11、温度回升或加热后，油就会慢慢转为液态。

12、这种现象是油脂(包括豆油、花生油、菜子油等)固有的特性，是正常的物理形状变化。

13、油品凝固点的高低与是由油本身的特性决定的，并不能反映油的品质。

14、x0dx0ax0dx0a至于蒜子变红是否就能验出黄曲霉素，专家称目前尚无研究。

15、即使油中的蒜子保持白色，也不能确定此油不是地沟油。

16、如果市民对购进的食用油不放心，可到当地食药监部门申请检测。

17、x0dx0ax0dx0a据悉，地沟油主要包含3大类、一类是水煮鱼、火锅锅底等反复使用后的油。

18、第二类是病死猪肉熬制的油。

19、第三类是反复煎炸过的老油。

20、因为地沟油形成过程复杂，其间混入哪些有害物质有很多可能性，而以往的油脂卫生标准只有几项指标，地沟油经过一些处理检测时都能合格，这给地沟油的检测带来很多困难。

21、卫生部专家就多种方法反复论证了多次，仍很难能有一种简单的方法将其区分开。

22、专家同时指出，检测只是最后一道关口，遏制地沟油流向餐桌重点仍在加强监管。

1、每种油都有自己独特的气味，有臭味儿的可能就是地沟油，若有矿物油的气味更不能买。

2、看透明度，纯净的植物油呈透明状，地沟油在生产过程中混入了碱脂雀悉、蜡质、杂物等透明度会下降。

3、野岁改看色泽，纯净的油为无色，地沟油由于油料中颂判的色素溶于油中，会带色，沉淀物(主要成分是杂质)。

1、网友发的，不知道是不是准确，先转过来。

2、要检测是否是地沟油的最简单方法在炒菜时放一颗剥皮的蒜头(蒜子)，蒜子对于黄曲霉素最敏感。

3、如果蒜子变红色，就是用地沟油，含有大量黄曲霉素。

4、食油良好的话，蒜子是白色的。

5、地沟油检测方法把油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫一样，那就是地沟油.请发出你的爱心，把这信息转发到你的亲戚朋友及所有人.让大家都知道。

6、。

7、其次是薄赋敛。

8、晏子认为、国君要得到人民的拥护，必须施行有利于民的“善政”，善政的主要内容是分财于民而不是敛财于君。

10、其次，“昧财之失守，委而不以分人者，百姓必进自分也”(卷二第十九)。

11、这些话，指出了景公厚敛的严重性、自民间搜刮的大量财物用不了，让它在公家的仓库里毁坏了，不知爱惜，继续向民间大量搜刮。

13、也指出了这种厚敛的危险性、搜刮来用不了的财物，如果不分给馁民，他们将进行报复，甚至形成暴动，起而自分。

15、他不只一次地指责景公重税困民，浪费民财，与民争利。

16、景公要给他增加俸禄，他曾得出以“三言”代俸禄，其中一言是“耕者十取一焉”(卷六第十六)，即不要增加农民的赋税。