1、锅里放油，油热后，打入一个鸡蛋；将鸡蛋煎熟；放入适量清水；。

2、水沸腾后，放入一把干面条；中火煮约4分钟；。

3、韭菜提前洗净，切成寸段；。

4、放入韭菜，放入适量的盐，继续煮1分钟；淋入适量芝麻油，关火、出锅。。

1、面粉里加一个鸡蛋，和面的水里加些盐，开始和面。

2、和好面，醒一会面，在揉一会，在醒一会。把面揉的光滑一些。待用。

3、和好面，幹好，切成面条，待用。

4、一个鸡蛋，炒好，韭菜切段，油麦菜切成丁，蒜苗切丁，西红柿切丁准备好，开始炒菜。

5、油热8分，依次放入蒜苗、油麦菜、西红柿、鸡蛋，放入盐，翻炒一下，倒入提前烧好的热水，（肉汤也可以），放入生抽，水开放入面条，煮的时间根据面条的薄厚，快出锅时候放入韭菜，这样就可以上桌吃美味啦！。

1、展开猜迟全部食材用料、西红柿(图)西红柿一个相克食物面粉(图)面粉一碗鸡蛋(图)鸡蛋一个相克食物番茄酱(图)番茄酱一勺相克食物白糖(图)白糖一勺相克食物盐两盐勺菜谱做法、西红柿面条的做法图解面粉加一个鸡蛋，加小半碗水搅拌成絮状。

2、西红柿面条的做法图解用手掌给他揉成面团醒20分钟。

3、西红柿面条的做法图解西红柿打十字型，放在热水里泡，去皮。

4、西红柿面条的做法图解切成丁备用。

5、西红柿面条的做法图解把面团擀成薄薄的圆饼。

6、西红柿面条的做法图解来回折起来，切成你需要的宽度。

7、西红柿面条的做法图解用手一抖就都开了。

8、西红柿面条的做法图解把西红柿炒化。

9、西红柿面条的做法图解加入番茄酱和白糖。

10、西红柿面条的做法图解10炒成这样可以用可以继续炒。

11、西红柿面条的做法图解11我是炒到基本都化了。

12、西红柿面条的做法图解12加一瓢水，开锅加盐，下面条。

13、西红柿面条的做法图解13待汤汁快收干一半时，面条也就好了。

14、西红柿面条的做法图解穗册李14撒上葱花香菜，开吃吧。

15、西红柿面条的做法图解15香喷喷的都吃没啦。

16、用手机看这道菜做法菜谱小贴士、要想让西红柿汤汁味道好，一定要把西红姿羡柿炒化。

17、西红柿是好东西，怎么吃都好，大家也可以切片摆在面条上。

18、和面时多揉几次能让面条更筋道，煮面条时可以在锅里加少许盐。

19、西红柿去皮，放在热水里泡一下，一会就可以去皮了，也可以放火上烤。

20、浓浓的茄汁味儿，吃了还想再来一碗。

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1、面条品种多样，如北京的炸酱面、河北的捞面，山西的刀削面、上海的阳春面、港台地区的担担面等。

2、你想知道山西面条有哪些做法吗?下面是我给大家整理。

3、山西面条的做法(1)山西包皮面　　材料　　小麦面粉250克，高粱面粉100克，冷清水，白菜丝　　做法　　(白面面团的和制方法)　　准备小麦面粉250克　　准备冷清水　　将小麦面粉倒入和面盆里，徐徐的分次倒入冷清水　　用筷子搅拌成雪花状的不干燥的面絮　　右手张开，用力抓握雪花状的面絮，将所有面絮揉捏在一起成溼性面团　　将揉好的面团放在一干净的容器里，用干净溼布盖好，放在一边饧30分钟后即成光滑的面团了　　(高粱面面团的和制方法)　　准备高粱面粉100克　　准备热开水　　将高粱面粉放入和面盆里，徐徐的倒入热开水　　用筷子搅拌均匀成小疙瘩状　　右手张开，用手抓握疙瘩状的面絮，将所有面絮揉捏在一起成溼性面团　　将揉好的高粱面团放在一干净的容器里，用干净溼布盖好，放在一边饧30分钟后即成光滑的面团了　　(包皮面团的揉制手法)　　A部分饧好的白面面团　　B部分饧好的高粱面面团　　案板上撒少许面扑，将白面团放在案板上　　用右手掌压扁压平成一大圆形饼状面团　　将饧好的高粱面团放在圆形饼状白面团上　　把外层的白面捏成燕窝状把高粱面包在里边　　用手转圈捏合封口，成一圆形面团　　将圆形面团用手压扁　　用擀面杖将圆形面团擀开擀大擀均匀　　擀成0.2厘米厚的薄片即可，上下为白面的，中间为红色的高粱面　　将擀好的面片摺叠成合页形状　　用刀切成面条　　将生面条放到开水锅中煮熟，白菜切成丝也一起放到开水锅里煮熟，捞出后放在容器里。

4、仔细看看，两层白色的小麦粉中间夹一层淡红色的高粱面夹心，加上绿油油的白菜丝，一碗面条里红、白、绿相间，风情万种，浇上自己喜欢的“调和”，顿时会让你胃口大开，饥饿难耐，吃了后你保准还会说、这面吃的舒坦可口　　山西面条的做法(2)山西拉面　　材料　　面粉300克，冷水180克　　做法　　面粉放入盆内　　一点点的加入水，将面粉打成絮状，然后和成光滑的面团　　上面盖溼布放在一边饧制***饧面最少要半个小时，饧的时间越长，面越容易拉伸***　　饧好的面团。

5、可以用手揪起一点面团，拉一下如果可以说明面就饧好了　　案板上扑点干粉，将饧好的面团，用手捏成长条状，放在案板上用干面粉滚匀，然后压扁，放在案板上　　用擀面杖前后来回推拉，将面团擀开。

6、擀成宽12cm***比刀的宽度小一些，方便一下可以切过来***，厚1cm—5cm，长度是根据面团的大小而定的　　右手握刀，把摊开的面切成一条条和步骤6中的厚度相仿宽度的细条。

7、左手顺势将面条在案板上滚一下　　然后双手各执细条一端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成直径为0.2-0.3cm***依个人喜好，可粗可细***的长条　　将拉好的面条下入锅中。

8、拉面是一条条下锅的，一般最后一条入锅时，先前下的面早已煮熟，稍煮1～2分钟就可以出锅了　　山西面条的做法(3)山西家常炒面　　材料　　面粉，猪里脊肉，韭苔，香菇，胡萝卜，鸡蛋，蒜头，葱，香菜，山西老陈醋，酱油，芝麻香油，食盐，自制花椒水，生粉　　做法　　锅里放足量的清水，大火烧开　　水里加入一点食盐　　做好的山西拉面下入锅里，大火煮制。

9、***山西拉面的做法山西、男女建立恋爱关系吃的一碗面——山西拉面***　　等最后一根面条下入锅里，烧煮片刻，至面条无硬芯，用筷子将面条捞出　　捞出的拉面立即用凉水冲凉　　拉面放入盘子里，倒入一点食用油，将面条与食用油拌匀　　韭苔摘去根部，用清水洗净后切寸断香菇摘去根蒂，用清水洗净切丝　　胡萝卜洗净，去皮切成丝鸡蛋摊成蛋饼切丝。

10、***蛋饼的摊制方法厨房新手摊好鸡蛋皮的10个要领——如何摊　　鸡蛋皮***　　里脊肉切丝，用食盐、自制花椒水、生粉粉抓匀腌制10分钟　　锅里放入食用油，烧至四成热　　放入腌好的猪肉丝，用铲子翻炒至肉丝变色　　放入葱花、蒜片煸香，放入香菇丝　　用铲子炒至香菇水分逼出，变得发干出香味　　放入胡萝卜丝和韭苔段，翻炒均匀　　面条倒在蔬菜上，用筷子快速划散翻炒。

11、面条上淋入适量的生抽上色　　放入鸡蛋丝　　用筷子快速滑炒1分钟　　蒜切成蒜末，加入锅中　　用筷子滑炒，将蒜末掩盖在面条里，并散发出蒜香味　　香菜洗净切末，放在面条上　　在面条上淋入1匙芝麻香油　　沿锅边淋入1汤匙山西老陈醋　　用筷子划散炒均匀即可　　山西面条的做法(4)山西家常西红柿拉面　　材料　　西红柿，葱，姜，酱油，陈醋，盐，鸡精少许，香菜，面粉，大料　　做法　　不完全制作过程~扯一根煮一根，也可以几条一起扯，这个确实得靠技术拉~和tracy妈学了几招，我就在那像模像样的比划几下，还真有点大厨的架势，哈哈~　　面条煮好了，过凉水以后捞出来~　　装盘，看面条亮晶晶的。

12、西红柿卤的做法、西红柿切成碎粒.　　然后油锅烧热放入几颗大料，葱姜爆锅.　　再放入西红柿，酱油，陈醋，盐，少许鸡精炒熟，盛盘以后放入香菜即成了~　　　　面条的相关做法、番茄面条的美味做法　　鸡蛋面条的不同做法　　美味的鸡蛋面条做法　　菜谱家常面食的做法　　8种超好吃炒面的做法　　10种好吃的家常面做法。

1、炒方便面：　　锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。　　再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水（因为炒面，水不要太多）。　　放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。　　倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。。

2、川味炸酱面：　　取一油锅，倒入植物油，油八成热后放入肉末。　　肉末炒变色后，炒出香味，用小火熬5分钟。　　加入剁碎的豆瓣，继续翻炒。　　继续用小火翻炒，直到蓬松的肉末变成干干的颗粒，加入姜末继续小火熬煮。　　调入五香粉。搅拌均匀后就起锅。　　将酱油、醋、花椒粉、鸡精、干辣椒面、葱花、香菜末、胡椒粉、香油放入碗内。　　将煮好的面条沥干水分，放放入碗内，然后浇上炒好的杂酱。搅拌均匀即可食用。。

3、葱油拌面：　　原料：鲜面条、黄瓜、香葱。　　做法：面条煮熟，过凉开水备用。锅里热油，加葱碎，小火炸至葱变黄，发糊之前捞出不要。葱油倒入面条里，加黄瓜丝，生抽，醋，盐，香油，芝麻拌匀即可。。

4、鸡脯肉热汤面：　　将鸡脯肉切成条状，蒜苗香菜洗净后切碎。　　将鸡肉用盐、料酒、淀粉、白胡椒粉拌了抓匀，备用。　　热锅倒油，油热至4成后，放入鸡脯肉，滑炒，放入一点酱油，待变色后即可关火。　　烧锅水，锅开后下面。　　面滚开三次后，捞出，调入一点盐、舀入热面汤，将炒好的鸡肉放在面上，再撒上香菜和蒜苗，淋点香油，即可。。

5、开胃酸辣凉面：　　鲜虾仁用盐腌制10分钟，黄豆芽摘除根。　　锅内烧开水将生面条煮熟。　　煮好的面条用凉水冲冷后，浸入冰开水中5分钟后沥干水份。　　将虾仁及黄豆芽氽烫至熟，同样浸入冰开水中过凉，捞起沥干水份。　　用生抽，陈醋，糖，蕃茄酱，柠檬汁，凉开水，辣椒红油，芝麻香油，生蒜蓉，红椒圈，香菜碎在碗内调匀即成凉面料汁。　　将面条放入碗内，表面码上熟虾仁，黄瓜丝等，再淋上凉面酱汁即可食用。。

6、臊子面：　　猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块。　　油锅加油葱蒜爆香，放入猪肉末炒到颜色变白。　　放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和猪肉变红。　　放入高汤或清水，水量没过材料1/加盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓。　　另起一汤锅将面条煮到约八成熟后捞出盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。。

7、什锦炒面：　　面条上蒸锅，上气后大火蒸20分钟，中间用筷子翻一次面，使其均匀受热，蒸好的面条用筷子抖散。　　把油、老抽、生抽倒碗中混匀，提前调好。　　趁着蒸面条的功夫，把蔬菜处理好后切丝。　　油锅加热爆香葱姜蒜，倒入胡萝卜和扁豆丝煸炒至变色加入辣椒丝和调好的酱汁。　　下入面条翻炒均匀，然后倒入热水，大约到食材的1/2处，翻炒，可以直接用筷子挑散，中间也可以盖会儿盖子，一直炒至汤汁收干。。

8、双椒鸡蛋炒面：　　原料：鸡蛋2个、面条300克、小葱2根、红青尖椒适量。盐、生抽、老抽各适量。　　红青尖椒和小葱切好待用。　　将面条煮到8成熟，捞出过凉水。　　锅里倒入油，先把鸡蛋划开盛出。　　锅内入油，爆香红青尖椒，依次倒入面条、鸡蛋、调入盐、老抽、生抽煸炒片刻，出锅前加入葱花即可。。

9、西红柿鸡蛋面：　　葱花姜片蒜片，留点葱叶最后用，鸡蛋两个，西红柿一个，西红柿去皮切块，鸡蛋打散，先炒熟备用，锅里放少许油，放葱姜蒜爆香，加西红柿翻炒，改小火熬至软烂出汁，加炒好的鸡蛋，少许盐，翻炒几下出锅，撒上葱叶。　　锅里热水、水开后加少许盐，放入面条煮熟盛出，浇上番茄炒蛋拌匀即可。。

10、西红柿牛肉面：　　材料：熟牛肉一块、西红柿两个、挂面适量、葱花、盐、黑胡椒粉、味精、香油、香菜。　　熟牛肉切小块，西红柿去皮切成小块。　  锅中热油，下入葱花炒香，倒入西红柿和牛肉块，大火翻炒至西红柿成糊，加入一勺盐和一勺黑胡椒粉，翻炒均匀。　　倒入足量的开水，大火煮沸后转小火盖盖儿煮15分钟。　　打开锅盖，加入挂面，大火煮开转中小火至面熟。　　根据口味调入盐，关火，调入少许味精，香油，香菜碎即可。。

11、香菇肉燥面：　　肉切末（或绞碎）；香菇泡发后去蒂切丁。　　锅内热少许油，加入香菇煸炒香。　　加入肉末炒至变色。　　加入少许花雕酒（或米酒）、适量生抽、老抽、五香粉、冰糖、葱头酥。　　加入少许水煮开，转小火焖炖一会儿至汤汁浓稠即可。　　面条在开水中煮熟，捞出后装入碗内并淋上香菇肉燥，吃时拌匀即可。　　备注：葱头酥、干葱头去头剥皮洗净后切细条，放入油锅，小火炸至金黄沥干即可。。

12、香辣牛肉面：　　牛腩切块。　　牛腩放入凉水中，水慢慢加热将牛腩焯水后捞出。　　手擀面适量。　　佐料备好。　　高压锅放入凉水，倒入焯水的牛腩，放入葱姜、香叶、大料，桂皮加压20分钟到牛肉熟透。　　炒锅放适量油，倒入郫县豆瓣炒出红油，接着放葱花、姜末、蒜片爆香。　　倒入适量清水，放入一块火锅底料。　　手擀面煮熟。　　将面装入大碗中，加入汤汁即可。。

13、阳春面：　　原料：鲜面条250克、紫皮洋葱2个。　　洋葱洗净后切成薄片，葱、青蒜分别切成碎末备用。　　猪油在锅中溶化，然后放入洋葱片用中小火慢慢炒出香味，直到洋葱变成深褐色，已经炸得很酥脆即可，这一步既是炸葱油。　　炸葱油的同时将面条放入汤锅中煮熟，然后在盛面的碗中放入一勺葱油，放入盐。。

14、宜宾燃面：　　材料：碎米芽菜肉末2大匙、油炸花生仁（可用成包的酒鬼花生）。　　煮熟的面挑入碗中，加入高汤淋入香油，撒上葱花、青蒜末即可。　　将油炸花生仁放入保鲜袋中，用擀面杖将其碾碎。　　锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）。　　用漏勺将面条捞起，用筷子压在上面固定住面条，另一只手握牢勺柄，用力甩干面条的水分。　　将面条盛入盘中，倒入香油拌匀，使面条互相不粘连。　　加入所有调料，拌匀即可。。

15、油泼面：　　准备：油菜、干辣椒、香葱、老干妈一瓶。　　锅中的水烧开，放入面条和青菜煮滚，捞出放入碗中。　　然后就开始放调料啦！份量需根据个人口味调控——老干妈、盐、味精、生抽、老抽、干辣椒、末葱花、（喜欢还可以加陈醋和白芝麻）。　　最后！关键时刻来临了，把油烧热至冒烟，往这碗面一泼！随着滋滋声和一股香味，开始尽情地拌面。。

1、油泼面。香菜洗净切段，葱姜蒜洗净切沫。锅中烧一锅开水，把从超市买来的面条放入锅中煮熟，捞出，过下凉水，放入碗中。把盐5克，味精2克，生抽10克，鸡粉5克，放入碗中，然后上面放入葱姜蒜沫，辣椒面10克，香油2克锅内下油，待油温烧至9成热时，然后把热油浇到面上，然后往面上撒些香菜，一道美味可口，色香味俱全的油泼面就做好了。。

2、阳春面。准备好龙须面，洋葱，青蒜，小葱。洋葱切丝；小葱和青蒜叶切碎。化一点肥肉膘，去除油渣。放洋葱，等洋葱炸至微焦，盛出葱油。取一点高汤，舀入炸出的葱油。水开煮面，捞碗，和调味汤一起调匀开吃。。

3、炸酱面。将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。。

4、红烧牛肉面。牛肉均匀切块，大小适中。在热水中焯熟，祛除醒沫，注意在水煮开前便开始去醒沫。将肉焯水后备用。准备辅料备用，八角，三颗；花椒，一小撮；桂皮两块；香叶两片；红尖椒，6颗，其中三颗切丝；姜3片；蒜6瓣；热锅冷油，放入除葱段外的其他辅料。煸出香味儿后，放入冰糖。待冰糖融化后，放入切好的牛肉块，翻炒着色，放入两汤勺红烧酱油，翻炒后，撒入葱段。加入开水至锅的2/3处，尽量多放点水，待煮开后，盖上锅盖，慢火炖半个小时。为减少炖煮时间，保证牛肉尽快炖软，可换用高压锅，再炖煮，40分钟。注意在换用高压锅时，放入适当的盐。准备香菜、西红柿等配菜。待红烧牛肉炖好后，下好面条，装碗、浇汁、放配菜。一碗浓香，美味的红烧牛肉面就做好了。。

5、西红柿鸡蛋面。西红柿和葱洗净，西红柿上切个十字花刀，锅中烧水，水烧开放入西红柿烫上一分钟，撕去皮，西红柿切块，葱切碎，鸡蛋打散，锅中放油，放入鸡蛋炒至凝固，加入西红柿，炒至西红柿变软岀汁，加入两碗清水，烧开。烧开后，放入盐，鸡精和胡椒粉，搅拌均匀。将西红柿鸡蛋汤盛入碗中，锅中另烧水煮面，面条煮熟，盛入碗中，浇上刚煮好的西红柿汤，洒上葱花，就可开吃了。。

6、意大利肉酱面。起锅，水开后把意面下入锅内煮熟。水开后，继续煮，待起沫用筷子能夹断即可。用凉水冲一下，沥干水分备用。把大虾用热水煮一下，沥干水分出锅备用。起热锅，放入一小块黄油。把牛肉馅放入锅内翻炒。放入切好小块的西红柿和洋葱，继续翻炒。加入番茄酱和清水小炖一下。放入煮好的大虾。炖一会，加入现磨黑胡椒粉和少许盐。汤汁浓稠后，即可。把之前沥干水分的意面和调好酱汁混合即可。。

7、鸡丝凉面。锅中水烧开下入面条煮熟，放到冷水里过凉。黄瓜切丝、蒜瓣切丁，葱叶切圈备用。准备一个小碗，放入切碎的熟花生米，再放入2大勺辣椒油、米醋、盐、麻酱、花椒油一起调成汁。锅中加水倒入鸡胸肉，生姜、料酒、葱段，大火煮10分钟。捞出在水里过下凉水，顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。冷却过的面条放入碗中，加上黄瓜丝、鸡丝、蒜丁。将调好的料汁淋在上面，再撒上葱圈，即可食用。。

1、面条，因为包装方式、原料成分等条件也分为各种各样的，家常的面条有包装的面条、散装的面条，也会有干面和湿面的区分，大部分是小麦原料，当然如果条件允许，也可发酵面粉制作面条，但面条中石碱等有害身体的物质还是存在的，因此做到如何控制吃面条的量和频率也是很重要的，好吃但不可贪嘴哦。。

2、水煮面，应该是面条做法中最最简单的一种，准备些新鲜的面条，等到水烧开之后，就将面条放入开水中，切记沸腾一次之后就要捞起来了，此时味道和营养都是最佳的，如果喜欢吃质地较硬，喜欢吃有嚼劲的，也可以早点捞出来吃，别忘了加点佐料，比如酱油、食盐、芝麻油、花生酱或者自己喜欢的调料都可以。。

3、炸酱面，关键在于酱料的制作，至于面条，没有什么特殊要求，只要将面条煮沸后捞出来就可以了，酱的制作需要五花肉，将新鲜的五花肉切成小块，放入油锅中炒出来油，并放入料酒去腥味，最后在油中放入葱花和酱，小炒一块后，放入适量水、红糖，这样酱料就烹饪完成了，最后淋漓在煮好的面条上就可以了。。

4、炒面，说得比较笼统，大致做法也比较统一，将煮沸的面条过水晾干，然后热锅入油，加入需要的佐料翻炒，比如肉丝、鸡蛋、香葱、豆芽、娃娃菜、金针菇等等，只要喜欢的都可以，等到炒到香气喷喷的时候，再加入面条小炒，根据翻炒情况放入适量开水就可以了，如果有条件搭配一碗紫菜汤那就更完美了。。

5、这里说的比较简单，都是一些家常便法的面条做法，也只是抛砖引玉，只要你有心，想要丰富面条的吃法，不想吃面吃腻，总会动脑筋去学，每一种新式做法都是从无到有的，当然还有那些比较有特色的做法名字，比如油泼面、担担面、刀削面、热干面、高汤面，想想都美味，那就赶紧来一碗吧。。