各地古代美食

1、东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

2、利用食物原料的药用价值

3、宫保鸡丁(中国四川、山东、北京和贵州的一道传统名菜)

4、今天我要介绍的是杭州醋鱼。

5、是古人出门远行随身携带的干粮

6、北京小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细，堪称有口皆碑。北京小吃都在庙会或沿街集市上叫卖，人们无意中就会碰到，老北京形象地称之为“碰头食”，炸酱面也是老北京的大众所喜爱味道。

7、我所知道的就是驴打滚了，它是一道美味的饭后甜点，我很喜欢吃，现在街边也会有卖驴打滚的，古代的食物都是很美味的，到现在，古代的许多美味佳肴都已经消失不见，我们缺失的是继承人。

8、狮子头是中国江苏省扬州淮扬菜系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在隋炀帝游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂鱼、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜。

9、口齿留香垂涎三尺望眼欲穿食指大动玉盘珍馐秀色可餐饕餮大餐凤髓龙肝回味无穷唇齿留香色味俱佳垂涎欲滴八珍玉食其味无穷脍炙人口爽滑酥嫩肉汁四溢口感饱满回味悠长软嫩滑爽入口即溶酥脆香口

10、这时期的中华饮食迎来了发展高峰，同周边各国的文化交流，各种美食层出不穷，在此我以唐代宰相韦巨源“烧尾宴”里的菜单和南宋时期清河郡王张俊宴请宋高宗的筵席菜单为主，罗列一部分。

11、西安肉夹馍几乎没人没吃过肉夹馍，不管只不是在西安，大街小巷肉夹馍的摊位很好找吧。但再多的摊位也不如去到西安，尝尝正宗的肉夹馍，肥瘦相间的肉，一点解腻的黄瓜丝和秘制酱料，那真的是人间美味。所以说去到西安，不尝尝那里的肉夹馍真的是后悔终生。

12、执行总导演郑苏杭说，自己的电脑里面存了一大堆奇奇怪怪的古书PDF，如《中国药用本草绘本》《农书》《全唐苏东坡集》等等。

13、除了汤饼不是饼而是汤面外

14、“陶盎治米声叟叟，木甑(zèng)炊饼香浮浮”

15、捣珍，就是去牛、羊、猪、鹿、獐等动物的里脊肉，反复捶打，捣成肉茸，加醋调和。

16、《随园食单》，古代中国烹饪著作。共一卷。身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了中国十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部重要的中国饮食名著。

17、枣糕，是一种极常见的食品，无怪乎在《水浒传》中被多次提及，但由于描写不够详细，无法得到更进一步比如材质等方面的细节。但枣糕作为流行至今的大众食品，在街头巷尾，糕点摊子都有形形色色的枣糕在叫卖，相信《水浒传》中的枣糕应该不会出这个范畴。

18、第二辑共4种：《随园食单》《小窗幽记》《围炉夜话》《闲情偶寄》。

19、也可在喝茶闲聊时吃的普通小饼

20、【各地古代美食】纪录片记录了另一位和现代人“衣食住行”息息相关的古籍爱好者——陈诗宇。从2003年起，陈诗宇开始研究中国古代服饰文化，是的服饰史学者、影视服饰顾问，曾担任文化节目《宝藏》、古装剧《清平乐》的服装顾问。

21、美食，成了一个现代人触及古籍的微小切口——从舌尖、鼻腔、眼睛，终将美感传导至精神层面，它也是古籍抵达现代生活，直接、简单的方式。

22、糁，将牛、羊、猪肉三等分，两份稻米粉一份肉合成饼，入油煎。

23、以前是专注看舌尖，现在有一档叫《吃在中国50城》的美食记录片比较喜欢看，每周都跟。这个节目是对中国五十个城市的饮食习惯与传统美味进行拍摄，展现当地人文特色，老爸也喜欢。

24、像铜钲一样大，像剡(shɑ̀n)溪纸一样薄

25、中国在秦朝时，伙食并不丰富，可以说难吃。因为秦朝时铁锅还没有发明。那时候只能用鼎煮吃的，这还是王公贵族的待遇。普通老百姓只能用泥陶罐煮饭了。而且秦朝还没有食用油，蔬菜种类也稀少。秦朝伙食算差了。汉朝后才使用了铁锅和食用油。汉朝时期主要是吃小米和黄米，汉朝人喜欢吃肉干和腌鱼。特色是浇饭。而大米汉朝百姓是吃不到了。而中国古代伙食好的是宋朝，伙食丰富，种类多。

26、但其实武大郎卖的是炊饼

27、唐代烧尾宴里有“通花软牛肠”(羊骨髓作拌料的牛肉香肠)、“凤凰胎”(鱼胰脏蒸成的鸡蛋羹)、“羊皮花丝”(拌羊肚丝)、“格食”(羊肉、羊肠拌豆粉煎烤)等等。

28、吃是人生一大乐事，但凡入嘴之物，都可用“吃”来描述：喝酒可叫吃酒，抽烟则是吃烟。小小厨房，方寸之地，刀案之间，尝遍酸甜苦辣，尽显人生百态。做菜的过程，是人生经历的浓缩。司厨者做菜，是一种技术；司命运者做事，是一种智慧；司人生者做人，是一种艺术。

29、说起团队如何在古文体系与现代汉语体系中互相转化时，郑苏杭说：“大家平时都是网上冲浪10级选手，我们本身聊天说话的语态都很轻松。”

30、怎么样，是不是发现身边处处都是历史久远的美食？饭团儿如今不用头疼如何“穿越”，只要动动筷子，就能感受到这些跨越时间和空间，千里迢迢来到你面前的美食，他们来之不易，请珍惜每一口的温暖和韵味，感恩天朝人民的智慧和对美食孜孜不倦的追求。

31、这三大菜系，是近两三百年来中国饮食的主流。至于今天盛行全国的川菜，则是在七七事变后，随着国民政府西迁重庆，才开始流行的。因为西南山区雾气湿重，需要多用麻辣和葱姜调味，外来者的口味，也跟着入乡随俗了。

32、“小品雅集”丛书，文字简炼明隽，让人含咀无穷。它亦骈亦散，融经铸史，兼采雅俗。提炼中国传统文化中的精华，堪为当代中国人修身齐家处世的必备之书。该套书由名家精心挑选，集众多专家之力，以全注全译的形式，充分展现中国人的传统生活美学与文化品格。

33、近年来，美食类题材爆款频出，已占据影视剧、综艺、纪录片等各个领域。

34、该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬，形成了一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今，此道菜也被归纳为北京宫廷菜。之后宫保鸡丁也流传到国外。

35、中国的大好河山，美丽的辽源，迥异的美食，世界那么大，中国也不小，走走看看吃吃喝喝！实在惬意！

36、煎饼，通常也称为“薄饼”或“面饼”，是用调成糊状的杂面摊烙而成，各地做法、食法略有变化。

37、而烧饼面是经发酵的，大多有馅

38、美食吃是一种习惯就好。每天自己动手做，自己做卫生健康。简单做两道菜美了。早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃温饱，餐餐有点烫水喝之好。健康就好，想想每天更好，为了健健康康缺少不了美食。哈哈！

39、通过聚焦9位跟古籍有着“鱼水情深”的学者、艺术家，纪录片让我们看见现代人是如何从古籍中汲取生命力、又如何反过来为古籍延续血液的。

40、我老家冬至那天一定要吃饺子,否则会冻耳朵。那天如果要去饺子馆吃饭的话一定要提前去,否则不光没座位,就算有座位的也要等很久的。

41、手抓饼是从葱抓饼演变而来，起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼，千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千连，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每位食客来不及等待，抓起就吃。

42、宋，元，明，清伙食介绍

43、应该以柳州螺蛳粉为主要代表，其大的特点在于其配菜螺蛳肉，既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。

44、簋街东起二环路东直门立交桥西端，西到交道口东大街东端。全长1442米，聚集了不同风格不同口味的饭馆。簋街的就是吃，这里有很多的北京小吃，像爆肚、羊蝎子、卤煮火烧、烤鸭等，近年来又兴起了麻辣小龙虾、馋嘴蛙、重庆烤鱼等，辣味菜系是簋街的特色。

45、中国古代敢恩的美食很多，如五月初五吃综子，就是纪念伟大的爱国诗人屈原的。冬至吃饺子，是纪念神医扁鹊给人治冻伤的耳朵等等，还有很多。

46、据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。

47、美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。

48、回民街是西安特色小吃(以清真食品为主)集中的街区，西安风情的代表之一。由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成。值得一吃的有牛羊肉泡馍、麻酱凉皮、小酥肉、甑糕、黄桂柿子饼、胡辣汤、卤汁凉粉、镜糕、蜂蜜凉粽等。

49、广东小吃属岭南汉族风味。多来源于民间，大都被流传下来而成为传统名食。品种总计达几百余种，不过平民应该就属于“肠粉”了吧！

50、这样一想，我们现代人还能享受着古代皇帝未曾享受过的待遇呀，突然心里就平衡了呢！言归正传，接下来就让我们来看看，我们现在常吃的食物，都是什么时候才传入中国的。

51、【各地古代美食】这本书，是中国古代烹饪理论与实践的集大成之作。它第一次而系统地总结了中国烹饪的成就，记载了乾隆时期流行于我国南北各地的三百多种菜肴点心，是一笔极为珍贵的文化遗产，近三百年来流传甚广。

52、各地的饮食习惯不同，吃的面也五花八门：山东有炝锅面、打卤面；武汉有热干面；山西有刀削面、栲栳栳；北京有炸酱面；兰州有拉面；重庆有小面；上海有阳春面；陕西有油泼面；河南有烩面、饸烙面；广东有云吞面、四川有担担面。

53、唐鲁孙生于1907年，出身于清代世家，家学渊源。作为珍妃的侄孙，他自幼出入宫廷。民国时期出入官场和工商界，走遍大江南北，吃遍名人家宴和各地名菜。晚年在台湾写作了大量谈中国饮食的文章，被称为“中华谈吃第一人”。

54、纪录片还拍摄了一位敦煌学的重磅专家——张涌泉教授，他毕生所做的，就是将流散在世界各地的敦煌遗书的残卷，拼接起来。

55、龙须酥为中国民间特色传统小吃，因外观洁白绵密、细如龙须而得名。

56、据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公韦陟的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。

57、便于携带、能够长久保存

58、叫花鸡相传是很久以前的一个叫花子，在常熟的一个村庄乞讨偶然得到了一只鸡，然而并没有炊具和作料，于是他思来想去就随便将鸡的内脏挖去，然后直接就涂上黄泥、柴草，后直接扔进火中烧烤，从此就有了我们现在吃到的这种美味了。

59、今天的烧饼一般都不放馅

60、渍，用好酒浸泡新鲜牛肉一天，之后取出和肉酱、梅浆、醋调和后食用。

61、参考资料来源：百度百科—米糕

62、马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。相传源于唐代，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

63、在行业内，古籍缀合被称为是一个“坐冷板凳”的苦活，需要数十年如一日的坚持和耐性。为了弥补一个残片，研究者可能需要排查上百、上千部的经卷，而且终可能“徒劳无归”。

64、手抓饼至今一直风靡全国，可搭配鸡蛋、猪肉叉烧、牛肉饼、粮心香肠、藤椒鸡排、培根、方火腿、鸡柳、蔬菜等辅料，也可搭配酱爆汁、孜然香辣酱、番茄沙司、麻辣汁、甜辣酱、甜味沙拉酱、黑椒酱、排骨酱等酱料，香酥可口，老少皆宜。

65、宋朝王公贵族喜欢吃羊肉。以烧烤为主。撸串从宋朝开始流行。同时皇帝和大臣们经常吃海鲜。宋朝人民巳经是一日三餐吃的饱饱了。宋朝普通百姓以腌鱼，腊肉，猪肉为主食。蔬菜种类很丰富，豆腐成为宋朝人民喜欢吃食品。元朝汉族人民仍然是一日三餐，元朝大都京城百姓仍然以大米为主食。饮茶成为时尚。因为蒙古人统治，元朝人民也会喝马奶，羊奶。乳酪也吃。此时涮羊肉成了流行。明朝时伙食进入大发展，有拚盘吃，宴会吃食。老百姓喜欢吃泡菜。肉食在烧肉，咸肉，熏鸡。蔬菜水果明朝人民日日可以吃到。清朝伙食和现代相差无几，主要是经济收入吃不吃得起。

66、油醪糟，是涪陵的美食名片，距今已有两百多年历史，在古代，它是地主人家的饮品，现在，它已飞入寻常百姓家，成为温暖涪陵人的家的味道。太安鱼俗称“坨坨鱼”，出自潼南区太安镇，上世纪80年代末90年代初，太安鱼就成为了重庆一大名菜。江津米花糖，在很多重庆人的儿时记忆中，香甜酥脆、甜而不腻、爽口化渣的江津米花糖是好吃的零食。早在上世纪三四十年代，山城的街头巷尾就常常能听到“炒米糖开水”的叫卖声。炒米糖是米花糖的前身。

67、从破庙乞丐翻身的朱元璋一直对烧饼念念不忘。有一次，他坐在皇帝宝座上食烧饼，刚咬一口，刘伯温求见，朱元璋将烧饼藏于茶碗中，想起国师料事如神，玩心大起，令他猜碗中何物，刘乃口占一阕曰：“半似日兮半似月，曾被金龙咬一缺。”

68、此菜特点：鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

69、蟹酿橙，就是一道想象力奇特的吃蟹法。将蒸熟的蟹膏、蟹肉放入被挖空的橙子内，再将橙子盖盖上，以酒、醋、橙汁蒸制，直到橙皮的香气穿透蟹肉、消解螃蟹的腥。这道美食被记录在南宋迄今完整的食谱《山家清供》中，却并不为今人所知。

70、再说江苏菜和长江流域。因为运河开凿，从隋唐时期，扬州就是江苏地区的经济中心。在清中期，因为乾隆数下江南，盐商经济的鼎盛，让讲究原汤原味、精工细作的淮扬菜名闻大江南北，成为江苏菜的代表。

71、参考资料来源：百度百科——宫保鸡丁

72、人之始也，果腹而已。后有食不厌精，脍不厌细之说。正因追求制膳之道，方有农牧、渔猎、炊具、食器、医道，甚至文艺之精进。《尚食》不仅是一部可以满足观众口腹之欲的美食巨作，更是一部从食物洞见历史文化和传统礼仪的见微知著之作。

73、酸辣汤是一道传统的川菜小吃，属于川菜或湘菜。这道美食的特点是：酸、辣、咸、香俱全。具有醒酒去腻，助消化的作用。曾经也列入过国宴菜单中。

74、参考资料来源：百度百科——东坡肉

75、是“豪家”在“巨胡饼”内放进羊肉等食材

76、古代伙食简单肯定是夏商周，春秋战国和秦朝，以煮食为主，又没有油，当然是好吃不到那里。汉，唐时代伙食巳经是有了进步，少算可口。宋朝以后，代代伙食更新，好吃的层出不穷，终形成八大菜系。

77、破旧的残卷、泛黄的纸张、陌生的典故、生僻的异体字……对于很多人而言，古籍可以约等于束之高阁的“天书”，历经千年不见天日，好不容易拿到手，却发现阅读障碍重重，根本无法进入。

78、胭脂鹅脯：将鹅治净，先用盐腌，然后烹制成熟，鹅肉呈红色，故曰胭脂鹅。鹅脯：鹅的胸脯，肉嫩而丰。《易牙遗意》云：“鹅一只，不碎，先以盐腌过，置汤锣内蒸熟，以鸭弹三五枚洒在内，候熟，杏腻浇供，名杏花鹅。”

79、安徽名吃、淮南一绝——淮南牛肉汤，据传源自清宫御膳秘方，融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，具有营养美味，滋补养身的食疗功。

80、撒旦君是一名插画家，钟情于暗黑、神秘的鬼怪故事，曾为《聊斋志异》《山海经》《酉阳杂俎》等多部古典志怪小说绘制插图。古籍里的神怪江湖让他痴迷，不仅是因为天马行空的想象力，还有故事里夹带的各种现实主义的社会讽喻。

81、清河郡王府筵席菜单里有近200道美食，所以不可能全列，我只列一些有代表性的，菜单里有：莲花鸭签、茧儿羹、三诊脍、南炒鳝、鯚鱼脍、三脆羹、江鳐炸肚、鲜蹄子羹、七宝脍、蛤蜊羹、小头羹饭、脯腊鸡、脯鸭等等。

82、汉人刘熙《释名》说：“饼，并也。溲麦面使合并也。”

83、肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。 “肠旺”是“常旺”的谐音，寓意吉祥。

84、烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、温县古面坊传统(老面)烧饼、传统烧饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼等100多个花样。

85、纵使那些自称“博古通今”的人，可能也会被一本大部头古籍打回原形。

86、汉灵帝，白居易，王长文，马燧

87、从此，宋嫂鱼羹，遂扬名于世。其后又经名手整治，乃成西湖醋鱼与宋嫂鱼羹两种名菜，流传至今。

88、唐鲁孙是地道的老北京。对北京的吃，上自宫廷官府，下到街头小吃，都一清二楚，感情深厚。用北京话说，是个“门儿清”的大吃主。但他对北京菜的态度，却相当清醒公允。他说，北京虽然有很多小吃，但没有能力摆出一桌本地菜的宴席。除了烤鸭，几乎就没什么地道原生的北京菜。有人说砂锅居的白煮肉就是北京菜，唐鲁孙说，那是满族人在东北时候祭神用的，应该算东北菜。同样的，很多习惯上的北京名菜，都来自清真菜和山东菜。道理很简单，北京从元代建都以来，六七百年人文荟萃，包罗各地饮食，是各地口味的承接者，反而不需要建立特殊的地方食谱。当时的南京也是如此，因为是首都，反倒没有独立成桌的地方菜。

89、而不止于美食本身，其背后蕴藏的深意和历史人文故事更是值得考究。一壶精心准备的西湖莲子酒，不单单是清心安神，更多的是“醉翁之意不在酒”，旨在让皇帝心生怜子之情。同样地，一道用柿饼、核桃仁等精心制作的淡黄色圆形带馅点心大救驾，也让皇帝感念起儿子过去的军功。

90、光绪帝，朱元璋，杜少卿

91、糕粥是一种风味独特的特色小吃，至今仍然颇有名气，比较的就是绿豆银耳京糕粥。具体的做法是先将绿豆洗净，放清水中浸泡2小时。银耳泡发后洗净，撕成小片，山楂糕切小丁待用。锅内放清水，加入绿豆煮软，放入大米煮至绿豆开花，加入银耳、白糖、山楂糕煮至黏稠即成。至于王公所说“老汉每日常卖糕粥糜营生”中的“糜”字，《尔雅·释言》解之为：粥之稠者曰糜。由此也可见糕粥的黏稠。

92、鱼腐是一道美味可口的传统名肴，属于粤菜系。此菜金黄色泽，软滑可口，甘香味浓，宜汤又宜烩的特点；适合大小宴席的菜。是广东省罗定市特产，为中国广东，香港和澳门地区常见的食品。师傅用鲮鱼肉打至起胶，后加生粉、蛋黄汁和水搅拌而成，做成乒乓球形放进热油内炸至金黄色，因为如豆腐般滑，所以叫鱼腐，常拌以汤粉面一起食用。

93、在《穿越时空的古籍》中，纪录片首先讲述了一场古籍中的饕餮盛宴——通过复原古代美食，我们可以在味觉层面与古人达成共振。

94、“人在家中坐，香从锅中来”

95、此外，除夕宴上内盛“柿饼、荔枝、桂圆、栗子、熟枣”的百事大吉盒儿，寓意新年伊始，彰显着喜庆的节日气氛；中秋的蟹宴、岁末的腊八粥等，沿袭着传统的文化习俗；而在皇帝驾崩的那段日子，饭桌上多出现小葱豆腐，麻油青菜，葱油萝卜等素食，不仅显示出对逝者的尊重，也在细节处体现出剧组的用心程度。

96、汉代时期因为石磨经过改良之后，已可以制作一些面食了，而当时的面食统称为“饼”。张謇出使西域带来了胡饼的做法，胡饼就是烧饼。

97、炊饼是一种比较薄而宽的饼

98、敬畏之心，可以是善于观察的细心。皇帝得胜归来，一路风尘仆仆、饥肠辘辘，可是尚食局准备的吃食他却一口不用。正当众人不解之时，是姚子衿根据出征食单注意到了皇帝近来饮食清淡，猜测可能患有牙疾或肠胃不调，立刻准备健脾开胃有利于消化的食物，才让皇帝开口饮食，免了一场雷霆之怒。

99、周代是先秦时期，在烹饪技术取得重大进展的朝代，据《周礼·天宫》记载，负责周王室的饮食机构的官员达2294人，占整个周朝官员总数的58%，居历朝之。这么庞大的饮食机构，把周代的饮食水平提高到了一个新的历史高度，其中“周八珍”便是其饮食艺术的高代表。

100、两宋时期，饮食文化进入高速发展阶段——“一日三餐”开始普及，油盐酱醋等丰富的调味料开始走向平民百姓的餐桌，并形成了中国早的菜系，南食与北食。不过，和今天的人不同，宋朝的人并不偏好“重口”，在饮食文化上，他们践行苏轼那句脍炙人口的名言“人间有味是清欢”。