【在家怎么做酸辣粉】酸辣粉怎么做？自己在家怎么做好吃的酸辣粉

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酸辣粉怎么做？自己在家怎么做好吃的酸辣粉【1】

1、准备好所有的食材，葱切葱花，蒜去皮切蒜末。准备一个大碗，放入蒜末，葱花。。

2、生抽两勺，陈醋两勺，盐适量，糖适量。。

3、接着加入一勺老干妈。起锅烧油，待油温冒烟浇在大碗中。。

4、用筷子把调料搅拌均匀。。

5、锅中放适量的水，水烧开后加入红薯粉。。

6、盖上锅盖煮，大概四五分钟煮至粉条变软变熟捞出。。

7、捞出来的红薯粉条放在大碗中，加入之前煮红薯粉的热汤汁，香菜切段放入大碗中，接着再放几粒熟花生米。用筷子搅拌均匀后就可以开吃啦！。

酸辣粉怎么做？自己在家怎么做好吃的酸辣粉【2】

1、香菜切段备用。

2、粉条提前泡软。

3、碗里加入醋和味极鲜。

4、粉条下锅煮熟。

5、煮至透明无硬芯即可。

6、粉条捞入调料碗中。

7、加点煮粉条的开水，撒辣椒面，再撒上白芝麻。

8、起锅热油，把花生米下锅炸熟，热油连同花生米浇在辣椒面和芝麻上，撒上香菜，搅拌一下，开吃吧。

酸辣粉怎么做？自己在家怎么做好吃的酸辣粉【3】

1、鸡腿洗净过水后放入砂锅炖鸡汤，放入少许料酒、姜片五片。。

2、海带、豆芽洗净，香菇切片洗净，金针菇切去根部洗净备用，线椒洗净切一厘米段备用。。

3、鸡腿捞出，肉剔掉切丁，骨头放回砂锅继续炖鸡汤，竹笋切丝。。

4、热锅凉油，放入鸡肉煮笋，翻炒均匀，依次放入香菇、金针菇、海带、辣椒，然后放入少许老抽、少许生抽、适量盐、少许十三香，少许鸡精，大火翻炒。。

5、后放入绿豆芽，翻炒均匀出锅备用。。

6、土豆粉先用温水泡开，开水煮三分钟捞出，放入辣椒、辣椒油、醋。。

7、盛入鸡汤。

8、放入炒好的配菜，烫好的青菜，新鲜香菜，美味的酸辣粉可以开吃啦。

酸辣粉怎么做？自己在家怎么做好吃的酸辣粉【4】

1、 将买回的红薯折断，浸泡于温开水中；少浸泡20分钟。。

2、 蒜头，拍扁，去掉外衣，剁成蒜蓉，备用。。

3、 姜，剥去外皮，切成细粒，小米椒一个，切成小段；备用。。

4、 取适量瘦肉，将其剁成肉沫，装碗备用。。

5、 空心菜，浸泡于清水，清洗干净，摘成小段（也可以是其它青菜），备用。。

6、 热锅少油，加入蒜蓉、姜碎和适量豆瓣酱，炒出红油后加入肉沫翻炒。。

7、 加入适量水，大火烧开，加入生抽、甜醋，调好酸辣味后放入泡软的红薯粉。。

8、 锅中的汤汁煮沸后，加入空心菜，煮到红薯粉变透明即可捞出装碗，加上备好的脆花生等配菜，即可开吃了。。

酸辣粉怎么做？自己在家怎么做好吃的酸辣粉【5】

1、先把红薯粉条放入盆中，倒开水没过粉条，泡30分钟左右让粉条变软，泡粉条的时间仅供草考，比较耐煮的粉条泡的时间要长一些。。

2、先把红薯粉条放入盆中，倒开水没过粉条，泡30分钟左右让粉条变软，泡粉条的时间仅供草考，比较耐煮的粉条泡的时间要长一些。。

3、切一些葱花和蒜末，然后再切一些小米椒圈，香菜末，切好之后把这些配菜放入盘中备用。。

4、现在来调酸辣粉的底料，准备一个大碗，碗中放入葱花，蒜末和小米椒圈，然后加入1勺粗辣椒面和1勺细辣椒粉，适量五香粉，花椒粉和黑胡椒粉，再撒上一些白芝麻。。

5、烧一些热油淋在上面，然后用勺子搅匀。加入2勺生抽，3勺陈醋，2勺白糖，搅拌均匀。。

6、锅中烧开水，把泡好的红薯粉条放入锅中，煮到粉条变软，然后用漏勺盛出来沥干水分。。

7、把红薯粉放入底料中，加入少量热水搅拌均匀。表面放上一些榨菜丝，葱花，香菜末，花生米就可以了。。

8、酸辣可口的酸辣粉就做好了，是不是很简单，快来尝一下，跟外边买的一样好吃。。

酸辣粉怎么做？自己在家怎么做好吃的酸辣粉【6】

1、首先：准备好红薯粉丝（超市都可以买到的啦，有些甚至老家都有的哦）小编自己是用从老家带过来的红薯粉丝做的！。

2、将红薯粉丝用冷水泡制发软（粉丝拿起来没有硬邦邦的感觉就可以了），之后锅内烧水，水开将泡好的粉丝在沸水中煮3分钟左右捞出过冷水（继续放置冷水中浸泡）。

3、准备一个碗，放入陈醋，生抽，香油，盐。

4、准备好姜，蒜，酸豆角（或榨菜都可以），葱，小米椒。

5、准备好青菜（国内放入水，青菜，青菜变色后捞出）。

6、用煮青菜的水继续煮一个鸡蛋（这个鸡蛋要多煮一下，让里面的蛋黄完全熟透哦，方便下一步将鸡蛋用刀划开，如果鸡蛋没煮熟刀子划开鸡蛋，蛋黄就会出来了，就不好做啦！）鸡蛋煮熟后捞出放入冷水中，等鸡蛋完全凉了（鸡蛋拿在手上不烫手了）去壳，然后用刀子将鸡蛋划开一点点缝隙（方便鸡蛋入味）。

7、锅内放油烧热，依次放入准备好的蒜，姜，小米椒，鸡蛋，火锅料（没有火锅料可以用辣椒粉或者干辣椒代替）然后放入些许的水烧开（水的量根据你碗的大小而决定）水放的多久适当加一些盐！。

8、一碗可口的家庭版酸辣粉就做好啦，真的是简单好做，又好吃哦，味道不次外面，而且自己做的干净卫生，吃着放心。。

酸辣粉怎么做？自己在家怎么做好吃的酸辣粉【7】

1、锅里煮沸水后放入红薯粉条煮稍微变软。

2、放入半湿豆腐皮一起煮。

3、加入所有的调味料，倒入红油豆瓣酱，翻拌均匀 。

4、后倒入陈醋搅拌均匀后关火。

5、盛出放入蔬菜干牛肉和水果小黄瓜。

6、撒入2勺香辣花生米。

7、后撒入酥香的豌豆即可。。

酸辣粉怎么做？自己在家怎么做好吃的酸辣粉【8】

1、干榨粉用温水浸泡至发白变软。

2、烧开一锅清水放入泡软的榨粉煮至筷子可以夹断，立刻捞出过冷开水。

3、过冷开水捞出放入碗内备用。

4、梅头肉切片剁碎，好一半肥一半瘦，可以要前腿肉。

5、热锅下适量油爆香蒜末，倒入肉碎快速翻炒变色后，倒入豆瓣酱，酱油，蚝油，胡椒粉和油辣子，翻炒出香气。

6、倒入清水和陈醋，盖上锅盖煮沸。

7、把汤水倒入粉碗内，撒上葱花即可食用，酸，辣，麻。

酸辣粉怎么做？自己在家怎么做好吃的酸辣粉【9】

1、黄豆提前浸泡2小时，沥干水份，油烧热，放入豆子小火炸至金黄色捞出。

2、捞出后洒上适量盐，放凉后就变酥了。

3、红薯粉清洗一下表面。

4、油烧热放入碎米芽菜炒一下。

5、葱姜切末。

6、香菜洗净切段。

7、所有调料混合拌匀加适量盐。

8、葱姜末加入调料汁里。

9、水烧开放入红薯粉挑开，中火煮5分钟。

10、煮好捞出到料汁里，把煮红薯的水倒入碗中。