东坡肉的民风民俗

1、东坡肉又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。这道菜肴在浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，其做法是不相同的。

2、我出生在长沙，家人却来自四方，我们家也因为各地风俗各式各样而有着一个长沙人家不多见的奇异习俗——熏花石。

3、福建福安一带有一种地方名吃叫光饼，说起光饼的历史，还得从戚继光抗倭说起。当年倭寇猖獗，行迹不定，忽而蜂拥登陆，忽而呼啸而去，还不时黑夜偷袭，杀人放火。戚继光率领义兵追杀捕剿，贵在神速，对埋锅造饭，总嫌拖延时间，但又想不出另外的办法。

4、明年我们还要举行春晚，是的，我们会举行的，我慢慢进入了梦乡……

5、(7)路工编选《清代北京竹枝词(十三种)》，北京古籍出版社1982年1月版，第80页。

6、忽然一位厨师急中生智说：“买几只童子鸡来，斩下翅膀，焖煮熟烂，不就是‘飞上天’吗？”当把这道菜呈上来后，杨贵妃吃了一口，连声称赞：好吃，真好吃！因这道菜贵妃极爱吃，于是就有了“贵妃鸡”的美名。

7、苏菜——松鼠鳜鱼、叫花鸡

8、1080年正月初全国人民欢天喜地过大年，苏轼启程去往黄州。为啥赶在大过年出发？过了初五再出门不行？呵呵，皇帝让你初一走，你敢逗留到初二？

9、我国的兰州拉面据说唐朝就有了，据史料记载兰州拉面是由小车牛肉老汤面演变而成的。经过千百年来的不断改进，以肉烂汤鲜面质精细而，清朝时期乾隆皇帝就爱吃兰州拉面，为此还专门请了一个兰州拉面师傅带回宫里专门为自己做面吃。

10、传说在春秋时，越王勾践借助西施的美色消灭了吴国，然后越王想接西施回国，但是越王的王后因为嫉妒西施的美貌，害怕她回来之后受宠，便找人将西施沉于江底。西施死后化为这贝壳类“沙蛤”，期待有人找到她，她便吐出丁香小舌，尽诉冤情，人们就把这类贝壳做成菜取名西施舌。

11、【东坡肉的民风民俗】亥四个十点四个半十一点─二更(乙夜)

12、苏轼还曾写下一首打油诗名曰《猪肉颂》，来总结东坡肉的烹饪方法：“净洗铛，少着水，柴火罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”

13、订婚。订婚，程序繁琐，一般要经过请媒说合、女方许字、男方纳彩、互换庚帖后，订婚手续才算完备。然后下聘礼。聘礼主要有酒、肉、喜饼、钗、环、戒、镯以及鞋袜、衣料等。这种婚姻关系，在明清以及民国初期，还受到官府衙门的保护。

14、李白——“李白斗酒诗百篇”

15、一口老灶，富有哲理，啊，光想着，这火苗还得继续烧下去呢。“先驱者”草料已完成它的使命，那么要塞的就是木头了。他们是中流砥柱，接过先驱的光和热，要继续发扬光大。草料是短暂的东西，只有坚实的后来者才能使他永恒。

16、汉中热面皮是陕西南部汉中地区的一道特色小吃，传说汉中热面皮秦朝时期就有人再做了，历史悠久啊！

17、八字合婚是中国传统婚配预测方法之根据“金木水火土”相生相克的道理，看男女双方是否适宜婚配。依据传统的八字合婚算命命理，是当时落后、愚昧情况下，预测两人婚姻发展结果，防患不幸婚姻于未燃之际，从而提高婚姻质量的方法，具有浓重的迷信色彩。若家庭相当、孩子各方面相当、八字相合，就在媒人的撮合下交换八字，双方正式确定“男女朋友”关系。请媒说合是当时青年男女婚姻的主要形式，直到改革开放初期，时兴男女双方自由恋爱后，才慢慢退出历史舞台。

18、在宋河，祝寿也叫“做生”。一般男女在五十岁时才“做生”。本地流传着一句俗语“男不女不四”，意为男的三十岁时不可以“做生”，女的四十岁时不可以“做生”。其实，这句话在宋河主要意思是说，男人三十和女人是人生的一个坎，男人大多三十将立未立，女人四十将老未老，做起来意义也不大，是一个人生命当中“不三不四”的生活状态。

19、农历四月初相传为佛祖释迦牟尼的生日，即“佛生”。这天，农家喜用彩纸剪成十字形纸条贴墙上，上书：“佛生四月毛娘今日嫁，嫁到山中去，永世不回家”。此俗今已不兴。插“开门秧”

20、拿起鞭炮，我又下了楼，现在已经可以看见来来往往的人了，不像六点多钟那时候连一个鬼影都看不到。我转头开始放炮，先把鞭炮中的火药戳出来，然后用火药画成一个五角星，五个角上面分别放一个鞭炮，我又在边缘画了一个圆，变成一个大圆，大圆中间一张燃烧的纸点燃了火药，五个声音同时响起好似连空间都被这声音给波动。又放了一会儿鞭炮，我便回了家，洗了洗手，继续看电子书…

21、要求：①任选一个角度，可记叙，可议论，可说明……②自拟题目，自选文体(诗歌除外)，文章不少于600字；③不要出现含有考生信息的人名、校名、地名等。

22、只能说一个愿打一个愿挨的话，那就是这样。如果你不愿意，你也可以不出礼金不摆酒不给女方老妈收起来。如果你愿意，那当然什么都是你们家出。

23、(选摘：《北京风俗图谱》编图/青木正儿(日)解说/内田道夫译注/张小钢东方出版社)

24、苏轼毕竟是当时名满天下的文豪，一个有千万粉丝的大V，黄州太守都是他的铁粉儿，所以，没多久，太守就把苏轼的住房问题解决了。

25、食医结合。中国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有医食同源和药膳同功的说法，利用食物的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。

26、那么，在端午这一天挂钟馗像有何寓意？难道在此习俗中蕴含的真的就只有李隆基的感激之情吗？我在百度上一番冲浪，发现并非如此，这从百姓们拜钟馗时的反应看出来：端午那天，人们会开心地跳上舞，这也是一个习俗，叫闹钟馗。如若人民百姓真是因为李隆基的感激而拜钟馗，也不至于如此大张旗鼓，只往门上贴一张钟馗像便可草草了事，但没人这么做。祭拜钟馗的寓意，可不只这些，光是民间谚语就不少了，比如“赐福镇宅，唯钟馗。”“拜请钟馗，中榜得魁。”“钟馗神显，送咱福禄寿安。”甚至***也在1966年7月18日致的信中写道：“为了打鬼，借助钟馗。”

27、京山县城乡人民的衣着因时代而变化。清末，一般人多穿自纺自织或者自染(多用乌桕树叶、锅底灰、沤泥巴)的土(粗)布，多白、黑、灰色。富有者多着“洋”(细)布及绸缎、毛皮等衣料。民国时期，多数人沿袭清末服装，少数上层人士开始穿西装，公务人员改穿中山服，学生穿学生服。建国后，衣着改进。50年代初，除老人仍着大襟长(短)衫外，中青年男子多穿中山服、解放服、青年服。帽子

28、再说苏轼当时因为乌台诗案已经坐了四个月的牢，一度以为要掉脑袋了，绝命诗都写好了，没想到不仅死里逃生，还保住了体制内的饭碗，虽然下放在偏远农村，但这对绝望过的苏轼来说，算是绝处逢生的结局。

29、主要有腊祭、祭灶、春节、元宵节、社日、清明节、端午节、七夕节、中元节、中秋节、重阳节等。在诸节日中，以春节隆重，有客家春节、客家年之称。客家山歌节、客家还花炮等都是客家节日活动。

30、据说在广东和江浙以及海南岛些地方也盛行吃东坡肉。且云南大理的少数民族在结婚时还有新人合吃东坡肉的习俗。

31、衡水扣碗产自民间，衡水民风淳朴，人们生活节俭，平素待客多用饺子、捞面，过大年招待亲友也不过是炒菜饮酒，但对婚庆大事格外重视，娶亲时主家一定会设席摆宴，俗称订碗子，也就是我们要介绍的衡水扣碗。

32、黄州本地还有个千年铁粉儿马梦得，给他找了一大片坡地无偿使用，苏轼在坡地上建了东坡农庄，自耕自种，解决了温饱问题，还顺便过了一把陶渊明的瘾，东坡居士这个名字就因这片坡地而生。

33、之后，关火打开锅盖，把肉翻个面即肉皮朝上，再倒入剩下的200毫升黄酒和老抽，盖上盖、密封边缘，小火焖半个小时；

34、【东坡肉的民风民俗】把焖好的肉装入茶碗别的可盖盖子的陶器亦可，把沙锅内剩余的汤汁一并倒入盛肉的茶碗内，盖上盖子隔水用大火再蒸30分钟即可，盛盘前可撒上少许葱结做装饰。

35、媒八席。指媒人在一次作合的过程之中，男方和女方要隆重款待媒人八次，简称“媒八席”。一般来说，“媒八席”包括请媒、许字、纳彩(也叫过茶)、求亲、解礼、贺号(也叫待媒)、进亲、谢媒。每一次都要请厨师，做烧扣的席面，以显尊重和郑重。这概括了一桩婚姻的全过程。在宋河地区，流传着有关媒人的三句俗语“天上无云不下雨，地上无媒不成亲”“好吃好喝把媒撮”“新姑娘接进房，媒人甩过墙”等。

36、东坡肘子如追溯源头，应来源于苏轼采访得来的“蒸猪头”或“蒸豚”的做法。《苏轼文集》卷六十八《题跋诗词·书蜀僧诗》：“王中令(9)既平蜀，捕逐余寇，与部队相远。饥甚，入一村寺中。主僧醉甚，箕踞，公怒，欲斩之。僧应对不惧，公奇而赦之。问求蔬食。僧對曰：‘有肉无蔬。公益奇之。馈以蒸猪头，食之甚美。公喜，问僧：‘止能饮酒食肉耶，抑有他技也？僧自言：‘能为诗。公命赋蒸豚，操笔立成云：‘觜长毛短浅含膘，久向山中食药苗。蒸处已将蕉叶裹，熟时兼用杏浆浇。红鲜雅称金盘饤，软熟真堪玉箸挑。若把毡根来比并，毡根自合吃藤条。公大喜，与紫衣师号。元祐九年二月十三日，偶与公之玄孙讷道此，因记之。”(10)

37、河北“烧南北”是河北张家口市的一种传统风味菜肴。此菜色泽银红，鲜美爽口，香味浓烈。

38、热锅凉油下锅，加姜片、葱段，轻煸出香味，再加辣椒、香叶、草果、桂皮、八角等香料，中火煸炒出香味，然后将诸香料捞出备用，锅底留油。

39、菜品成菜色泽金黄，皮脂厚润，肉质鲜嫩，气味芳香，别有风味。无为熏鸭名贯古今、盛誉不衰的原因为二：一是鸭好，无为县地处长江沿岸，乃半丘陵半圩之地势，鸭一般在野外放养，多食小鱼、小虾等活食，收稻后，鸭于水稻田里觅食，故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚;二是制法精良，操作细，成品体形，色泽金黄油亮，皮酥肉嫩，味鲜醇，并有烟熏幽香。若醮醋食用，风味尤佳。

40、福建槟榔芋泥为闽菜传统甜食，是福州人宴席上的“压轴”菜。此菜的特色是细腻软润，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴。福州人常食芋泥而不厌，现在还衍生出许多以芋泥为主料的食品，像芋泥蛋糕、芋泥竹粽、芋泥慕思等，更是别具风味。

41、唐代诗人李白小的时候跟父亲就住在四川，直到25岁才离开四川。在四川的时候他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。后来李白受到唐玄宗的宠爱，入京被封为翰林学士。他以年轻时吃过的焖蒸鸭子为蓝本，做了一道蒸肥鸭献给玄宗，玄宗欣赏，将这道菜赐名为“太白鸭”，一直延续至今。

42、十里之乡，风俗各异。女方家“发亲”的时间，在本地也有较大差异。如龙王地区，讲究“鸡鸭归笼，骡马归栏”，也就是下午四五点钟“发亲”；其他地区“发亲”时间，则女儿到婆家，完成一系列仪式后能按时吃午饭为准。

43、辅料：绍兴黄酒400毫升、老抽2汤匙、生姜1块、大葱1段、香葱2根、冰糖50克

44、晚清绍兴学者范寅编辑《越谚》一书，其卷中《饮食》：“东坡肉，又名‘红炖肉。本于《东坡集·黄州食肉诗》。”

45、我和哥哥弟弟都不喜欢吃炖肉，年轻人爱吃蒜苗回锅肉(或称熬锅肉)，认为那才香。现在我老了，牙口不好，也喜欢吃炖肉，但再也吃不到“罐罐肉”了。前几年，听我表妹说，都江堰农村尚保留一种风俗，即雨水节出嫁的女儿做“罐罐肉”回娘家孝敬父母的传统礼节。如果说，东坡肉就是四川民间流行的“罐罐肉”，那这种风俗渊源相当古老。苏东坡当年不过是把这种风俗带到黄州，使这种“贵人不肯吃，贫人不解煮”的土特产，增加一种新的吃法而已！

46、正月、二月为放风筝季节，谚语：“正月鹞、二月鹞，三月放只断线鹞。”建国后，放风筝成为群众娱乐活动。

47、东坡肉，论者多以为是苏东坡私人嗜好的一种猪肉吃法。初见于苏东坡被贬于黄州时写的一首颂词。《苏轼文集》卷二十《颂·猪肉颂》：“净洗锅(或作“铛”)，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵人不肯吃，贫人不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。”(2)

48、钟馗是谁？此人生前又曾做出过什么事使大家在这一天如此恭敬地祭拜呢？您先别急，我会慢慢将此人的事迹道来……

49、建国前，清明节是祭祖扫墓的日子，有的人家以五色彩纸制作灯笼和幡标，挂于祖坟上，并鸣鞭炮，供祭品。坪坝、三阳、罗店、宋河等地还有抬香案、抬整猪至墓地祭祖的习俗。有的大姓家族，还于清明节聚族人于祠堂，用族田稞租买纸钱、鞭炮、幡标，由族长主持，到同族祖墓祭扫。祭后，由族长宣布族田稞租收支帐目，并聚餐，俗称“吃清明”。有的地方还于清明节出外游玩。或放风筝，或赶庙会，俗称“踏青”。建国后，清明祭奠、扫墓风俗尚存，族会已废。今盛行、团体、学校组织青年、学生祭扫烈士陵墓，敬献花圈，缅怀先烈。端午

50、在杭州的春节民间有敬元宝茶习俗。从农历正月初一至初至亲好友，相互往来，恭贺新喜。讲究的人家，首先敬一杯元宝茶，在茶中加两颗青橄榄，或金桔，以取新春吉利的意思。饮茶而佐以橄榄、金桔，清脆可口，茶味更香。

51、农历腊月初农民在村头击鼓作戏，“腊鼓鸣，春草生”，借以催“春”早日到来。从这天起，农家开始往田里送肥。建国后无“击鼓催春”之习，仍有送肥下田之举。吃“七宝羹”

52、风味多样。由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

53、农历正月十五日晚，农家以竹枝、树枝扎成“把子”点火，待燃成火炬时，由青壮年农民执着，从家门口挥舞至田间，边晃火炬边喊“赶毛狗”。传说可以防野兽践食庄稼。此习山区还有。社日祭“土地”

54、男婚女嫁，孩子出生做“三朝”、做“十岁”、升学宴，都是以“舅舅”“舅妈”为大，“姑父”“姑妈”则作为陪客。大伯、大妈或者叔叔、婶娘斟酒，以显郑重和亲热。男女客分开而坐，依年龄大小、辈分高低来论席次。其余则依亲论疏，安排座次。祝寿和丧葬，则以女婿为大。为大，就是坐和上席之意。且一室之内，桌子的安放都有讲究，不同的桌次，座位的大小也有变化，很是繁琐。解放以前，如果某人被安错了席位，做客者会忿然而去，乃至亲戚绝交，不再来往。一直到2000年左右，，这种礼仪、礼节形式才渐渐淡化，客人也不再计较这些，饭桌也改成圆桌，大家围桌而坐，多按认识程度、交往深浅自由组合。

55、•酒的社会功能：祭祀和饮酒享乐

56、“罐罐肉”一般是不切，将就一大整块，时间长，不怕炖不烂。明沈德符撰《万历野获编》卷二十六曰：“肉之大胾(zì，切成大块的肉)不割者，名东坡肉。”(4)

57、腊味合蒸是湘菜中的一道名菜，它的成名相传还与一位乞丐有关。从前，在湖南一小镇上有家饭馆，店主刘七为逃避财主逼债流落他乡，以乞讨为生。一日来到省城，因时近年关，人家就把家里腌制的鱼肉鸡拿点给他。刘七见天色已晚，早已饥肠辘辘，便把腊鱼、腊肉、腊鸡等略一洗净，加上些许调料装进蒸钵，蹲在一大户人家屋檐下，生起柴火蒸开了。

58、讲究美感。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

59、我真的喜欢坐在灶前，真的喜欢。火在灶里静静地烧，人在灶前静静地想。空气里弥漫着详静的气息。

60、如果不幸在外面死亡，宋河的规矩是不论年纪大小，不论辈分高低，遗体不得进入堂屋，此时，多在廊檐下停放，或者在屋外搭棚停放，以供祭奠。

61、作者简介：江玉祥，男，汉族，1945年8月生于四川省双流县。四川大学文学与新闻学院教授、民俗学硕士生导师，四川省民俗学会会长(兼法人代表)，四川省民间文艺家协会副主席。在中国大陆、台湾和德国出版学术专著三部：《中国影戏》、《中国影戏与民俗》、《四川灯影戏》。主编学术著作《古代西南丝绸之路研究》、《古代西南丝绸之路研究(第二辑)》等。发表学术论文近百篇。

62、新谷成熟，农家要看“皇历”、“择日子”，去田间预割几升新谷，碾米后煮成新米饭，供奉祖先，使祖先先尝到子孙辛勤劳动果实，保佑年年丰收。今已不兴此习。

63、清末佚名撰《筵款丰馐依样调鼎新录》上册《豕羊类》：“皱皮东坡：走油、红收。”参考现在“走油肉”的做法：先将猪肉刮洗净，入锅加水煮到八成熟，擦干后抹上醋及酱油，用九成旺油锅，把肉放入炸约1分钟，至肉皮起泡有皱纹时当即捞出。以上这道手续叫“走油”。再将走过油的肉，加冰糖、酱油和香料红烧，叫“红收”。“皱皮东坡肉”和“走油肉”的区别，也就是大块和小块的区别。

64、农历十二月廿五开始为入年假。入年假后，农户都暂停下田工作，有大锣鼓乐队的就可以开始打起来了，各个村庄里都可能听到此起彼落的锣鼓声。家家户户开始筹备柴片、食油及过年食品，采购猪肉、鸡、鸭，炸豆腐、蒸年糕、做米馃等，

65、端午节有什么习俗呢？对于这个问题，大家的答案普遍为如下两样：包粽子，赛龙舟。可我在网上查找更多习俗时，却看到了有意思的一项：祭拜钟馗。

66、寅七个四点七个半五点─五更(戊夜)

67、早上六点半我醒了，因为踢被子被冻醒了。我穿好前夜放在床上的衣服和裤子，走到厨房用冷水洗了一把脸，一瞬间就清醒了过来。

68、他有半人高，青黑的台面，黑白相间的壁，他架着三只大锅。每当饭点，带着祝愿，送出袅袅炊烟。没错，他就是一口土灶。普通的不能再普通了。

69、粤菜——龙虎斗、白云猪手

70、山东煎饼起源于泰山，山东煎饼是用五谷杂粮为原料配制而成。是山东地区普通百姓的爱，卷上大葱或者配上其他蔬菜吃起来有滋有味，山东煎饼皮薄酥脆，营养丰富，还有助于消化，吃山东煎饼对消化不良的人群有很好的帮助，山东煎饼也是我国的一大名吃。

71、苏轼在黄州把小日子过得不亦乐乎，差点穿越成陶渊明。忽然有一天，一个叫王天麟的老朋友来喝酒，席间说起了一件可怕的事，苏东坡听了，“闻之心酸，为食不下。”

72、徽菜——曹操鸡、无为熏鸭、霸王别姬

73、取字和贺号。结婚，在宋河地区来说，也叫“做大人”。结婚之前，要给男女双方“取字”和’贺号，以示成年。

74、农历二月初二为“春社”，八月初二为“秋社”。每逢“社日”，农家要聚资修土地庙，祭祀土地神。有的到田边祭拜，祈祷“风调雨顺、五谷丰登”。此俗已废。花朝天晴

75、北方的饭菜色重、口重、菜块体积大、饭菜数量大、生吃菜品多，在饮食上就能看出北方人的粗犷和豪放、大气、不拘小节、生活简单的性格。北方的建筑粗犷大气、讲求实际、间大料重，和饮食文化的体现完全一致。而南方的饮食与建筑，讲求的是颜色清丽而细腻，淡雅而清爽，柔美而有诗意，体现和南方人的纤巧、灵动、柔美、唯美、意境的传统文化思想。

76、有清一代，饭店酒席上一般都有“东坡肉”一道菜，例如：

77、换亲转亲。换亲就是两家互以其女为儿媳，转亲就是三家互以其女为儿媳。这两种情况，多发生在经济困难、孩子身体有缺陷而难以娶到媳妇的家庭。这样做，聘礼对等、礼数相当、互不刁难，主要是为了成全儿子，但大多以牺牲女儿的幸福为代价。

78、湘菜——安东子鸡、子龙脱袍

79、《调鼎集》卷六“猪肉”条另介绍了一种“东坡肉”的烹调法：“肉取方正一块刮净，切长厚约二寸许，下锅小滚后去沫，每一斤下木瓜酒四两(福珍亦可)，炒糖色入，半烂，加酱油，火候既到，下冰糖数块，将汤收干，用山药蒸烂去皮衬底，肉每斤入大茴三颗。”据王仁兴先生注释：木瓜酒，又名“醅酒”，为江苏高邮所产之名酒。福珍，又作“福贞”，清代苏州名酒。

80、东坡肉又名滚肉，东坡焖肉。

81、毕竟是大V，粉丝遍天下，所以苏轼黄州的日子其实并不寂寞。

82、嫁娶的时间一般选定带“6”和“8”的日子，以图吉利。娶亲分“等亲”和“娶亲”“撞亲”三种形式。其中，等亲就是新郎在女方家过夜，准备第二天娶妻；娶亲就是新郎在女方家吃完晚饭后回家，第二天再到女方家娶妻；撞亲就是新郎第一天回家，第二天由媒人等出面，待“新姑娘”出门后，新郎在半路迎娶。

83、长阳的土家歌舞，枝江的民间吹打乐,长阳比兹卡民俗文化村有“土家歌舞”精品展演；清江巴王洞有“原计原味”山歌、南曲、撒尔合(跳丧)表演；武落钟离山有“土家民俗歌舞”剧团；日月山庄有“巴人舞、土家服饰”表演；清江仙人寨有“山歌、巴山舞”表演队；夷陵区“三峡人家”有“采茶舞、峡江民歌”表演；三峡古兵寨有“巫术”表演；三游洞有“巴楚乐宫”歌舞组合；峡口风景区有“欧阳修游夷陵”诗咏节目；龙泉洞有“民族歌舞”串舞；兴昭君村有“昭君别乡”歌舞；当阳关陵有“杀故事”；秭归泗溪有“民间吹打乐、峡江号子”表演；宜都古潮音洞有“谜歌对唱”；柴埠溪有“山歌、笑话”段子。。

84、年夜饭，猜三个数字627年夜饭，是年节习俗之又称年晚饭、团年饭、团圆饭等，特指年尾除夕的阖家聚餐。年夜饭源于古代的年终祭祀仪，拜祭神灵与祖先后团圆聚餐。团年饭是年前的重头戏，不但丰富多彩，而且很讲究意头。吃团年饭前先拜神祭祖，待拜祭仪式完毕后才开饭。席上一般有鸡(寓意有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、发菜(寓发财)、腐竹(寓富足)、莲藕(寓聪明)、生菜(寓生财)、生蒜(寓会计算)等以求吉利。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐，这顿是年尾丰盛、重要的一顿晚餐。

85、筵席。改革开放之前，宋河常见的席面是“洋粉席”。比较富裕的人家，为了讲排场和体面，也有“海参席”和“广肚席”。

86、这样的风俗产生的后果是什么呢？范成大为此事专门给皇帝写了一份奏折，其中提到：“计所夭杀，不知其几。村落间至无妇可娶，买于它州。”

87、讲真，看了这篇，你还想穿越回大宋吗？

88、吃完晚饭，我们一家要去庙里拜佛，和尚让我说出一个你想感谢的人，我想感谢我的母亲。因为我当初选择了她，她开心地接纳了我，而放弃了自己的自由，她发自内心地爱我，我也深深地爱上了她。若时间倒流，我还是会选择她，因为我爱她，当我还在肚子里的时候，我看到外面漆黑的世界有些害怕，但是我总会听到母亲唱歌，这让我觉得心安。我出生时她把爱都给我，弟弟出生时，母亲也会考虑我的感受，对我的爱甚至更多了。

89、东钱湖的龙舟节起始于钱湖庙会，旧时每逢农历九月十六是钱湖两个热闹的庙会。先是画船殿“菩萨出巡”，接着上塔山庙神祗鲍盖“诞庆”。

90、中国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。

91、东坡肉是杭州传统风味菜肴中的一朵奇葩，以色泽红艳，汁浓味醇，肉酥烂而不碎，味香酥而不腻为特点。说起“东坡肉”，还流传着一段有趣的故事。

92、我坐在板凳上，欢快地看着火焰在灶里欢快地跳跃着。我想起家乡这片土地上有这样一群人，那群勤劳的人都有一张黝黑的脸，他们中的很多人都老了，守着这个不大的村子，守着一口老灶。一日又一日的平凡，柴米油盐的生活在他们眼中是纯粹的幸福，等待着在外奔波的孩子，等待着岁月……他们也许会忘记许多事，与这个时代失之交臂，但绝忘不了那些代代相传的东西。(→再次扣紧材料中心，由家乡“老灶”不由得想起家乡“老人”和代代相传的文化与故事。)

93、东坡肉是苏东坡研制出来的，口感十分鲜美，所以为了纪念苏东坡，便把这道菜肴取名为东坡肉。

94、睡梦中的一切，让我牢记，在心里流连忘返。

95、但在解放前，由于贫富差距，丧葬之糜资，有着天壤之别。富户耗资千万，穷人破席一张。

96、清蒸武昌鱼(/b)

97、端午祭拜钟馗，表达的不只是大家对他的感激与祈愿，更有14亿人民于他的敬佩之情！

98、一个在大城市生活过的人，陡然到了乡间，恍若发现新大陆，苏轼惊喜的发现，黄州乡下的酒又便宜又好喝，羊肉便宜，鹿肉便宜，鱼蟹便宜，猪肉便宜。

99、上海五香豆在上海遍地都是，各个弄堂口的小烟纸店都有得卖，当然想吃正宗的，还是得去城隍庙，老城隍庙的五香豆是一绝。该五香豆香甜柔糯，特别是豆皮和陈皮一样，越嚼越有滋味。

100、属徽菜系，传说明太祖朱元璋小时候给人家放牛，东家不给他吃饱，所以一群放牛童便干起捉野鸭子。他们在野外埋在火灰里，等第二天扒出来，鸭肉又香又烂，好吃极了。这一做法由安徽省无为县卖牛肉的回民马常有发扬光大，还摸索出用锯末熏鸭的独特制作工艺，从此无为马常有清真熏鸭生意做大了，而“无为熏鸭”成了风靡全国的地方风味食品。