【如何保养铁锅】铁锅如何保养

本文是如何保养铁锅、铁锅如何保养的相关知识内容，以下精选铁锅如何保养的相关解答方案，一起来看看吧！

铁锅如何保养【1】

1、把烤箱预热到177摄氏度。在给铁锅做防粘处理的时候，不要在烤箱里烤任何东西。。

2、洗锅然后晾干。用肥皂和一个硬毛刷把它彻底擦亮，这是一次你要用到这些东西来洗平底锅。。

3、给平底锅刷一层猪油、植物油或者橄榄油，完全刷到，然后用纸巾在锅里来回擦。。

4、把平底锅放到烤箱里，让脂肪或者油融入到锅的表面，烤两个小时，之后把平底锅拿出来放在一旁冷却。。

5、重复三次。可能要用几层油来彻底处理铁质炊具，才能得到防粘的表面。。

6、把烤箱预热到177摄氏度。洗锅然后晾干。给平底锅刷一层猪油、植物油或者橄榄油。把平底锅放到烤箱里。重复三次。。

铁锅如何保养【2】

1、铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。

2、每次用完不要洗得太干净了，留点油防锈。

3、可以先将铁锅烧热，然后倒入一点油，用铲子均匀平抹，然后关火，隔天用的时候，用清水冲一下。

4、生铁锅买回来不能马上用，必须用肥肉和菠萝皮开着中火轮番搽炒过油，完了油别倒掉，滋润它一两天头一两个月不要用它来烧水或蒸东西每天洗完锅一定要抹干水，没事不要去擦洗锅底，有意地让它积点垢，今后才经得起火烧油爆的历练要常做菜，锅才不会锈，十天半月才开一次火的，再好的铁锅也会锈的。

5、新铁锅使用前要先除去铁锅的怪味。

6、可以在锅里加上盐，将盐炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。

7、要除掉腥味，可在锅内放少许茶叶，加水煮一下。

8、如要除铁味，则可放些山芋皮煮一下。

9、铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。

10、同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

11、刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防这层食油“保护层”被刷尽。

12、刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。

13、如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

14、不宜用铁锅煮杨梅、山楂、海棠等酸性果品。

15、因为这些酸性果品中含有果酸，遇到铁后会引起化学反应，产生低铁化合物，人吃后可能引起中毒。

16、煮绿豆亦忌用铁锅，因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应，生成黑色的单宁铁，并使绿豆的汤汁变为黑色，影响味道及人体的消化吸收。

17、除锈、①将20克醋，倒入烧热的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可。

18、②在锅中放少许盐，炒黄后擦锅，然后将锅刷净，再放清水及1汤匙油煮开后倒掉，将锅洗净即可。

19、茶叶渣防锈。

20、铁锅受潮很容易出现锈斑，很难去除。

21、你可用装有茶叶渣的纱布包擦拭铁锅，便能防止铁锅生锈。

22、淘米水防锈。

23、如果将菜刀、锅铲、铁勺等铁制炊具清洗干净后，浸入浓度较高的淘米水中，就能防止它们较快地生出锈斑，因为淘米水会为其增添一层保护膜。

24、锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。

25、锅的亮度与质量并无多大影响。

26、因为使锅亮的物质是石墨。

27、铸造上使用石墨是把它作为耐火涂料，锅铸好后，石墨在客观上正好有使锅不生锈的作用。

28、有锈斑的锅说明存放时间长。

29、而锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。

铁锅如何保养【3】

1、铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。

铁锅如何保养【4】

1、铁锅生锈，可将铁锅烧热，以布蘸醋一擦即去，即简单快捷有彻底。

铁锅如何保养【5】

1、肉皮法、(1)把铁锅烧热后，放入带肉皮的肥肉。

2、(2)转小火，用筷子夹着肥肉不停地在锅壁上涂抹，直到肥肉变黑。

3、(3)把肉夹出，用温热水将锅冲洗干净，反复几次即可。

4、但注意，后一次涂完油，可不用清洗，第二天做菜前，用清水洗锅即可。

5、食盐法、(1)铁锅烧热后，将一大勺盐(食用盐、粗盐均可)放入锅内，转小火不停翻炒。

6、(2)炒制时，需要不停地转动铁锅，以盐能接触到锅内壁的各个部分。

7、(3)当盐炒成黄色，关火，将盐倒出，用温水将铁锅清洗干净即可。

8、生姜法、(1)铁锅烧热后，将姜片放入锅中，转小火，用筷子夹着姜片，均匀地涂抹锅内壁的各个地方。

9、(2)涂抹3-5分钟即可。

铁锅如何保养【6】

1、铁锅是我们炒菜的必备工具，它的选择必然是很重要的。

2、而且买回来的铁锅不要着急使用，要先做一些防锈的处理，这样锅面才能长久保持光滑透亮。

3、接下来PChouse就和大家说说铁锅保养有什么妙招。

4、方法肉皮法把铁锅烧热后，放入肥肉，然后加水烧煮20分钟，再用筷子把肥肉不停地在锅壁上涂抹，直至肥肉变黑，后把肥肉扔掉，用清除洗干净铁锅。

5、如果铁锅太脏，可以反复操作几次。

6、方法食盐法铁锅烧热后，将一大勺盐放入锅内，转小火不停翻炒。

7、炒制时，需要不停地转动铁锅，以盐能接触到锅内壁的各个部分。

8、当盐炒成黄色，关火，将盐倒出，用温水将铁锅清洗干净即可。

9、方法生姜法铁锅烧熟后，加水，然后放入几片生姜，并用筷子夹着生姜来回涂抹锅内壁，直至生姜变黑，每次涂抹时间为5分钟。

10、方法干燥法每次炒完菜，将铁锅用温水清洗干净，然后用抹布擦干，好可以开火把水烧干。

11、以上就是铁锅的保养妙招，大家在购买的时候好认准大品牌，这样质量才更有保障。

12、希望以上内容对大家有所帮助。

铁锅如何保养【7】

1、我们家里的铁锅放的时间久了就会出现生锈、怪味等情况，铁锅生锈了炒出来的菜也吃着怪怪的，那么，我们日常使用的铁锅应该如何保养？让我们避免那些铁锈，其实是有很多小窍门的关于铁锅去绣，我们可以在铁锅使用之前就下手去防止那些情况的发生，先下手为强嘛，下面小编就详细为您讲解铁锅的保养方法。

铁锅如何保养【8】

1、大家应该知道吧。

2、在生活之中是有很多的生活常识需要我们去学习并且掌握的，这一点相信大家都感同身受吧。

3、今天小编就给大家介绍一下锅具方面的一些知识吧。

4、我们常见的锅具大多数都是铁质的，这是因为铁质锅具做的饭菜比较香，人们用的也比较多，但是有一个讲究就是新买的铁锅必须进行开锅，接下来小编为大家介绍一下铁锅的开锅方法吧。

5、　　铁锅怎么开锅?方法介绍　　准备好一块生肥猪肉。

6、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干。

7、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

8、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥皂也会变黑变小。

9、　　整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤四。

10、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可(大约反复3-4次左右)。

11、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。

12、铁锅怎么选　　在选购铁锅时主要看锅面是否光滑，由于制作工艺所致，铁锅都会出现不规则的浅纹，这不是质量问题。

13、观察是否有无疵点，一般疵点就是小凸起和小凹坑，小凸起凸起部分一般是铁，对铁锅质量没有影响，只需用砂轮磨去，以免挡住锅铲。

14、　　一般锅底不要太大，太大费火、费时。

15、有些铁锅会出现一边厚一边薄，这种厚薄不均的铁锅不好。

16、所以在选购铁锅时可以锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。

17、锅声越响，手感振动越大者越好。

18、此法亦可用来检验锅有无裂纹。

19、裂纹一般易发生在锅边，因为此外薄。

20、如果铁锅有铁锈这种一定不要买，有铁锈的铁锅说明存放时间长。

21、而铁锅的存放时间越长越好，这是因为锅内部组织能更趋于稳定，初用时不易裂。

22、铁锅的保养方法　　在洗完铁锅的时候，把铁锅放在灶炉上烘干，要把炒菜的锅铲也放进去，把铁锅和锅铲烘干，这样可以避免铁锅生锈。

23、如果长时间不用铁锅，可以在铁锅上抹油或者煎肥猪肉，然后用柔软的抹布洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方，避免阳光直射。

24、好不要用铁锅烧开水，如果要用的话，用完之后要抹点油，这样能更好的保养铁锅　　锅铲的选择不要太硬，还要避免一些坚硬的东西大力刷锅，这样可以防止锅底破裂。

25、　　关于铁锅的开锅方法小编已经为大家介绍完了，这是生活之中的一些常识，所以大家有必要去了解并且掌握这些方面的一些知识。

26、不过现在生活之中又出现了很多新型材质的锅具，比方说不锈钢锅具现在在锅具之中所占的比例也是比较大的。

27、当然了这些材质的锅具是不用进行开锅的，购买了以后清洗一下就可以使用了。

28、使用起来地方便。

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铁锅如何保养【9】

1、铁锅是国人烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，不会氧化。

2、生活中我们都会使用铁锅炒菜。

3、下面我为大家介绍铁锅的正确用法，感兴趣的朋友们一起来看看吧。

4、铁锅的使用方法　　炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。

5、每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。

6、尽量不要用铁锅煮汤。

7、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。

8、刷锅时尽量少用洗涤剂。

9、如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。

10、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。

11、此外，铁锅也不宜用来熬药，不宜用铁锅煮绿豆。

12、提醒、铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。

13、同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

14、刷锅时也应尽量少用洗涤剂，之后还要尽量将锅内的水擦净。

15、如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

16、新铁配咐孝锅的养护七步曲　　准备好一块生肥猪肉　　将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身擦干水(特别是锅底)，将锅置于灶上，中小火烘干　　生肥猪肉下锅，用厨用夹“按”住生肥猪肉，把其当做“肥皂”一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。

17、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，“肥皂”也会变黑变小　　整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤四　　生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可(大约反复3-4次左右)　　铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，“开锅养护”即大功告成。

18、铁锅的培稿使用窍门　　铁锅清除异味　　新铁锅除味。

19、新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。

20、除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。

21、除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。

22、可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。

23、有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用清水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。

24、在铁锅里放点茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。

25、瓜皮去盖油污　　先用西瓜皮擦锅盖上的油污，然后用清水冲洗，整个锅面就显得光鲜锃亮，而且没有丝毫的划伤痕迹。

26、延长铁锅寿命　　延长铁锅的使用寿命，可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿，时间长短视火势而定，通常在几秒至十几秒之间，然后再正放于炉上即可下油。

27、这样，熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近，便不会出现薄铁片分离、开裂的现象。

28、保持光泽秘诀　　铁锅里容易积上油垢，可以用钝器把油垢铲掉，然后用热碱水洗刷。

29、铁生锈的快慢和环境的酸碱度关系很大，在碱性环境中，铁不易生锈。

30、因此，经常用碱水刷锅，可以保持铁锅的光泽。

31、铁锅不锈窍门　　新铁锅买回来，第一次洗刷不当，极易生锈。

32、第一次切忌用水冲刷，而应先把锅加热，往锅里倒些食用简肆油(好是植物油)，再往锅里放少许青菜，然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷。

33、稍后往油腻腻的锅里倒些开水，再加把茶叶煮沸。

34、这样刷洗出来的锅不易生锈。

35、铁锅炒菜　　锅具材质繁多，无论是金属材料还是搪瓷、沙锅，都可能含有一定量的有毒物质，如果选择和使用不当，这些有毒物质就会随食物进入人体损害健康。

36、相比之下，铁锅炒菜是健康的。

37、铁锅多采用生铁制成，具有几乎不含有对人体有害的重金属元素、耐用的优点。