【在家做蛋糕蛋糕简单做法】如何在家里简单做蛋糕

本文是在家做蛋糕蛋糕简单做法、如何在家里简单做蛋糕的相关知识内容，以下精选如何在家里简单做蛋糕的相关解答方案，一起来看看吧！

如何在家里简单做蛋糕【1】

1、为过程顺利，先清洗干净电饭锅内胆，擦干所有水分。用橄榄油或大豆油预先涂抹上一层油膜 。

2、鸡蛋应选用水分较少、蛋清较粘稠的品种。若水分太多，则不利于后续发泡步骤，容易失败。逐个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋黄不能混进蛋清中，否则容易导致失败。

3、按照5个鸡蛋对应3汤匙白砂糖的比例，把白砂糖加入蛋清中。。

4、打发蛋清，直至蛋清成粘稠白色泡沫状，且倒置容器不会流下。 。

5、紧接着，开启电饭锅煮饭挡，开盖预热。 。

6、按照1个鸡蛋对应1汤匙低筋面粉的比例，将1汤匙面粉与蛋黄充分混合成面糊。再将面糊、剩余的4汤匙面粉一起加入打蛋清的容器中，以大范围搅拌的方式快速混合后，倒入电饭锅中。。

7、稍微旋转抖动一下内胆，使锅内的面糊比较平整。

8、盖上锅盖，重新启动电饭煲的煮饭挡，如果有多挡位可选，请选高功率的挡位。电饭锅第一次接近跳转保温挡的时候，应打开锅盖一次，散走水汽，顺便观察面糊表面的干燥情况。

9、立即重启煮饭挡，进行第二次加热。第二次加热初期，应每隔5分钟左右打开锅盖散走水汽。。

10、接近跳转保温挡，则完全打开锅盖，直至看到蛋糕侧面与电饭锅内胆明显分离，即停止加热。

11、把蛋糕倒扣在盘子上。

12、趁热切开，散走水汽，防止蛋糕受潮。

13、为过程顺利，先清洗干净电饭锅内胆，擦干所有水分。用橄榄油或大豆油预先涂抹上一层油膜 鸡蛋应选用水分较少、蛋清较粘稠的品种。若水分太多，则不利于后续发泡步骤，容易失败。逐个鸡蛋分离蛋黄和蛋清，蛋黄不能混进蛋清中，否则容易导致失败按照5个鸡蛋对应3汤匙白砂糖的比例，把白砂糖加入蛋清中打发蛋清，直至蛋清成粘稠白色泡沫状，且倒置容器不会流下紧接着，开启电饭锅煮饭挡，开盖预热按照1个鸡蛋对应1汤匙低筋面粉的比例，将1汤匙面粉与蛋黄充分混合成面糊。再将面糊、剩余的4汤匙面粉一起加入打蛋清的容器中，以大范围搅拌的方式快速混合后，倒入电饭锅中稍微旋转抖动一下内胆，使锅内的面糊比较平整盖上锅盖，重新启动电饭煲的煮饭挡，如果有多挡位可选，请选高功率的挡位。电饭锅第一次接近跳转保温挡的时候，应打开锅盖一次，散走水汽，顺便观察面糊表面的干燥情况立即重启煮饭挡，进行第二次加热。第二次加热初期，应每隔5分钟左右打开锅盖散走水汽接近跳转保温挡，则完全打开锅盖，直至看到蛋糕侧面与电饭锅内胆明显分离，即停止加热把蛋糕倒扣在盘子上趁热切开，散走水汽，防止蛋糕受潮。

如何在家里简单做蛋糕【2】

1、色拉油、砂糖、低筋粉。。

2、把低筋粉过筛。。

3、鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀。。

4、放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大。。

5、倒入过筛的低粉。。

6、快速拌匀。再倒入色拉油拌匀。。

7、倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻。。

8、通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）。。

9、跳闸即可。焖5分钟出锅。。

10、取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。。

11、切开即可享用。。

如何在家里简单做蛋糕【3】

1、超市买的，很好买的材料。。

2、蛋白，蛋黄分开，蛋白放入，无水，无油，无蛋黄，容器里。。

3、加糖用打蛋器画圈，打蛋器搅匀。。

4、加油，画圈。

5、加奶，画圈。。

6、面粉分三次放入，炒菜动作搅拌。(上下上下搅拌啊！！！！)用筛子过滤。(普通面粉里加淀粉)过滤后比较好搅拌！。

7、蛋白加泡打粉，电动打蛋机打发！。

8、加糖，分三次，第一次。

9、第二次。

10、第三次。

11、蛋白，分三次加入蛋黄，炒菜动作(上下上下上下)。。

12、倒入，蛋白容器，继续搅拌。(上下上下，炒菜动作搅拌)。

13、刷油，防止粘锅，预热。烤一烤模具。(ง•̀_•́)ง(ง•̀_•́)ง(ง•̀_•́)ง倒入蛋糕浆糊之后，震气泡。震三下就行了！。

14、烤40分钟，前十分钟100度，后150度。(ಥ_ಥ)(ง•̀_•́)ง烤好，倒扣(倒着放模具)再烤几分钟。出锅就可以把蛋糕拿出来了。。

15、我烤得久，个人喜欢吃面上干一点，感觉香一些。。

16、烤成这样子。比较像奶油蛋糕一点。。

如何在家里简单做蛋糕【4】

1、准备2个干净无水的容器，先在一个容器里，把2个胆腊鸡蛋全蛋打入互撤吩，加入20g白砂糖，150g酸奶，10g淀粉，50g面粉，柠檬汁几滴去腥。

2、用筷子快速搅拌毙冷均匀，搅拌至无颗粒，在另外一个容器，刷上一层食用油，把面糊倒入，撒上葡萄干，蒙上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，方便透气 。

3、锅里放水，等水开，就放入锅里蒸20分钟，可以用牙签插入蛋糕里，如果没有粘签，就是熟了，就可以起锅了。晾凉后就可以脱模切块装盘。

如何在家里简单做蛋糕【5】

1、用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里好有打蛋器！。

2、 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。

3、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了。

4、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。

5、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。

6、 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。

7、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了。

如何在家里简单做蛋糕【6】

1、用3根筷子打蛋清，3根比两个药快很多。

2、没多久就可以打出泡沫(为突出甜味，可放一点盐)，放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里好有打蛋器！。

如何在家里简单做蛋糕【7】

1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉。

2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。

3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀。

4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊，搅拌好面糊。

5、蛋清打发期间分三次放糖，搅拌好的蛋清呈奶油状（建议用打奶油机，用筷子大概15分钟）。

6、将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄中，搅拌均匀。

7、将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀。

8、电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。

9、按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。

如何在家里简单做蛋糕【8】

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个可以搅拌的器具中，鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放室温；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅1分钟成淡黄色即可。。

2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状，之后将所剩2/3白糖入蛋白中轻轻搅拌几下。。

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。。

4、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡，然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻搅均。。

5、将剩余的一半蛋白倒入到上面中搅均。。

6、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做了。。

7、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果，将蛋糕糊倒入电饭煲中。。

8、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次饭加热，几分钟后又跳了，这样反复3-次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了。。

9、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了。。

10、适当装饰，胃口更佳！。

如何在家里简单做蛋糕【9】

1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容许一点点缺陷存在吧：P拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然省力，如果没有就用手动打蛋器（螺旋状好），如果都没有就用三根筷子打将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好后的图）之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫，又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽，那就再按一次煮饭开关，十分钟后出锅。）稍放凉后倒扣出来的蛋糕，朝上的一面在锅里的时候是底部哈，有颜色特别好看：）放凉后切块，很棒。