1、先把菜洗干净，我这里用的是地道农家菜，所以有点花叶。洗好了把它捞起来备用。。

2、将锅洗净，放适量水烧开，然后放入菜，加少量酒防止菜变黄，把菜焯一下水捞起备用。

3、然后热锅将油倒下，等油沸了倒蒜再倒酱油，等它们在油里爆香，关火。

4、将蒜酱浇在盛好的油菜上，一盘色香味俱全的油菜就做好了。

1、菜心洗净，切掉老根，再片开根部。锅中水开加盐，油，再放入菜心根部焯烫。。

2、再次水开后把菜心完全放入水中，焯烫熟了捞出控干水分摆入盘中。再沿着盘边淋入蒸鱼豉油。。

3、再摆上葱丝，青红椒丝，干辣椒。起锅烧油，油热盛出浇在菜上即可。。

1、菜心洗净，切掉老根，再片开根部。

2、锅中水开加盐，油，再放入菜心根部焯烫。

1、先把新鲜菜心择好，只要尾巴那一截比较嫩的．放入水中洗，注意水中放一勺盐，这样洗得干净些．等待6－7分钟，然后捞起再过一次水．捞出．。

2、在等待的同时我们把配料准备好，姜、蒜切茉．。

3、把锅洗干净，开火把锅烧干，里面不能有水．倒油一定要多放些油，因为青菜没油就不好吃．油烧热把油往锅里周围弄一下，锅里都粘到了油．。

4、在烧锅烧油的同时，我们把菜心的根部和根部尾部和尾部放整齐．然后把菜心的根部放入油中开大火炒，先把菜心主干部分煮熟，大家都知道主干部难熟．一定要翻动哦．。

5、炒至1－2分中放入姜蒜茉，再放入适量食盐翻炒．记住不能炒太久，不然叶子变黄就不好吃了哦而且还会营养流失．。

6、翻炒片刻后放味精或鸡精翻炒一下．关火盛入碗中．就搞定啦．是不是吃起来很可口呢？。

1、先把新鲜菜心择好，只要尾巴那一截比较嫩的．放入水中洗，注意水中放一勺盐，这样洗得干净些．等待6－7分钟，然后捞起再过一次水．捞出．。

1、油炸菜心怎么做？起锅烧油倒入菜心葱姜蒜，爆炒后加入青菜，盐生抽老抽翻炒均匀即可。

1、准备一大把的菜心，把比较老的菜梗去掉，把它清洗干净后备用。。

2、锅里放水烧开，然后放入一点花生油、半勺盐，把准备好的菜心放进去焯一下水，翻动一下让菜心受热均匀，大概焯水40秒左右。。

3、菜心焯好水之后，把它捞起来沥干水分，用筷子把菜心摊开，不要让它们堆成一团，。

4、菜心稍微放凉之后，把它装进盘中备用。。

5、锅里放一点花生油，把大蒜末放进去，开小火炒香。香味出来后放入一勺生抽、一勺蚝油，把它们搅拌均匀，然后倒入半碗的清水烧开。。

6、把做好的调料淋在菜心上面，这一道简单好吃的家常菜就做好了。。

1、准备食材；。

1、菜心清水浸泡几物迹分钟，清洗干净，开火焯水几秒乱桥钟哗蚂猛。

2、摆放在盘子里。

3、酱汁、香醋、生抽、盐、一点点汤、适量温开水调成汁。

4、淋上酱汁。

5、后上面放大蒜末、红椒粒，锅内放适量的油，油热后浇在大蒜上面即可。