1、 将牛肋条肉洗净后切成2公分左右的块状。

2、 葱姜洗净后切成葱段和姜片备用。

3、 热锅凉油，待油烧制五成热时放入花椒八角、葱姜片爆香。

4、 接着将牛肉块倒入锅中煸炒，再放入黄酒煸炒片刻。

5、倒入没过牛肉块足量的清水后倒入酱油（此时不要放盐），水开后撇去浮沫，盖上锅盖后转小火炖90分钟后。

6、放入适量的盐和大喜大牛肉粉后，继续小火炖30分钟。

7、后根据自己的口味转大火收汁（炖牛肉汤汁不宜过少，要稍稍多些）。

1、牛肉用清水浸泡半天，中间换过几次血水。

2、牛肉切滚到块，入凉水锅中焯水，锅开后煮3-5分钟捞出牛肉倒掉血水，用热水冲洗掉牛肉上的血沫。

3、准备香料：花椒1把八角1个香叶3片小茴香1把丁香2个草果1个砂仁2-3个肉蔻1个甘草2-3片白芷2-3片山奈2-3片良姜1块荜拨1个陈皮3片红果3个因香料盒盛不下所以八角、肉桂、香叶和红果直接放入锅中其他放入不锈钢料盒，其中草果、肉蔻、砂仁用刀背拍散、良姜剁成小块再放入料盒能更好散发香味。

4、牛肉放入高压锅中倒入与牛肉持平的热水，然后放入大葱1棵姜几片蒜4-5瓣红果3个。

5、放入白糖。

6、放入甜面酱60g。

7、放入生抽。

8、放入酱油。

9、放入香叶3片肉桂1片八角1个再放入香料盒，盐先加入一半的量盖上锅盖，上汽后转中小火18分钟后关火，自然凉后开盖再放入另一半的盐，将高压锅盖虚盖在锅上，锅重新烧开后10分钟关火即可，将锅盖盖严，肉焖在国内自然凉后肉会很入味的，这样炖出的牛肉才软烂入味。

1、牛肉用清水浸泡半天，中间换过几次血水。

1、牛肉焯水去血沫，放入辅料,大火爆香。

2、倒入牛肉，加水。

3、大火炖4分钟。

4、放入胡萝卜、炖牛肉料包。

5、小火炖30分钟。

6、加盐。炖至牛肉熟烂。

1、牛肉焯水去血沫，放入辅料,大火爆香。

1、牛肉焯水去血沫，放入辅料,大火爆香。

1、腌牛调料汁切好的牛肉块里面加入姜末，加入生抽、淀粉、花生油，搅拌均匀备用，碗中加入清水、盐、蚝油、生抽，用筷子搅拌均匀备用。

1、将牛肋条切成3厘米见方的块，放入清水中浸泡1个小时(期间注意换水)。

1、炖牛肉怎么做、切好的牛腩放入锅内加水煮去血沫后，重新放入干净的锅内。

2、同时加入料酒、酱油、葱结、姜片、十三香、豆瓣酱、料包大火烧开。

3、后转小火焖炖30分钟左右，牛肉炖熟软烂后撒盐调味，美味的炖牛肉就完成了。