1、去除内脏洗净沥干用盐涂抹鱼全身腌制。

2、准备各种材料，图片里的是葱，因为没有蒜苗临时用葱代替，凑合吧各位！有蒜苗味道更好更配哦，。

3、热油锅先炸鱼，鱼先用淀粉包裹全身，油温热了就可以下锅炸鱼。

4、正在炸鱼，有淀粉包裹住就不会油花四溅也不会粘锅，口感也会更好。

5、炸好鱼后把鱼放置锅的一边，将多余的油乘出，剩下适量的油热锅爆香姜丝蒜蓉蒜苗。

6、爆出香味差不多了就可以放西红柿炒软，这时候可以放盐，鸡鬼攀粉，适量！。

7、西红柿炒软后，锅开大火加入开水，。

8、放入适量缝获霸生抽，中小火。

9、焖一会后放入适量的蒜苗（尾巴）大概30秒就可以起锅了，香喷喷的！。

10、好啦，吃铲秤饭吧。

11、还是很简单的，乍一看一堆西红柿哈哈哈好吧。

1、新鲜福寿鱼一条,去除内脏和鱼鳞,清洗干净.。

2、锅烧热,加入花生油,粘鱼油要适当的比平常多一点.。

3、将鱼放入锅内,这时的火一定是大火,可在此步骤加入蒜头及萋丝,盐. 。

4、带金黄色可以翻转鱼身,继续煎鱼.。

5、加入生抽王,豆豉,转为小火,可以加盖3-4分钟.鱼看着有点不成样,因为我把鱼身分成了三块了,这样鱼的内部也可以煎到.味道会很香.。

6、鱼熟后,将鱼起锅放入盘中,锅内会有剩余的油不要倒掉.加入葱段,翻炒几下,再加入一点生抽王,作为汁.。

7、将葱汁铲起淋到鱼身上,色香具全的红烧福寿鱼就做好了.你也来试试吧.。

1、新鲜福寿鱼一条,去除内脏和鱼鳞,清洗干净.。

1、1福寿鱼去鳞野燃、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黑膜，用盐涂遍全身桥脊洞，生姜切丝，蒜拍扁切碎，葱切小段。

2、2锅中放油，预热，火一定要热旺。

3、3擦干鱼身，下油锅，煎至金黄。

4、敏枯4翻面继续把另外一面也煎至金黄。

5、5加水(水要没过鱼身的1/2)。

6、6大火煮开，盖上锅盖，转中小火3分钟。

7、7加生抽，加盐，放葱段，放蒜，放姜。

8、8稍煮片刻，酱汁不用全部煮干，留点酱汁蘸着鱼肉吃，更加美味。

9、小贴士如果喜欢吃辣的朋友还可以放点辣椒，即增添彩色又美味。

1、首先，将买回的鱼洗干净，然后抹盐腌一下，抹一点盐就好，不要太多。

2、准备辅料，青辣椒，红辣椒，朝天椒，生姜，蒜头，辣椒根据自己的口味，如果爱吃辣的朋友可以多放点朝天椒，不吃辣的朋友就不要朝天椒了。

3、然后生姜切片，辣椒和蒜头剁碎。

4、热锅，倒油，先放生姜翻炒一下，然后把鱼下锅炸一下，要多放点油，炸鱼的时候要耐心点，炸到两面金黄就可以了，然后盛盘待用。

5、炸鱼剩下的油就可以炒辣椒了，把辣椒和蒜头一起炒，闻到香味了就可以把鱼下锅了，然后加适量盐和酱油，然后加水焖，这里需要多加一点水，小两碗水，多焖下，味道就出来了。

6、等焖的差不多了，就可以出锅享用咯。

1、原材料福寿鱼1只葱2根姜1块红辣椒1只调味料盐5克味精2克香油3克胡椒粉2克料酒5克做法先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀，将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内。

2、将鱼放入碗内，加入盐、味精、胡叔粉、料酒腌制5分钟，再放入蒸笼内蒸8分钟。

3、后将红椒、姜、葱切成丝撒在鱼身上，锅内注少许油，油热后淋在鱼身上即可。

4、开心贴士用刀剁出来的蒜末，往往辛辣有余，香味不足。

5、如将大蒜去皮后放入钵内，用棍将蒜充分捣碎后，加一点盐和味精再捣，就能越捣越粘滚行磨，越捣越香。

6、墨鱼的墨液中带穗含有抗癌物质，是糖、蛋白质和脂质结合成的复合糖质，对癌症的防治有效大斗率高达60％。

7、特别提示鱼不可蒸太久，以免肉质过老。

1、原材料福寿鱼1只葱2根姜1块红辣椒1只调味料盐5克味精2克香油3克胡椒粉2克料酒5克做法先将福寿鱼洗净取出内脏，在鱼身上打十字花刀，将姜洗净切成小段，放入鱼身上的划口内。

1、福寿鱼相对腥味重些，但是碎小的鱼刺极少，适合小朋友和怕鱼刺的大朋友吃，做法上适合用红烧的方法。

2、下面我分享了红烧福寿鱼的做法，一起来了解吧。

3、红烧福寿鱼的食材　　红烧福寿鱼的做法步骤　　福寿鱼清洗干净后在鱼背上划几个口子　　在表面抹上盐腌15分钟　　姜和蒜去皮切成片　　碗中倒入豆辨酱、清水、黑胡椒粉、白糖、味极鲜拌匀成酱料　　用厨房纸将鱼抹干　　热锅淋油加入姜和蒜片爆香　　将姜蒜片推到一边后，放入福寿鱼　　煎至两面金黄后加入适量料酒　　将酱料也倒进去一起煮　　煮至汁水比较浓稠即可　　小贴士　　在鱼的表面抹点盐可使鱼肉紧实一些，在煎的过程不易粘锅。

4、煎鱼时不要随意翻动，感觉到鱼身不粘锅可以松动了，才可以翻一面煎制。

5、淋入料酒可蒸发掉鱼的部分腥味。

6、酱料的搭配可随自己个人喜爱而调制　　罗非鱼的营养价值　　罗非鱼蛋白质含量高，富含人体所需的多种必需氨基酸，其中谷氨酸和甘氨酸含量特别高，必需氨基酸组成平衡且含量丰富，属于优质高蛋白产品。

7、鱼蛋白与肉类蛋白相比更易于人体消化和吸收，摄取的营养会被毫无浪费地充分利用。

8、罗非鱼视黄醇含量高，视黄醇有助于防治夜盲症、视力减退，有助于调节多种眼疾，维护免疫系统正常功能，祛除老年斑，促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、牙龈的健康，有抗呼吸系统感袭腊染作用。

9、罗非鱼牛磺酸含量高达210-220mg/100g，牛磺酸可与EPA和DHA媲美，能够有助于降低血液中胆固醇和中性脂肪，调节血压，强化肝功能，促进胰岛素分泌，促进视网膜发育，帮助视力恢复。

10、而畜肉中牛磺酸的含量很低，如牛肉中含量仅为32mg/100g，鸡肉中一点都没有。

11、罗非鱼不饱和脂肪含量丰富罗非鱼肌肉中不饱和脂肪酸含量约为54%～58%，且还含有一定量的DHA和EPA。

12、大量研究表明，DHA、EPA有助于人类大脑和视力发育，有助于维护人类健康并预防心脏病、高血压、高芹大血脂、关节炎、中风、皮肤病等多种疾病。

13、罗非鱼硒含量丰富，硒是心脏代谢不可缺少的元素，具有很强的抗氧化作嫌禅竖用，其效果是维生素E的50-100倍，具有较强的抗衰老和抗癌作用。

14、罗非鱼还含有维生素E、硫胺素、核黄素、烟酸与矿物质钾、钠、钙、镁、铁，锰、锌、铜等，是维护正常的生理健康不可缺少的微量元素。

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1、主料福寿鱼600克辅料油适量盐适量姜葱蒜适量小红辣椒适量豆瓣酱适量鸡精适量五香粉适量步骤红烧福寿鱼的做法步骤准备好所有食材红烧福寿鱼的做法步骤福寿鱼杀好，在鱼身两边各划上几刀，抹上五香粉及少许盐腌制10分钟红烧福寿鱼的做。