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1、亲亲！您好，很高兴为您解答。亲，黑鱼汤炖好喝又营养的方法：黑鱼洗净切块，备好姜片、葱花。油烧热，用小火煎鱼，直至鱼块边缘呈金黄色。加入清水，倒入适量料酒，加入姜片，加盖炖煮。待鱼汤变成白色，加入适量盐调味，撒上葱花即可。。

2、黑鱼需要事先加上食盐腌制一小会，去除其中多余的水分，让鱼肉变得紧致，而且还可让鱼肉有基本的味道，因此这一点是必须要做的，但需要注意的是放盐不可太多。。

1、亲亲！您好，很高兴为您解答。

2、亲，黑鱼汤炖好喝又营养的方法：黑鱼洗净切块，备好姜片、葱花。

3、油烧热，用小火煎鱼，直至鱼块边缘呈金黄色。

4、加入清水，倒入适量料酒，加入姜片，加盖炖煮。

5、待鱼汤变成白色，加入适量盐调味，撒上葱花即可。

1、黑鱼斩杀后洗净切成厚实块。

2、调料(黄酒，盐，白酒吗，生姜，小葱)。

3、先用3克盐和1汤匙白酒，一半的生姜段慎片加入拌匀腌制2小时后再用清水漂洗干净，沥干水分。

4、锅内倒油，温油鱼皮面的朝下，煎至两面旦差微黄。

5、烹入黄酒，加入清水后换入汤锅里，加入生姜和小葱。

6、盖上大火烧，烧开后撇清浮沫后再盖上转小火握迟敬炖40分钟。

1、材料准备、鲜活的黑鱼、姜、葱、料酒、陈醋、豆腐、青椒、胡椒粉。

2、挑选活鱼，注意不要太大的，适中味道比较好，去鳞挖鳃，处理干净，切成块状和片状，葱切段，姜切片，豆腐切块，待用。

3、用生姜擦锅底，可以防止糊锅，热锅放油，把切好的鱼块放到锅里面煎一会，火不要太大，过程中注意翻面，煎的时候可以放入少量生姜去腥。

4、鱼煎到两面都发白的时候可以加水了，注意加开水哦，同时加入葱姜、喜欢辣的可以加入青椒，把火调至中小，开始慢慢熬汤了。

5、等到鱼汤发白的时候加入薄的鱼片，加入豆腐，或者其他青菜，加入盐、胡椒粉，还有醋、料酒，再煮15分钟左右，美味可口的鱼汤就出锅啦！。

1、主料、黑鱼1条、猪肥膘200克。

2、辅料、葱、姜、蒜、米醋、料酒、糖、香菜、味精。

3、鱼刮鳞、去腮、开膛破肚、剪掉鱼鳍、洗净，鱼身划十字花刀(一条比较大，另两条稍小点的我没用十字花刀)。

4、鱼沥干，葱姜切丝，蒜切块。

5、猪肥膘冻硬后刨成薄片。

6、植物油烧热，肥膘下锅，然后待油再热后，放入鱼煎，防止鱼皮糊粘锅上。

7、煎两面后，放入葱姜樱塌扰蒜衫备，稍后加米脊旦醋、料酒、一点糖。

8、锅内加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火慢炖。

9、锅开一会后，加盐。

10、然后就是慢炖的过程了，炖好后，加入香菜和味精，就完成了。

1、黑鱼好吃又简单的做法如下：黑鱼汤。

2、先在锅里放油，再把鱼放进锅里煎一煎，接着放入葱、姜、蒜、白酒、醋、酱油，再加一碗水，盖上锅盖，中火炖煮10分钟，再开大火收汁，直到汤汁变稠，撒上葱花，就可以出锅了。

3、红烧黑鱼。

4、先将黑鱼切成块，用盐和生姜先腌一会儿，再将油烧热，放入黑鱼块煎一煎，然后加入适量的酱油、糖、盐、料酒，盖上锅盖，用大火烧煮，等到黑鱼熟了之后，再放入葱花，稍微煮一下就可以出锅了。

5、清蒸黑鱼。

6、先在锅里放水，等水开了以后，将黑鱼放进去，蒸10-15分钟就可以了，蒸的过程中可以将葱、姜、蒜、油、盐等调料放入鱼肚中，这样蒸出来的黑鱼就会很鲜美。

7、以上就是烹制黑鱼的几种方法。

8、您可以根据口味和喜好选择合适的方法进行烹饪。

1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏。

2、洗净打花刀；香葱洗净切段，生姜洗净切片； 。

1、将黑鱼去鳞、鳃及内脏。