1、鸡蛋打入碗中，搅拌成糊状备用。

2、热锅烧油放入葱段煸香。

3、倒入蛋液进行煸炒后捞出备用。

4、热锅烧油倒入切好嗯西红柿块进行煸炒。

5、放入西红柿碎酱继续煸炒炒香，倒入炒好的鸡蛋倒入盐煸炒。

6、快出锅时倒入糖继续翻炒片刻出锅。

1、将新鲜鸡蛋要充分打散。打至感觉没有阻力，表面有很多小气泡。大蒜切片，西红柿切块备用；鸡蛋和西红柿用量的比例大约1：。

2、锅热后放油，接着放入蛋液，炒鸡蛋时，油不能太少，油温也不要太低；将炒好的鸡蛋从锅中盛出备用；。

3、放蒜片炒香，倒入切好的西红柿，中大翻炒。。

4、再放一点糖（也可以不放），糖可以中和西红柿的酸，口味会更好，放入盐翻炒，接着放入鸡蛋翻炒均匀；。

5、装盘撒入葱花即可。

1、首先将准备好的西红柿洗净，然后切成块儿，可以从西红柿顶部开始切起。。

2、在碗中打几个鸡蛋，可以帮助一点食盐，然后将鸡蛋打散搅匀。。

3、起锅烧油，热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，使其在锅中均匀的铺开。。

4、这时候要开小火进行煎炒，当鸡蛋煎至块状的时候可以装盘备用。。

5、锅中倒入油，放入姜丝爆香，然后倒入西红柿，翻炒出汁。。

6、然后将炒好的鸡蛋倒入锅中，使鸡蛋均匀地浸透西红柿汁，入味后即可出锅。。

7、总结首先将准备好的西红柿洗净，然后切成块儿，可以从西红柿顶部开始切起。在碗中打几个鸡蛋，可以帮助一点食盐，然后将鸡蛋打散搅匀。起锅烧油，热锅凉油，倒入打好的鸡蛋液，使其在锅中均匀的铺开。这时候要开小火进行煎炒，当鸡蛋煎至块状的时候可以装盘备用。锅中倒入油，放入姜丝爆香，然后倒入西红柿，翻炒出汁。然后将炒好的鸡蛋倒入锅中，使鸡蛋均匀地浸透西红柿汁，入味后即可出锅。。

1、西红柿切块，鸡蛋打散，青椒切块。

2、锅里下油，倒入鸡蛋液。

3、滑散鸡蛋液，想吃嫩的就火小一点，想吃金黄色的的火稍微大一点。

4、放入西红柿，可以用铲子，把一部分西红柿压岁，既有西红柿的酸甜可口，又有大块的口感。

5、翻炒一会儿加入青椒，加入青椒主要是为了搭配颜色好看，不喜欢的可以不加，继续翻炒一会儿，放入生抽和盐调味儿，出锅。

6、后装盘，开吃。

1、第一步，西红柿切片，鸡蛋打碎，葱切段备用。。

2、第二步，热锅放入鸡蛋，炒熟备用。。

3、第三步，热锅放入油、葱段，炒出香味。。

4、第四步，放入切好的西红柿翻炒均匀。。

5、第五步，放入盐和酱油，继续翻炒。。

6、第六步，放入适量的水，接着放入备好的鸡蛋，继续翻炒，翻炒均匀。。

7、第七步，翻炒均匀后放入鸡粉，翻炒半分钟就可以出锅了。。

1、西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。。

1、西红柿洗干净，切块，备用。。

2、鸡蛋敲入碗中，打散备用。。

3、锅内倒入适量食用油，油热倒入鸡蛋液，翻炒成小块之后装碗备用。。

4、锅内再倒入适量食用油，倒入西红柿翻炒，翻炒两分钟之后倒入鸡蛋。。

5、快速翻炒几下之后，加入糖、盐，继续翻炒，充分搅拌均匀，即可食用。。

1、将西红柿切成适当的厚度，生姜少许切末，再取出几个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中。。

2、加入少许盐、清水、黄酒，用筷子调匀。。

3、小火起锅、倒入适量油，油热后加入姜末爆香，将打好的鸡蛋倒入，炒鸡蛋的同时，用铲子把鸡蛋捣成碎块，炒好后盛出备用。。

4、锅里放入少量油，油热倒入西红柿煸炒，西红柿变软开始出汁时改成小火。。

5、放进提前炒好的鸡蛋，加少许盐，混合均匀，出锅撒上葱花，关火。。

1、准备好食材，番茄要搁酱选熟透汽块的番茄，这样炒出来的才好吃。

2、鸡蛋打散，放入1克盐提味儿，少许白醋去腥。

3、锅中多放点油，待油加热至冒烟后，放入鸡蛋炒至定型。

4、鸡蛋取出，西红柿取1/4切丁，剩下的切块。

5、再放入剩下的西红柿块，简单翻炒一下，倒入少许醒塑盯清水。

6、炖煮西红柿的时候，放入1-2克盐，2克糖。

7、炖煮一会儿后，放入鸡蛋翻炒，稍微炖煮一会儿后就可以出锅了。

8、出锅前撒上一把葱花提味。

9、拌米饭超级好吃，大家试试吧。