1、第一步：取一个盆，加适量面粉，一汤匙淀粉比例为4:加一小匙盐，适量水，搅拌无颗粒状面料，稀厚和酸奶大致可以，静置15分钟将小麦粉和水彻底融合。

1、春天来了，户外烧烤是春夏之际呼朋唤友、沟通感情和享受大自然的热门活动，眼看阳光明媚，室外春意正浓，是不是那颗烧烤的心又开始蠢蠢欲动了呢?但是户外烧烤看上去相当复杂，要筹备一场的户外烧烤，相信就算很有经验的朋友也没法说得明白。

2、周末小编跟家人出去搞了一次户外烧烤，回来便吐血整理了关于春夏户外烧烤全攻略，本文为第一篇，咱们一起来聊聊一场户外烧烤要做哪些准备工作呢？请一定要看到后，因为后才是压轴戏，教你怎么烤！启程前一周·工具　　所谓工欲善其事，必先利其器，首先咱们来盘点一下哪些工具是一场轻松愉快的户外烧烤不可或缺的吧。

3、(小编去的烧烤点在市郊的一个公园，现在好多烧烤地点都有人管理，以下工具大多能在烧烤地点租到，这也不错。

4、不过要是在没人管理或者出于安全卫生考虑必须自己带，这些东西可要准备全了啊。

5、)　　木炭-炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。

6、质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。

7、木炭好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。

8、烧烤炉-常见方便的是便携式的轻便炉，设计简单、体积小，携带方便。

9、推荐使用便携箱式户外烧烤炉，折叠式设计，轻便小巧，易于收纳。

10、史上全的户外烧烤攻略·准备篇Kr.jpg　　碳夹木炭好不要用手去拿，不卫生啊，有一只长长的碳夹子，可以免去被黑黑的木炭染脏、或者被烫伤的危险。

11、烤叉、钎子(烤针)、烧烤网烧烤网夹(grillbasket)是烤细碎食材或者那些易碎食物的好帮手，比如对付鱼，直接烤常常粘黏在烤架上。

12、烤鱼、烤肠子或者鸡翅，要经常刷酱油和蜜糖，好让它们的味道更香浓，可是刷的时候它们会经常晃动，不小心还会掉进了炭坑里，使用烤叉、烤针把食物串起来烤是方便的。

13、史上全的户外烧烤攻略·准备篇ip.jpg　　食物夹一把长柄、钢制、弹簧支承的钳子可以保护你的手远离火焰，用夹子夹大块的食物更加得心应手，不会破坏食材的纤维组织，影响品相和口味。

14、干净的刷子干净的油刷帮助你把油均匀涂抹在食物表面，烤出来的食物才能美味。

15、刷子可是烧烤神器呀。

16、扇子调节火候的重要道具，没扇子，不专业。

17、调味盒、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子，还有洗涤用品。

18、都是常用的厨具，准备充分才能有美好享受。

19、必备工具大清点、木炭、酒精、报纸、打火机或火柴　　烧烤炉、碳夹、烤叉、钎子(烤针)、烧烤网　　食物夹、油刷、调味盒、扇子、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋史上全的户外烧烤攻略·准备篇Ao.jpg　　如果想来一场标准的户外烧烤聚会，那么上面那些工具就够了，但如果想让你组织的户外烧烤锦上添花，一直被朋友们津津乐道，那以下的工具也得适当带些啊。

20、帐篷、吊床帐篷和吊床能派上大用场。

21、吃饱喝足,可以去树林里散散步,懒懒地躺在吊床上或帐篷里跟朋友聊天也是不错的选择，小家伙们玩累了，也可以休息一下。

22、野餐垫再没有什么事情能比大家围坐在野餐垫上享受春天更让人向往的啦。

23、野餐垫可以做为朋友们的座位、牌桌、阳光下小憩的场所。

24、带把手的烧烤压板尤其你要烹饪鸡肉时，一些重压可以让鸡肉的质地更可口还能防止它烤干掉。

25、多余的木炭或一罐液化煤气燃料充足。

26、没有比燃料不足更扫兴的事了。

27、好多准备一整袋木炭或者一罐新液化煤气。

28、史上全的户外烧烤攻略·准备篇ZR.jpg　　穿着休闲舒适的衣物既然是野外烧烤，服装上要符合野外的环境，穿着休闲些。

29、好不要穿皮鞋，也不要穿化纤衣物，蹦出来的火星很容易就会把化纤衣服烧个洞。

30、防晒用品女生记得要擦防晒用品，这个当然是你没抢到好位置的好补救。

31、要是有背靠大树好乘凉的朋友这个也是不可缺少的，紫外线是很强大的。

32、烫伤药烧烤是围绕着高温的烤炉进行的，准备一些烫伤药，大限度地安全。

33、娱乐设备、纸牌游戏、运动工具等，好准备点户外小游戏。

34、野外烧烤好能和垂钓、踏青、自行车等活动一起进行，将会更有乐趣。

35、加分工具大清点、帐篷、吊床、野餐垫、多备点木炭或液化煤气、烧烤压板、休闲舒适的衣物、防晒用品、烫伤药、娱乐设备　　启程前两天·食物　　烧烤可以说是自由的饮食形式之一啦，所以食材选择上也遵循着自由原则，朋友们大可以按自己的爱好和条件准备户外烧烤食物，小编这次烧烤带的都是家常的食材，配以处理方法，油光锃亮的肉肉散发着诱人的香味，现在回想起来差点啃了键盘。

36、肉类、烧烤主力军，懒人可以在超市直接买肉串，如果自己腌制，风味更佳。

37、羊肉、羊肉是烧烤的明星，适合烧烤的是羊腿肉切成小块，插在烤钎上，有肥有瘦更香，但可别先抹油！烧烤时羊肉会自己出油的！猪肉、必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。

38、牛肉、可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性牛肩肉是利于烤熟的嫩肉，牛肉不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。

39、鸡肉、任何部位都是烧烤的好材料。

40、烧烤前若用柠檬水浸一下，再撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。

41、另外还有半加工的鸡翅、鸡柳、鸡胗等也是烧烤架上的明星。

42、史上全的户外烧烤攻略·准备篇Ji.jpg　　腌制肉类、午餐肉、香肠、腌肉、培根，携带方便，别有一番风味。

43、水产、鱿鱼须干巴巴的扭成一幅美味抽象画~　　海鲜也是烧烤另一大主力，不过操作难度更甚于肉类，关键在于选购新鲜的海鲜和调味。

44、史上全的户外烧烤攻略·准备篇SO.jpg　　鱼类与海鲜，比如活鱼、海虾、大闸蟹、扇贝、鱿鱼、墨鱼仔等。

45、鱿鱼是我的爱，炒鸡推荐。

46、蔬果、调剂油腻，制作简单　　土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜(生菜包肉)青椒都是广受户外烧烤者喜爱的烧烤蔬菜。

47、香蕉、苹果、核桃等水果以及坚果类食品也适合在野外烧烤，尤其是烤香蕉，它已经成为了户外烧烤的一道招牌菜。

48、金针菇、平菇等菌类食材同样可以在户外进行烧烤食用，而且口味也更加清新。

49、史上全的户外烧烤攻略·准备篇PG.jpg　　注意、很多蔬果不烤也可以吃，或者带点沙拉酱拌上，就成了一份简易蔬果沙拉。

50、并非所有水果都适合烧烤，高水分份含量的水果们就更适合直接吃，比如葡萄和西瓜。

51、调料篇酸甜苦辣化神奇为更神奇。

52、说起烧烤调料，首先需要提前买好烧烤料—好是舔碗匠，或王牌烤料、另外孜然粉、如果喜欢吃麻辣口味的朋友们，还可以准备点辣椒粉和花椒粉。

53、调和油、盐。

54、主食包括了馒头片、面包片、烧饼、比萨等等，它们本身就具备足够口感，并不需要添加多少调料，馒头切成1厘米左右厚片，烤到表面起酥，刷层油撒上椒盐，翻面再稍烤一下，香得让人受不了……　　零食梨、菠萝、香蕉、木瓜、苹果、哈密瓜等　　畅饮可乐(去油腻)、矿泉水、橙汁、凉茶(降火)、啤酒等史上全的户外烧烤攻略·准备篇XM.jpg　　启程前夜·准备　　食材的处理　　食物好是在家都全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，好不要放在野外，切片的食物不要长时间放置，防止氧化变色。

55、食品准备的种类要丰富些，不要只是肉串，要荤素搭配。

56、食品的量要根据人数而定，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，以免浪费。

57、在烧烤肉类或鱼类前，好先用自制腌渍，简单说来，就是耗油，加上蛋清，蜂蜜和红薯粉即可。

58、肉类需提前处理，注意好不要选择冷冻肉，肉块不要切太大，也不可太碎。

59、用盐、味精、姜汁、洋葱汁等调料腌制，用竹签穿好即可备用。

60、在烤牛肉前，用些粗盐和新鲜黑胡椒腌渍片刻，会让肉类从里到外都更富有滋味，但腌渍的时间不能过长。

61、活鱼要先去鳞，去内脏，洗净，用盐、酒腌制。

62、鲜鱿鱼和墨鱼仔若直接放在火上烤会曲卷，可以用竹签或牙签先将其固定。

63、若想图省事还可像买肉串那样去超市买加工好的虾串、鲜贝串等半成品。

64、特别推荐一下大蒜，大蒜烤出来口味独特，并且大蒜本身具有杀菌的作用，很适合野外食用。

65、史上全的户外烧烤攻略·准备篇gp.jpg　　须提醒的是板栗在烤的时候很容易‘爆炸’，应特别小心，好是先切个小口。

66、面食烧烤时大都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，洒上椒盐，味道就更美了。

67、豆腐块和腐竹则不同，需要烧烤酱来出味。

68、选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。

69、调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时食物的鲜嫩。

70、调和油好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。

71、烧烤料的调制　　烧烤调料，烧烤的重中之重，烧烤的灵魂。

72、有朋友问烧烤酱和烧烤撒料辣椒面，到底哪个好，个人试过很多次，还是烧烤撒料更好吃。

73、据说新疆烤串用酱，而东北烧烤用烧烤撒料，而世界烧烤评选大赛上，还是东北人胜利了。

74、如果不怕麻烦烧烤料可以根据自己的喜好自制。

75、但个人并不不建议自制，因为烧烤撒料涉及食材种类太多，每种都要炒，费时费事，比例搞不好了味道还差，建议购买口碑较好的，比如舔碗匠烧烤料，或王牌烤料，或AceSpice烧烤料这几种都是零添加的，基本都是糊辣椒、辣椒面、花生、芝麻、黄豆，花椒、孜然、大料、胡椒之类的。

76、后的压轴戏来了，该怎么烤，才能烤出美味飘香、恰到好处的烧烤串呢？第一步、将肉串让入上面提到的烧烤腌酱中，浸泡五分钟以上(耗油、蛋清、红薯粉，蜂蜜，酱油等)，为了让肉质鲜嫩。

77、第二步、将肉串放上火炉，同时先刷上一层调和油，或者烧烤油。

78、然后在火炉上进行翻烤，注意，翻烤的时候，不要烤糊。

79、第三步、基本烤熟后，将舔碗匠烧烤料(烧烤辣椒面)撒到肉串上面，好在饮料瓶盖上戳一些小孔，然后用瓶子喷撒。

80、喷撒均匀后，记住还要再烤一会，将烧烤料烤熟后，就可以立即享用了！有万全的准备，才有尽情的享受。

81、让我们背上这些好吃的，一起去户外烧烤吧！。

1、这个是根据个人的喜好来购买食材的，我比较喜欢吃鸡翅羊肉牛肉等，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。

1、这个是根据个人的喜好来购买食材的，我比较喜欢吃鸡翅羊肉牛肉等，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。

1、要策划一场的户外烧烤，要考虑的东西可不少，要提前查询天气信息，看选定的那天是否阳光明媚。

2、要选择人不那么拥挤而且风景优美的烧烤地点，那里是否允许烧烤？。

3、是不是有人管理？还不能太过偏僻，否则沉重的烧烤装备不易携带。

4、好还要准备一些户外烧烤时的小游戏，吃着美味的串，大家再一起聊天一起做游戏，增进感情，享受着阳光。

6、山林旁，必须注意防火，带有火星的余炭不可乱倒，“一失火成千古恨”的滋味可不好受。

8、由于户外烧烤需要携带大量装备与食材，所以好选择交通较为便利的地方。

10、某些户外地点(如水库与林区)是严令禁止烧烤的，出发前一定要了解情况当地情况，不过河滩、海滩都是不错的户外烧烤地。

12、选择具体的烧烤地点也是一门学问，防火问题一定要摆在第一位、所选位置应该较为开阔平整烧烤场地四周不能有灌木杂草与过多的林木尽量将烧烤地选择在无风位置，如果有风了，也必须下风口周围没有易燃物。

13、不要在山洞、帐篷之类的较为封闭的空间内烧烤，以防一氧化碳中毒。

15、如果不愿走远当然也可以选择在路边或者没人管的城市角落里烧烤。

16、.重要的是要调查好你去的地方是不是个热门烧烤点，如果是的话要早点出门去抢占位置，去晚的树荫下的黄金地段就没的，那你就只能在大太阳下享受阳光和炉火的双重烧烤咯。

18、这几个北京烧烤地点，比较常去　　。

19、嬉水湾可真是占尽了天时地利，这里不但依山傍水，而且离北京市区还不到30公里，是所有观光园里离市区近的。

20、您用不了几分钟就能来到这片山清水秀的江南园林。

21、坐着精致的竹筏在开阔的水面上欣赏两岸的美景，或是在水上古色古香的竹楼里做一回垂钓的姜太公，那悠闲的感觉跟乾隆爷下江南似的。

23、烧烤、管理费30元，提供置物台，租金30元位置、嬉水湾位于妙峰山和门头沟水闸之间。

24、周末约上朋友或带上家人来到位于怀柔神堂峪景区的雁栖仙翁度假村，临近度假村的路比较窄，开车的朋友需要特别小心。

25、来到度假村有种世外桃源的感觉，几架秋千，让游人玩得不亦乐乎。

26、度假村被一条小溪围绕着，远处是残旧而壮观的长城，坐在木制靠椅上遥望远方，引起人们无限暇想。

1、户外烧烤是春夏之际呼朋唤友、沟通感情和享受大自然的热门活动，眼看阳光明媚，室外春意正浓，是不是那颗烧烤的心又开始蠢蠢欲动了呢?。

2、但是户外烧烤看上去相当复杂，要筹备一场的户外烧烤，相信就算很有经验的朋友也没法说得明白。

4、启程前一周·工具　　所谓工欲善其事，必先利其器，首先咱们来盘点一下哪些工具是一场轻松愉快的户外烧烤不可或缺的吧。

6、木炭炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。

7、质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。

8、木炭好选树枝部分，不要使用整块茎，否则不易点着。

10、烧烤炉常见方便的是便携式的轻便炉，设计简单、体积小，携带方便。

11、推荐使用便携箱式户外烧烤炉，折叠式设计，轻便小巧，易于收纳。

13、碳夹木炭好不要用手去拿，不卫生啊，有一只长长的碳夹子，可以免去被黑黑的木炭染脏、或者被烫伤的危险。

15、烤叉、钎子(烤针)、烧烤网烧烤网夹(grillbasket)是烤细碎食材或者那些易碎食物的好帮手，比如对付鱼，直接烤常常粘黏在烤架上。

17、烤鱼、烤肠子或者鸡翅，要经常刷酱油和蜜糖，好让它们的味道更香浓，可是刷的时候它们会经常晃动，不小心还会掉进了炭坑里，使用烤叉、烤针把食物串起来烤是方便的。

19、食物夹一把长柄、钢制、弹簧支承的钳子可以保护你的手远离火焰，用夹子夹大块的食物更加得心应手，不会破坏食材的纤维组织，影响品相和口味。

21、干净的刷子干净的油刷帮助你把油均匀涂抹在食物表面，烤出来的食物才能美味。

22、刷子可是烧烤神器呀。

24、调味盒、小刀、盘子、筷子、纸巾、纸杯、垃圾袋带些湿纸巾和面巾纸和纸杯子，还有洗涤用品。

25、都是常用的厨具，准备充分才能有美好享受。

27、如果想来一场标准的户外烧烤聚会，那么上面那些工具就够了，但如果想让你组织的户外烧烤锦上添花，一直被朋友们津津乐道，那以下的工具也得适当带些啊。

29、帐篷、吊床帐篷和吊床能派上大用场。

30、吃饱喝足,可以去树林里散散步,懒懒地躺在吊床上或帐篷里跟朋友聊天也是不错的选择，小家伙们玩累了，也可以休息一下。

32、野餐垫再没有什么事情能比大家围坐在野餐垫上享受春天更让人向往的啦。

33、野餐垫可以做为朋友们的座位、牌桌、阳光下小憩的场所。

1、共青国家森林公园杨浦区军工路2000号(近嫩江路) 整个公园面积很大，除了树还是树，的天然氧吧。受欢迎的就是烧烤区了，虽说人太多，烟气挺熏的，价格也不便宜，但自己带点东西过去，几个人一起烤，吃着就是香，就是热闹。餐后通常会在公园里散步，到草坪上放风筝，玩玩过山车，骑骑马，享受都市里难得的绿色心情和郊游的快乐。。

2、东平森林公园崇明县北沿公路(建设路蟠龙路间) 天然氧吧环境好，里面环境很不错，空气也很好。游乐设施很多，卡丁车、海盗船、攀岩。公园北部有一个烧烤区供游客自助烧烤，多可容纳200人。这里不允许游客自带炉子，一定要租用那里的一次性炭炉，费用是30元/只，不限时间。这里提供多达50个品种的烧烤食材，你也可以选择自带烧烤食物，或者先在南门的超市采购一些，再带进公园。不过这样的话，除了支付器具租金，还得交每人8元的场地费。。

3、四季百果园青浦区朱家角镇盛家埭叶荡村369号四季百果园的地理位置虽然有点偏，但如果周末自驾游也不算太远。约上三五好友，既可以一起骑马，尝试一下“策马奔腾”的感觉，也可以一起打打真人CS，有劲。玩的累了，还可以招朋引伴吃点户外烧烤，惬意。。

4、海湾国家森林公园奉贤区奉贤区随塘河路1677号五四社区内(近星火开发区) 海湾国家森林公园是沪上大的一座人工生态公园，既有大面积的湖泊，连片的林带，也有沼泽、池塘，可以放风筝、骑马、烧烤，还有游乐场。虽然设施不如成熟的公园那么齐全。但胜在展馆多，而且经常有一些花展。大老远来逛逛的话，千万别错。公园的户外烧烤也格外地吸引人，烧烤区靠近湖边，空气清新。可自带食材。

5、佘山国家森林公园海松江区佘山镇外青松公路阳光、自然、清静，环境很不错，绿绿的一片。竹林茂密，阳光透过竹叶洒落下来，伴随着轻盈的鸟语花香，可以尽情的爬山。环境很不错，绿绿的一片，空气也好清新。烧烤炉子小贵，要100块一个，才2个小时，但是总体很不错。。

1、一、             木炭的选择  选择木炭时好是选择果木炭，因为这是适合烧烤的木炭，无烟无毒，健康环保不说，还易燃火力大，要是在户外大家都等着吃呢，火老点不着简直就是在人野营的激情上浇了一桶冰水，还是一大通。而且果木炭的热值很高，烤肉的速度也很快，这样烤出来的肉质十分鲜美。这还有一个小技巧就是果木炭因为易燃，所以一开始的时候会有明火，所以一定要等明火熄了在进行烧烤，这样烤出来的食物不容易糊。你们知道吗，纯天然果木烧制的果木炭烤出来的食物会有果木的清香，我们上次就是在淘宝（大荔电子商务产业园）买的枣木果木炭，店家服务十分不错，炭的质量也是物超所值。后，果木炭的燃尽率是百分之百，单位燃烧时间大概是三小时，这样烧烤完了也好出力，安全便捷。  悄悄的告诉你正宗的全聚德烤鸭只用枣木炭。。

2、二、     烤痕烤出地道的菱形烤痕其实并不困难，首先要求炭火的温度要足够，这点果木炭也可以做到，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。。

3、三、             根食材选择烤法肉必须要要烤至全熟，但是烤得时间也不能太长，时间过长，肉质就容易失去鲜美变得干涩，这也要求炭的热值够高才行。鸡肉的话烤之前用柠檬水泡一泡，味道会变得更加好。蔬菜的选择要以根茎类、蘑菇类、汁水比较少的为主。。

4、四、             翻面刚开始烧烤还不熟练的时候，总担心会烤焦，所以会不停的翻来翻去，其实这样会延长烤肉的时间，影响烤肉的肉质，所以一定要耐住性子，等到食物受热到一定程度再翻面。。

5、五、             烤架的清洁如果食物会粘到烤架上，可以刷点油在烤架上，并且要保持烤架的清洁才能保持食物的风味，以免各种味道混杂在一起，影响了味道。这些都是我们出去野营总结的一些小经验，希望可以帮到大家。还有，炭火的选择真的很重要，相信很多人都经历过，一大帮子人出去吃饭，等菜的时间比吃的时间多好多，让人等得胃都生气不想吃了。炭火的温度够的话，才能烧烤的速度，不影响大家出去玩的心情。。