1、柳蒿芽的营养价值、柳蒿芽每100克鲜品中含蛋白质7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维1克、胡萝卜素4毫克、维生素B3毫克、烟酸3毫克、维生素C23毫克。

2、每100克干品中含钾1960毫克陵轿模、钙950毫克、镁260毫克、磷415毫克、钠38毫克、铁9毫克、锰9毫克、锌6毫克、铜7毫克。

3、有破血行淤，下气通络之疗效。

4、柳蒿芽的药用价值、健脾去火，解毒消炎,破血行淤，下气通络之疗效。

5、还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎、生毛发，民间常用于调节传染性肝炎、高血压、癌症等症病。

6、柳蒿有解毒作用,与河豚同煮,可消河豚之毒。

7、柳蒿芽不仅可食用还可药用，但是，要注意有慢性肠炎的患者不宜食用，它会导致严重的腹泻。

8、柳蒿芽是东北尺缓地区的一种野菜，它帆帆的嫩茎可炒着吃，可做汤，也可做馅。

9、它营养丰富，其含有蛋白质、粗纤维、维生素、碳水化合物等营养元素。

1、柳蒿芽的营养价值、柳蒿芽每100克鲜品中含蛋白质7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纤维1克、胡萝卜素4毫克、维生素B3毫克、烟酸3毫克、维生素C23毫克。

1、1开胃消食柳蒿芽是一种带有自然香味的绿色蔬菜，口感鲜嫩，味道略苦，人们食用后能促进唾液分泌，而且能清理身体内的热毒，它能让人类食欲不振和消化不良的症状很快减轻。

2、人们在炎热夏天中，多吃柳蒿芽能预防上火，也能预防中暑症状出现。

3、2降低血压人们适量吃一些柳蒿芽，不但能让身体吸收丰富营养，它还能降低血压，因为它是一种高钾低钠的健康食材，能加快身体内钠盐排出，并能防止钠盐在人体血液中堆积，这种情况下人体血容量就会增加，血压也会明显下降，平时它特别适合那些患有高血压的人群食用。

4、3预防高血脂柳蒿芽不但口感鲜嫩，它还是一种高纤维的蔬菜，人们食用它以后把它含有的膳食纤维吸收和利用，而且能与身体内的胆酸相结合，可防止身体内胆固醇生成也能抑制人体小肠对胆固醇的吸收，人们内胆固醇数量减少以后血液粘稠度就会下降，这样就能预防高血脂发生。

5、4缓解便秘柳蒿芽是一种膳食纤维含量特别高的绿色蔬菜，这种物质的吸水性特别强，进入人体后能吸水膨胀，可软化大便，能让人类大便保持通畅。

6、人们在出现便秘以后及时吃柳蒿芽就能让症状很快减轻。

1、1开胃消食柳蒿芽是一种带有自然香味的绿色蔬菜，口感鲜嫩，味道略苦，人们食用后能促进唾液分泌，而且能清理身体内的热毒，它能让人类食欲不振和消化不良的症状很快减轻。

1、1开胃消食柳蒿芽是一种带有自然香味的绿色蔬菜，口感鲜嫩，味道略苦，人们食用后能促进唾液分泌，而且能清理身体内的热毒，它能让人类食欲不振和消化不良的症状很快减轻。

1、中医认为芹菜味甘，性寒。

2、有散淤破结、消肿解毒、降压止眩之效。

3、芹菜根有清热利湿之效。

4、现代药理研究表明芹菜具有降血压、降血脂的作用。

5、常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助调节作用。

6、由于芹菜的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼，预防小儿软骨病。

7、研究表明，常吃芹菜，能减少男性精子的数量，对避孕有所帮助。

8、柳嵩芽药用具有健胃、解毒、消暑等功效。

1、柳蒿的功效比较广泛，从中医学的角度来讲，可以健脾开胃、利水渗湿、清热解毒，不但可以改良脾胃虚弱导致的食欲不振，对于代谢问题导致的四肢肿胀也有一定的调节作用。

1、柳蒿，多生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。只有小时候的柳蒿芽才好吃，长大的蒿子是不好吃的，也没法吃。。

2、传说生活在嫩江流域的达斡尔族人在危难的时候无意中发现了柳蒿芽可以食用，并依靠它顺利度过的困境。柳蒿芽是中文的名称，达斡尔语称之为“库木勒”，因此在当今的达斡尔族家庭中仍然留有吃“库木勒”的习惯，从此成为达斡尔人生活中的一道美食。。

3、它的吃法有很多种，可炝拌、酱拌、炒蛋、炖、煲汤、涮炸。特点是清淡爽口，味道鲜美，也是典型的山野菜菜品。特别是顿大骨头放上柳蒿有特别的味道。大多数吉林人做柳蒿芽下菜正宗的做法还是将柳蒿芽凉拌着吃。。

4、凉拌的做法：也是先将柳蒿芽用开水焯一下，加盐、辣椒油、醋、糖、蒜。蒜打成蒜泥，用开油淋上味精、鸡精，拌匀即可.。这样，香喷喷的凉拌柳蒿芽就做成了。。

5、还有一种吃法就是把柳蒿芽用开水焯完后蘸用鸡蛋或肉丁炸的酱吃。柳蒿自身能够散发出一股淡淡的清香。

6、柳蒿不仅味道鲜美，还有清热解毒的作用。是一种具有一定的保健疗效的野菜。因此经常食用柳蒿可以说对身体是百利而无一害的。。

1、说起柳蒿芽，相信很多小伙伴们都知道这种植物了。

2、这种在一般人的眼里是个普通常见的植物了，可以用来吃的，有着食疗的作用，仅此而已。

3、然而柳蒿芽在达斡尔族人民的心中拥有着不一样的地位。

4、经过历史的发展拆埋甚至在达斡尔族文化都留有一席之地，在我国民族文化里是个特殊的存在。

5、那么现在我就带着大家一起来了解下吧。

6、柳蒿芽，达斡尔语称“昆米乐”，是达斡尔人从小酷爱食用的野菜。

7、一提起柳蒿芽，使人很自然地会想到达斡尔族，人们说它是达斡尔人的象征。

8、反映达蚂含斡尔等民族生活的本民族作家作者的作品充满着浓郁的柳蒿芽味。

9、达斡尔族文学的特质之一“柳蒿芽”文学，随着达斡尔族“柳蒿芽”文化的发展应运而生。

10、达斡尔族的民俗和民间文学中浓郁的柳蒿芽味是“柳蒿芽”文化产生的重要因素。

11、一个民族的民俗事象既有传承性，又有变异性。

12、达斡尔人喜食柳蒿芽习俗的形成，首先是由生活环境决定的。

13、他们居住的地方遍地生长柳蒿芽，为达斡尔人民世世代代的采集活动提供了取之不尽的场地，二是因为整个民族喜好柳蒿芽微苦浓香的特殊味道，三是达斡尔族对它有别具一格的制作方法。

14、达斡尔人世世代代喜食柳蒿芽的习惯流传至今不衰，表现出这种民俗事象顽强的传承性。

15、达斡尔人常说、“没有江河的地方，达斡尔人不安家没有流水的地方，不长柳蒿芽。

16、”达斡尔人逐水草放牧、种田、打猎，吃惯了生长在河边、江沿的柳蒿芽。

17、由这种饮食风俗形成的民俗特点就更是丰富多样了。

18、柳蒿芽不只是做成汤菜，而且能做凉拌菜、菜馅等美味佳肴。

19、人们常常是专吃柳蒿芽，而忘记主食稷子米干饭、苏子饼等。

20、柳蒿芽还有健脾开胃、解毒消暑等功能。

21、达斡尔人尊崇柳蒿芽，姑娘们还把它装在自己精心绣制的荷包里送给情人，做定婚信物。

22、柳蒿芽在达斡尔人心目中占有不可动摇的位置，人们对它的感情随着年岁的增长而日益加深。

23、柳蒿芽养育了达斡尔人，在达斡尔人的心理扎下了根。

24、达斡尔人离不开柳蒿芽。

25、达斡尔人南迁至大兴安岭和嫩江流域。

26、头几年，他们食不果腹，衣不遮体，只好采集在外兴安岭和大兴安岭都生长的柳蒿芽度饥荒，熬日月。

27、因此达斡尔人称它是“救合菜”。

28、达斡尔人靠着它，度过了艰难的岁月，才得以生存繁衍。

29、在柳蒿芽那浓香微苦的味道里，饱闷御笑含着多少达斡尔人的苦难与欢乐啊。

30、达斡尔人对它的真挚感情是从苦难的历程中培植起来的，是不可磨灭的。