1、大虾200克。备好。锅里放油，加热。待油温升至七成热时，放入大虾煎制，煎成红色，三成熟时，出锅待用。。

2、番茄酱10克。备好待用。。

3、大葱5克。剥好，洗净，切成丝待用。

4、鲜姜，大蒜各8克。分别剥好，洗净，切成丝，待用。。

5、勾兑料汁。将调料生抽，料酒，白糖放在碗里，加水适量，一起搅拌，调匀待用。。

6、锅里放油，加热，待油温升至七成热时，放入葱姜蒜丝煸炒，加入番茄酱煸炒，再倒入料汁，放入大虾，翻动大虾，使大虾与番茄酱沾附均匀，文火㸆制。收汁出锅。。

7、您请看，怎么样？很有食欲吧。。

1、大虾不好去虾线（一般是从背部剖开，剃掉虾线），小虾直接抽掉尾巴中间的一条。这里用的是大虾。洗净，减掉小爪子和虾须。。

2、开火热锅倒油，热油之后加入预先切好的姜丝，翻两下，直接大虾下锅，迅速翻炒，直至大虾由青白变红，加入适量盐和料酒，加入胳信一碗水，中大火，盖上锅盖烧开，再煮上约莫四到八分钟。。

3、另一边起第二追拒虚口锅，加入少量水，烧开，加入西兰花过水焯熟，加入适量盐。焯熟捞出待用。。

4、大虾煮好，开中火调料，（不用味精之类的，大虾很鲜美），可以加入一勺蚝油，翻炒两下，大火30秒，关火。。

5、摆盘，在中间光喝装饰西兰花一朵，后浇上汤汁。。

6、收拾灶台，就可以上桌啦。哈哈哈哈哈。。

1、大虾不好去虾线(一般是从背部剖开，剃掉虾线)，小虾直接抽掉尾巴中间的一条。

2、这里用的是大虾。

3、洗净，减掉小爪子和虾须。

1、   首先将虾的胡须、虾脚去掉，去掉虾线，用刀从虾背割到虾尾处，但不要全部割开，放盘里沥干水分。。

2、将葱白切碎，姜蒜也切碎混合到一起，再将剩余的葱叶切碎放一旁。。

3、锅内到入油，多放点油，待油温达到5成热时，放入虾，将虾的两面扁干。。

4、将虾捞出备用，锅里留少量的油，放入葱、姜、蒜用中火炒香，再倒入豆瓣酱炒香。。

5、加入少量的水，烧开后放入糖、鸡精调味，再放入虾、料酒，保持中火，一边烧一边用大勺子将锅底的调料往虾身上烧。。

6、待汁稍稠后，改小火，沿锅边到入水淀粉，将淀粉搅拌到虾上，起锅前将葱叶撒在虾上即可。。

1、首先就是备料了，葱切斜段，大蒜拍碎，姜切片，芹菜洗净切段，洋葱切块，土豆切条，藕切片，虾去虾线洗净备用。。

2、起锅烧油，油温烧到七分热，薯条倒入锅中炸，炸至金黄捞出备用。。

3、土豆出锅，倒入藕片炸一分钟，捞出备用。。

4、处理干净的虾放入锅中炸两分钟，炸至金黄捞出。。

5、锅里留少量油，葱姜蒜，麻椒，花椒（想吃特别辣的可以多加点红辣椒）倒入锅中翻炒爆香，加入红油豆瓣酱，炒出红油。。

6、炒出红油后，锅里倒入切好的洋葱，芹菜翻炒，倒入炸好的土豆条，藕片和大虾，翻炒均匀，加盐，鸡精，白糖，继续翻炒均匀，炒出香味出锅。香辣虾就做好了。。

1、自己在家吃的时候选择甜虾就行，好吃又好做价格也不贵。尤其是远离海洋的地方。。

2、化解冻虾：好是把冻虾放在冰箱的冷藏箱里放上半天，这样不仅解冻快同时还能保持虾的新鲜。。

3、不解冻的时候直接煮会有很多浮末同时对于一些虾带有卵的时候好是解冻的时候清洗干净。。

4、锅中放入水水开后放入虾，等水再开的时候虾就可以捞出来了。还有重要的一步哦。。

5、捞出来虾好在凉水里放2分钟等虾凉了以后捞出来这样剥虾皮更加简单。。

6、剥虾皮的时候先把虾头去掉，然后虾壳就很容易和虾肉分离简单的剥一下虾肉就出来了。。

7、剥好的虾仁沾上一点酱油，咸香咸香的味道很不错哦。。

1、先来处理基围虾，把虾子洗干净后，剪掉虾须，再抽去虾筋。

2、然后再准备一些辅料，把生姜洗净切片，大蒜去皮切成蒜粒，香葱洗干净后，葱白部分切段，葱叶切成葱花 。

3、锅中倒入小半锅水，再加入3勺料酒，盖上盖子，开大火煮沸。蒸虾的水加少许料酒，更有利于去除虾子本身的腥味，没有料酒用白酒也是可以的。

4、待锅内水沸腾后，放一个蒸架，把基围虾送入锅中，然后把姜片和葱白铺在虾子的表面，盖上盖子，转中火蒸8分钟，关火后再焖2分钟，就可以出锅了。

5、蒸虾子的时候，我们来做调料汁，将葱花、蒜粒、1勺生抽、1勺蚝油、1勺芝麻香油、3勺香醋倒入蘸料碟内，搅拌均匀即可。

6、后将蘸料碟放在盘子中间，把蒸熟的虾子在周边摆一圈，就可以端上桌享用了 。

7、入伏后，注意饮食清淡，要多给家人做此菜，营养美味不上火。

1、制作材料大对虾四红世敬烧大虾成品对(约重1000克)，白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0.5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜5克，熟猪油500克(约耗50克)。

2、折叠编辑本段做法将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净带派。

3、葱制作红烧大虾所需的材料、姜切成片。

4、炒锅内放猪油，在旺火上烧至八成热，蠢返贺放入对虾，炸至五成熟捞出。

5、炒锅内留油50克，下葱、姜炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火(火靠)5分钟，取出大虾(捞出葱、姜不用)，整齐地摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

1、虾洗净后，剪掉虾须;虾脚;挑出虾线。。

2、锅内加适量油烧热到七成热分次下入大虾炸制定型。。

3、倒出多余的油，留底油小火倒入番茄沙司煸炒，炒出红油后烹入料酒，加葱段、姜片。。

4、倒入大虾，加糖、加盐、加适量水，中小火烧制成熟入味，再将锅开大火，收汁即成。。