1、鸡岔摸胗洗净，对半切开。。

2、加入葱、姜、适量的盐、生抽、料酒、十三香注择匠。。

3、抓拌均匀，腌制半个小时。。

4、锅中油热，放入鸡胗，小王此火炸干，捞出。。

5、捞出控油，撒上麻辣鲜，加盐、孜然粉。。

1、辣炒鸡胗　　鸡胗，香菜酱油，鸡精，五香粉，姜粉，芝麻，盐少许，辣椒(辣的那种)，葱锅里加油后放少许盐，改袜然后炸辣椒同时加入五香粉和姜粉，待辣椒变色后加葱。

2、放入鸡胗，火要开到大，然后加酱油，　　放入鸡精炒到水快干时，放香菜，芝麻。

3、还可稍加些胡椒粉和香油。

4、孜然亩歼山鸡胗做法　　食谱原料　　鸡胗、大葱、蒜、料酒、嫩肉粉、盐、胡椒粉、孜然粉、孜然粒、鸡精、老抽、熟芝麻。

5、制作方法　　鸡胗切成片，放入料酒、嫩肉粉、盐玛味。

6、大葱、蒜剁成蓉备用。

7、锅放油烧至8分热，倒入腌制好的鸡胗过油。

8、爆至金黄色捞起沥干油，孜然粉、孜然粒备好。

9、另起锅下油烧至5分热，放入大葱、蒜蓉和孜然粉爆香(看个人口味加料，喜欢吃麻辣的可加放花椒和辣椒粉)。

10、再倒入鸡胗不停翻炒。

11、迅中加入老抽、胡椒粉、孜然粒、鸡精翻炒，搅拌均匀，炒出香味，撒上熟芝麻即可。

1、辣炒鸡胗　　鸡胗，香菜酱油，鸡精，五香粉，姜粉，芝麻，盐少许，辣椒(辣的那种)，葱锅里加油后放少许盐，改袜然后炸辣椒同时加入五香粉和姜粉，待辣椒变色后加葱。

1、辣炒鸡胗　　鸡胗，香菜酱油，鸡精，五香粉，姜粉，芝麻，盐少许，辣椒(辣的那种)，葱锅里加油后放少许盐，改袜然后炸辣椒同时加入五香粉和姜粉，待辣椒变色后加葱。

1、鸡胗洗净，切片。

1、很下酒的一道菜。

2、的复制烧烤味，后加入盐，白糖，那种还没有融化浮在表面的口感超级赞~鸡胗清洗后切成薄片锅中加入料酒和清水，水开后放鸡胗，焯水变色后马上捞出，鸡胗加淀粉抖匀，下油锅炸，炸苏捞出，葱切小段、大蒜切末，香菜切长段孜然，。

1、鸡胗洗净，切片。

2、洋葱、孜然粉。。

3、洋葱切块。。

4、炒锅中放油，待烧至七成热时放入葱、蒜末爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出。。

5、炒锅中放油烧热，下洋葱炒至变透明。。

6、倒入鸡胗翻炒。。

7、调入料酒、生抽、蚝油、盐。。

8、出锅时，加入孜然粉炒匀即可。。

1、一个鸡胗横竖两刀切成4小块，反复清洗干净。。

2、尖椒去籽洗净，主配料大集合如图。。

3、一锅水加香叶烧开，快速焯鸡胗至变色捞出。。

4、捞出的鸡胗马上过凉水，这样处理的鸡胗有韧劲，口感更脆。。

5、尖椒切鸡胗一样大小的块。。

6、辣椒粉+烧烤料+孜然粒，以1:1:1的比例混合均匀。。

7、葱姜蒜切碎备用。。

8、炒锅放花生油烧至7成热，放姜丝和麻椒爆香。。

9、处理好的鸡胗入锅大火翻炒，加盐、糖、混合好的孜然烧烤料继续翻炒。。

10、鸡胗8成熟，放尖椒、葱丝、蒜末。。

11、后爆炒1分钟即可出锅。。

1、鸡胗清洗干净。

2、凉水下锅，加入几片生姜，一些料酒，去腥味儿。

3、水烧开，在煮5～10分钟，捞出来，过凉水，。

4、切成这种大小条妆。

5、葱姜辣椒，花椒，孜然粉，青椒，准备好。

6、油热，葱姜干辣椒，花椒下锅炒香。

7、大料炒香后加入鸡胗，翻炒一分钟，加入适量蚝油，生抽调味，加入适量清水，不要太多，一点就行，继续翻炒，待水分快要熬干。

8、加入适量盐，孜然粉，鸡精粉，尖椒，香菜，翻炒至水分收干，鸡胗表面微黄即可关火出锅。

9、好啦，一盘孜然鸡胗，可以开吃啦，吃起来鸡胗口感脆脆的，孜然味儿十足，口感跟烤鸡胗相似，我儿子自己就能吃这一盘。。