自制牛肉粉。宝宝七个月以后，每周都要安排两次红肉。可以把牛肉做成牛肉粉。煮粥、煮面、吃米糊加一点，特别营养。新鲜牛肉去除筋膜，用清水清洗干净，切成稍厚的薄片，放入锅中焯水，加几片柠檬片去腥。去皮后的南瓜切成小块。放入辅食机中，加适量清水搅打细腻，打成这样就可以了。开锅后撇去浮沫，将焯好水的牛肉捞出，用清水冲洗干净血沫，控干水分后切成小块。锅中不要放油，倒入牛肉块，加入打好的南瓜糊，全程小火不断翻炒，直到把水分炒干。炒干水分后倒入破壁机中，搅打成粉末状(一定要多打两遍)。这个时候的牛肉沫不会很干。再次倒入锅中小火翻炒，完全炒干后，再次倒入破壁机中。800多打两遍，打成细腻的粉末状。这个牛肉打成粉了特别香。打好的牛肉粉过筛一遍，宝宝吃的时候口感会更好。吃米糊、吃粥、吃面都可以加。做好的牛肉粉放进密封罐中保存。像这样南瓜味的牛肉粉就做好了。带有南瓜的清甜，宝宝会更容易接受。

#头号周刊# #头条创作挑战赛# #郑州•美食美景美人# 元月二十三日，午餐。武汉名吃——牛肉粉！虽是外卖，味道不错！

武汉牛肉粉届天花板，YYDS

哈喽大家好，我是吃货刘一鸣。今天测评十足人的牛肉粉。·先揭开一下它的脑壳子，这里有个粉丝芝麻酱，牛肉很贴心。牛肉粉里面加牛肉、脱水蔬菜，酱包、辣椒油，这是一包粉，还有一把很熟悉的叉子。先放粉丝进去，这不能放？待会再放，弄好了再放料，水还不开。煮吗？不用煮，接着泡五分钟。·第二步放粉包，放多少？少一点怕太咸了。·第三步放脱水蔬菜。蔬菜干。有四步放，这包芝麻酱，辣油就别放了好吧？这里面有辣椒油，接着放牛肉，我也弄不开。然后把牛肉放进去，怀疑这是牛肉，好香的一股嫩牛味。·后一个芝麻酱，有人说为什么不把辣油放进去，芝麻酱本身就是颜色，还好芝麻酱没坨。上次测评爆肚粉，芝麻酱直接坨了。看一下这，这样。·接着倒入灵魂生命之泉窝，头咕噜咕噜，杯子倒上，盖上五分钟后就开始吃了。别什么了，别烫别弄洒了，烫着了，挑一下把底挑上来，晶莹剔透，好香！这粉跟爆竹粉一样。现在还好。真不错，肉末，软牛肉，牛肉特别特别的香，实在太热了，吃到里面有那股麻酱的味道。它说辣味适中，我还挺爱吃的。朋友们本次的测评到此结束。#牛肉粉简介#

朝鲜族牛肉粉，你觉得真是牛肉吗？很多主打朝鲜族美食的博主，都喜欢在做饭的时候往菜里加大喜大，即牛肉粉。有博主介绍这是朝鲜族特色，是用牛肉做出来的味素，比鸡精味精要好。然而一看配料表，前三位居然是精盐、味精跟淀粉，压根儿没有牛肉。往后翻好不容易看到个带牛字的，还是牛骨粉也不是牛肉，且占比很低。有极少数牛肉粉的配料表里有所谓的“牛肉浓缩汁”跟牛油，但同样分量很少，牛肉粉说白了就是牛肉味味精。出于好奇，跟朝鲜族的朋友打听，结果朋友说他们家做饭都不放这个。牛肉本身就不便宜，用牛肉做“传统”调味品这种事想想都不对劲。据说延边地区真正比较纯正、比较讲究的朝鲜族饭店都不会用牛肉粉，哪怕用鸡精味素之类也比用牛肉粉要好。

成都牛肉粉