宁波象山石浦纯手工自制，米鱼为原食材，鲜，甜，美，（鱼丸，又称白丸。）可谓石浦特产。舌尖之美味，酒宴之必达。

自制鱼丸。其食材，以上乘鲜度的米鱼，马交鱼为主。是石浦驰名品牌。历史悠久一大美食！2023/1/25#米鱼简介#

清晨的寿光洋口港码头依旧繁忙如初，今天靠港的渔船卸货都是重量级别的，大的塌米鱼和海螺有好多，这塌米鱼是好东西，营养价值高，塌米鱼在超市里叫龙利鱼，其实这两种是一种鱼，对于儿童成长好，个头大的很稀少，小的很多而且油炸后清脆可口，但咱们买到的都是去皮的塌米鱼，一般价钱便宜的都不是真的塌米鱼，有可能是越南产的巴沙鱼，所以朋友们想买到真正的龙利鱼，那就来码头呗。除了塌米鱼外自然不会少渤海湾梭子蟹，目前来看产量还没起来，来的货主要是铜蟹，一种皮厚异常凶猛的小型蟹种，这玩意在本地产量很大，咱们如果到了拦海坝堤，那个鸡腿就可以随便钓铜蟹，这玩意一钓一串，异常的多，看着皮厚肉柴的样子，肯定没有梭子蟹好吃。#我要上头条# #带你看三农# #三农进行时#

市场博物：日本十棘银鲈/Gerreomorpha japonica Bleeker，1854。鲈形目银鲈科的系列鱼，在广东的俗名多与米有关，连米鱼、换米鱼、银米鱼等，福建还叫钻嘴鱼。因为它们是南海沿海的优势鱼种，产量比较大，个体小，大概也和体色白两头尖尖有关系，故形容为米鱼。其实这就是“鱼饭”的本意。日本十棘银鲈是海边和河口比较常见的品种，摄于湛江官渡镇，俗名大概是海鲫仔。一般市场见到的个体都比较小，小杂鱼堆里总能找到它，通常用来煲鱼汤，鱼肉细腻但没什么鱼味。大规格的就贵些，可以卖到五六十元一斤，图片里这条叫价50。通常可以清蒸、鱼饭、轻煮、干煎。我没有吃过单独烹调的大规格，据说肉质鲜嫩滑口，味道鲜甜清香。但花五六十元买这种大点的小杂鱼，我个人觉得没有必要。这个档口隔壁的游水黄脚立（黄鳍棘鲷）七两规格才55，黑立（黑棘鲷）48。银鲈科还有其他鱼种，有的规格会更大些，肉厚一点，我没有吃过，不说。总体印象，它们还是被我归类为杂鱼，因为没有突出的食味特点。如果想要了解更多，可以去看觅大叔的视频：《有故事的优秀口碑海鲜，换米碗米连米薄米银鲈鱼》。#市场博物##海鲜#

海鱼馄饨卖了这么久，很多朋友问我是什么鱼，这叫米鱼，大米鱼，软骨，肉质很嫩，很鲜，没有腥味！

这条鱼 ，问了，头条老铁们说是黄姑鱼，今天化了冻准备烧 ， 问百度黄姑鱼烧法，一看，人家的鱼和我家的人不一样哦 ，断定不是黄姑鱼，经查应该是米鱼。东海大米鱼哦。