中午搞了一碗河南羊肉烩面，这是一家老馆子。羊肉烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。既可以喝汤，又能吃到爽滑劲道的面条，它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃。羊肉烩面里面的羊肉鲜嫩清香，不膻气，里面还加入了海带丝、豆腐丝和粉条，讲究的烩面还会有鹌鹑蛋，桌子上一般都备用鸡精、胡椒粉、辣椒油和米醋，辣椒油好用羊油炸香，就像火锅底料一样凝固成块，加入汤里后迅速融化，香味和辣味十足。

牛肉烩面还是羊肉烩面？很多年前吃过红高梁的烩面，真心感觉味道不错

#头号周刊# #头条创作挑战赛# #郑州•美食美景美人# 元月十九日，午餐。黎记烩面。一小碗。

羊肉烩面，河南人的面食精神图腾。常有河南人把自家烩面称为烩面界的天花板。一碗好的羊肉烩面，汤很关键。上好的羊肉、羊骨加上各种香料文火熬制，到汤白肉烂方算合格。暖烘烘的乳白色羊汤本就足够迷人，再加上大块的肥美羊肉、营养丰富的木耳、风味十足的海带丝、锁住精华的黄花、香软可口的豆腐丝、晶莹剔透的粉丝和养生感满满的枸杞，撒上河南人爱的发汗神器白胡椒，这样的汤便决定了这碗面的分量。有了这样丰富的配方，出门在外的河南人，又怎么可能不去想家呢？#羊肉烩面简介#

正宗羊肉烩面，配辣椒地道。

说起羊肉烩面：，老乡们说说，河南的羊肉烩面是以郑州市为中心扩散，距郑州越远越不象河南羊肉烩面，是不是？

近喜欢吃羊肉+羊杂汤烩面，这算是哪个地方的特色？[呲牙]#羊肉烩面简介#

#头号周刊# #头条创作挑战赛# #郑州•美食美景美人# 五月三十一日，午餐。传统羊肉烩面一碗。昨天晚上熬的羊肉汤，中午备点豆腐丝，香菜，葱花，羊油辣椒，面胚，自己做了一碗羊肉烩面，加点香油，肉软烂，面筋滑，汤味正，得劲！