这三个套餐在一起不到20块钱，这也太划算了。泰新路(步行街)这边刚开了家擀面皮，这大热天带你们来测评。走。这一份凉皮加瓶饮料4块9。这一大份手工擀面皮加瓶饮料6块9。这一大碗米线加瓶饮料7块9。来尝尝他家的擀面皮看着都劲道的很。他家擀面皮筋道有嚼劲，香辣可口而且分量十足。这老板是真大方，你看这给的份量我的娘都淤了。天气越来越热，在炎炎夏日，一碗凉皮和一碗擀面皮是多少人的心头爱？利辛卖凉皮的到处都有，但是好吃的真没几家。这家凉皮凉皮推荐你们来尝尝。

《擀面皮的制作过程》普通面粉加些许食盐，加水搅拌成絮状，揉成光滑面团，面团要硬一点。醒一个小时，中间多揉几次。盆里加清水，把面团反复揉搓，把里面的淀粉全部洗出来，留下面筋。把面筋上蒸锅蒸20分钟，放凉后切成小块备用。面水沉淀5、6个小时，将上面的清水轻轻倒掉，留下浓稠的面糊，放入适量的酵母粉，搅匀使其发酵一晚上。翌日，把发酵好的面糊用勺搅拌均匀后，倒入锅里，小火翻炒，至水分完全蒸发，面糊固化成团，手指按压不发粘就OK了。炒好的面团揉成条状，揪成一个个小剂子，将小剂子擀成薄饼，刷一层熟油，醒发十分钟，继而擀薄片，十个为一组，每擀一张上面都要抹熟油，以防粘连。上蒸二十分钟，凉透了后切成条放入碗里，提前焯好小豆芽，油泼蒜泥，调料汁和油泼辣子，成活。#一日三餐人间烟火简单而美味 #自己动手丰衣足食的家常菜 #我的厨房日记 #爱做饭的男人

岐山名吃擀面皮原来和慈禧太后有关。传说当年有一姓王名同江的人在皇宫做御厨，在一次阴差阳错的过程中做出了擀面皮，慈禧太后吃过之后赞不绝口。于是便将其命名为“御京粉”。后因八国联军入侵，王同江跟随慈禧西逃，因所带粮草不足，走至岐山八亩沟王同江便流落于此。后因为要生活，便以制做出售擀面皮为生。才使得擀面皮得以在民间流传。因其使用原料为面粉，擀制而成。因此民间称其为擀面皮。型：薄，劲，光。味：酸，辣，香。深受大家的喜爱。其制做过称可用简单十六个字橱括：1和（即和面。）2洗（即洗面）3过（冼好的面水用箩过滤）4淀（沉淀过好的面水）5清（将淀好的面水上的清水倒掉）6发（将面水进行发酵）7缠（发好的面水倒入热锅中炒成面团）8擀（将面团擀成面皮）9涂（擀好的面皮上涂上食用油）10蒸（擀好的面皮码好放入蒸笼蒸制）11晾（蒸好的面皮晾凉）12磊（晾好的面皮磊起来）13切（切面皮）14煮（煮面筋）15撕（撕面筋）16调（切好的面皮面筋加上调料拌制即可食用）。#擀面皮的简介#

擀面皮以优质冬麦精磨成粉，有十二道工序制作，工艺严谨，即，“揉、洗、过、淀、清、发、掺、擀、抹、蒸、凉、摞”。然后，把面皮切或细或宽均可，调适量盐水、香醋、芝麻酱、蒜水、辣子油，加面筋少许，在铁锅内搅拌均匀即可。调好的擀面皮筋而不硬，绵而不粘，白者青白，红者艳红，馨香扑鼻，未启唇涎水盈口，尝一口馨香无比。岐山擀面皮具有：薄、筋、光、色泽亮的特点。凉爽可口，尤其年轻人为喜欢吃。#抖音图文来了 #在家做美食 #图文伙伴计划

大家有没有吃过这个美食，这个算是碳水化合物的顶流之作，擀面皮是面皮的一种，而这种面皮呱呱，就是面筋的一种。吃起来劲道，味道再加上辣子香，吃起来有擀面皮的感觉，但是比擀面皮更好吃。大家有没有吃过的，评论区可以交流一下~#我要上头条# #我要上微头条# #我要上 头条#