村子里并不是出门就能买到所需，是要赶集才能买到。早晨八点时，老年机的报时声特大声，我自语又像是提醒了“八点了啊”，母亲接上了“这个时间，村里赶集的人都回来了。”“他们不吃早餐吗？”“赶集的人都是在街上吃早餐，街上六点就圆集了。”其实，我没有懒，起得也早，就是被晨起后洗漱和在家吃早餐耽误了赶早集而已。母亲是心疼我的，担心我步行去集市腿痛，电话约了三轮车师傅接我。三轮车到的时候，我也正好吃完早餐准备好了，带上了买菜用的小推车，方便减轻手提重物。坐在三轮车上，我问师傅，小时候赶集常走的路能走吗？师傅告之能走，就是修高速路出口那段有点难走，但不要紧可以过。得知我想以后走着赶集时，师傅就按照近的路线也基本上是我小时候所走的路线且边行边讲解途中所过之处地名，这样也让我在记忆中清晰的记起这些地方，建筑虽有变化，地名仍在。临近街上，师傅又仔细的介绍从哪到哪走近，直接将我送到卖菜的那条街。在卖菜的这条街上，转了一圈，买了想买的螺丝椒／瓠子／桃子（两种：观音脸和水蜜桃）／挂面，又添加了所见认为比较新鲜的土豆／四季豆／荔枝。母亲让买的樱桃，只看到一个摊上有，但是看到每个多少都有点伤和烂，实在挑不出来好的，没有买也没能买到，算是有点小小遗憾没能达到母亲所想，所需基本上都买到了。所买之物都装在小摊车里，摊着小摊车，步行回家，一路走着，掐算了时间，加上途中停留拍照只用了50分钟，不远也不累。母亲见我真的没觉得累后，才说也就只有三里路，为了更让母亲宽心，我说这个距离也就是平时散步的时间和差不多远近的路程，就相当于锻炼健身了。我也告诉了母亲没能买到樱桃的原因，母亲说：“你是在集市买的菜吧？没买到平菇是去晚了，街上有一家大超市还有一家小超市，什么都有，你没有去吧？”啊，我真的没想到街上也有大超市，没想到街上的超市也卖果蔬啊。母亲又来一句“没想到吧？”嗯，真没想到。

意大利豆类食品的历史和烹饪传统豆类主要被视为农民的主食，大众可以负担得起的蛋白质来源，以及历代作家质朴的象征。在豆类中，普通豆大概在典型化这些属性上起了主导作用。这一物种也表现出非凡的能力，能够在全球范围内传播，并在世界上几乎所有的烹饪中取代类似的本地物种，目前已体现在几个国家的烹饪中，近对豆类的态度正在改变，这种豆类不再被认为是穷人的肉食。这篇综述旨在对意大利菜豆和其他主要栽培豆类的历史和在烹饪中的作用进行评论性的概述。在介绍了普通菜豆的起源和它的名字，以及它传入欧洲的影响后，这篇文章讨论了意大利菜豆的烹饪历史，以及社会文化差异在形成菜豆的使用、地方品种的保护和食物多样性中所起的作用。后，考虑到美食学和食品旅游的新趋势，对前景进行了讨论。豆类作物的种植可以追溯到新石器时代和农业发展初期，考虑到该物种不确定的攀缘生长习性，随着灌溉和配套种植等农业技术的发展，豆类很可能成为人类饮食中不可或缺的一部分。《圣经旧约》中已经引用了豆子。然而,“豆”这个词被随意使用，没有特定的植物学含义，直到今天仍然如此。例如，在史诗《伊利亚特》，现存古老的希腊文学作品，“深色蚕豆”有时被翻译成“深色豆”豆子在古希腊语中被称为扁豆属和法西奥洛斯。相应的拉丁词有faseolis和phaselus/faselus。由于名字的相似性，这种豆也被认为是从古代利西亚的希腊-罗马城市Phaselis引入罗马的。还有人提出，这个词菜豆来自古希腊语菜豆，豆形船身的轻型帆船。 菜豆在拉丁语中也常用来表示游艇。然而，同样可以想象的是，希腊文明很可能在这种船出现之前就知道豆子了。这个物种的名字来源于这样一个事实，即豆类一直被认为是一种普通和平民的食物，罗马历史学家苏坦尼斯，强调皇帝加尔巴的贪婪，报告说，他奖励他的热心和勤奋的会计师一碟豆类。豆类和豆类这两个词也有拉丁词根，前者来源于动词lĕgo意思是收集，夺取，但也提取，删除。豆类可能是豆荚中各种各样的谷物，它们的种子被收集在里面，脉冲这个词有一个有趣的起源，来自古罗马的盘子普尔斯。这普尔斯通过将一些谷物的面粉与热水、牛奶和其他成分如酒、猪脂肪和柴火、碎胡椒和盐混合，得到终产品如二米粥，例如，对于军团士兵来说，将豆类和时令蔬菜添加到食物中也是常见的普尔斯。在第二次世界大战期间，肉类蛋白质的供应大大减少，口头传统表明，在意大利南部的农村人口中，不朽的、永久的干豆被小心地储存，以防止更艰难的时期，第二次世界大战后，耕地面积寻常的在50年代达到顶峰，然后严重下降。干豆几乎占了豆类种植面积的10%，大幅度的种植减少发生在所谓的意大利奇迹时期，当时很大一部分意大利人经历了从农村社会向城市、现代工业社会的转变，文化习惯更加多样化，不那么传统。自1989年以来，绿豆种植面积超过了干豆种植面积，种植四季豆主要是为了其产业转型。如今，意大利生产的普通豆在种质和供应方面过于多样化，无法满足食品加工业的技术要求。虽然地方品种在保存遗传变异和可能的感官质量方面具有很高的价值，但当地生产目前还不能满足食品工业的需求，此外，意大利缺乏有利于罐头工业的高度专业化的生产领域。豆类，更普遍的是豆类，作为乡村简朴的象征被种植和食用。普通豆类的消费不可能现实地扩大到可以改变意大利当前农业趋势的水平，意大利现在是一个严重的进口国，考虑到食品供应和行业的全球化。对当地地方品种的兴趣正在稳步增长，这一现象依赖于它们的文化价值。特定地方品种的受欢迎程度与特定的地理区域和名称有关，与日益兴起的美食旅游密切相关。奇怪的是，如今普通的大豆地方品种卖到了高价，并受到美食家、评论家、美食博客作者等的重视。尽管如此，对于那些努力把食物摆上餐桌的人来说，采用一种代表乡村身份的烹饪元素在今天看来是一种隐藏的美食势利。这些不起眼的豆子应该在一个更广泛的美食和营养框架中被欣赏。他们的长期推广不能局限于新奇的想法，还应该包括一种不那么招摇的烹饪方法，对国家美食身份的认可，以及超越肉类蛋白质竞争的饮食欣赏。参考文献【1】豆类:近东早的驯化植物【2】在战役中维持罗马军队【3】中美洲食物生产的起源#分享历史五千年##把地球的故事讲给宇宙#

青青三园2021（83）秋播菜从炎热的七月份开始，除了大量春播菜在七月可以播种外，另外介绍几种真正的秋播蔬菜品种，地标湖北黄石。春播蔬菜中的豇豆，四季豆，黄瓜，玉米，空心菜，薯尖，苋菜，荆芥，紫苏，落葵等蔬菜在七月份均可继续播种，注意防高温和及时浇水，会迊来一波可观的秋收。而秋播菜也可以在七月逐步播种。#都市种菜#☆白萝卜，要选择早熟品种，也叫热水萝卜，从外观上看叶片裂刻浅，主要有13叶早萝卜和樱桃小萝卜。穴播，行株距20／10厘米，每穴种子4至5粒，出苗后间苗，每穴留两棵，保持水肥供应，注意防虫害，成熟后及时采收。☆胡萝卜。直播，可条播或撒播，出苗时间十天左右，苗期较长，及时间苗，行株距10／5厘米。胡萝卜收获期长达半年，需肥量较大，可不断拔大留小，间抜采收。#青青三园#☆大白菜，红菜苔，花菜，西兰花和包菜播种育苗。大白菜选早熟品种，红菜苔可选十月红，花菜，西兰花和包菜选早熟耐热品种。可在七月下旬用盆育苗，撒播，一般两天出苗。长出真叶间苗，间距3／3厘米，长出5至6片真叶定植。苗期防雨防晒和防虫。#生活日记#这五种叶菜还可以假植，就是没有空地时，可以先移栽一次，后再移栽一次定植。如果少量用苗，可以去菜农或者农市场购买，三角钱一棵。@青草记 青青三园2021，花果菜种植实时图文分享，秋播您准备好了吗？欢迎交流。#芸豆简介#

有朋友问：像芸豆、豇豆、毛豆这类的菜属于蔬菜类吗？还是像土豆似的，偏向于淀粉主食类了啊？答：嫩豆（包括毛豆、嫩蚕豆、嫩豌豆等）和豆荚（如芸豆角、豇豆角、扁豆角等），都属于非淀粉的蔬菜类。比普通蔬菜蛋白质含量高一点，膳食纤维和B族维生素也更多。嫩豆中有少量淀粉，但属于高纤维、慢消化的淀粉，而且总量不多，不用担心。它们不算主食类。豌豆黄是一种北京小吃。用干豌豆泥为主料，它属于慢消化淀粉食材。但其中还加了糖。黄大豆、青大豆、黑大豆，以及白大豆（较为少见），都不属于碳水密集来源。需要注意的是，它们含有一些低聚糖，少吃时改良肠道环境，吃多了就容易产气、排气。肾功能损害如果到了需要限制钾的时候，嫩豆类就需要慎用了。它的钾含量也比较高。当然，几粒做装饰的豌豆还不可怕，关键是数量。#健康真知笔记# #家庭健康守护官# @头条健康

?记录生活点滴?今天分享一道粥，本想熬锅八宝粥，结果豆和米种类不全。也只好有啥食材用啥食材了，且称它杂豆粥吧。粥的种类有杂云豆、红小豆、薏仁米、黑紫米、大米、小米、燕麦，花生米及大枣，算来七七八八种类也不少。大家看看我熬的粥品像如何，我是头天晚上把不易煮熟的豆类和米泡上一小时后再煮上半个多小时。第二天再加入易熟的大米，小米和大枣一同煮熟既可。主食做顿简单的老北京糊塌子，上次介绍过了。我做糊塌子原料很简单，不添加任何调料，只放西葫芦，鸡蛋和面粉，加少许盐。糊塌子熟后蘸着蒜汁吃 ，除了吃蒜汁味道，就是吃食材的原汁原味的味道。我不知网友们做糊塌子放不放其它调料？有的地方也叫摊饼，或是软饼。写于2023年4月16日

妈妈炸年货炸了米豆有朋友问米豆是啥？正好小区商店在群里发了米豆图片大家都认识，是叫法不一样，就是芸豆楼下这家菜店每次发图也是挺搞笑的农场米豆，易熟易烂，不是炒不熟的好吃的西红柿?，别吃不好吃的农场小菠菜，好吃的王婆卖瓜，自卖自夸图片配的话都挺有意思的啊父子俩经营刚开始开店的时候我租车位的阿姨要给我介绍菜店的儿子给我发信息让我先去店里看看要是觉得合适就给我介绍当时我去看了，没有给阿姨回话我怕不成，再去店里买菜多尴尬后来有一次我和男朋友一起出去吃饭太冷了，我披了男朋友外套回家路过菜店进去买第二天吃的菜我心里还有些许的尴尬，哈哈哈#头条# #我要上微头条# #蔬菜# #头条原创#