中国地方猪种马身猪。马身猪按体型大小分为大马身猪、二马身猪和钵孟猪。马身猪是山西地方品种，大马身猪主要分布在山西省北部的边远山区，钵孟猪产于平川地区，现已灭绝。二马身猪遍布于山西全省，尤以丘陵山区为多，如山西北部的灵丘等地。目前马身猪中心产区位于山西省北部，集中于大同。忻州地区。马身猪体型较大，体质偏细致疏松型，属脂肪型猪种。全身皮毛为黑色，皮厚毛粗而密。冬季密生棕红色绒毛，头形粗重，耳大、下垂超过鼻端。嘴筒粗而长直，面微凹。额部皱纹较深。颈长短适中，背腰稍凹。腹大且下垂，臀部倾斜，四肢坚实有力。尾根粗，尾尖稍扁。马身猪具有适应性强，抗寒性能突出，繁殖能力强。母性好，耐粗饲，早熟易肥。今后要加强纯种保护、扩大群体数量。关注我们，了解更多。#猪种类大全简介图片#

#头条创作挑战赛# 一起研究#猪?今天的研究对象是猪，近国庆长假期间猪肉开始不断地涨价，猪肉作为菜篮子里不可或缺的肉类，让我们共同增长一下这方面的知识。首先，人类吃猪肉的历史从什么时候开始？野猪变家猪的历史要追溯到从商周时期就开始了。什么时候开始盛行呢？据查历史从宋朝开始，都知道东坡肘子的来历了吧，那时候盛行研究吃猪肉，连苏东坡亦是如此。其次，猪的品种有哪些？哪种猪肉好吃？国内猪的种类，根据来源可以分为两类：1、本土品种，比较有名的本土品种有东北民猪、西北八眉猪、浙江金华猪（图三典型的头尾黑，金华火腿首选猪）、华中两头乌猪、江浙地区的太湖猪、四川荣昌猪、湖南宁乡猪、广西陆川猪等。2、进口品种，常见的是长白猪、大白猪（图4也叫大约克猪，早进中国）、杜洛克猪（图5，特别长肉），此外还有汉普夏猪、皮特兰猪等。本地猪由于粮产比不太好，现在很多养殖户或企业都选育进口猪，进口猪吃一斤饲料能涨三斤肉），好吃当然还是本土猪比较香。从图六看，目前国内的猪肉有进口也有出口，但是进口大于出口，说明生猪在栏数量无法满足餐桌上的需求，还要通过进口猪肉（冻肉）缓解供应的压力，出口量也能看到在逐年下降。仔猪价格多少？199-500不等，看品种。多久能长大出栏？分圈养和半放养，圈养6个月左右，半放养时间长一点，但不超过10个月。有时候不仅看月，还要看重量，土猪90公斤出栏为佳。进口猪110公斤左右出栏。猪的寿命有多长？15-20年，长寿的猪23岁，一般20年的猪等于?人类寿命130岁。这只生活了23年的猪叫Ernestine（图7加拿大籍），记录在吉尼斯世界纪录大全中。世界上体重大的猪是？体重1800公斤的中国浙江猪王（图八），上过央视，后步入了佛门，寿终在雅阳镇的莲峰禅寺。养猪能挣大钱吗？能！当然能，虽然猪瘟有点可怕，但一旦形成品牌和规模后，基本无忧，以陈生的一号土猪为例（陈生就是天地壹号苹果醋的那位创始人）。陈总在04年开始着手打造一号土猪的品牌，07年正式进军400多家菜市场并开设开门店，当年创下了3000万的营收，如今营收已破18亿，利润保持在30%-40%之间。创下了北大才子卖猪肉挤进富豪榜的佳话。

1994年中华土猪市场份额90%左右，到了2007年市场份额到了不到2%，1994年中华土猪有90多个品种，现在8个品种灭绝，还有30个多种濒临灭绝，在华夏大地养猪有九千多年的历史，祖先们还创写了《猪经大全》，中华土猪不仅味觉鲜美还抗病力强，那为什么下场如此惨呢？为什么现在的猪肉不香呢？ 也 没有小时候的味道了 呢 ！小时候吃的猪叫内三元猪，俗称中华土猪，现在我们吃的猪叫外三元猪，俗称洋猪，分别是美国的杜洛特、约克夏等，丹麦的长白猪（丹白），英国的大约克，中华土猪从养殖到出栏快的也要一年以上，慢的一年半左右才能长到150斤左右，洋猪 4一6个月就出栏，快的半年能长到三百斤，土猪一年出14头猪崽，洋猪一年出20多头猪崽土猪六斤饲料长一斤肉，洋猪三斤饲料长一斤肉，土猪瘦肉率30%到35%，洋猪瘦肉率60%到65%，洋猪为了茁壮成长，从起跑线上打点激素，一天能长两三斤肉，为了猪不消耗能量，减少猪的活动空间，猪吃完就关灯，吃完睡，睡完在吃，代价是干物质多，氨基酸少肌肉脂肪少，肉就不好吃了，洋猪经历过三十年发展完胜中华土猪。早的回锅肉用四川成华猪做的，不用添加各种调料，做出回锅肉香，金华火腿用的是金华猪，云南烤乳猪用的是滇南小耳猪，东坡肉是用两头乌猪，地方特色菜因为好吃，是因为用了当地特色猪肉，现在做的猪肉菜好吃，全靠各种调味剂调配出来，如果中华土猪到彻底灭绝，吃货们再也吃不到小时候的味道了，吃货们怎么办呢？发展中华土猪刻不容缓呀！

你们有没有这样的感觉，为什么猪肉为什么越来越难吃了？一起来看看，原来“二师兄”也分“洋猪”和“土猪”，网友：进口的白皮猪没咱原装的好吃！咱中华美食如果在世界上称第二，估计也没有哪个国家敢称第一。红烧肉、糖醋排骨、回锅肉、红烧狮子头、梅菜扣肉…听到这些你是否流了口水？国人对猪肉的需求一直比较高，猪肉也成为了国人餐桌上常见的肉品。但是近几年，国人吃着猪肉，却发现猪肉的味道好像有点变了，猪肉好像不像之前的那么香了，很多人纷纷吐槽到再也吃不到小时候那种嚼起来特有味、特香的猪肉了。这种感觉是真的？还是一种错觉呢？我们记忆中的“二师兄”真的变了吗？提起养殖猪，你脑海中的第一想法是粉嫩粉嫩的大白猪吗？还是长满黑色棕毛的黑皮猪？笔者相信，在很多人脑海中，肯定第一时间出现“白皮猪”的形象。在国内，这些白皮猪通常已经成为了规模化养殖，这些猪从出生到出栏，一般都居住在标准化的围栏里，从出生就会不断吃了睡，睡了吃，成为了很多人羡慕的“猪生”。实际上，我国传统的生猪是一种有着黑色棕毛的黑皮猪，这才是几千年生长在我国的猪的品种之一。而现在市场上和养殖场里则基本都是一种白色毛发和皮肤的白皮猪。这些白皮猪会一直在栏子里待到出栏，直到到了屠宰场和呈上餐桌，成为了标准化的产肉机器。但你知道吗？这些白皮猪不是我们中国特有的品种，它来自于遥远的欧洲。这些白皮猪有一些显著的特点，让养猪人对他们甚是喜爱，比如，他的高产。据数据统计，一头白皮猪一胎能生下18只小猪，长此以往，数量便快速得到倍数增长，这当然让养猪人甚是喜爱。另外一方面，对于养猪人来说，这些白皮猪吃得少，长肉速度快，这个特点也是让养猪人对他们爱不释手的原因了，因为谁都知道，如果这些猪吃的少，就会相应减少养殖这些猪的成本，长肉快也意味着可以更快地出栏，可以更好的回本不说，还可以继续扩大产值。而我们中国原滋原味的“土猪”来说，一胎只能生下10个小猪仔，甚至更少。有人做出过计算，我们中国的土猪从出生到出栏，大概要花费将近两年时间才能长成，而白皮猪就不是这样了，在专业化养殖的工厂，它们一般四个月就可以出栏走进屠宰场了。另外土猪的饲料比一般在六比一左右，而进口的这种白皮猪则达到了饲料与肉比在三比一，两相一对比，在养殖方面，白皮猪当然占据着无可比拟的优势。拿体重生长来说，土猪一天大概能涨400克的猪肉，而白皮猪平均下来一天可以涨体重八九百克，两相一比较，当然是养殖白皮猪更划算。但是，由于生长发育快，这些白皮猪也有个致命的弱点，那就是它们肉质相对于土猪来说口感上远远不如，这似乎也并不奇怪。以往在喂养土猪时，农户总是用泔水，夹杂一些残羹剩菜，这些东西虽说看上去脏兮兮的，但实际上极具营养价值，在加上土猪生长发育周期慢，肉质积累的更为厚实，其中的营养价值更是比快速生长的白猪更富营养价值，吃起来也就更香，更有嚼劲。而到了如今工厂规模化喂养，白皮猪吃的都是专门调配的可以让它们更快的生长，更快地长出更多的肉，这样一来，肉质就难以得到保障了。由于以上种种差异，国外进口的白皮猪，也就是“洋猪”很快便占据了国内的养殖市场，如今市面上出现的猪肉几乎都是这种白猪，发展到今天，白皮猪已经在国内占据了的市场份额。如果要用科学的标准来解释这两类的差异，那我们就不得不提到肌内脂肪这个评价标准，顾名思义，肌内脂肪里面脂肪含量越高，肉质也就更加鲜嫩多汁。在这里，我们需要明确，这里说的脂肪不是我们通常所说的肥肉上的脂肪，而是指隐藏在肉内肉丝之间的细微脂肪，比如当你把肉一刀切开后，流出的诱人的油汁便是出自于这里。按照国人的食用习惯来说，在一定程度的肌内脂肪含量越高的猪肉，吃起来就会越香，今天这种白皮猪和原产于我国的黑色土猪差别就在这里。据有关研究显示，白皮猪内的肌内脂肪含量大概在2%不到，而我国七八十年代家庭饲养的土猪这种脂肪含量能够达到3%以上，研究表明，这种肌内脂肪含量要达到2.5%以上，猪肉的口感和嚼劲才会体现出明显地差异。另外，这些年来，不少养殖户也通过向人体内注射抗生素来加快白皮猪的生长，使它能够更加快速的卖一个好价钱，或者更有不法商人向猪注入瘦肉精，这是一种严重的违法犯罪行为。种种这些原因，这也成为了如今猪肉肉质不再如以往那样好吃的众多原因了。看到文章后，麻烦您点一下“关注”，有任何想法和观点，欢迎在评论区留言讨论，感谢您的支持与喜欢!#生活##民生##健康##科普#

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天呐！太棒了！全猪肉部位挑选攻略！ 很多人买肉都会精挑细拣。不过，猪肉的种类之多，让我们难以一时分清，看看18张图，猪肉部位的区别！分类的一清二，一看便知！终于把猪各部位整明白了，去市场买肉得心应手！这个可太有用了！赶紧收藏起来！