烘焙市场需求不断攀升。这些产品在一个线上直播间每月销售额已接近2000万。兄弟们，我想告诉你们一个趋势，未来代餐型低糖低卡路里的面包市场前景广阔。线上细分领域市场机遇巨大。我刚才看到一则报道，美国贝果公司Better Brand获得了约六七百万美元的融资。许多传统面包店仍在销售高糖高热量的产品。未来，这种趋势将成为主流。不仅是一些健身、减脂、代餐的小姐姐，现在许多年轻人在购买食品时也注重配料表。因此，未来这种产品的市场前景看好。如果你的门店还没有涉及该领域，可以尽早推出细分产品。面包店和糕点店都可以推出低糖低卡的产品，甚至可以推出一些养生糕点。消费者的需求越来越多样化，我们需要满足他们不同的消费场景。加油兄弟们。我是一名拥有18年烘焙经验的实战专家。#凯斯汀蛋糕公司简介#

我的创业故事第三期。大家好，又见面了。这一期接着上一期，给大家讲讲我是怎样走上了烘焙道路。为什么选择做烘焙？是因为首先我自己就是一个喜欢吃蛋糕和面包的人，并且在工作期间的一些日常检查中发现本地的烘焙市场从业人员文化普遍偏低，对食品添加剂的使用认知不到位，存在一些不规范使用的情况。烘焙类食品大多都是女性和孩子们所喜爱吃的食物，在当时消费者对食品安全的认知度还不是很高。我个人认为这些存在安全隐患的烘焙类食品对女性和孩子们的身体还是存在一些隐患风险的，所以我就决定自己做真正健康的烘焙食品。于是我每天上网搜索了解烘焙知识，并关注烘焙加盟的事宜。因为由于不懂技术、不懂经营管理，加之家里的亲朋好友，周围的朋友都是公务员，没有做生意的人，他们也没有一个人能够给予我一些建议。那时候就认为加盟是一个比较可靠的选择。由这个行业里有经验的人带着一起做是一个很不错的选择。在网上各种比对之后，选择了一家北京的烘焙企业去加盟。说干就干，背上行囊就踏上了前往北京的航班，等到了北京这家企业，经过参观了解之后，果断交了加盟费98，就投入到了学习蛋糕和面包的制作中。大概学习十来天的时间结束后，我隐隐约约觉得自己有一种上当受骗的感觉。果不其然，每一个加盟商在结业时，都被单独叫到一个房间要求购买一堆原材料，如果不购买就不给一些加盟的资料。我感觉不对劲，当我被叫到房间里时，我用手机查了一下，他们所列的原材料的名称和他们所给出的价格不是一回事，瞬间就知道自己上当受骗了。我镇定住自己的情绪给对方卖惨，就说自己为了加盟借来的钱，现在只有回家的车票钱，等我回家一定打款购买这些原料。就这样我被对方放了出来，我也不敢给家里人说，我在北京上当受骗了的事，我也忘记了当时是怎样一种失落难过的心情回家的。回到家我就想着既然上当受骗了，就把这个钱努力赚回来。现在想想我当时是多么天真，就这样也不敢找好的地段，人流量大的地方去租房子，因为怕付不起房租就在自己家小区附近周围找，一是地方偏房租会相对便宜些，二是晚上下班回家晚也比较方便，真的是初生牛犊不怕虎，直接租了130平米的房子。开始按照自己的想法去装修购买设备，那时候买的都是不太专业的设备，也不知道从哪里买原材料，聘请了一个裱花师，自己做面包。反正就是这样开始了，现在想想那时候我所做的面包是真的不好吃，还有很多顾客慕名而来问我，是不是从行政单位辞职的腊梅？我说是的。我辞去公职这个事吧，在当时我们本地还是掀起了一点点的小小的波浪，他们都是来确认一下这个他们所听说的事是否是真实的，给我鼓励、说佩服我的勇气，说我做的面包他们会很放心的敢吃，并且我也做了他们不敢做的事。现在想想，真的是要感谢那时候的那些顾客们，如果没有他们的鼓励与支持，我也没有那么坚强的能够走到今天。那时候我一个人是身兼数职，我又是老板又是面包师、又是收银员、又是客服又是配送员，我都是早上7点钟起床就钻进操作间，直到晚上两三点再收拾完店面，准备好第二天的食材再回家。那时候孩子们是根本看不到我的，我出门时他们还在睡觉，等我回家时他们也早已睡着，连续这样一直高强度的工作，导致我白天在操作间站着都能睡着，也由于不能按时按点的吃饭，把肠胃也弄坏了。现在回想起那段时间，我也不知道自己是怎么熬过来的，但是就是很感谢那时候咬牙坚持的自己。未完待续，今天就先讲到这里，下一期给大家讲一讲我是如何被员工背叛的。

上海市民熟悉的老牌蛋糕品牌克莉丝汀，频频登上热搜：因为经营不善，导致欠款5700万，关闭旗下所有门店。

第二期我们讲了如何把内卷做成外卷，如何破除内卷的两个方法。·第一个叫做把蛋糕再持续做大，第二个叫做找一块新的蛋糕。这两个办法适用于不同的情况和根据企业的情况来继续，事情具体来确定。但实际上有一个重要的前提就是一定要做好你的战略战略，不提战略叫做定位，你的营销定位的问题要做好规划的问题，二零二三年注定是不平凡的一年，在这一年当中大家一定要做好的是内卷。如何修炼内功？老贾认为从以下五个方面。·第一个方面叫做产品，一定要根据市场的客户的具体的需求了解客户了解市场，然后侧面做出更好的产品。原有产品基础上进行改的或者是有新的产品来提高消费者的这种对产品的满意度。·第二个营销，做营销也是需要专业度的，不是你们认为的卖货。简单营销是一个个体，专业一定要终把客户搞定，一定要把客户搞定这才叫好的营销。·第三个要对产品有专业度，你的产品要专业。·第四个品牌一定要把口碑经营的很好。当你的品牌有了信任度的时候，客户就容易减少决策成本，终选择你，一定要占领它的心智。所以今年大家一定要注重品牌的建设，口碑的传播。·第五个技术，如果技术不好，你的产品即便是客户选择了你，用了你的产品，那么你的产品技术不能给它带来它需要的功能，也会体验感不好，所以一定要把技术做好。·第六个，运营，团队要的专业，要做标准化的管理，从而提高你的效率。这五点背后都需要有什么人去做，因此人的力量就会显得格外的重要。比如是一家以技术型的为驱动的公司，这时候没有技术人才肯定也不会有核心的竞争力。但是如果有了技术人才不会管理，不会做管理机制，整个的人才管理体系是完蛋的，或者是你的企业文化不能够流露它们，不能激发它们的奋斗精神和创造性，那么这个企业的竞争力也将不复存在。所以如果你是一个小企业要去做业务，小企业经营业服务，大企业经营组织，正是组织的力量才会持续的增长，从而做到破万卷。欢迎持续关注老贾说品牌，继续在匹配营销上给大家去共同探讨。

很特別的殺青蛋糕~設計是來自丹麥的一個小島，據說丹麥是全世界接近童話的地方，天使們希望我永遠保留一顆純真的童心[心]

深度了解面包的价格区间。深度了解面包的价格区间。一转眼已经干了10年的面包烘焙了，今天突然有个大哥来找我订生日蛋糕。我一想这明显是着急上当串错门了。虽然说大家都是骗子，但我干的是面包，面包蛋糕确实也不分家。而且蛋糕我们也确实做了几款，但我们毕竟不是专业的。行业老大不是有说吗？术业有专攻拐骗更轻松。当然我跟卖蛋糕的相同点就是我们一般都在中午卖两块8毛8，成本都是一样是28块8。利润同样都是很微薄，就是我们都在为这个伟大的行业崛起而奋斗。有听说过老话吗？面包蛋糕，洗浴桑拿，喝酒按摩走上二楼，你看看我们这行带动了多少擦边行业，不是沾边，是擦边行业。所以说别总抓着生日蛋糕额外消费，欧式面包钱包缺费这种话题。你要用美好的眼光去看待这个世界。有时候他不只是眼前的这些苟且，很有可能还踩到大坑，这个很有可能还有诗和远方。外加蛋糕和面包，你别总盯着两块8毛8的成本卖28块8，却不知道我们每一个在洗浴中心和足疗店，加班加点夜晚，泡了多少水，熬了多少夜。你以为我们是为了骗你钱吗？你想多了，我们是为了把自己当成别人，把别人当成自己，后我们把自己当成自己。综上所述，我感觉我们卖28块8都已经是便宜的。我把自己都说感动了。今晚12点，直播间里涨价，散场了同学们。

上海克莉丝汀食品有限公司被法院列为失信公司，公司法人朱永宁名下的多家公司股权也已经被冻结。克莉丝汀旗下所有门店已经全部暂停营业。克莉丝汀曾经是上海老字号，上海克莉丝汀食品有限公司于1992年8月8日成立，主要经营中西糕点、面包、裱花蛋糕、月饼等。克莉丝汀因负债5.8亿，上海总部已经人去楼空，门店全部关门，目前只好卖楼抵债！克莉丝汀欠债5700万元，已经关闭旗下所有零售门店、上海总部人去楼空、银行账户被冻结……克莉丝汀为了偿还拖欠的店铺租金、供应商货款、员工薪酬，已经变卖掉了上海的两处物业，两处物业的总价约人民币1689万元！昔日曾经辉煌的克莉丝汀终还是坚持不住了，就连克莉丝汀的创始人都希望公司尽快破产吧。克莉丝汀为什么会倒下，主要原因是经营管理不善，另外股东内斗厉害耽误了发展，同时产品没有更新，导致企业一年不如一年，品牌价值也在萎缩。2023年各行各业真是难熬的一年，大家是否觉得呢？#今日头条##头条创作挑战赛##在头条看见彼此##凯斯汀蛋糕公司简介#

隔壁就有一家克莉斯汀蛋糕面包不错的经常买，几个月前关门了。估计是扩张太快了。不过小孩子更爱吃红宝石的蛋糕。